Stok rebusan akan membantu jika anda tiba-tiba kehabisan daging atau anda perlu mengambil sesuatu di jalan raya. Lagipun, ia hanya lazat. Tetapi bank kedai tidak memberi keyakinan terhadap komposisi atau kualitinya. Kongsi resipi rebus babi langkah demi langkah terbaik di rumah!
1. Rebusan daging babi buatan sendiri - resipi klasik
Rebusan dalam tin ini dapat disimpan dengan sempurna dalam kabinet gelap selama beberapa tahun. Ini adalah resipi klasik tanpa bahan tambahan.
Anda perlu: 2.5 kg daging babi dengan urat lemak, 2.5 sudu besar. garam.
Penyediaan:
1. Potong daging babi dengan kasar dan masukkan ke dalam mangkuk. Tutup dengan garam dan kacau dengan tangan anda. Tutup dan biarkan selama 15-20 minit.
2. Sterilkan tin dan penutup setengah liter. Isi dengan ketat dengan daging ke leher, tetapi tidak ke penutupnya.
3. Tutup periuk besar dengan kain, masukkan tin, tutup dengan penutup dan tekan dengan beban. Masukkan air.
4. Apabila air mendidih, rebus tin daging selama 5 jam dengan api kecil. Masukkan air panas kira-kira sekali sejam semasa mendidih.
5. Gulungkan tin daging rebus dan bungkus dengan api selama 12 jam.
2. Rebus daging babi di dalam ketuhar
Kami telah menerangkan cara memasak rebusan di mandian air. Sekarang mari kita bercakap mengenai ketuhar!
Anda perlu: 1.5 kg daging babi, air, daun salam, garam, lada.
Penyediaan:
1. Potong daging babi menjadi kepingan besar, campurkan dengan garam dan rempah, dan biarkan selama 15 minit.
2. Masukkan daging babi ke dalam balang dengan ketat dan hampir ke bahagian atas, masukkan daun bay dan rempah, dan sedikit air.
3. Masukkan tin dengan ketat ke dalam ketuhar sejuk dan hidupkan pemanasan hingga 200 darjah.
4. Apabila cecair mendidih, kurangkan suhu hingga 140-150 darjah dan masak rebusan selama 3-4 jam.
5. Biarkan balang sehingga sejuk sedikit di dalam ketuhar, keluarkan dan gulungkannya. Atau sejuk sepenuhnya dan masukkan ke dalam peti sejuk.
3. Rebus daging babi dalam periuk perlahan
Kaedah alternatif ketiga untuk memasak rebusan buatan sendiri.
Anda perlu: 1.5 kg daging babi, 6 daun bay, 300 ml air, garam, lada.
Penyediaan:
1. Potong daging dengan kasar dan masukkan garam dan lada.
2. Susun daun salam, lada dan rempah ke dalam balang secukupnya. Letakkan daging dengan ketat di atas.
3. Tuangkan 100 ml air ke dalam balang 0.7-0.75 liter. Letakkannya di dalam mangkuk multicooker di atas tuala atau permaidani khas.
4. Tuangkan air ke tengah tin dan maskara selama 5-6 jam dalam mod yang sesuai.
Hidangan lazat: 20 resipi di rumah
4. Rebus daging babi dengan bawang
By the way, mengikut resipi ini, anda boleh membuat rebusan yang sangat baik dari jenis daging lain!
Anda perlu: 500 g daging babi, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 30 ml minyak sayuran, lada hitam, daun salam, garam.
Penyediaan:
1. Potong bawang dan bawang putih dalam pengisar dan letakkan di bahagian bawah balang bersih keseluruhan. Masukkan semua rempah di sana.
2. Potong daging babi dengan kasar dan masukkan ke dalam balang. Taburkan rempah di atas lagi.
3. Tutup balang dengan kepingan kerajang, letakkan di dalam acuan dengan pelek dan di dalam ketuhar sejuk. Panaskan hingga 160 darjah, kemudian naik hingga 170 dan biarkan selama satu setengah jam.
4. Sejukkan rebusan dan sejukkan.
5. Rebus daging babi dengan daging
Lard menghasilkan blok lemak, menjadikan rebusannya lebih lembut dan berair.
Anda perlu: 500 g daging babi, 300 g lemak babi, 1 daun bay, rempah.
Penyediaan:
1. Potong daging dengan kasar dan potong lemak berlebihan. Taburkan dengan garam rempah dan gaul rata.
2. Masukkan daun bay dan beberapa rempah lagi di bahagian bawah balang yang disterilkan. Letakkan daging dengan ketat di atas.
3. Tutup balang dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Panaskan hingga 250 darjah, dan setelah mendidih, turunkan suhu hingga 150. Masak selama 3 jam.
