Als je alleen maar nadenkt over hoe je kip kunt vervangen en hoe je je dieet kunt diversifiëren, dan zullen deze 20 recepten voor heerlijke gerechten die gemaakt kunnen worden van kalkoengehakt zeker van pas komen. Het blijkt trouwens sappiger te zijn dan kip en helemaal niet vet, in tegenstelling tot eend!
1. Boekweit met gehakt en tomaten
Laten we beginnen met de eenvoudigste, maar zeer smakelijke optie!
Je zal nodig hebben: 1 kopje boekweit, 3 kopjes water, 1 wortel, 1 ui, 2 el. olijfolie, 1 tomaat, 200 g kalkoengehakt, 1 eetl. tomatenpuree, kruiden.
Voorbereiding: Hak de ui fijn, rasp de wortelen en bak ze licht aan in de pan. Voeg daar de gewassen boekweit aan toe, breng op smaak, vul met water en kook tot het half gaar is. Voeg gehakt, gehakte tomaten en tomatenpuree toe, roer en kook nog 5-10 minuten onder het deksel.
2. Delicate romige kalkoenpasteitjes
Een klassiek recept waarin je kruiden, champignons, groenten of kaas kunt toevoegen.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoengehakt, 50 g boter, 1 sneetje witbrood, 100 ml room, paneermeel, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het brood en giet de room erin. Roer koude boter door het gehakt, voeg het brood toe, breng op smaak en roer snel. Vorm schnitzels, rol ze door paneermeel en bak ze aan beide kanten.
3. Kalkoenkoteletten met maïs
En hier is een originelere versie die goed samengaat met gestoofde groenten.
Je zal nodig hebben: 500 g gehakte kalkoen, 0,5 blikjes maïs, 50 g brood, 1 ei, groene uien, koriander, kruiden.
Voorbereiding: Week het brood in water, knijp, hak en voeg toe aan het gehakt. Voeg daar maïs, ei, gehakte kruiden en specerijen toe. Vorm pasteitjes en bak of bak 25 minuten op 180 graden.
4. Kalkoengehakt met groenten en kaas
Het blijkt zoiets als een smakelijke veelkleurige stoofpot.
Je zal nodig hebben: 1 kg kalkoengehakt, 2 uien, 1 kg tomaten, 600 g courgettes, 3 teentjes knoflook, 4 augurken, 1 bosje kruiden, specerijen, mozzarella.
Voorbereiding: Fruit de gesnipperde ui tot deze transparant is. Voeg de knoflook en het gehakt toe en blijf bakken tot het vocht verdampt is. Voeg daar grof gesneden groenten en kruiden aan toe en stoof 30 minuten. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden en kaas.
5. Zrazy van gehakte kalkoen
We bieden eiervulling, maar champignons en kaas zijn ook heerlijk.
Je zal nodig hebben: 700 g kalkoengehakt, 1 ui, 50 ml melk, 1 ei, 1 sneetje witbrood, 2 el. meel, 2 eetl. paneermeel, specerijen, kruiden, 2 gekookte eieren, 80 g kaas, knoflook, 1 eetl. mayonaise.
Voorbereiding: Giet melk over het brood en meng, als het zacht is, het gehakt erdoor, de gesnipperde ui en een rauw ei. Meng de gehakte eieren, kaas, kruiden, mayonaise en knoflook apart voor de vulling. Vorm zrazy met natte handen, leg de vulling, rol in bloem met paneermeel en bak.
Wat te koken met varkensgehakt: 20 snelle en heerlijke recepten
6. Taart met gehakt en courgette
Vind je een light-dieettaart fantastisch? Maar wij weten het niet!
Je zal nodig hebben: 300 g kalkoengehakt, 300 g courgette, 1 ui, kruiden, 80 g kaas, 2 eieren, 180 g zure room, 1 theel. zout en suiker, 150 g bloem, 10 g bakpoeder.
Voorbereiding: Bak het gehakt met gesnipperde uien ongeveer 10 minuten, voeg daar de geraspte courgette toe en bak nog 5 minuten. Meng eieren met zure roomsuiker en zout. Voeg bloem en bakpoeder toe en leg een derde van het deeg in de ovenschaal. Verdeel de vulling en geraspte kaas erover, vul met de rest van het deeg en bak een half uur op 180 graden.
7. Gehakt en boekweit gehaktballetjes
Gehaktballen met rijst zijn te alledaags, maar met boekweit is het interessanter.
Je zal nodig hebben: 900 g kalkoengehakt, 120 g boekweit, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 150 g smeltkaas, 120 g zure room, 1 ei, 50 ml 20% room, kruiden.
Voorbereiding: Kook boekweit tot half gaar en meng het met gehakt, ei en gesnipperde ui met knoflook. Snijd de smeltkaas in blokjes en vorm de gehaktballetjes in de vulling.Verwarm de zure room met room, de resterende kaas, specerijen en gehakte kruiden en giet de gehaktballetjes in de vorm. Bak ongeveer een half uur op 200 graden.
8. Lula kebab van kalkoengehakt
Nogal een origineel en zeer smakelijk recept voor wat er gemaakt kan worden van kalkoengehakt!
