Adakah anda suka barli, tetapi bolehkah anda memasak bubur sahaja? Sudah tiba masanya untuk beralih ke sup. Dan untuk menjadikannya lebih mudah bagi anda, kami telah mengumpulkan 20 pilihan resipi paling sedap!
1. Sup dengan barli dan daging lembu
Sup yang sangat kaya dibuat dari daging lembu pada tulang, tetapi anda juga boleh menggunakan sirloin.
Anda perlu: 2.5 liter air, 0.5 kg daging sapi, 3 kentang, 150 g barli, 1 wortel, bawang, 5 tangkai pasli, 50 g mentega, 1.5 sudu kecil. garam, lada hitam tanah, 2 daun salam.
Penyediaan: Rendam barli selama 5-6 jam. Rebus daging dan barli dengan rempah selama 60 minit. Masukkan kentang cincang. Goreng bawang cincang dengan wortel dan tuangkan ke dalam periuk. Selepas 10 minit, taburkan sup dengan herba cincang, garam, rebus selama satu minit dan matikan.
2. Acar dengan barli dan ayam
Kursus pertama yang sangat baik dengan rasa yang kaya.
Anda perlu: 3 liter air, 500 g ayam, setengah gelas barli mutiara, 300 g kentang, 1 wortel, 1 bawang, 250 g acar, 100 ml saus tomat, 50 ml minyak sayuran, 0,5 sdt. gula, 1 sudu kecil. garam, 2 daun salam, 0.5 sudu kecil. kacang ketumbar.
Penyediaan: Rendam barli mutiara selama 10 jam. Rebus ayam daun salam selama 30 minit. Masukkan bijirin dan masak selama 15 minit lagi. Sediakan dan potong sayur. Hantar kentang ke periuk. Goreng bawang dan wortel, masukkan acar, sos, gula, ketumbar dan tomi selama 5 minit. Tuangkan penggorengan ke dalam sup dan rebus selama 10 minit. Masukkan garam dan matikan.
3. Sup dengan cendawan porcini dan barli
Cendawan wangi sesuai dengan barli mutiara.
Anda perlu: 3 liter air, 400 g cendawan porcini, 3 kentang, 120 g barli mutiara, 1 wortel, 50 g mentega, bawang, secubit marjoram kering, garam dan lada tanah.
Penyediaan: Rendam barli semalaman. Potong cendawan dan rebus selama satu jam. Tukar air, tambah bijirin, rempah, garam dan masak selama 15 minit lagi. Masukkan kentang cincang. Goreng bawang dan wortel cincang dan masukkan ke dalam periuk. Selepas 7 minit, angkat dari api dan tutup.
4. Sup kharcho dengan barli
Sup pedas untuk penikmat masakan Georgia.
Anda perlu: 2.5 liter air, 300 g daging lembu, 100 g barli mutiara, 2 kentang, 1 bawang, 1 sudu besar. sos tomato, 1 lobak merah, 3 ulas bawang putih, lada separuh panas, 50 g mentega, 1 sudu kecil. garam, lada hitam tanah.
Penyediaan: Rendam barli mutiara selama 10 jam. Rebus daging selama 40 minit, ubah air dan masukkan bijirin. Selepas 20 minit, tuangkan kentang cincang. Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi kiub. Goreng hingga coklat keemasan. Masukkan bawang putih cincang. Selepas satu minit, masukkan sos, garam, lada panas. Rebus goreng selama 5 minit dan tuangkan ke dalam sup. Selepas 5 minit, angkat kuali dari api.
5. Sup sayur dengan barli
Ini akan menarik minat semua orang yang mengikuti angka itu!
Anda perlu: 2 liter air, 100 g barli mutiara, 2 kentang, 1 paprika, 1 wortel, 1 bawang, 200 g kacang polong, 2 ulas bawang putih, 10 g garam, lada secukup rasa.
Penyediaan: Rendam barli selama 10-12 jam dan kemudian rebus selama 15 minit. Masukkan kentang cincang. Potong bawang, wortel, lada dan goreng hingga lembut. Tuangkan tumis ke dalam sup dan rebus selama 10 minit. Masukkan kacang hijau, peras bawang putih melalui penekan. Garam dan matikan dalam satu minit.
Salad sayur-sayuran: 20 resipi hebat untuk setiap selera
6. Acar dengan barli dan timun segar
Timun memberikan sup rasa segar yang tidak biasa.
