Tidak ada satu meja perayaan yang lengkap tanpa makanan ringan. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, tetapi kami telah mengumpulkan 20 pilihan yang paling menarik, asli, tetapi cepat dan murah!
1. Makanan ringan "Bola berwarna-warni"
Piring dengan bola makanan ringan pelbagai warna pasti akan menjadi tambahan yang layak untuk meja perayaan apa pun, dan ia juga sangat menyerupai hiasan pokok Krismas!
Anda perlu: 250 g keju ringan, 2 wortel dan bit, 5 telur ayam rebus, 1 herring tanpa kulit dan tulang, segenggam walnut, 1 tin mayonis, 2 ulas bawang putih besar.
Penyediaan: Parut keju pada parutan halus, bahagikan jisim menjadi separuh dan tuangkan ke dalam mangkuk yang berbeza. Pada yang pertama tambahkan wortel parut, bawang putih dan kuning cincang, dan yang kedua - bit dan protein parut. Campurkan kedua-dua campuran dengan mayonis dan mulailah membuat makanan ringan. Letakkan sekeping ikan hering yang dikupas di dalam beet beet. Dalam wortel - seperempat daripada biji walnut.
2. Pembuka penkek macrame
Pembuka adunan pancake yang cerah dan lembut dengan daun selada dan sepotong ikan merah masin di dalamnya.
Anda perlu: 2 gelas kefir atau yogurt, 2 telur, 300 g tepung, 0,5 sudu kecil. baking soda dan jumlah cuka yang sama, 1.5 sudu besar. l. gula, 1.25 sudu kecil. garam laut, 5 sudu besar. l. minyak sayuran halus, 2 tandan daun selada, ikan merah masin ringan untuk diisi, 1 lemon.
Penyediaan: Mula-mula anda perlu memanggang pancake, tetapi mestilah tidak bulat, seperti biasa, tetapi jala. Semua dilakukan dengan sangat sederhana. Menggunakan pengadun, pukul kefir, telur, garam dan gula, tambahkan soda, tepung dan minyak sayuran yang dihiris dengan cuka. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam botol plastik, buat lubang bulat dengan diameter 4 mm di penutupnya. Sekarang anda mempunyai "pensil" yang dengannya anda boleh menarik jejaring dengan mudah di bahagian bawah kuali yang panas.
Apabila semua pancake mesh siap, anda boleh mula membentuk makanan ringan. Potong ikan menjadi kepingan, taburkan dengan jus lemon. Kemudian letakkan pancake di atas meja, tutup dengan daun selada, masukkan ikan dalam satu sen dan bungkus dalam sampul surat. Letakkan jahitan di atas pinggan.
3. Makanan ringan "Nostalgia"
Pembuka selera ini hanyalah salah satu variasi salad "Herring under fur coat", tetapi dalam cengkerang lazat yang sangat luar biasa.
Anda perlu: 1 baguette (segar), 1 herring sedikit masin, 2 keju diproses, 2 telur rebus, 55 g mentega lembut, 1 timun acar, 1 bit rebus, 0,5 cawan sayur cincang.
Penyediaan: Masukkan telur parut dan keju yang telah diproses ke dalam mentega dan gaul rata dengan garpu. Campurkan sepertiga jisim yang dihasilkan dengan ramuan cincang, dan tambahkan bit parut halus ke selebihnya.
Potong baguette memanjang dengan pisau roti khas, tanpa memotong ke tepi lebih dari 1 cm. Pilih serbuk. Sebarkan bahagian dalam baguette dengan jisim bit. Dari atas, ratakan lapisan hijau cincang ke seluruh permukaan. Kemudian taburkan dengan timun acar parut dan letakkan herring fillet. Sambungkan kedua-dua bahagian baguette dan tutup dengan bungkus plastik. Sejukkan selama beberapa jam, angkat pembungkus sebelum dihidangkan, potong menjadi kepingan nipis.
4. Makanan ringan "Kegembiraan Nenek"
Mana-mana nenek (dan bukan hanya dia) akan sangat gembira jika bola benang, hanya boleh dimakan, muncul di meja perayaan!
Anda perlu: 350 g daging cincang, 1 bawang, 1 kuning telur mentah, 2 helai pastri puff tanpa ragi, rempah secukup rasa.
