Anda tidak akan makan soba rebus sahaja, kerana makanan kegemaran anda juga boleh bosan dari masa ke masa. Itulah sebabnya kami mengumpulkan 20 resipi untuk hidangan soba yang lazat khas untuk anda. Pelbagai jenis ini akan menggembirakan gourmet yang paling berubah-ubah!
1. Soba dengan labu dan cendawan
Soba dengan cendawan adalah hidangan klasik, tetapi kami telah mengetahui cara mempelbagaikannya.
Anda perlu: 200 g soba, 150 g cendawan, 100 g bawang, 300 g labu, bawang putih, minyak sayuran, jintan, garam dan lada.
Penyediaan: Rebus soba, cincang cendawan dan bawang dan bakar kiub labu selama setengah jam pada suhu 200 darjah. Goreng bawang dengan bawang putih dan cendawan dalam minyak sayuran, campurkan dengan soba dan labu, musim, panaskan dan hidangkan.
2. Soba dengan lobak merah dan herba
Kombinasi yang sangat menyenangkan dan sangat aromatik.
Anda perlu: 320 g soba, 100 g daun bawang, 1 wortel, ketumbar, rosemary, pasli, rempah, minyak sayuran, mentega.
Penyediaan: Cincang bawang dengan wortel, goreng dalam minyak sayuran, tambah soba dan campurkan. Selepas 2 minit, tuangkan sekitar 600 ml air atau kaldu, garam dan reneh selama kira-kira 20 minit. Masukkan ramuan cincang, rempah dan mentega bubur.
3. Salad dengan soba, ayam dan alpukat
Hidangkan suam atau sejuk!
Anda perlu: 0,5 cawan soba, 2 isi ayam, 1 lobak merah, 300 g tomato ceri, 0,5 tandan pasli, 1 alpukat, 2 sudu besar. jus lemon, biji bijan.
Penyediaan: Rebus fillet ayam dan soba, buburkan ayam menjadi serat, dan potong wortel menjadi serpihan tipis menggunakan pengupas sayur. Potong ceri separuh dan potong alpukat dalam pengisar jus lemon. Hiaskan salad dengan biji wijen dan ramuan secukupnya.
4. Acar dengan soba
Sekiranya anda mahu, tambahkan daging atau daging asap ke dalam pinggan.
Anda perlu: 2 liter kaldu, 2 sudu besar. soba, 4 kentang, 1 bawang, 4 acar, 1 lobak merah, 1 sudu besar. mentega, setengah akar pasli, daun salam, biji lada, garam.
Penyediaan: Potong akar wortel dan pasli ke dalam kepingan nipis, potong bawang, dan goreng dalam mentega. Potong kentang menjadi baji, dan timun menjadi kepingan nipis. Masukkan kentang ke dalam kuah mendidih, selepas 5 minit - sayur, kemudian - soba, dan masak hingga lembut. Akhir sekali, tambahkan timun, acar, rempah, kukus selama beberapa minit lagi, dan biarkan acar untuk dibancuh.
5. Bakso soba
Ini adalah persilangan antara potongan daging dan kek keju.
Anda perlu: 1 gelas soba, 100 g keju kotej, 1 sudu kecil. gula, 2 telur, 0.5 cawan serbuk roti, garam, 2 sudu besar. mentega.
Penyediaan: Tuangkan soba dengan kira-kira 1.5 gelas air dan rebus selama kira-kira 30 minit untuk menebal bubur. Masukkan keju kotej, telur dan gula dan kacau. Bentuk bola soba, gulung serbuk roti dan goreng dalam kuali.
Cara memasak anak panah bawang putih: cepat dan enak
6. Paella soba
Hidangan Sepanyol kebangsaan dalam gaya Rusia.
Anda perlu: 80 g soba, 100 g ayam, 25 g bawang, cendawan 45 g, lada 40 g, kaldu 250 ml, 15 g pes tomato.
Penyediaan: Goreng ayam dan sayur cincang dalam kuali. Masukkan soba, reneh ringan, campurkan semuanya dengan pes tomato dan tuangkan kuahnya. Masukkan rempah, sejat cecair selama kira-kira 5 minit dan masukkan paella ke dalam ketuhar selama kira-kira 12 minit pada suhu 180 darjah.
7. Sup sayur cepat dengan soba
Bahan minimum - dan hasil terbaik!
Anda perlu: 100 g soba, 5 kentang, 1 bawang, 1 lobak merah, 1 lada, herba, rempah.
Penyediaan: Potong bawang, parut lobak merah dan goreng. Akhir sekali, masukkan kiub lada di sana dan gaul. Rebus kentang dalam air masin hingga separuh masak, masukkan bijirin goreng dan basuh, dan terus masak sehingga soba dimasak. Musim sup dan taburkan dengan ramuan.
