Masakan Inggeris selalu terkenal dengan kesederhanaan dan minimalisnya. Senarai hidangannya yang paling popular termasuk daging panggang daging lembu - sekeping daging berair pertama kali digoreng dalam kuali dan kemudian dibakar di dalam ketuhar. Dapatkan pilihan 20 resipi lazat kami!
1. Daging panggang daging lembu klasik
Semasa daging panggang dicucuk, jus merah jambu harus mengalir keluar dari daging panggang yang sudah siap.
Anda perlu: 3 kg tenderloin daging lembu, 100 ml minyak zaitun, 1 sudu besar. garam kasar, lada tanah, 5 tangkai rosemary
Penyediaan: Parut daging dengan garam, lada dan biarkan selama setengah jam. Panaskan kuali dan goreng daging lembu dengan api kecil selama 2 minit di setiap sisi. Pindahkan ke oven yang dipanaskan hingga 175 darjah dan bakar selama 2.5 jam. Potong dan taburkan dengan rosemary cincang.
2. Daging panggang dengan cendawan
Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan termometer memasak.
Anda perlu: 2 kg daging lembu, 300 g cendawan, lada hitam tanah, oregano, garam kasar, 80 g mentega.
Penyediaan: Parut daging dengan garam, rempah dan sisihkan selama 20 minit. Potong cendawan, goreng selama 3 minit dalam kuali dan letakkan di atas loyang. Goreng daging lembu dengan api kecil dan hantar ke cendawan. Bakar daging panggang selama 1.5 jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
3. Daging panggang dalam perapan madu cognac
Sekiranya madu terlalu pekat, cairkan terlebih dahulu dalam mandi wap terlebih dahulu.
Anda perlu: 1.5 kg daging lembu, 2 sudu besar. mustard, 1 sudu besar. madu, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. cognac, 30 ml minyak sayuran, garam, lada hitam tanah.
Penyediaan: Campurkan mustard, madu, cognac, bawang putih cincang, garam dan lada. Sikat daging lembu dengan campuran ini dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama 2 jam. Goreng dalam kuali panas selama 3 minit di setiap sisi, pindahkan ke loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 2 jam. Suhu optimum untuk memanggang ialah 175 darjah.
4. Daging sapi panggang dalam sos tomato
Menjelang akhir penaik, suhu mesti dikurangkan sebanyak 10 darjah.
Anda perlu: 2 kg daging lembu, 400 g tomato, 1 sudu kecil. jus lemon, 2 ulas bawang putih, 1 sudu besar. tepung jagung, 2 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu kecil. gula, serpihan lada merah, lada hitam tanah, oregano, garam.
Penyediaan: Parut daging lembu dengan garam, lada hitam, gerimis dengan jus lemon dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama satu jam. Potong tomato, goreng dengan bawang putih cincang dan gosokkan melalui ayak. Masukkan tepung jagung, gula, serpihan paprika, dan oregano.
Goreng daging dengan api yang tinggi pada setiap sisi, pindahkan ke acuan dan tuangkan ke atas sos. Bakar selama 2-2.5 jam pada suhu 175 darjah.
5. Daging sapi panggang dengan karamel dan kicap
Waktu memanggang bergantung pada ketebalan daging sapi panggang dan kelembutan yang diinginkan.
Anda perlu: 1.5 kg fillet daging sapi, 50 g gula merah, 50 ml air, 1 sudu kecil. oregano, 2 sudu besar kicap, 3 ulas bawang putih, 30 ml minyak sayuran, garam, lada hitam tanah, 2 tangkai rosemary.
Penyediaan: Parut daging dengan garam, lada dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Masak karamel dari gula dan air, sejukkan, masukkan bawang putih cincang, kicap, lada tanah, garam dan oregano. Tuangkan sos ke dalam loyang.
