Sukar untuk mencari orang yang tidak peduli dengan sos keju. Tetapi anda mungkin tahu betapa sukarnya mencari botol yang sempurna di pasar raya. Itulah sebabnya kami mencadangkan membuatnya sendiri, jadi simpan banyak pilihan resipi sos keju di rumah!
1. Sos keju dengan keju cair
Sangat halus dan indah - untuk pasta dan makanan ringan!
Anda perlu: 100 g keju yang diproses, 150 g gouda, 300 ml krim 20%, rempah.
Penyediaan:
1. Parut keju yang diproses dan gouda pada parutan halus, dan masukkan air panas atau air minimum.
2. Cairkan keju perlahan-lahan, kacau selalu.
3. Masukkan krim dalam aliran nipis, panaskan semuanya, didihkan dan teruskan di atas dapur sehingga anda mendapat konsistensi yang diinginkan.
4. Akhir sekali masukkan rempah, angkat sos dari api dan biarkan sejuk.
2. Sos keju dengan cheddar
Sos kuning terang yang sama dengan mana-mana hidangan.
Anda perlu: 250 g cheddar, 100 g mentega, 2 sudu besar. tepung, 100 ml susu.
Penyediaan:
1. Kacau susu suam dengan tepung sehingga tidak ada ketulan.
2. Masukkan mentega cair di sana, letakkan campuran di atas dapur dan masak hingga pekat.
3. Masukkan cheddar parut dan terus masak sos dengan api kecil sehingga cair sepenuhnya.
4. Matikan dapur dan sejukkan.
3. Sos keju dengan herba
Sejenis variasi pada pesto keju.
Anda perlu: 100 g keju Adyghe (atau yang serupa), 2 sudu besar. cuka wain putih, 0.5 tandan ramuan aromatik, 2 sudu besar. minyak zaitun, 2 ulas bawang putih, 5 sudu besar. air, garam, lada.
Penyediaan:
1. Cincang bawang putih dan daun hijau.
2. Hancurkan keju dengan garpu bersama dengan cuka.
3. Satukan kedua-dua jisim, tambahkan minyak zaitun dan laraskan konsistensinya dengan air.
4. Perasakan sos secukup rasa dan biarkan di dalam peti sejuk.
Sos Shawarma: 12 resipi buatan sendiri
4. Sos keju dengan cendawan
Biarkan seperti sedia ada atau pukul dengan pengisar rendaman untuk keseragaman.
Anda perlu: 200 g keju, 30 g mentega, 200 ml 20% krim, 30 g wain putih kering, 2 sudu besar. cendawan goreng, garam, secubit pala.
Penyediaan:
1. Kisar dan goreng cendawan terlebih dahulu, dan biarkan sejuk.
2. Cairkan mentega dalam kuali, tuangkan krim dan panaskan sedikit.
3. Masukkan keju parut, garam dan pala.
4. Tuangkan wain dan terus masak sos, kacau sekali-sekala, hingga keju cair.
5. Pada akhir, letakkan cendawan, panaskan semuanya dan angkat dari api.
5. Sos keju dengan tomato
Sos yang luar biasa dan lazat untuk pasta atau ayam.
Anda perlu: 400 g tomato puri, 200 g keju krim, 2 ulas bawang putih, 300 ml minyak zaitun, garam, herba, serpihan cili.
Penyediaan:
1. Goreng bawang putih dalam minyak zaitun dan tuangkan tomato puri.
2. Apabila tomato suam, masukkan keju parut dan masak hingga cair.
3. Masukkan rempah mengikut citarasa anda ke dalam sos, rebus selama 10 minit lagi - anda sudah selesai!
Cara membuat ratatouille daging lembu: 8 resipi cepat dan lazat
6. Sos keju Dorblu
Dengan prinsip yang sama, sos disediakan dari keju biru aromatik yang lain.
Anda perlu: 100 g keju Dorblu, 200 ml krim 10%, ramuan Provencal, herba, garam.
Penyediaan:
1. Potong keju menjadi kepingan kecil dan tambahkan separuh krim ke dalamnya.
2. Letakkan semuanya dengan api kecil dan panaskan perlahan-lahan, gosokkan jisim dengan spatula hingga rata.
3. Secara beransur-ansur masukkan baki krim dan masak sos sehingga anda mendapat konsistensi yang diingini.
4. Masukkan garam, ramuan, rempah dan rempah secukup rasa dan sejuk.
7. Sos keju dengan bayam
Keju parmesan atau tua adalah yang terbaik untuk sos ini.
Anda perlu: 200 g keju, 200 g krim masam 20%, 100 g bayam.
Penyediaan:
1. Goreng sedikit daun bayam cincang dalam kuali kering.
2. Parut keju pada parut kasar dan masukkan bayam.
3. Masukkan krim masam di sana dan masak sehingga keju cair sepenuhnya.
8. Sos keju dengan mustard dan cili
Anda tidak akan pernah melupakan aroma hebat ini!
Anda perlu: 1 cawan keju parut keras, 3 sudu besar mentega, 3 sudu besar. tepung, 0.5 sudu kecil. mustard kering, setengah cili padi, 2 gelas susu, secubit halia kering, rempah.
Penyediaan:
1. Cairkan mentega di atas api kecil dan goreng tepung ringan dengan serbuk mustard di dalamnya.
2. Tuang susu perlahan-lahan dan kacau untuk mengelakkan ketulan. Rebus sebentar hingga pekat.
3. Masukkan keju, cili cincang, halia dan rempah lain secukup rasa.
4. Rebus sos sehingga keju cair.
Sos Pesto: 10 resipi buatan sendiri
9. Sos keju dengan alpukat dan pudina
Limau boleh diganti dengan lemon, tetapi akan lebih menarik dengannya.
Anda perlu: 150 g krim keju, 4 tangkai pudina, 1 alpukat, setengah limau nipis, garam.
Penyediaan:
1. Kupas alpukat dan tumbuk dengan puri dengan garam dan jus limau purut. 2. Masukkan pudina yang dicincang halus di sana.
3. Masukkan semuanya dengan garpu dengan krim keju dan pukul dengan pengisar jika anda mahukan tekstur yang lebih seragam.
10. Sos keju dengan madu dan kacang
Sosnya sesuai untuk pencuci mulut, penkek atau hanya untuk roti.
Anda perlu: 110 g keju krim, 1 sudu besar. madu, sebilangan kecil kacang walnut.
Penyediaan:
1. Gunakan garpu untuk mengacau keju krim dan madu.
2. Potong kacang, gorengkannya untuk rasa, sejukkan, masukkan sos dan kacau lagi. Sedia!