8. Soba merah
Hidangan sampingan yang tidak biasa yang akan menghiasi setiap hari raya.
Anda perlu: 125 g soba, 1 bit, 1 bawang, 1 cengkih bawang putih, 0,5 sudu besar. jus lemon, 250 ml air, garam, 2.5 sudu besar. minyak bunga matahari.
Penyediaan: Rebus bit terlebih dahulu, parut pada parutan halus dan taburkan dengan jus lemon. Goreng soba dalam kuali kering dan rebus di dalam air hingga lembut. Potong bawang dan bawang putih, gorengkannya dengan minyak sayuran. Satukan semua bahan dan masukkan garam sebelum dihidangkan.
9. Potongan soba dan kentang
Makanan sehari-hari yang sangat memuaskan dan sederhana.
Anda perlu: 400 g kentang, 250 g soba, 3 sudu besar. tepung, rempah.
Penyediaan: Bilas soba, isi dengan air dan biarkan membengkak semalaman, kemudian toskan sisa air dengan berhati-hati. Parut kentang pada parutan halus, perah jusnya dan masukkan ke dalam bubur. Musim daging cincang, kacau, tambahkan tepung dan bentuk ke dalam roti. Masukkannya ke dalam tepung lagi dan goreng dalam kuali.
10. Lada yang disumbat dengan soba dan keju
Hidangan yang enak dan cantik yang sangat mudah disediakan.
Anda perlu: 3 lada besar, 2 tomato, 150 g keju Adyghe, 90 g soba, 1 lobak merah, kunyit, jintan, lada.
Penyediaan: Potong bahagian atas lada, angkat biji dan biarkan dalam air mendidih selama 5 minit. Goreng rempah dalam minyak sayuran selama beberapa minit, masukkan wortel parut di sana, dan setelah 4 minit masukkan keju tumbuk. Masukkan soba ke dalam kuali, kacau, tuangkan 200 ml air dan siapkan. Sebarkan pengisian dalam lada, isi dengan tomato yang dicincang dalam pengisar, tutup dengan bahagian atas dan bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.
Pasta ayam: 10 resipi lazat (langkah demi langkah)
11. Lempeng zucchini dengan soba
Variasi menarik pada resipi buatan sendiri yang sederhana.
Anda perlu: 100 g soba, 400 g zucchini, 80 g tepung, 1 telur, 1 cengkih bawang putih, rempah.
Penyediaan: Rebus soba di dalam air dengan nisbah 1: 2 hingga lembut dan biarkan hingga sejuk. Parut zucchini pada parut kasar dan toskan lebihan cecair. Kacau semua bahan hingga sebati dan tumiskan lempeng.
12. Potongan dengan soba, ayam dan terung
Lihat resipi lain, tetapi kali ini dengan soba dan daging!
Anda perlu: 0,5 cawan soba, 400 g isi ayam, 300 g terung, 1 cengkih bawang putih, 1 bawang, 1 telur, rempah, 1 gelas air.
Penyediaan: Bilas soba, isi dengan air panas dan rebus hingga lembut. Potong terung menjadi kiub dan goreng hingga kekuningan. Langkau ayam, bawang dan bawang putih melalui penggiling daging, tambahkan soba, terung, rempah dan telur, uli daging cincang dan bentuk potongan daging. Gorengnya dalam kuali.
13. Cendawan diisi dengan soba
Makanan ringan panas yang sangat ringkas dan cepat dengan rasa yang kaya.
Anda perlu: 7 cendawan besar, 3/4 cawan soba, 1 bawang, 1 wortel, 100 g daging, 50 g keju, mayonis, rempah.
Penyediaan: Rebus soba hingga lembut, sehingga mendidih sedikit. Potong bawang dan daging, parut wortel dan goreng hingga kekuningan. Kacau pengisian dengan soba dan rempah dan letakkan di penutup cendawan. Masukkan sedikit mayonis, tutup dengan keju parut dan bakar selama kira-kira 25 minit pada suhu 180 darjah.
14. Bakso soba-cendawan dalam tomato
Hidangkan mereka sendiri atau dengan lauk yang berasingan.
Anda perlu: 200 g soba, 150 g cendawan, 2 bawang, 4 sudu besar. tepung, 3 ulas bawang putih, 300 ml jus tomato, 2 daun salam, garam dan gula, rempah.
Penyediaan: Rebus soba dan goreng bawang cincang dengan cendawan. Campurkannya, masukkan bawang putih yang dihancurkan, tepung separuh dan rempah. Kisar jisim dengan pengisar, bentuk bebola daging, gulung sedikit tepung dan goreng. Tuangkan dengan jus tomato terus ke dalam kuali, tambahkan daun bay dan rempah, dan reneh selama 7 minit di bawah penutup.