4. Cincang lemak babi, cairkan lemak dan tuangkan ke dalam balang. Gulung penutup dan biarkan rebusan semalaman.
Hamburger buatan sendiri: 15 resipi lazat
6. Rebusan daging babi dengan lobak merah
Satu lagi resipi asli untuk rebusan daging babi buatan sendiri, yang boleh anda cuba untuk percubaan.
Anda perlu: 500 g daging babi, 1 bawang, 1 lobak merah, 2 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan:
1. Potong daging babi dengan kasar, celupkan garam dan rempah dengan bawang putih yang dihancurkan.
2. Cincang bawang dan parut wortel pada parut kasar.
3. Masukkan sayur-sayuran, daging, sayur-sayuran lagi dan daging lagi ke dalam balang. Masukkan sedikit air dan masukkan rempah.
4. Rebus selama 3 jam dalam tab mandi air atau hantar ke oven.
7. Rebusan daging babi
Sebenarnya, mana-mana bahagian daging babi sesuai untuk rebusan, jika diproses dengan betul.
Anda perlu: 850 g daging babi, 9 ulas bawang putih, 2 daun salam, 40 g garam, 5 biji lada.
Penyediaan:
1. Bilas batang dan potong dengan teliti semua daging dari dalamnya. Garam dan biarkan selama 15 minit.
2. Masukkan daging dan bawang putih dengan rempah ke dalam balang. Masukkan daun salam di atas.
3. Masukkan balang ke dalam ketuhar sejuk, hidupkan pemanasan hingga 150 darjah dan biarkan masak selama 2-3 jam, bergantung pada isipadu balang.
8. Rebus daging babi dengan soba
Ternyata hidangan siap yang boleh anda panaskan semula dan makan seperti itu!
Anda perlu: 250 g daging babi, 150 g lemak babi, 100 g soba, 1 daun salam, garam, biji lada, setengah bawang.
Penyediaan:
1. Potong daging babi menjadi kepingan besar, campurkan dengan bawang dan rempah cincang halus.
2. Isi balang dengan daging sepertiga, tambahkan air untuk menutupnya, dan masukkan rempah.
3. Tutup dengan penutup, letakkan di dalam periuk dengan air dan masak selama 3 jam di tempat mandi air.
4. Tuangkan bijirin yang telah dibasuh ke dalam balang, tambahkan sedikit lagi air, dan rebus selama 40 minit lagi.
5. Masukkan bacon cair dalam kuali ke balang, rebus selama 10 minit lagi dan gulung.
Sos Shawarma: 12 resipi buatan sendiri
9. Rebusan daging babi dengan barli
Seperti yang anda lihat, bukannya soba, anda boleh menggunakan bijirin lain dalam rebusan.
Anda perlu: 120 g daging babi, 70 g barli mutiara, 50 g lemak babi, 1 bawang, rempah, 1 daun bay.
Penyediaan:
1. Potong daging babi menjadi potongan dan campurkan dengan rempah. Masukkan bawang cincang di sana.
2. Masukkan daging ke dalam balang sepertiga dan letakkan di atas daun salam.
3. Masukkan 3 sudu setiap satu. bijirin yang dibasuh dalam balang setengah liter. Isi dengan air, sedikit tepi dan tutup dengan penutup.
4. Letakkan balang di dalam air mandi dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 4 jam. Selepas 2 jam, tambahkan lebih banyak rempah dan 3-4 sudu. lemak babi.
5. Gulung rebusan dan masukkan ke dalam almari.
10. Rebusan kepala babi
Anda mesti bermain-main sedikit dengan kepala anda, tetapi rebusannya akan menjadi sangat menarik dan murah.
Anda perlu: 1 kepala babi, 160 g bawang, 3 daun salam, 10 kacang polong, 20 g bawang putih, garam, rempah.
Penyediaan:
1. Potong kepala menjadi 4 keping, tutup dengan air suam dan biarkan selama setengah jam.
2. Bersihkan kulit dan telinga, potong semuanya dan letakkan di dalam periuk. Tuangkan air ke atas daging sehingga menutupnya secara merata, dan rebus selama 5 minit setelah mendidih.
3. Bilas kepala anda lagi, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air bersih dan rebus lagi.
4. Masukkan keseluruhan bawang dan masak selama 3 jam setelah mendidih. Kemudian angkat bawang, masukkan semua rempah dan masak selama satu jam lagi.
5. Biarkan daging sejuk, pisahkan dari tulang dan tulang rawan, dan potong dengan rempah dan bawang putih. Saring kuahnya secara berasingan.
6. Bahagikan daging babi ke dalam balang, masukkan kuah dan tutup dengan penutup. Rebus dalam air mandi selama kira-kira 30 minit dan gulung tin.