Goreng daging lembu dengan api kecil selama 3 minit di setiap sisi dan letakkan di dalam periuk. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 2 jam. Keluarkan, taburkan daging sapi panggang dengan rosemary cincang dan bungkus dengan foil selama satu jam.
Apa yang perlu dimasak dengan daging lembu: 20 resipi cepat dan lazat
6. Daging panggang dibakar dalam kerajang
Dalam kerajang, daging panggang dipanaskan dan tepu secara merata dengan semua rasa.
Anda perlu: 1 kg daging lembu, 15 g garam kasar, 0,5 sudu kecil. paprika, 0.5 sudu kecil. lada hitam tanah, 2 sudu besar. minyak zaitun.
Penyediaan: Bilas daging, keringkan dan goreng selama 3 minit di setiap sisi dalam kuali yang panas. Pindahkan sekeping ke kerajang, taburkan dengan garam, lada, paprika dan balut dengan ketat. Panggang daging lembu panggang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 1.5 jam.Matikan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya dalam kerajang.
7. Daging panggang diperap dengan rempah
Semua produk mesti berada pada suhu bilik.
Anda perlu: 1 kg tenderloin daging lembu, 0,5 sudu kecil. paprika tanah, 3 biji lada hitam, 0,5 sudu kecil. kacang ketumbar, 2 tangkai rosemary, 1 sudu besar. minyak sayuran, lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Gosokkan daging lembu dengan garam, rempah, taburkan dengan rosemary dan perap di tempat yang sejuk selama 3 jam. Keluarkan, panaskan selama setengah jam pada suhu bilik dan goreng dalam kuali panas. Bakar selama 1.5 jam dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
8. Daging panggang dengan rempah dan beri juniper
Buah Juniper boleh dibeli atau dituai sendiri pada separuh kedua bulan Julai.
Anda perlu: 1.5 kg daging lembu, 1 sudu besar. kacang ketumbar, 1 sudu besar beri juniper, garam laut, lada hitam tanah, 2 kacang polong, 3 biji cengkih, 1 sudu kecil. lemon lemon, minyak sayuran untuk menggoreng.
Penyediaan: Kisar cengkih, serai lemon, bumbu, ketumbar dan juniper dalam lesung. Gosokkan daging dengan garam dan campuran yang dihasilkan, goreng selama 2 minit di setiap sisi. Pindahkan daging lembu ke loyang dan letakkan di dalam oven yang telah dipanaskan selama satu jam. Matikan, tutup dengan kerajang selama satu jam lagi.
9. Daging panggang dengan bawang
Potong bawang ke dalam cincin besar untuk membuatnya berair mungkin.
Anda perlu: 700 g daging lembu, lada hitam tanah, 1 sudu besar. minyak sayuran, 1 sudu besar. jus lemon, secubit gula, 1 sudu besar. kicap, 2 bawang besar, garam kasar.
Penyediaan: Parut daging dengan garam, lada dan biarkan selama 15 minit. Campurkan bawang cincang dengan gula, jus lemon, lada tanah dan kicap. Goreng daging lembu dengan api kecil dan letakkan bersama bawang di atas loyang. Tutup dengan kerajang dan bakar selama 50-60 minit pada suhu 180 darjah. Keluarkan kerajang, turunkan suhu hingga 165 dan teruskan memasak selama 20 minit lagi.
10. Daging panggang dengan oren
Pastikan membersihkan daging lembu dari filem dan coretan.
Anda perlu: 1.5 kg daging lembu, 2 oren, 3 ulas bawang putih, 50 g mentega, 3 tangkai rosemary, 1 sudu kecil. garam kasar, lada hitam tanah.
Penyediaan: Bilas daging, keringkan, gosok dengan garam, bawang putih cincang dan lada. Tutup dengan pelekat dan sejukkan selama 2 jam. Jeruk parut dengan air mendidih dan potong.
Goreng daging lembu dengan api kecil dan letakkan di atas loyang. Masukkan oren, rosemary dan masukkan daging panggang ke dalam oven yang telah dipanaskan selama 1.5-2 jam.
