Delicaat en luchtig koekje is het perfecte dessert voor alle gelegenheden. Het past goed bij alle crèmes, cacao en vullingen, en is natuurlijk ook goed op zichzelf. Maar iedereen bereidt het anders voor, dus er is geen universeel geheim. We delen 5 stap-voor-stap recepten voor koekjes op kefir!
1. Klassiek koekje op kefir
Je kunt zelfs verlopen kefir gebruiken - het wordt alleen maar beter!
Je zal nodig hebben: 2 eieren, 1 glas suiker, 1 glas kefir, 250 g bloem, 0,5 theel. bakpoeder, 0,5 theel. soda, een snufje zout.
Voorbereiding:
1. Klop eieren met suiker tot een dikke, donzige massa wit.
2. Giet kefir in een dunne stroom en roer op minimale snelheid.
3. Voeg zout, bakpoeder en bakpoeder toe aan de gezeefde bloem en voeg het geleidelijk toe aan het deeg.
4. Bekleed de bakplaat met bakpapier, bestrijk met boter, giet over het deeg en bak ongeveer 30-40 minuten op 170-180 graden.
2. Vanillekoekje op kefir
Vanille-extract maakt het koekje nog lekkerder en aromatischer.
Je zal nodig hebben: 2 eieren, 1 glas suiker, 1 glas kefir, 1,5 glazen bloem, 0,5 theel. bakpoeder, 0,5 theel. frisdrank, 1 theel. vanille-extract, een snufje zout.
Voorbereiding:
1. Klop de eieren op kamertemperatuur met een mixer tot een gladde massa.
2. Voeg er op verschillende manieren suiker aan toe en blijf roeren. Je zou een mooie witte luchtige massa moeten hebben.
3. Voeg vanille-extract en warme kefir toe, meng opnieuw en voeg langzaam de gezeefde bloem toe met de rest van de droge ingrediënten. Klop alles los met een spatel - je kunt geen mixer meer gebruiken.
4. Giet het klontvrije homogene deeg in een vorm en bak tot het droog is met een tandenstoker - ongeveer 30 minuten op 180 graden.
Weelderige pannenkoeken op kefir: 5 van de lekkerste recepten met foto's (stap voor stap)
3. Biscuitgebak op kefir met cacao
Delicate chocoladebiscuit kan zo gegeten worden of gebruikt worden voor taarten.
Je zal nodig hebben: 250 ml kefir, 200 g suiker, 240-280 g bloem, 2 eieren, 100 ml plantaardige olie, 1/3 theel. zout, 5 eetl. cacao, 1 theel. frisdrank of 1,5 theelepel. bakpoeder.
Voorbereiding:
1. Klop eieren met suiker totdat de massa wit wordt en groter wordt. Giet boter bij het eimengsel en verwarm dan kefir met soda.
2. Meng de gezeefde bloem met de cacao, voeg toe aan het deeg en kneed snel met een handgarde.
3. Giet de biscuit in een vorm met een bodem bedekt met perkament en bak 35-45 minuten op 180 graden.
Mannik op kefir: 12 eenvoudige en heerlijke recepten
4. Biscuitgebak op kefir zonder eieren
Verrassend genoeg blijkt het kefirkoekje zelfs zonder de eieren net zo mals en luchtig te zijn.
Je zal nodig hebben: 300 g bloem, 150-200 g suiker, 350 ml kefir, 2 theel. bakpoeder, 130 g plantaardige olie, 10 g vanillesuiker.
Voorbereiding:
1. Combineer kefir, plantaardige olie, suiker, vanillesuiker, bakpoeder en bloem in een kom.
2. Kneed het deeg tot een mooie homogene massa iets dikker is dan voor de pannenkoeken.
3. Bekleed de vorm met perkamentpapier, giet het koekje erin en bak ongeveer een half uur op 180 graden.
15 makkelijke zelfgemaakte koekjesrecepten
5. Natte biscuit op kefir
Dankzij dergelijke verhoudingen behoudt het koekje zijn vorm perfect, dus het is geschikt voor complexe taarten.
Je zal nodig hebben: 220 ml kefir, 80 ml plantaardige olie, 3 eieren, 300 g bloem, 220 g suiker, 1 theel. bakpoeder, 0,5 theel. soda, een snufje zout.
Voorbereiding:
1. Klop eieren, suiker en zout met een mixer op hoge snelheid gedurende ongeveer 10 minuten. Giet vervolgens de boter met kefir erbij en meng snel.
2. Voeg de gezeefde bloem en de rest van de droge ingrediënten toe en klop het deeg ongeveer 1-2 minuten op gemiddelde snelheid.
3. Laat het deeg 5 minuten rusten en giet het in een vorm, dek af met folie erop en stuur het naar de oven op 180 graden. Begin na een half uur met het controleren van de gereedheid met een spies.