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoengehakt, 1 ei, 2 teentjes knoflook, 2 aardappelen, 1 eetl. sesamzaadjes, 1 eetlepel gehakte dille, 0,5 kopjes broodkruimels, kruiden.
Voorbereiding: Voeg gehakte knoflook, geraspte aardappelen, dille, kruiden en een ei toe aan het gehakt. Vorm kebabs aan spiesjes, rol ze door paneermeel en sesamzaadjes en leg ze op aluminiumfolie. Bak 35 minuten op 180 graden.
9. Kalkoengehaktballetjes in oranje glazuur
Een grillige mix van bekende Russische schnitzels en de pittige Chinese keuken.
Je zal nodig hebben: 450 g kalkoengehakt, 3 sneetjes brood, 100 ml melk, 1 ui, 2 takjes munt, kruiden, 250 ml sinaasappelsap, 50 ml sojasaus, 2 teentjes knoflook, 1 theel. geraspte gember, 1 eetl. bruine suiker, 50 ml water, 1 eetl. stijfsel.
Voorbereiding: Week het brood in melk, hak de ui en munt fijn en voeg alles toe aan het gekruide gehakt. Vorm kleine gehaktballetjes en bak ze op perkament gedurende 15 minuten op 180 graden.
Combineer sinaasappelsap met sojasaus, gember, knoflook en suiker en verwarm. Los het zetmeel op in water, giet het geleidelijk bij de saus en kook het lichtjes door. Leg de gehaktballetjes in een kokend mengsel, rol ze goed op en haal van het vuur.
10. Chili met gehakte kalkoen
Het gerecht is zo fleurig en kleurrijk dat het al een feestelijke sfeer creëert.
Je zal nodig hebben: 300 g kalkoengehakt, 50 g rijst, 1 ui, 3 el. plantaardige olie, 1 blik rode bonen, 80 g maïs uit blik, 250 ml bouillon, halve peper, 250 ml tomaten op eigen sap, 2 teentjes knoflook, kruiden, 2 theel. suiker, 50 g kaas.
Voorbereiding: Snipper de ui met knoflook, bak en voeg het gehakt toe, breek de klontjes. Voeg gekookte rijst toe tot de helft gaar is, roer en bak nog een beetje. Schik de bonen, mais en paprikablokjes, breng op smaak, roer en overgiet met de tomaten- en suikerbouillon. Kook gedurende 25 minuten onder het deksel, voeg geraspte kaas toe en serveer.
Wat te koken met rundergehakt: 20 snelle en heerlijke recepten
11. Ovenschotel met gehakt en groenten
In plaats van boekweit is bulgur hier ook perfect.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoengehakt, 1 wortel, 1 ui, 2 tomaten, 200 g broccoli, 200 g bloemkool, 500 g gekookte boekweit, 200 g zure room, 3 eieren, 200 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Bak uien met wortelen, voeg er gehakt aan toe en laat nog 5 minuten in brand staan. Snijd de broccoli en bloemkool zo klein mogelijk en voeg nog 4 minuten toe aan het gehakt. Voeg tot slot de tomaten toe, stoof even mee en haal van het vuur.
Klop eieren, zure room en kruiden tot een gladde massa en kaas tot natrium. Doe de helft van de boekweit, een derde van de kaas, het gehakt met groenten, de resten van de boekweit en de kaas in de vorm. Giet de vulling erin en stuur 20 minuten naar de oven op 180 graden.
12. Gevulde paprika met kalkoen
Paprika's zijn groot, mooi en vers nodig.
Je zal nodig hebben: 6 gekleurde paprika's, 600 g kalkoengehakt, 2 eieren, 1 ui, 1 bosje groene uien, 1 bosje peterselie, 4 eetlepels. paneermeel, kruiden, 350 g zure room, 4 teentjes knoflook, 1 eetl. paprikapoeder, 2 eetlepels boter.
Voorbereiding: Bak de geperste knoflook in boter en paprika. Voeg na een minuut zure room en kruiden toe, meng alles goed en haal van het vuur. Snijd de paprika doormidden en schil. Doe de vulling van gehakt, gehakte kruiden, uien en losgeklopt ei erin. Bestrijk de paprika met olie, bestrooi met croutons en bak 35 minuten op 180 graden. Serveer met zure roomsaus.
13. Pasta met broccoli en gemalen kalkoen
En als je grappige krullende pasta neemt, komt er een geweldige lunch voor een kind uit!
Je zal nodig hebben: 250 g pasta, 300 g kalkoengehakt, 400 g broccoli, 150 g cherrytomaatjes, 2 teentjes knoflook, 3 el. geraspte kaas, kruiden, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Demonteer de broccoli in bloeiwijzen en kook, hak de kers doormidden en hak de kruiden, uien en knoflook fijn. Kook de pasta en bak intussen de ui met knoflook en gehakt. Voeg na 5-7 minuten greens met tomaten, specerijen en kruiden toe.Na nog 5 minuten - broccoli met pasta en een beetje water. Warm alles samen op, bestrooi met kaas en serveer.