8 resipi untuk borscht daging lembu yang paling sedap
11. Daging panggang dengan buah ara dan rosemary
Anda hanya perlu memotong buah ara menjadi dua.
Anda perlu: 2 kg daging lembu, 300 g buah ara, 1 sudu kecil. biji sawi, 0,5 sudu kecil paprika tanah, 3 tangkai rosemary, 1 sudu kecil. oregano, lada hitam tanah, garam, minyak sayuran untuk menggoreng.
Penyediaan: Gosokkan daging lembu dengan garam, rempah, tutup dengan pelekat dan sejukkan selama satu jam. Potong buah ara, rosemary, gerimis dengan minyak dan letakkan di atas loyang.
Goreng daging dalam kuali yang panas dan letakkan juga di atas loyang. Bakar pada suhu 180 darjah selama 1.5-2 jam. Matikan dan biarkan di dalam ketuhar selama satu jam lagi.
12. Daging lembu panggang dengan sayur-sayuran
Anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang anda suka.
Anda perlu: 1.5 kg daging lembu, 2 kentang, 1 zucchini, 1 terung, 1 wortel, 1 bawang, 3 tangkai rosemary, 50 ml minyak zaitun, 2 ulas bawang putih, garam, serpihan lada hitam.
Penyediaan: Bilas daging, keringkan, natrium dengan rempah dan garam. Sediakan dan potong sayur, campurkan dengan minyak, garam, lada dan letakkan di atas loyang. Goreng daging lembu dengan api kecil, pindahkan ke sayur dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1.5 jam. Matikan dan taburkan dengan rosemary cincang.
13. Daging panggang dengan sos wain
Kami mengesyorkan menghidangkan daging lembu panggang ini dengan wain putih.
Anda perlu: 1 kg daging lembu, 2 sudu besar wain kering, 1 sudu besar. jus lemon, 2 ulas bawang putih, 30 ml minyak zaitun, 50 g mentega, garam, lada hitam tanah, 3 tangkai rosemary, 1 sudu besar. mustard, secubit gula.
Penyediaan: Gosokkan daging lembu dengan lada, garam dan tutup dengan pelekat selama setengah jam. Campurkan mustard dengan wain, jus lemon, gula, bawang putih cincang, dan mentega cair.
Goreng daging dalam kuali yang panas, sikat dengan sos dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1.5 jam. Taburkan daging panggang yang sudah siap dengan rosemary cincang halus.
14. Daging panggang dengan cuka
Bau cuka hilang dan pada akhir memasak, hanya tinggal masam yang menyenangkan.
Anda perlu: 1 kg daging lembu, 1 sudu besar. cuka sari apel, lada hitam tanah, garam kasar, minyak sayuran untuk menggoreng.
Penyediaan: Bilas daging lembu, taburkan dengan garam, lada dan taburkan dengan cuka. Tutup dengan pelekat dan sejukkan selama 2 jam. Angkat, panaskan pada suhu bilik dan goreng dalam kuali panas selama 2 minit di setiap sisi. Pindahkan daging panggang ke loyang dan bakar selama 1.5 jam pada suhu 175 darjah.
15. Daging Panggang Inggeris
Resipi daging lembu panggang yang ringkas dan lazat yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja.
Anda perlu: 1 kg daging lembu, 3 tangkai rosemary, 2 sudu besar. minyak zaitun, garam kasar, serpihan lada merah, 1 sudu kecil. mustard, 0.5 sudu kecil. ketumbar tanah.
Penyediaan: Gosokkan daging lembu dengan garam dan lada dan sisihkan selama setengah jam. Satukan mustard dengan rosemary cincang dan ketumbar. Goreng daging dalam kuali panas dan sejukkan. Sikat dengan sos mustard dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 1-1.5 jam.
