Sesiapa yang pernah merasakan daging lembu tartare tidak akan pernah melupakan rasanya yang enak. Hidangan asli disediakan dari daging mentah dengan banyak sos dan rempah. Hari ini kita akan berkongsi 20 resipi terbaik untuk pembuka selera daging ini!
1. Tartare daging lembu klasik
Hidangkan tartare dengan roti bakar atau keropok.
Anda perlu: 200 g tenderloin daging lembu, 1 kuning telur, 1 sudu besar. dijon mustard, 1 timun acar, 1 bawang, 3 tangkai pasli, 1 sudu kecil. minyak zaitun, lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Sediakan daging dan potong halus. Masukkan mustard, minyak zaitun, lada tanah, garam, bawang cincang dan timun. Campurkan semuanya sehingga rata, masukkan ke atas pinggan. Buat kemurungan di atas, tambah kuning telur dan taburkan dengan ramuan cincang halus.
2. Daging sapi tartare dengan telur puyuh
Sebaiknya beku daging lembu selama 2-3 hari.
Anda perlu: 300 g daging lembu, 2 telur puyuh, 1 sudu besar. Dijon mustard, 1 timun acar, 1 sudu kecil. Sos Worcester, 1 sudu kecil cuka balsamic, 1 sudu kecil minyak zaitun, serpihan lada hitam, garam kasar.
Penyediaan: Potong daging lembu menjadi kepingan kecil. Masukkan mustard, sos, cuka, garam, minyak, timun cincang dan serpihan lada. Letakkan tartar di atas pinggan dan di atas dengan telur.
3. Tartare daging lembu dengan bawang putih
Tenderloin daging lembu atau pelek nipis adalah yang terbaik.
Anda perlu: 250 g tenderloin daging lembu, 2 sudu kecil. dijon mustard, 1 sudu kecil. kicap, 2 ulas bawang putih, 1 kuning telur, 1 sudu kecil. minyak zaitun, 1 bawang putih, 5 tangkai ramuan herba, lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Potong daging lembu menjadi kiub kecil. Masukkan garam, mustard, sos, minyak, lada tanah, bawang putih cincang, bawang dan herba. Kacau, letakkan di atas pinggan dan di atas dengan kuning telur.
4. Daging lembu tartare dengan jeruk nipis
Gunakan daging lembu tanpa keraguan kualiti dan kesegaran.
Anda perlu: 250 g daging lembu tenderloin, 1 kuning telur, 1 sudu besar. dijon mustard, 5 gherkins acar, 1 sudu kecil. minyak zaitun, 1 sudu besar saus tomat, lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Potong daging lembu dan gherkin menjadi kiub kecil. Satukan daging, timun, garam, lada, mentega, saus tomat dan mustard. Letakkan tartar di atas pinggan, buat kemurungan di atas dan masukkan kuning telur.
5. Daging sapi tartare dengan biji bijan
Secara tradisional, segelas wain merah disajikan dengan daging lembu tartare.
Anda perlu: 300 g tenderloin daging lembu, 1 sudu kecil. dijon mustard, 2 sudu kecil. minyak zaitun, 1 bawang putih, 2 sudu besar. biji bijan, 20 g campuran selada, 1 sudu kecil. jus lemon, lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Kupas daging dari filem dan potong kiub kecil. Masukkan bawang cincang, mustard, 1 sudu kecil. minyak, lada tanah dan garam. Keringkan biji bijan dalam loyang selama 2 minit dan tuangkan ke dalam tartar. Letakkan daging lembu di atas pinggan, di atas dengan selada yang dicampurkan dengan garam, mentega dan jus lemon.
8 resipi untuk borscht daging lembu yang paling sedap
6. Tartare daging lembu pedas
Kuning itu bukan hanya berfungsi sebagai hiasan, tetapi juga sebagai tambahan rasa yang sangat baik.
Anda perlu: 250 g daging lembu, 1 kuning telur, 1 timun acar, 1 bawang, 1 sudu besar. minyak zaitun, 1 sudu besar dijon mustard, 1 sudu kecil. kicap, 1 sudu besar. cuka balsamic, 2 sudu besar sos sriracha, 0,5 sudu kecil serpihan lada merah, garam.
Penyediaan: Cincang daging lembu dan bawang, timun parut. Satukan daging, bawang, timun dan mustard. Masukkan garam, lada merah, sriracha, cuka balsamic, kicap dan minyak. Campurkan semuanya dengan baik, letakkan tartar di atas pinggan dan tambahkan kuning telur di atasnya.
7. Tartare daging lembu gaya rumah
Bahkan nomad Mongolia menyediakan variasi pertama dari tartar daging!