Penyediaan: Siapkan pengisian untuk makanan ringan masa depan dari daging cincang, bawang merah dan rempah dalam penggiling daging. Jangan lupa memukulnya dengan baik selama 15 minit (sekurang-kurangnya) sehingga "bola" terasa lebih enak dan berair mungkin. Bentuk bebola seukuran chestnut kuda.Lumurkan pastri puff, gulungkannya sedikit ke satu arah, potong jalur panjang nipis. Mereka akan memainkan peranan sebagai "benang". Balut bebola daging dalam jalur, kemudian sebarkan pada loyang, sikat dengan kuning telur dengan garpu yang sedikit dipukul. Ketuhar bakar.
5. Makanan ringan "Hutan"
Pembuka selera ini akan sesuai dengan mana-mana meja perayaan. Sedap dan memuaskan, tetapi penyediaannya sangat mudah!
Anda perlu: 350 g daging babi, 2 cendawan segar, 3 telur mentah, 1 bawang kecil, 1 sudu besar. l. tepung gandum, serbuk roti.
Penyediaan: Pertama, potong bawang dan cendawan menjadi kepingan kecil. Goreng hingga lembut dan tutup dengan telur dadar dua telur, garam dan tepung. Anda boleh menambah sebilangan kecil ramuan segar jika anda suka. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Pukul pulpa babi dengan baik untuk membuat kek daging, garam dan lada besar. Letakkan telur dadar cendawan telur di atas cincang dan bungkus dalam gulungan. Lekatkan tepi dengan tusuk gigi sehingga tidak berpusing.
Celupkan gulungan daging ke dalam tepung, kemudian mandi dengan telur yang dipukul dan roti dalam serbuk roti di semua sisi. Goreng gulungan dalam sejumlah besar minyak sayuran sehingga kerak oren terang terbentuk, kemudian bawa ke dalam ketuhar. Sebelum disajikan, potong gulungan menjadi kepingan setebal 2 cm. Letakkan di atas pinggan, hiaskan dengan cendawan acar kecil dan ramuan untuk membuat tunggul sangat mirip dengan yang ada di hutan.
Salad untuk meja perayaan: 15 resipi ringkas dan lazat
6. Pembuka selera terung
Pembuka selera ini sangat sesuai jika anda mempunyai barbeku di meja perayaan anda!
Anda perlu:
Doh: 300 ml air, 400 g tepung diayak, 100 ml minyak bunga matahari tanpa bau, 1 sudu kecil. garam laut.
Mengisi: 2 biji tomato besar, 2 terung sederhana, 2 telur ayam, 2 ulas bawang putih, garam, lada dan herba segar.
Penyediaan: Tuangkan tepung ke dalam mangkuk dalam dengan slaid, tuangkan dengan teliti air mendidih yang dicampurkan dengan garam dan minyak. Cepat menguli doh dengan sudu dan kemudian menguli dengan tangan anda. Kupas terung, potong panjang, garam dan biarkan selama sepuluh minit. Picit dengan perlahan, celupkan setiap kepingan sayur ke dalam telur yang telah dipukul dan goreng di kedua-dua belah pihak dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Potong tomato menjadi kiub, campurkan secara berasingan ramuan cincang dengan bawang putih, garam dan perasa. Di tepi terung, masukkan sekeping tomato, sesudu ramuan dengan bawang putih dan gulung menjadi gulung. Bahagikan adunan menjadi kepingan sebanyak yang anda buat gulungan sayur. Gulung setiap gumpalan adunan ke dalam kek nipis, sikat dengan mentega, bungkus gulung terung di dalamnya. Sikat dengan telur, taburkan kacang hancur, biji bijan atau bawang putih kering. Bakar di dalam ketuhar hingga lembut.
7. Makanan ringan "Gulungan Keinginan"
Ham roll yang enak dengan pengisian yang enak dibungkus di dalamnya. Bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berkesan!
Anda perlu: 400 g ham, dipotong menjadi kepingan yang sangat tipis, 4 keju yang diproses, 4 telur rebus, 1 ulas bawang putih besar, segenggam zaitun, keju kuncir untuk hiasan, 1 tin mayonis, biji delima.
Penyediaan: Bekukan keju yang diproses sedikit di dalam peti sejuk, kemudian parut pada parut halus. Satukan dengan telur cincang halus, bawang putih dan mayonis. Hancurkan campuran dengan baik dengan garpu untuk menjadikannya lebih halus dan lebih sekata. Sebarkan cawan ham di atas meja, letakkan satu sudu di atas dengan slaid pengisian. Balut dalam bentuk tiub dan ikat dengan tali nipis keju "pigtail". Hiaskan tepi gulungan yang enak dengan biji delima.