Beef lagman: 15 resipi ringkas dan lazat
16. Daging lembu panggang dengan bawang merah
Lebih baik tidak menggunakan daging beku.
Anda perlu: 2 kg daging lembu, 500 g bawang merah, 2 ulas, 0, 5 sudu kecil paprika tanah, 1 sudu besar. Dijon mustard, 2 sudu besar minyak sayuran, lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Gosokkan daging lembu dengan garam, lada hitam, paprika dan sisihkan selama setengah jam. Potong bawang merah dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak.
Goreng daging dalam kuali panas di setiap sisi selama 2 minit. Sejukkan, campurkan dengan mustard, cengkih dan pindahkan ke bawang. Masukkan daging panggang ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 2 jam.
17. Daging sapi panggang dengan lobak dan krim masam
Semasa menggosok daging lembu dengan rempah dan garam, uli dengan lembut dengan tangan anda.
Awak perlu: 1.5 kg daging lembu, 2 sudu besar. lobak parut, 50 g krim masam, 2 sudu besar. minyak sayuran, 1 sudu kecil. oregano, secubit gula, 1 sudu kecil. ketumbar tanah, garam.
Penyediaan: Bilas daging, keringkan, gosok dengan garam dan ketumbar. Goreng daging lembu dalam kuali panas di kedua-dua belah dan sejukkan. Campurkan lobak, krim masam, gula dan oregano. Gris daging dengan campuran dan hantar untuk bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 1 jam.
18. Daging panggang daging lembu yang diperap
Daging panggang terasa paling kenyang selepas 10 jam.
Anda perlu: 1 kg daging lembu, 3 sudu besar kicap, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, 2 tangkai rosemary, setengah tandan pasli, 2 sudu kecil. kacang mustard, 15 g garam kasar, 30 ml minyak zaitun, 3 sudu besar. minyak sayuran.
Penyediaan: Parut daging dengan garam, lada dan goreng di kedua-dua belah di atas api yang tinggi. Pindahkan daging lembu ke rak dawai dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 45-60 minit. Satukan sos, bawang cincang, bawang putih, herba, minyak zaitun dan biji sawi.
Potong daging panggang menjadi kepingan kecil, tuangkan sos dan perap di bawah penutup selama 2 jam.
19. Daging panggang dengan halia
Kurangkan jumlah halia jika mahu.
Anda perlu: 2 kg daging lembu, 50 g akar halia, 3 tangkai rosemary, 2 sudu besar. jus lemon, 3 sudu besar. minyak sayuran, garam.
Penyediaan: Bilas daging, keringkan, gosok dengan garam dan biarkan perap selama setengah jam di dalam peti sejuk. Keluarkan, goreng dengan api yang tinggi dan sejuk. Kupas akar halia, parut, campurkan dengan jus lemon dan mentega. Gosokkan campuran aromatik dengan lembut ke seluruh permukaan sepotong daging lembu dan letakkan di dalam ketuhar selama 1.5 jam. Taburkan daging panggang yang sudah siap dengan rosemary cincang.
20. Daging panggang dengan sos aromatik
Setelah dibakar, biarkan daging panggang meresap selama 20-30 minit di bawah kerajang.
Anda perlu: 1 kg tenderloin daging lembu, 50 ml minyak zaitun, 3 cengkih bawang putih, irisan lemon, 100 g krim masam, setengah pasli, 1 sudu kecil. ketumbar tanah, 1 sudu kecil. kacang sawi, garam kasar, lada hitam tanah.
Penyediaan: Gosokkan daging lembu dengan garam, tutup dengan kerajang dan sisihkan selama setengah jam. Goreng sedikit dalam kuali yang panas dan pindahkan ke oven yang telah dipanaskan. Bakar selama 45-60 minit pada suhu 175 darjah.
Campurkan kacang mustard, krim masam, jus lemon, herba cincang dan bawang putih. Hidangkan daging panggang dengan kuah dengan murah hati.