Bloemkool is gezond, caloriearm en met een geheel eigen smaak. Het is voldoende om het op de juiste manier te leren koken, en hierin kunnen we u helpen. Vang 20 makkelijke, snelle en heerlijke bloemkoolrecepten!
1. Romige bloemkoolsoep
Als je het nog niet eerder hebt geprobeerd, is het tijd!
Je zal nodig hebben: 350 g bloemkool, 150 g wortelen, 150 g uien, 50 g rijst, 200 ml room, 800 ml water, 1 eetl. olijfolie.
Voorbereiding: Demonteer de kool in bloeiwijzen en hak de ui en wortel grof. Fruit de uien in olie in een pan, voeg de wortelen toe en giet er na 3 minuten kokend water bij. Rijst toevoegen, goed mengen en kool toevoegen. Breng de soep op smaak en kook 15 minuten op middelhoog vuur. Maal de soep met een blender, voeg room toe, roer en verwarm.
2. Bloemkoolkoteletten
Een zeer ongebruikelijk recept voor schnitzels met een originele textuur.
Je zal nodig hebben: 1 kg bloemkool, 2 eieren, kruiden, specerijen, 80 g bloem.
Voorbereiding: Demonteer de kool in bloeiwijzen en kook gedurende 6 minuten na het koken. Giet het water af en hak het fijn met een mes. Voeg voor de consistentie kruiden, specerijen, eieren en bloem toe. Schep de schnitzels in de pan.
3. Hele bloemkool in de oven
Wij vertellen je hoe lekker het is om bloemkool helemaal af te bakken zodat hij precies bakt.
Je zal nodig hebben: 1 krop bloemkool, 1 teentje knoflook, 30 g boter, zout.
Voorbereiding: Spoel de kool goed af, wikkel hem in folie en bak 50 minuten op 180 graden. Vouw het open en bestrijk het met gesmolten boter, knoflook en zout. En zet het dan weer 15 minuten in de oven.
4. Bloemkool met bonen
Rode bonen uit blik in tomatensaus zijn precies wat je nodig hebt voor dit gerecht!
Je zal nodig hebben: 1 krop bloemkool, 1 blik bonen, 300 g witte kool, 1 ui, 1 glas tomatensap, 1 bosje koriander, kruiden.
Voorbereiding: Snijd en bak de bloemkool en uien goudbruin. Voeg er fijngehakte witte kool aan toe en laat alles samen een paar minuten sudderen. Giet het tomatensap erbij, sluit het deksel en laat nog 12 minuten sudderen. Voeg op het einde de bonen met kruiden toe, roer, verwarm goed en bedek met gehakte koriander.
5. Bloemkool met ei en kaas
Een alternatieve manier om eenvoudig en lekker bloemkool te bakken.
Je zal nodig hebben: 400 g bloemkool, 120 g kaas, 1 theel. boter, kruiden, 2 eieren, 100 ml zure room of melk.
Voorbereiding: Demonteer de kool in bloeiwijzen en kook deze 3 minuten in kokend water. Als het water is weggelopen, doe je het in een vorm en dek je het af met eieren, losgeklopt met melk en kruiden. Bestrooi met geraspte kaas en bak ongeveer een half uur op 180 graden.
Hoe bloemkool te koken: 12 snelle en heerlijke recepten
6. Bloemkool met champignons
Probeer zeker eens gerookt paprikapoeder aan het gerecht toe te voegen!
Je zal nodig hebben: 1 bloemkoolkop, 2 uien, 1 wortel, 350 g champignons, 1 theel. gerookte paprika, 2 eetlepels zure room, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kool 2-3 minuten licht en bereid gedurende deze tijd een frituur van fijngehakte uien en wortels. Voeg champignonplaten eraan toe en bak tot de vloeistof verdampt. Doe de bloemkool en kruiden in de pan en laat sudderen tot ze gaar zijn. Breng een paar minuten voor het einde op smaak met zure room.
7. Bloemkoolkoteletten met gehakt
Stevig, gezond en zeer ongebruikelijk.
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 200 g bloemkool, 1 ei, 1 eetl. mayonaise, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Kook bloemkool 5-7 minuten na het koken, hak met een mes en meng met gehakt. Hak daar de ui fijn, voeg mayonaise met kruiden en een ei toe. Vorm de pasteitjes, brouw naar wens en bak.
8. Bloemkoolrijst
Klinkt fantastisch, nietwaar? Een bijgerecht met een minimum aan calorieën!
