Sos pesto Itali ditambahkan pada ikan, daging, pasta dan sayur-sayuran. Rasa keju-kacang yang sangat baik akan mengubah apa-apa hidangan menjadi karya masakan. Jangan tergesa-gesa ke kedai untuk mendapatkan tin pesto, kerana anda boleh membuatnya sendiri dalam beberapa minit. Kami memberitahu resipi!
1. Sos pesto klasik
Orang Itali mengisar komponen pesto klasik dengan alu di dalam mortar marmar berat untuk jangka masa yang panjang dan dengan jiwa. Anda juga boleh mengikuti teladan mereka, atau anda boleh mengisar semuanya dalam pengisar. Ritsleting ... dan sebahagian daripada sos lazat sudah siap!
Anda perlu: 1 biji besar selasih hijau, 4 ulas bawang putih, 45 g kacang pinus dan jumlah keju Parmesan yang sama, 130 ml minyak zaitun dan garam secukup rasa.
Penyediaan: Goreng kacang hingga coklat muda dalam kuali kering, anda boleh memanggang di dalam ketuhar. Tuangkan kacang pain ke dalam mangkuk, masukkan parmesan parut, kemangi cincang, dan bawang putih cincang di sana. Kacau isi mangkuk dan tuangkan ke dalam bekas pengisar. Tuangkan minyak sayuran, garam secukup rasa dan pukul hingga kuah.
2. Pesto dengan ketumbar
Eksperimen dalam memasak sangat bermanfaat. Cuba buat pesto dengan mengganti kemangi dengan ketumbar dan kacang pinus dengan biji labu.
Anda perlu: 1 tandan daun ketumbar tanpa batang, 2 ulas bawang putih, 50 g biji labu yang dikupas, 135 ml minyak zaitun dara, secubit cabai tanah, 1 - 1,5 sudu kecil. garam laut.
Penyediaan: Goreng biji dengan ringan dalam kuali kering; dari mentah, rasa sos tidak akan menjadi yang paling menyenangkan. Masukkan biji labu yang telah disejukkan, daun ketumbar, potongan bawang putih kecil, cabai dan garam ke dalam mangkuk pengisar. Pukul dengan pengisar sedikit demi sedikit masukkan minyak zaitun.
3. Sos Pesto "Bunga Matahari"
Sos pesto yang sangat sedap dibuat dari biji bunga matahari dengan minyak bunga matahari aromatik.
Anda perlu: 5 sudu besar l. biji (dikupas), 2 sudu kecil. minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan, 1 cengkih bawang putih, 60 g keju gouda, 1 tandan kecil selasih ungu, 110 ml minyak zaitun, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.
Penyediaan: Pertama, sediakan bijinya, mereka mesti masin dan digoreng hingga kekuningan. Pukul biji bunga matahari yang disejukkan, ramuan kemangi, keju parut dan bawang putih, rempah dengan pengisar. Masukkan minyak sayuran sedikit demi sedikit.
Shawarma dengan ayam di rumah: 12 resipi
4. Pesto "Sandwic"
Sandwic kacang pesto adalah sarapan pagi atau makanan ringan yang lazat dan sihat sepanjang hari pejabat anda!
Anda perlu: 300 g kacang putih rebus, 120 g daun selasih segar, 50 ml minyak zaitun, 0.5 kepala bawang putih, 2 sudu kecil. cuka balsamic, 1.5 sudu kecil. jus lemon yang baru diperah, garam dan lada hitam.
Penyediaan: Toskan air dari kacang rebus yang telah disejukkan, masukkan ke dalam mangkuk pengisar, masukkan bahan-bahan lain. Kacau dan pukul hingga sebati. Rasa jisim, tambah lebih banyak garam jika perlu. Sekiranya kuahnya pekat, tuangkan dalam beberapa sudu kuah kacang dan pukul lagi dengan pengisar.
5. Sos pesto bawang putih liar
Tumbuh bawang putih muda yang berair boleh digunakan sebagai ganti selasih. Sos pesto hanya akan mendapat faedah daripada ini!
Anda perlu: 600 g bawang putih liar, segenggam walnut, 5 sudu besar. l. parmesan parut, 0.5 cawan minyak zaitun extra virgin, garam secukup rasa.
Penyediaan: Basuh ramson dan hamparkan pada tuala bersih sehingga tauge kering sepenuhnya. Goreng kacang dalam kuali dan potong halus dengan pisau. Perahkan ramson dan kacang melalui penggiling daging dengan grid terbaik dua kali. Campurkan dengan keju, garam dan lada, dan minyak zaitun. Pukul campuran yang dihasilkan dalam pengisar, pindahkan ke balang kaca bersih, tuangkan 3 sudu besar. l. minyak sayuran. Tutup dan sejukkan sehingga 3 minggu.