Anda perlu: 300 g daging lembu, 50 g bawang merah, 5 tangkai pasli, 1 sudu besar. Sos Tabasco, 1 sudu besar jus lemon, 1 timun acar, 1 kuning telur, sepotong roti rai, lada hitam tanah, garam kasar.
Penyediaan: Potong daging lembu menjadi kepingan kecil. Masukkan sos, lada tanah, jus lemon dan garam. Letakkan tartare menggunakan cincin memasak dan atasnya dengan kuning telur. Letakkan roti, herba cincang, timun dan bawang di sebelahnya.
8. Tartare daging lembu Perancis
Salah satu peranan penting diberikan kepada hidangan tartare yang betul di atas meja.
Anda perlu: 200 g daging lembu, 1 kuning telur, 1 bawang, 5 buah zaitun, 1 timun acar, 1 ulas bawang putih, 1 sudu besar. minyak zaitun, 3 tangkai pasli, lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Potong daging lembu, bawang, pasli dan timun. Campurkan kuning telur, mentega, garam, lada tanah, bawang putih cincang dan zaitun secara berasingan. Masukkan separuh daripada sos, bawang dan pasli ke dalam daging, kacau dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan sos yang tinggal secara berasingan.
9. Tartare daging lembu dengan cendawan acar
Dalam versi klasik daging lembu tartare, produk dipotong menjadi kiub.
Anda perlu: 300 g daging lembu, 1 sudu besar. minyak zaitun, 1 kuning telur, 50 g cendawan acar, 2 bawang, 3 tangkai ramuan herba, 1 sudu kecil. Dijon mustard, lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Potong daging lembu, cendawan dan bawang ke dalam kiub kecil. Satukan bahan dengan garam, mustard, lada tanah, mentega dan ramuan cincang halus. Letakkan tartar di atas pinggan, buat lekukan kecil di atas dan masukkan kuning telur.
10. Tartare daging lembu dengan caper
Selalunya, tartare disajikan dengan kerepek kentang. Cubalah juga - sangat sedap!
Awak perlu: 300 g tenderloin daging lembu, 1 bawang, 1 timun acar, 15 g caper, 1 sudu kecil. dijon mustard, 1 sudu kecil. cuka balsamic, 1 sudu kecil minyak zaitun, 0.5 sudu kecil. lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Kupas daging dari filem dan potong kiub berukuran sekitar 5 mm. Masukkan garam, lada, minyak, cuka, mustard, bawang cincang, timun dan caper. Gaul rata dan letakkan di atas pinggan.
Apa yang perlu dimasak dengan daging lembu: 20 resipi cepat dan lazat
11. Tartare daging lembu dengan ceri
Kombinasi rasa yang sangat terang dan asli.
Anda perlu: 250 g daging lembu, 50 g ceri, 20 g keju Philadelphia, 1 sudu kecil. cuka balsamic, 1 sudu kecil minyak zaitun, 1 sudu kecil. Sos tabasco, lada tanah, garam.
Penyediaan: Cincang daging, masukkan cuka, minyak, sos, lada tanah dan garam. Letakkan tartare di atas pinggan, di atas dengan ceri cincang dan keju hancur.
12. Tartare daging lembu Korea
Daging lembu harus sejuk dan piring sedikit beku.
Anda perlu: 250 g daging lembu tenderloin, 1 kuning telur, 4 ulas bawang putih, 1 sudu besar. kicap, secubit gula, 1 sudu besar. madu cair, 2 sudu kecil. jus lemon, 1 sudu besar. biji bijan, 3 tangkai bawang hijau, lada tanah, garam.
Penyediaan: Potong daging menjadi kiub kecil. Dalam bekas yang berasingan, satukan madu, sos, gula, jus lemon, bawang putih cincang, lada tanah dan garam. Tuangkan kuah ke dalam daging lembu dan kacau. Letakkan tartar di atas pinggan, di atas dengan kuning telur, biji bijan dan bawang hijau cincang halus.
13. Tartare daging lembu dengan kacang pain
Potong daging dengan halus, tetapi jangan cincang.
Anda perlu: 300 g daging lembu, segenggam kacang pain goreng, 1 bawang merah, 1 sudu kecil. cuka balsamic, 1 sudu kecil Sos Worcester, 1 sudu kecil minyak zaitun, 3 tangkai pasli, 1 kuning telur, lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Kupas dan potong daging lembu. Masukkan garam, lada, sos, minyak, cuka, herba cincang dan bawang. Gaul hingga rata, letakkan di atas pinggan, masukkan kuning telur di atas dan taburkan kacang.
14. Tartare daging lembu bermarmar
Makanan istimewa untuk gourmet sejati!
Anda perlu: 300 g daging lembu marbled, 2 telur puyuh, 1 kuning ayam, 1 sudu besar. kicap, 1 sudu kecil. dijon mustard, 1 sudu kecil. Sos tabasco, 2 zaitun, 10 g caper, lada tanah, garam.