Je zal nodig hebben: 300 g bloemkool, een halve ui, 1 teentje knoflook, 1 eiwit.
Voorbereiding: Maal de bloemkool in een blender tot de grootte van rijst of geraspte soda.Bak de ui met de knoflook en het eiwit, waarbij je het eiwit constant uit elkaar haalt. Voeg kool en kruiden naar smaak toe en bak alles samen 3-5 minuten tot ze gaar zijn, onder voortdurend roeren.
9. Groentesoep met bloemkool
Een geurige en zeer lichte soep zonder vlees en overtollig vet.
Je zal nodig hebben: 1,5 liter water, 500 g bloemkool, 1 wortel, 3 aardappelen, 1 ui, 2 el. olijfolie, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in kleine blokjes, voeg water toe en kook. Voeg na 15 minuten bloemkoolbloeiwijzen toe en hak en bak gedurende deze tijd de uien en wortels. Stuur de frituur na 7 minuten naar de soep, breng op smaak, kook tot ze gaar zijn en garneer met kruiden.
10. Bloemkoolbraadpan met kwark
Hoe bevalt deze combinatie? Hebben we je kunnen verrassen?
Je zal nodig hebben: 200 g bloemkool, 100 g kwark, 2 eieren, 100 g kaas.
Voorbereiding: Kook de bloemkool 5 minuten en laat goed uitlekken. Snijd het in middelgrote stukken en meng het eenvoudig met de rest van de ingrediënten. Doe in een ovenschaal en bak een half uur op 180 graden.
12 originele recepten voor bloemkool in beslag
11. Bloemkool in kaas-mosterdbeslag
Met gewoon beslag is alles duidelijk, maar wij bieden zo'n recept aan!
Je zal nodig hebben: 1 bloemkoolkraag, 2 eieren, 2 el. zure room, 100 g kaas, 2 theel. mosterdpoeder, 3 eetl. bloem, een snufje frisdrank, 1 theel. droge kruiden.
Voorbereiding: Klop de eieren los, voeg de geraspte kaas en alle andere ingrediënten voor het beslag met soda en kruiden toe. Demonteer de kool in bloeiwijzen, kook een paar minuten, dompel in beslag en bak.
12. Bloemkoolkoteletten met griesmeel
Geweldig mager en dieetrecept voor malse schnitzels.
Je zal nodig hebben: 350 g bloemkool, 3 eetl. griesmeel, 1 ei, kruiden, 50 g paneermeel.
Voorbereiding: Kook de kool 3-5 minuten na het koken en klop hem in een blender. Voeg griesmeel, ei en kruiden toe aan het koolgehakt, meng en laat 15 minuten staan. Vorm pasteitjes, rol in paneermeel en bak of bak.
13. Gevulde bloemkool
Het gerecht lijkt alleen heel ingewikkeld, maar in feite is het heel eenvoudig!
Je zal nodig hebben: 1 krop bloemkool, 6 eetlepels paneermeel, 5 eetlepels geraspte kaas, kruiden, olijfolie, 200 g roomkaas, 1 ei, 300 g spinazie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, kruiden, schil van 2 citroenen.
Voorbereiding: Draai de kool om, snijd voorzichtig delen van de stengel weg zodat de bloeiwijzen niet uit elkaar vallen en kook deze 7 minuten. Snipper de ui en knoflook en fruit ze lichtjes en voeg dan de spinazie, kruiden en zeste met kruiden erbij.
Meng de vulling met de helft van het paneermeel, de kaas en het ei in een blender en vul voorzichtig de krop. Leg de kool op het perkament, bestrijk met olijfolie, bestrooi met kruiden en de resterende paneermeel. Bak 45 minuten in de oven op 200 graden.
14. Bloemkool met rijst
Een heerlijk bijgerecht voor kip of vis!
Je zal nodig hebben: 200 g bloemkool, 0,5 kopjes rijst, 1 ui, 1 wortel, 0,5 kopjes diepvrieserwten, kruiden.
Voorbereiding: Kook rijst half gaar. Hak de ui met knoflook fijn en fruit deze, voeg dan de geraspte wortelen toe en laat 5 minuten sudderen. Haal de bloemkool uit elkaar in bloeiwijzen, kook licht en voeg samen met de erwten toe aan de rest van de groenten. Voeg rijst toe en giet er een beetje koolbouillon of water bij, breng het gerecht op smaak en laat nog 15 minuten sudderen.