14. Ovenschotel met gehakt, courgette en mozzarella
Zeer pittig, mooi en aromatisch, maar zeer licht kalkoengehaktgerecht.
Je zal nodig hebben: 450 g kalkoengehakt, 300 g mozzarella, 4 courgettes, 600 g tomaten, 1 ui, 1 paprika, basilicum en koriander, chilivlokken, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de courgette in borden en bak op perkament 15-20 minuten op 180 graden. Snipper de ui, knoflook en peper, bak ze samen en voeg het gehakt toe.
Voeg na 5 minuten gehakte tomaten, specerijen en kruiden en karkassen toe gedurende een half uur. Doe de courgette, vleessaus en mozzarella in een vorm - en zo verder in meerdere lagen. Bak op 180 graden gedurende 30 minuten onder folie en 15 minuten zonder.
15. Yantyk met gehakte kalkoen
Ongezuurd platbrood met vulling wordt in een droge koekenpan gebakken, in tegenstelling tot pasteitjes.
Je zal nodig hebben: 2 kopjes bloem, 4 eetlepels boter, 0,5 kopjes kokend water, 200 g kalkoengehakt, 2 uien, 2 el. gehakte kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Meng bloem, zout en boter, giet er kokend water bij en roer het deeg met een lepel. Als het is afgekoeld, rol je het dun uit met een deegroller en snijd je het in rechthoeken. Bak het gehakt lichtjes met uien, doe de vulling in de yantyki en bedek de randen. Bak in een koekenpan met antiaanbaklaag goudbruin.
Wat te koken met pompoen: 15 heerlijke recepten
16. Courgettespaghetti met kalkoengehaktballetjes
Het originele dieetalternatief voor gewone pasta.
Je zal nodig hebben: 4 courgettes, 500 g kalkoengehakt, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 ei, kruiden, 1 eetl. tomatenpuree, 800 g tomaten op eigen sap, balsamico, kaas.
Voorbereiding: Snijd de courgettespaghetti in plakjes met een Koreaanse rasp of dunschiller. Meng het gehakt met een ui, knoflook, ei en kruiden, blind de gehaktballetjes en zet een half uurtje in de koelkast.
Fruit de tweede ui in olijfolie, voeg tomatenpuree, tomaten, kruiden en balsamico naar smaak toe. Stoof de saus 10 minuten. Bak de gehaktballetjes aan alle kanten, doe de tomatensaus erbij en laat ongeveer 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
17. Groene kalkoenkoteletten
Koriander, peterselie, basilicum of een ander aromatisch kruid is voldoende.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoengehakt, 1 ui, 1 bosje groen, 2 el. koolzuurhoudend mineraalwater, 1 ei, kruiden, olijfolie.
Voorbereiding: Hak de greens samen met de uien in een blender en voeg toe aan het gehakt. Giet er mineraalwater en een losgeklopt ei bij, breng op smaak en meng. Bak de schnitzels in olijfolie, spreid ze uit met een lepel.
18. Soep met noedels en gehaktballen
Elke kant-en-klare bouillon is nuttig voor u.
Je zal nodig hebben: 340 g kalkoengehakt, 1/4 kopje water, 80 g uien, 1 ei, 100 g paneermeel, 60 g geraspte kaas, kruiden, 8 glazen bouillon, 200 g noedels, 2 wortelen, 300 g spinazie.
Voorbereiding: Combineer gehakt, water, ei, gesnipperde ui, kaas en gekruide crackers. Blind de gehaktballen en leg ze in de koelkast. Verwarm de bouillon, voeg fijngehakte wortelen toe, kook en voeg de pasta toe. Voeg na 5 minuten de gehaktballen toe en kook 10 minuten. Voeg op het einde spinazie toe.
19. Pittig gehakt kalkoenvoorgerecht
Serveer in manden of slablaadjes.
Je zal nodig hebben: 600 g kalkoengehakt, 1 chilipeper, 2 teentjes knoflook, 30 g bruine suiker, plantaardige olie, 1 citroen, een handvol pinda's, 2 sjalotten, kruiden.
Voorbereiding: Snijd en fruit de chilipeper, ui en knoflook. Voeg daar gehakt toe en bak nog 10-12 minuten, breek de klontjes. Voeg suiker en citroensap toe, roer, laat nog 2 minuten sudderen en koel af. Voeg op het einde de pinda's en kruiden toe en serveer het voorgerecht.
20. Ovenschotel met kalkoengehakt en pompoen
Je kunt het naar smaak zoeter of pittiger maken!
Je zal nodig hebben: 600 g kalkoengehakt, 800 g pompoen, 1 ui, 150 g kaas, 50 g boter, 2 el. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de pompoen in kleine stukjes en meng de gesnipperde ui met het gehakt en de kruiden. Bak het gehakt 5-7 minuten in olijfolie en wrijf de kaas in. Leg een laag pompoen, gehakt en pompoen weer in een ingevette vorm. Top - stukjes boter en bak 40 minuten op 180 graden onder folie. Verwijder de folie, bestrooi met kaas en bak nog 5-7 minuten.