8. Makanan ringan sayur-sayuran
Produk untuk makanan ringan ini selalu terdapat di kedai atau di pasar, jadi anda boleh memasaknya sepanjang tahun, bukan hanya pada hari cuti besar!
Anda perlu: Terung 2 kg, 2 bawang kecil, 1 lada besar lada manis, 1 lobak merah besar, 4 ulas bawang putih, 0.25 gelas cuka, 0.25 cawan gula, 2 sudu besar. l. garam laut (tanpa slaid), 0.25 cawan air masak sejuk.
Penyediaan: Sediakan terung terlebih dahulu. Basuh setiap sayur, potong bulat.Taburkan sedikit dengan garam dan biarkan selama satu jam untuk menghilangkan kepahitan yang terlalu banyak. Goreng setiap bulatan dalam minyak sayuran panas hingga coklat keemasan. Anda tidak perlu membawanya kepada kesediaan.
Potong daun bawang dan lada belang menjadi setengah cincin, wortel natrium parut kasar. Masukkan ke dalam periuk, masukkan sedikit minyak sayuran dan goreng. Masukkan bawang putih di hujungnya. Dalam periuk enamel yang dalam (tanpa calar atau serpihan!) Letakkan terung dan sayur-sayuran mengisi lapisan. Kemudian tuangkan air perapan, cuka dan gula. Simpan kaserol di dalam peti sejuk, sajikan dengan hidangan daging, ikan, sayur-sayuran atau bijirin.
9. Makanan ringan perayaan "Exotic"
Makanan ringan nanas dalam tin dengan bawang putih dan keju - impian setiap gourmet!
Anda perlu: 1 tin cincin nanas dalam tin, 300 g keju keras, 3 telur rebus, 2 ulas bawang putih, 200 g udang kupas, 1 tin zaitun, segenggam kacang mete, mayonis, 1 tandan daun selada.
Penyediaan: Masukkan telur, keju, mayonis, dan bawang putih ke dalam mangkuk pemproses makanan. Kisar hingga hampir homogen. Tutup piring hidangan dengan daun selada, ratakan cincin nanas yang dilumurkan dengan keju dan telur (lebih baik memasukkannya ke dalam slaid). Hiaskan dengan udang, kacang cincang, cincin zaitun.
10. Salad makanan ringan "Greek"
Resipi yang sangat baik untuk pembuka selera di meja perayaan semasa Perayaan. Sedap, memuaskan dan murah!
Anda perlu: 1 kg kacang dimasak hingga masak, 2.2 kg tomato, 600 g bawang, wortel dan paprika manis, setengah gelas gula, 2 sudu besar. l. garam laut meja, 270 ml minyak zaitun, 1 biji lada cili, 4 kepala bawang putih, 1 sudu kecil. pati cuka.
Penyediaan: Siapkan goreng dari bawang dan wortel, masukkan ke dalam periuk besar bersama kacang, tomato yang dipotong menjadi cincin separuh nipis, lada belang. Masukkan garam dan gula, tuangkan minyak sayuran. Masukkan api sederhana, anda perlu memasak selama setengah jam selepas jisim mendidih. Tuangkan lada panas, bawang putih yang dicincang halus dan tuangkan esen cuka. Rebus selama lima minit lagi dan angkat dari dapur. Masukkan salad ke dalam balang dan gabus. Hidangkan sebagai pembuka selera dengan hidangan daging.
Apa yang perlu dimasak untuk jadual Tahun Baru: 20 resipi lazat dan murah
11. Makanan ringan "Jingga terang"
Tidak akan ada alergi terhadap jeruk seperti itu. Sebaliknya, tetamu akan meminta makanan ringan ini berulang-ulang!
Anda perlu: 1 gelas beras rebus, 1 tin ikan trout dalam minyak, 1 cengkih bawang putih, 1 epal hijau masam, 60 g keju, segenggam kacang goreng, 3 wortel rebus, 2 sudu besar. l. mayonis, bunga cengkih (rempah) untuk hiasan.
Penyediaan: Campurkan beras dengan tumbuk dengan bubur trout dalam tin garpu, epal dan keju parut, kacang hancur dan bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan. Musim pembuka selera dengan mayonis. Bentuk bola dengan diameter kira-kira 4 cm. Wortel natrium pada parutan terbaik, gulung bola ke dalamnya sehingga tidak ada celah, tekan sedikit taburan dengan tangan anda. Buat batang dari tunas anyelir.