15. Kippensoep met bloemkool en doperwten
Interessant is dat dit recept ingeblikte erwten bevat met alle vloeistof.
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 250 g bloemkool, 1 liter water, 1 blik doperwten, 1 ui, 1 wortel, 100 g smeltkaas.
Voorbereiding: Snijd de filets grof, bedek ze met water en kook ze een half uur. Snipper de ui, rasp de wortelen en bereid het klassieke frituren. Voeg bloemkoolbloesems toe aan een pan en kook nog 5 minuten. Giet de erwten erbij en voeg na 5 minuten de frituur en kruiden toe. Voeg na 3 minuten de smeltkaas toe en als deze is opgelost, haal je de soep van het fornuis.
Wat te koken met pompoen: 15 heerlijke recepten
16. Bloemkool met pompoen en peper
Voeg eventueel geraspte kaas, zaden of noten toe aan het gerecht.
Je zal nodig hebben: 1 krop bloemkool, 200 g pompoen, 1 paprika, 1 rode ui, elk 50 ml boter en olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Hak de kool in een blender en hak de rest van de groenten in blokjes. Meng de olie en fruit de pompoen, paprika en ui doormidden gedurende 3 minuten. Bak in de tweede helft de bloemkool apart, onder voortdurend roeren. Voeg na 5-7 minuten kruiden en groenten toe en meng goed.
17. Bloemkool met kip in de oven
Nog een veelzijdig braadpanrecept dat nooit verveelt.
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 600 g bloemkool, 3 eieren, 200 ml room, 150 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kool 3-4 minuten en leg de bloeiwijzen in een vorm. Snijd de kip in kleinere stukken, bak ze lichtjes met kruiden en verdeel ze erover. Combineer eieren met room en kruiden en giet over de braadpan. Bestrooi het daarna met geraspte kaas en zet het 30-40 minuten in de oven op 180 graden.
18. Bloemkool in kerriesaus
Een exotisch ogende saus, maar de bereiding is zo simpel als het pellen van peren.
Je zal nodig hebben: 1 krop bloemkool, 60 ml olijfolie, kruiden, 140 ml yoghurt, 40 g prei, een snufje chilivlokken, sap en rasp van een halve citroen, 0,5 theel. gemalen komijn, 2 theel. kerrie.
Voorbereiding: Hak de ui fijn en fruit deze in een lepel olijfolie. Voeg alle kruiden toe en warm een minuutje op, en meng dan met yoghurt, citroensap en zeste.
Snijd de kool grof, wrijf in met olie en kruiden, wikkel in folie en bak 10 minuten op 240 graden. Vouw vervolgens open en laat nog 10 minuten staan, draai de stukken dan om en zet ze weer in de oven. Voor het opdienen zijn de velden koolsaus.
19. Bloemkooltaart
Een snelle en gemakkelijke bloemkooltaart die zelfs beginners aankunnen.
Je zal nodig hebben: 800 g bloemkool, 250 ml room, 3 eieren, 100 g kaas, 1 ui, kruiden, 350 g bloem, 125 g boter, 150 ml kefir.
Voorbereiding: Kneed het deeg van bloem, kefir, zachte boter en 1 ei en laat het een uur in de koelkast staan. Demonteer de kool in bloeiwijzen, hak de ui fijn, doe ze in een koekenpan en deel 250 ml water. Stoof alles 8-10 minuten met kruiden en laat afkoelen.
Rol het deeg uit tot een vorm, leg de vulling erop en bedek met de opgeklopte eieren, room en geraspte kaas. Trek de zijkanten van de taart recht en bak 40-50 minuten op 180 graden.
20. Bloemkool met spinazie
Voeg desgewenst een bos aromatische groenten en groene uien toe.
Je zal nodig hebben: 400 g bloemkool, 250 g spinazie, 200 g kaas, 100 ml room, 1 tomaat, 5 el. griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kool en bak de gesneden spinazie licht aan. Snijd de tomaat in dunne plakjes en de natriumkaas. Doe de helft van de kool in een vorm, bestrooi met een lepel gekruide griesmeel en een kwart geraspte kaas.
Dan alle spinazie, en herhaal de aanvulling. Zo ook de volgende lagen kool en tomaat. Giet de room gelijkmatig over alles en zet 15 minuten in de oven op 180 graden onder aluminiumfolie. Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten.