Itik di dalam ketuhar adalah hidangan istimewa banyak suri rumah. Dia sangat baik dan berkesan sehingga nampaknya menjadi puncak seni kuliner. Tetapi pada hakikatnya, semuanya sama sekali tidak rumit sepertinya. Kongsi 15 Resipi Masakan Terbaik!
1. Bebek dengan epal di lengan
Daging di lengan selalu ternyata sangat berair dan lembut.
Anda perlu: 1 itik, 2 epal, 3 sudu besar kicap, 1 sudu kecil. balsamic, masing-masing 1 sudu besar minyak zaitun, madu dan halia parut, 1 lemon, rempah.
Penyediaan: Campurkan jus lemon dengan kicap, madu, balsamic, mentega dan halia. Parut itik dengan rempah, tutup dengan pengasam dan biarkan semalaman. Potong epal menjadi baji, masukkan bebek dan masukkan ke lengan baju anda. Bakar selama 1.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah.
2. Bebek dengan bir dan sayur-sayuran di atas tin
Pilihan terbaik ialah balang kaca tinggi hingga satu liter.
Anda perlu: 1 itik, 500 ml bir gelap, 4 kentang, 1 bawang, 3 wortel, 3 tangkai saderi, rempah.
Penyediaan: Buat beberapa potongan pada itik dan gosokkannya dengan rempah. Tuangkan bir ke dalam tin dan letakkan itik secara menegak di atas tin. Masukkan ke dalam acuan, sebarkan sayur-sayuran cincang kasar dan bakar selama 15 minit pada suhu 220 darjah dan 1.5-2 jam lagi pada suhu 180.
3. Itik dengan oren di dalam ketuhar
Pastikan anda menemui rosemary dan thyme segar.
Anda perlu: 1 itik, 2 sudu setiap satu garam, gula dan madu, 30 ml teh hitam pekat, masing-masing 1 sudu besar. thyme dan rosemary, rempah, 1 oren.
Penyediaan: Tuangkan jus oren ke atas itik dan lipat kulitnya ke dalam. Gosokkannya di atas dengan teh pekat dengan gula, madu, rempah dan ramuan. Hantar itik ke oven selama 1.5 jam pada suhu 180 darjah.
4. Masukkan pulut madu-oren
Semasa menghidangkan, letakkan di atas kepingan oren segar.
Anda perlu: 1 ekor itik, 1 sudu kecil jus lemon, kemangi cincang, halia dan garam, 300 g madu, 120 g mentega, 2 cawan air, 0,5 cawan jus oren, setengah oren.
Penyediaan: Gosok itik dengan kemangi, garam dan halia, dan masukkan kepingan oren ke dalamnya. Satukan madu, mentega, jus oren dan lemon dan rebus campuran sehingga menjadi sirap pekat. Masukkan itik ke dalam acuan, tutup dengan air dan sikat dengan sedikit sirap.
Masukkan itik ke dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 darjah di bawah penutup. Keluarkan, balikkan, dan biarkan selama 2 jam lagi pada suhu 150 darjah. Berus secara berkala dengan baki sirap.
20 resipi makaroni dan keju gourmet
5. Itik dengan tangerin dan buah ara
Resipi yang sangat asli dengan buah pedas aromatik.
Anda perlu: 1 itik, 2 tangerin, 1 epal, 30 g halia, 0,5 lemon, pudina, sage, rosemary, thyme, bawang putih, kayu manis, 8 buah ara, rempah.
Penyediaan: Potong buah dan buah ara, masukkan bawang putih yang dihancurkan dan herba cincang, dan tambahkan kayu manis, garam dan lada ke dalamnya. Masukkan itik dengan campuran ini dan jahit. Letakkan di atas perkamen, tutup dengan kerajang dan bakar pada suhu 180 darjah selama 2 jam. Anda boleh mengeluarkan kerajang 20 minit sebelum akhir.
6. Itik dengan labu di dalam ketuhar
Rahsia utama adalah dalam pengasam khas untuk unggas.
Anda perlu: 1 itik, bintang anise 4 bintang, labu 1,5 kg, 1 kg epal, 50 g madu, 50 ml minyak sayuran dan zaitun, 110 g garam, rempah, ketumbar, lada.
Penyediaan: Panaskan 5 liter air dan masukkan rempah, garam dan madu, dan apabila air garam sejuk, perap itik semalaman. Masukkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama 1.5 jam. Potong epal dan labu secara kasar, musim secukupnya, letakkan itik di atasnya dan hantar kembali ke oven pada suhu 200 darjah selama setengah jam lagi.
7. Itik bakar dengan pudina
Pudina segar memberi daging aroma dan rasa yang tidak biasa.
Anda perlu: 1 itik, 1 tandan pudina, 3 sudu kecil. madu, 100 g mentega, rempah, 1 lemon.
Penyediaan: Potong pudina dan campurkan dengan madu, zest, mentega dan sedikit jus lemon. Masukkan rempah di sana dan gosokkan itik di semua sisi dengan campuran ini. Masukkan baki jisim ke dalam dan hamparkan di sisi. Panggang itik selama 1.5-2 jam pada suhu 180 darjah di bawah kerajang atau di lengan.
lapan.Itik dengan roti bakar dan serbuk roti
Tafsiran asal resipi Inggeris.