12. Pembuka selera pedas dari epal
Epal renyah dengan timun acar dan bawang adalah pembuka selera untuk minuman "dengan darjah".
Anda perlu:
Hidangan utama: 2 epal hijau masam, 2 timun acar, 1 bawang putih besar.
Untuk mengisi minyak: 3 sudu besar l. minyak jagung, 1.5 sudu kecil. gula, 2 sudu kecil. garam laut, 0.25 sudu kecil. campuran lada tanah.
Penyediaan: Kupas epal biji biji dan potong kiub nipis. Timun tidak perlu dikupas, tetapi juga dipotong menjadi jalur yang lebih nipis. Potong bawang separuh dan potong cincin separuh nipis, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air dan sisihkan selama 15 minit, kemudian peras. Satukan bahan cincang, masukkan kuah dan kacau.
13. Makanan ringan "Petushki"
Kemudahan dan kepelbagaian pembuka selera untuk meja perayaan ini terletak pada kenyataan bahawa kekosongan boleh dibuat terlebih dahulu, dan disiapkan dengan cepat sebelum disajikan.
Anda perlu: 2 dada ayam yang diadu, 2 biji lada manis (pelbagai warna), 2 sudu besar. l. mayonis buatan sendiri, 1 tandan dill segar dan bawang hijau, 1 cengkih bawang putih, 50 g keju Belanda.
Penyediaan: Untuk pengisiannya, parut bawang putih dan keju sebaik mungkin, masukkan dill cincang dan mayonis. Gaul sebati. Sekiranya anda tidak dapat memarut halus, bawa daging cincang ke keadaan yang diinginkan menggunakan pengisar. Potong fillet ayam menjadi kiub kecil, buat sayatan di tengah-tengah masing-masing, di mana meregangkan bulu bawang hijau dan beberapa helai lada bel.
Isi ruang yang tinggal di potong dengan keju dan pes bawang putih. Goreng kosong yang dihasilkan dalam minyak sayuran, kemudian masukkan ke dalam kuali yang dalam, tuangkan sedikit air dan bawa mereka ke bawah penutup.
14. Pembuka lempeng bit
Pembuka pancake bit yang sangat asli dan lazat dengan ikan dan lobak.
Anda perlu:
Untuk penkek: 100 ml jus bit yang baru diperah, 1 telur, 4-5 sudu besar. l. tepung yang diayak, 3 sudu besar. l. minyak sayuran tanpa bau, 0,5 sudu kecil. garam laut.
Mengisi: 120 g keju krim, 3 sudu besar. l. krim masam buatan sendiri, 1 sudu besar. l. lobak siap, 200 g ikan merah sedikit masin, segenggam walnut hancur, lada lemon dan selada.
Penyediaan: Gunakan pengadun atau pengisar untuk menyediakan doh crumpet yang halus dan mula menggoreng segera. Gunakan keju krim, lobak, rempah dan kacang untuk membuat pasta untuk makanan ringan. Lubricate setiap pancake dengannya, letakkan daun selada di atas, lagi sedikit dengan jisim kacang-keju, kemudian masukkan sekeping ikan dan balut dengan gulungan. Balut setiap gulung dengan pelekat dan hantar ke peti sejuk. Semasa menghidangkan, potong benda kerja menjadi kepingan serong.
15. Makanan ringan untuk mereka yang suka buah zaitun
Perkara utama adalah membeli buah zaitun hitam dan hijau yang besar!
Anda perlu: 1 tin zaitun hijau dan hitam, 250 g pastri puff bebas ragi, 1 cengkih bawang putih, 60 g ham kering yang disembuhkan, beberapa sudu besar. l. minyak zaitun, masing-masing 0,5 sdt rosemary kering, kemangi dan paprika, kicap.
Penyediaan: Zaitun sawah dengan kicap, minyak sayuran, anda juga dapat taburkan dengan jus lemon, taburkan dengan rempah dan bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan. Biarkan perap selama beberapa jam, ini akan memberikan rasa pedas buah zaitun. Gulungkan pasta puff, potong kotak kecil, masukkan ham dan zaitun di tengah masing-masing, sambungkan sudut yang bertentangan dan cubit tepinya. Bakar di dalam ketuhar, hidangkan sejuk.
Salad tanpa mayonis di meja perayaan: 20 resipi hebat
16. Makanan ringan "Panas dan sejuk"
Nama pembuka selera yang tidak biasa ini berasal dari kenyataan bahawa ia enak dimakan panas, tetapi lebih enak ketika sejuk!