Cara membuat ratatouille daging lembu: 8 resipi cepat dan lazat
6.Pesto "Naga Merah"
Anda boleh menyesuaikan kepedihan di Red Dragon Pesto mengikut keinginan anda!
Anda perlu: 2 paprika merah besar, 70 g biji bunga matahari bakar, cili secukup rasa, 1 sudu kecil. jus lemon yang baru diperah, sebiji rosemary segar, 1 sudu kecil. paprika manis, 1.5 sudu kecil. minyak jagung dan garam.
Penyediaan: Basuh lada bel dan lap sehingga kering. Sebarkan pada loyang, bakar dalam oven selama 30 - 40 minit sehingga lembut. Kemudian dengan cepat pindahkan lada panas ke dalam beg plastik, ikat dan biarkan selama 10 hingga 15 minit. Kemudian keluarkan kulit dan keluarkan biji benih. Masukkan pulpa merah ke dalam mangkuk untuk dipukul, hantar sisa bahan dari resipi di sana dan pukul dengan kelajuan tinggi sehingga jisim pasta homogen.
7. Sos pesto "cendawan"
Pesto dengan champignon sangat jarang berlaku di rak kedai, dan tidak semua orang mampu membayar harganya. Tetapi di rumah anda boleh membuat sos Itali yang indah ini dalam beberapa minit dan dengan kos rendah!
Anda perlu: 300 g champignons, 1 bawang sederhana, 0,5 kepala bawang putih, 5 bawang hijau, 0 potong lada panas, 100 g walnut panggang, 50 g tomato kering, 10 tangkai pasli, 50 ml minyak zaitun, sedikit Parmesan parut dan garam.
Penyediaan: Cincang bawang, bawang putih, bulu bawang hijau dan goreng mengikut urutan yang ditentukan selama 2 hingga 3 minit setiap 1 sudu besar. l. minyak zaitun. Kemudian masukkan cendawan dan tomato cincang halus. Teruskan memasak dengan api kecil, kacau terus, selama 5 hingga 8 minit. Kisar kacang menjadi serbuk dengan pengisar, masukkan pasli dan goreng dari kuali, musim dengan cili, tuangkan minyak yang tinggal. Pukul pada kelajuan sederhana selama kira-kira satu atau dua minit.
8. Brokoli pesto
Versi sos pesto ini dicipta oleh penggemar makanan. Brokoli memainkan biola utama di dalamnya, dan keju kotej dan bukan parmesan akan menjimatkan banyak.
Anda perlu: 200 g brokoli segar, 50 g walnut bakar, 50 g keju kotej, 1 cengkih bawang putih dan sedikit garam untuk rasa.
Penyediaan: Celupkan brokoli ke dalam air mendidih masin, rebus selama 6 minit setelah mendidih lagi. Sejukkan, kemudian masukkan ke dalam mangkuk untuk dipukul, masukkan kacang, bawang putih, keju kotej dan garam di sana. Pukul hingga rata dan sebati.
Hamburger buatan sendiri: 15 resipi lazat
9. Pesto gajus
Sediakan tiga hidangan sos lazat ini sekali gus menggunakan paprika hijau, merah dan oren!
Anda perlu: 4 paprika, segenggam kacang mete, 100 g keju keras dan 3 sudu besar. l. minyak zaitun, garam.
Penyediaan: Bakar lada di dalam ketuhar dan buang biji dan kulitnya. Sementara itu, masukkan kacang mete dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit. Aroma yang enak akan kelihatan, dan kacang itu sendiri berwarna sedikit coklat. Dengan menggunakan pengisar, kisar semua bahan dalam satu bekas. Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit rempah kegemaran anda.
10. Arugula dan bayam pesto
Sos ini akan menjadi tambahan yang baik untuk pasta, kentang rebus atau ikan!
Anda perlu: 150 g salad bayam dan arugula, 2-3 ulas bawang putih, 250 g walnut panggang, 200 ml minyak sayuran, 150 g keju keras parut, rempah.
Penyediaan: Satu jam sebelum menyiapkan sos, basuh daun bayam dan arugula dengan teliti di bawah air yang mengalir, goncangkan airnya dan ratakan pada lapisan nipis di atas tuala kertas. Biarkan sehingga kering sepenuhnya. Kemudian koyakkan setiap daun menjadi 3 - 5 keping dengan tangan anda dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar, pukul selama beberapa minit. Masukkan kacang dan hidupkan semula peranti selama 1 - 2 minit. Sekarang pindahkan sisa bahan ke hijau dengan kacang dan pukul lagi hingga rata.