Penyediaan: Sediakan daging, potong kecil. Masukkan mustard, garam, lada tanah, telur puyuh, sos, zaitun cincang dan caper. Letakkan tartar di atas pinggan, buat kemurungan di atas dan masukkan kuning telur.
15. Daging sapi tartare dengan kaviar sterlet
Kejutkan tetamu anda dengan tartare yang sedap ini!
Anda perlu: 200 g daging lembu, 1 bawang putih, 3 sudu besar. kaviar sterlet, 1 sudu kecil dijon mustard, 1 sudu kecil. minyak zaitun, 1 sudu kecil. Sos Tabasco, 1 sudu kecil Sos Worcestershire, lada tanah, garam.
Penyediaan: Potong daging menjadi kiub kecil. Campurkan bawang cincang, mustard, minyak, sos, garam dan lada secara berasingan. Masukkan kuah ke daging lembu dan gaul rata. Letakkan tartare di atas pinggan dan bahagian atas dengan kaviar.
20 resipi untuk daging lembu panggang yang paling enak
16. Tartare daging lembu dengan alpukat
Anda boleh meletakkan tartare dengan indah di atas pinggan menggunakan cincin masakan.
Anda perlu: 200 g daging lembu, 1 alpukat masak, 3 tangkai pasli, 1 sudu besar. jus lemon, 1 sudu kecil. kicap, 1 sudu besar. minyak bijan, secubit gula, lada hitam tanah, garam, ramuan.
Penyediaan: Kupas daging lembu dan potong halus. Masukkan mentega, gula, lada, garam, pasli cincang dan sos. Potong alpukat, gerimis dengan jus lemon, garam dan lada dan letakkan di atas pinggan. Masukkan jisim daging di atas dan hiaskan dengan ramuan herba.
17. Tartare daging lembu dengan chanterelles goreng
Tartare daging dianggap sebagai salah satu makanan pembuka yang paling popular dalam masakan Eropah.
Anda perlu: 250 g daging lembu, 50 g chanterelles goreng, 1 bawang merah, 1 sudu kecil. minyak zaitun, 1 sudu kecil. Sos Worcestershire, lada tanah, garam, sepotong roti.
Penyediaan: Sediakan dan potong daging. Masukkan garam, lada, sos, bawang cincang dan minyak. Goreng roti hingga coklat keemasan, letakkan tartar di atasnya. Masukkan cendawan di atas.
18. Tartare daging lembu dengan alpukat dan keju kambing
Tartare siap mesti diselitkan sehingga semua rasa mempunyai masa untuk digabungkan.
Anda perlu: 250 g daging lembu, 1 bawang, 1 alpukat, 50 g keju kambing, 1 sudu kecil. minyak truffle, 5 tangkai arugula, 1 sudu kecil. jus lemon, 1 sudu besar. sos balsamic, serpihan lada merah, garam.
Penyediaan: Potong daging menjadi kepingan kecil, garam dan taburkan dengan serpihan lada. Kupas alpukat dan gerimis dengan jus lemon. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan mentega, sos dan bawang cincang. Masukkan sos ke daging lembu, kacau dan letakkan di atas pinggan. Hiaskan tartare dengan kepingan keju, alpukat dan arugula.
19. Tartare daging lembu dengan parmesan
Parmesan masin sangat sesuai dengan daging lembu!
Anda perlu: 250 g daging lembu, 1 kuning telur, 50 g keju Parmesan, 3 zaitun, 1 sudu kecil. kicap, 1 sudu kecil. jus lemon, 1 sudu kecil. cuka balsamic, 1 sudu kecil minyak zaitun, garam, lada tanah, ramuan untuk hiasan.
Penyediaan: Cincang daging halus, campurkan dengan garam, lada, sos, jus lemon, cuka, zaitun cincang dan minyak. Letakkan campuran di atas pinggan, taburkan dengan keju parut di atas dan masukkan kuning telur. Hiaskan hidangan siap dengan herba.
20. Tartare daging lembu dengan halia
Sesuaikan jumlah halia mengikut keinginan anda.
Anda perlu: 250 g tenderloin daging lembu, 1 timun acar, 20 g akar halia, secubit gula, 1 sudu kecil. kicap, 3 zaitun, 1 sudu kecil. minyak zaitun, lada hitam tanah, garam, herba, sepotong roti.
Penyediaan: Sediakan daging lembu dan potong halus. Masukkan gula, sos, minyak, lada dan garam. Kupas dan parut akar halia, potong zaitun dan timun. Masukkan halia dan zaitun ke dalam daging, kacau dan letakkan di atas pinggan. Masukkan hirisan timun dan roti di dekatnya, hiaskan tartare dengan herba.