Anda perlu: 1 itik, 140 g roti putih, 60 g mentega, 80 g bawang, 120 g daging, 1 tandan ramuan, rempah.
Penyediaan: Potong bawang ke dalam kiub dan daging ke dalam kepingan dan goreng hingga keemasan. Masukkan serbuk roti basi dan sayur-sayuran cincang di sana, campurkan dan isi itik dengan campuran ini. Lubricate dengan baki minyak dan bakar dalam acuan selama 1.5 jam pada suhu 180 darjah, tuangkan jus secara berkala.
Hidangan soba: 20 resipi cepat dan enak
9. Itik dengan kentang di dalam ketuhar
Resipi buatan sendiri yang paling mudah dan memuaskan.
Anda perlu: 1 itik, 2 epal, 6 kentang, 3 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan: Bilas itik dengan baik, gosokkan dengan rempah dan barang dengan bahagian epal. Masukkan ke dalam lengan baju, tambahkan kepingan besar kentang dan baki epal di sana, dan bakar selama 1.5-2 jam pada suhu 180 darjah.
10. Itik dengan nasi di dalam ketuhar
Pengisian ringan dan tidak biasa berlaku dengan daging.
Anda perlu: 1 itik, 0.5 cawan beras, 1 lobak merah, 1 bawang, 1 sudu kecil. gula, 2 sudu besar. kicap, bawang putih, rempah, 2 sudu besar. minyak zaitun.
Penyediaan: Satukan mentega, kicap, gula, bawang putih hancur dan rempah secukup rasa, dan perap pada itik. Rebus nasi hingga separuh masak, dan potong wortel dan bawang dan goreng. Campurkan semuanya, isi bebek dan jahit lubang. Balut burung itu dengan kerajang dan bakar selama satu jam pada suhu 190 darjah, tetapi 15 minit sebelum akhir, buka kerajang dan bakar dengan jus.
11. Itik dengan sayur di dalam ketuhar
Ini adalah pilihan yang baik untuk itik bahagian.
Anda perlu: 600 g itik, 4 kentang, 1 zucchini, 1 lobak merah, 1 bawang, 1 daun salam, 4 sudu besar. kicap, rempah, rosemary.
Penyediaan: Goreng bebek dengan ringan ke dalam kuali hingga coklat keemasan, masukkan kicap, rebus dan lipat ke dalam acuan. Potong sayur menjadi kepingan yang hampir sama, campurkan dengan rempah dan letakkan di atas itik. Taburkan segalanya dengan minyak zaitun, tambahkan sedikit air, daun salam dan rosemary, dan bakar selama 60-70 minit di bawah kerajang pada suhu 200 darjah.
12. Itik disumbat dengan kubis
Kubis berair sendiri, menjadikan itik lebih lembut.
Anda perlu: 1 ekor itik, 1 kepala kubis, rempah, 5 ulas bawang putih, 1 lobak merah.
Penyediaan: Gosokkan rempah ke dalam dan keluar pada itik. Potong kubis dengan wortel, masukkan bawang putih yang dihancurkan dan uli sayur-sayuran dengan tangan anda. Isi itik dengan kubis dan betulkan lubang. Pindahkan ke lengan dengan kubis yang tersisa dan bakar selama kira-kira 1-1.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah.
20 resipi Perancis untuk gourmet sejati
13. Itik dengan soba dan hati
Bahkan hati ayam biasa akan berjaya.
Anda perlu: 1 itik, 300 g hati, 250 g cendawan, 150 g soba, 2 bawang, rempah.
Penyediaan: Parut itik dengan rempah, bungkus dalam beg dan biarkan di dalam peti sejuk. Rebus soba hingga lembut, dan potong bawang dengan cendawan dan goreng. Goreng hati yang dicincang secara berasingan dan satukan semua bahan untuk pengisian. Isi itik dengan soba, jahit dan bakar di lengan selama 1.5 jam pada suhu 180 darjah.
14. Itik dengan anggur dan anggur
Resipi itik yang sangat baik di dalam ketuhar untuk meja perayaan!
Anda perlu: 1 itik, 400 g anggur, 1 kg epal, 250 ml wain merah kering, 1 sudu kecil. madu, rempah.
Penyediaan: Gosok itik dengan rempah, potong separuh daripada epal ke dalam kiub, masukkan ayam dan jahit. Hantar ke ketuhar di bawah kerajang selama 1-1.5 jam pada suhu 180 darjah.
Tuang lemak, tuangkan wain ke dalamnya dan masukkan anggur dengan kepingan epal yang tinggal. Rebus semuanya selama 10 minit dan pindahkan ke itik, dan sikat burung dengan madu. Masukkan kembali pinggan ke dalam ketuhar selama 15 minit.
15. Itik bakar dalam mayonis
Setiap suri rumah tahu apa yang diberikan oleh mayonis kerak lembut pada seekor burung.
Anda perlu: 1 itik, 4 ulas bawang putih, 100 g mayonis, rempah.
Penyediaan: Campurkan mayonis dengan bawang putih dan rempah, dan gosokkan itik ke dalam dan luar dengan campuran ini. Masukkan ke dalam sarung dan bakar selama kira-kira 1.5 jam pada suhu 180 darjah. Masukkan beg dan bakar selama 15 minit lagi untuk kerak coklat keemasan.