Anda perlu: 1 bungkus telur puyuh, 300 g fillet ayam cincang, 5-6 sudu besar. l. kicap, 1.5 sudu besar. l. madu dan sos delima, biji bijan bakar (campuran putih dan hitam).
Penyediaan: Letakkan periuk air masin di atas dapur. Apabila cairan mula mendidih, celupkan telur puyuh ke dalamnya, tunggu sehingga mendidih lagi dan masak selama tiga minit dengan api sederhana. Segera toskan air mendidih, tuangkan telur dengan air ais dan biarkan selama setengah jam, dan kemudian kupas.
Musim daging cincang secukupnya, bahagikan kepada sepuluh bahagian, bentuk kek dari setiap bahagian dan bungkus sebiji telur utuh di dalamnya. Goreng dalam kuali hingga kekuningan. Letakkan setiap bola pada tusuk sate, mandi dengan berpakaian yang terbuat dari madu lebah cair, delima dan kicap. Gulungkan biji bijan.
17. Kek snek Rafaello
Makanan ringan yang sesuai untuk meja perayaan atau meja bufet. Bola salad kepiting halus dan serpihan kelapa sangat mirip dengan gula-gula yang terkenal.
Anda perlu: 4 batang ketam, 70 g keju keras, 3 telur rebus, 1 cengkih bawang putih, segenggam kacang mete atau badam, 2-3 sudu besar. l. mayonis dan jumlah kicap yang sama, 1 bungkus kelapa putih.
Penyediaan: Bebaskan batang ketam dari bungkus plastik dan potong kiub kecil. Campurkan dengan kicap dan perap selama tiga puluh minit. Sementara itu, parut bawang putih, keju dan telur, tambahkan mayonis ke dalamnya. Gaul sebati. Bentuk kek dari jisim yang dihasilkan, masukkan kacang dan satu sendok teh batang ketam acar di tengahnya. Bergabung di tepi dan gulung ke dalam bola genap. Gulung kosong di kepingan kelapa.
18. Makanan ringan "Cipollino"
Anda perlu memasak pembuka selera ini terlebih dahulu supaya bawang mempunyai masa untuk diperap dengan baik.
Anda perlu: 750 g bawang, 160 ml minyak zaitun, 5 sudu besar. l. kicap, 0.5 sudu kecil. lada hitam tanah, 2 sudu kecil. gula dan paprika tanah.
Penyediaan: Kupas bawang, potong cincin nipis atau setengah cincin, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas 30 minit, toskan cecair - sehingga anda menghilangkan kepahitan dari bawang, dan ia akan menjadi lebih enak. Tetapi jika anda mempunyai bawang putih manis, maka anda boleh melangkau langkah ini dengan selamat.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, panaskan dengan kuat, masukkan paprika dan lada hitam. Kacau dan segera tuangkan bawang yang telah diperah dengan campuran ini. Tuangkan kicap. Biarkan perap di dalam peti sejuk semalaman.
19. Makanan ringan
Sprats akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja perayaan jika anda membuat makanan pembuka yang indah dari mereka!
Anda perlu: 1 tin sprat, 1 telur rebus, 70 g keju keras, 1 kentang kecil rebus dalam kulit, 2 timun segar, beberapa sudu besar mayonis, 1 cengkih bawang putih, tambahkan ramuan dan rempah mengikut citarasa anda.
Penyediaan: Pada parut halus, keju parut, kentang yang disejukkan dan dikupas, tentu saja telur rebus, tanpa cengkerang. Bawa daging cincang secukupnya dengan menambahkan bawang putih, garam, dan perasa. Potong timun menjadi jalur nipis dengan pengupas sayur. Di tepi pinggan, masukkan sedikit pengisian dan setengah ikan, bungkus dalam gulungan, gosokkannya dengan tusuk gigi atau tusuk sate.
20. Makanan ringan "Mediterranean"
Bukan hanya makanan ringan yang enak, tetapi juga sihat yang terbuat dari minyak hati ikan kod dalam tin.
Anda perlu: 1 tin hati ikan kod, 1 tandan kecil bawang hijau, 4 telur rebus.
Penyediaan: Buka balang hati ikan kod, pindahkan isinya ke piring, tambahkan dua kuning telur cincang rawak dan dua telur keseluruhan, taburkan dengan sedikit lada hitam tanah dan bawang hijau cincang. Hancurkan semua ini dengan garpu. Buat banyak bola kecil dari daging cincang yang diperoleh, gulungkannya dalam campuran protein parut dan bawang hijau.