15. Soba dengan sayur-sayuran
Sekiranya ada nasi dengan sayur-sayuran, mengapa tidak soba?
Anda perlu: 180 g soba, 1 zucchini, 2 tomato, 1 wortel, 250 g cendawan, 100 g daun bawang, segenggam kacang polong atau kacang hijau, 75 g sos tomato, rempah.
Penyediaan: Potong semua sayur dan goreng sedikit demi sedikit dalam kuali, bermula dengan bawang dan wortel. Akhir sekali, masukkan tomato kupas dan sos tomato, dan selepas 3 minit - soba yang dibasuh. Goreng selama beberapa minit, tuangkan 350 ml air dan masak ditutup selama kira-kira 20-30 minit.
Pasta udang: 8 resipi lazat (langkah demi langkah)
16. Sup soba berkrim dengan hati
Walaupun terdapat ramuan sederhana, supnya sangat lembut.
Anda perlu: 100 g soba, 200 g kentang, 150 g bawang, 250 g hati ayam, 4 ulas bawang putih, 200 ml krim, 300 ml kaldu, rempah, 30 g mentega, minyak sayuran.
Penyediaan: Potong kentang menjadi kiub, dan bawang menjadi setengah cincin, dan goreng dengan bawang putih cincang dalam minyak sayuran. Kemudian tuangkan kuahnya dan masak hingga kentang empuk. Rebus soba secara berasingan, tambahkan soba dan krim dengan rempah, panaskan di atas api selama beberapa minit dan kisar semuanya dengan pengisar. Goreng hati dalam mentega dalam rempah dan tambahkan ke sup ketika dihidangkan.
17. Casserole daging dengan soba
Hidangkannya sebagai hidangan utama panas atau sebagai pembuka selera sejuk.
Anda perlu: 500 g daging cincang, 125 soba, 1 bawang, 3 keping roti, 2 telur, susu, 2 ulas bawang putih, serbuk roti dan mentega.
Penyediaan: Goreng bawang, rebus soba dan kacau dalam kuali. Hancurkan sebiji roti dan tutup dengan susu, campurkan dengan daging cincang, bawang putih dan rempah, dan tambahkan 1 telur. Masukkan telur kedua ke soba dan campurkan juga. Gris borang dengan mentega, taburkan serbuk roti, masukkan separuh daging cincang, soba dan bahagian kedua daging cincang. Bakar selama 45 minit pada suhu 200 darjah.
18. Soba dengan ayam dalam krim
Gunakan tongkat paha ayam, paha, atau seluruh kaki.
Anda perlu: 250 g soba, 200 ml 10% krim, garam dan paprika, 2 kaki ayam atau 4 gluten, 200 g cendawan, 100 g keju, 1 bawang, mentega.
Penyediaan: Rebus soba, goreng cendawan cincang dengan bawang, campurkan dan masukkan ke dalam acuan. Gosokkan ayam dengan rempah dan tenggelam sedikit ke dalam soba. Teratas dengan krim, masukkan keju dan bakar selama kira-kira 30-40 minit pada suhu 200 darjah.
19. Soba dengan hati di dalam pasu
Sekiranya tidak ada periuk, timah yang ditutup dengan kerajang atau lengan pembakar akan berlaku.
Anda perlu: 400 g hati ayam, 12 sudu besar. soba, 150 g akar saderi, 1 bawang, setengah lada, 4 cendawan besar, herba, rempah.
Penyediaan: Rebus hati ayam hingga hampir masak dan biarkan kuahnya. Goreng saderi cincang dengan bawang, cendawan, lada dan bawang putih. Masukkan soba, hati dan sayur-sayuran yang telah dibasuh ke dalam periuk, tambahkan ramuan dan rempah, tambahkan kaldu dan bakar selama kira-kira satu jam pada suhu 180 darjah.
20. Soba di Azerbaijan
Sekiranya anda lebih suka hidangan pedas, kemudian tambahkan rempah Georgia atau Kaukasia.
Anda perlu: 1 gelas soba, 1 terung, 1 bawang, 1 lada, 1 tomato, 1 cengkih bawang putih, ketumbar, garam, minyak sayuran.
Penyediaan: Keluarkan kulit dari tomato dan potong semua sayur menjadi kiub. Goreng terung selama kira-kira 7 minit, kemudian masukkan baki sayur dan bawang putih ke dalamnya. Akhir sekali, masukkan soba, rebus hingga separuh masak, kacau, reneh selama 15 minit dengan api kecil. Musim hidangan dan taburkan dengan ramuan.