Anda perlu: 2 liter air, 5 sudu besar. barli mutiara, 200 g kentang, 300 g timun segar, 1 wortel, 1 bawang, 2 sudu besar. pes tomato, 40 ml minyak sayuran, 3 tangkai ramuan herba, 15 g garam, lada hitam tanah.
Penyediaan: Bilas dan rendam barli mutiara semalaman. Rebus dalam air masin selama 20 minit. Masukkan timun dan kentang cincang dan masak selama 10 minit lagi. Goreng bawang cincang dan wortel hingga coklat keemasan, masukkan pes, 100 ml kaldu dan peluh ditutup selama 10 minit. Tuangkan panggang ke dalam periuk. Selepas 5 minit, masukkan ramuan, tambah rempah dan matikan.
7. Sup cendawan dengan barli dan krim masam
Sekiranya anda mahu, anda boleh menebal krim masam dengan sedikit tepung.
Anda perlu: 3 l kaldu daging, 400 g cendawan, 100 g barli mutiara, 1 bawang, 3 kentang, 1 lobak merah, 60 g mentega, 2 sudu besar. krim masam, garam dan rempah secukup rasa.
Penyediaan: Rendam bijirin selama 6-8 jam. Rebus dalam kuah selama 20 minit, masukkan kentang cincang. Goreng bawang cincang, wortel dan cendawan dalam mentega. Masukkan krim masam, garam, rempah dan rebus selama 8 minit ke dalam menggoreng. Tuangkan penggorengan ke dalam sup dan rebus selama 5 minit.
8. Sup barli dengan sardin dalam tin
Daripada sardin, anda boleh menggunakan salmon sury atau merah jambu.
Anda perlu: 2.5 liter air, 1 tin sardin kalengan, 100 g barli mutiara, 300 g kentang, bawang, 1 lobak merah, 3 sudu besar. minyak sayuran, 1.5 sudu kecil. garam, secubit tarragon.
Penyediaan: Rendam barli semalaman dan rebus selama 20 minit. Masukkan kentang cincang. Goreng bawang cincang dengan wortel, masukkan sardin, garam dan rempah. Selepas 5 minit, tuangkan penggorengan ke dalam sup. Rebus selama 7 minit dan matikan.
9. Sup barli dengan tulang rusuk salai
Sup kaya yang akan menarik bagi semua ahli isi rumah.
Anda perlu: 2 liter air, 3 kentang, 400 g rusuk babi salai, setengah gelas barli mutiara, 1 wortel, bawang, 100 ml sos tomato, 3 sudu besar. minyak sayuran, 15 g garam, 3 kacang hitam dan kacang polong, 1 daun salam.
Penyediaan: Rendam bijirin selama 10 jam. Rebus tulang rusuk dengan rempah selama 15 minit, masukkan barli mutiara. Selepas 15 minit, masukkan kiub kentang. Cincang bawang, wortel dan goreng dalam kuali. Masukkan sos, garam dan peluh selama 5 minit. Masukkan goreng ke dalam sup. Selepas 5 minit, matikan dan tutup dengan penutup.
10. Sup pedas dengan barli
Hidangan pedas dari masakan tradisional Maghribi.
Anda perlu: 2.5 liter kaldu, 5 sudu besar. barli mutiara, 1 lobak merah, 1 daun bawang, 50 g mentega, 50 g halia segar, setengah lemon, setengah lada panas, 0,5 sudu kecil. kunyit, setengah tandan pasli, garam laut.
Penyediaan: Rendam barli pada waktu petang, dan kemudian rebus selama 20 minit. Goreng daun bawang dan wortel hingga coklat keemasan, masukkan halia parut, potongan lada panas, garam, kunyit dan jus lemon. Rebus goreng di bawah penutup selama 5 minit dan tuangkan ke dalam kuahnya. Masak selama 7 minit, taburkan dengan ramuan dan matikan.
Pasta udang: 8 resipi lazat (langkah demi langkah)
11. Acar dengan daging rebus dan barli
Rebusan yang diperbuat daripada daging apa sahaja.
Anda perlu: 3 liter air, 1 tin daging rebus, 120 g barli mutiara, 2 acar, 2 kentang, 1 lobak merah, 2 tomato, bawang, 2 sdt. garam, 3 sudu besar. minyak sayuran, herba.
Penyediaan: Rendam kuah semalaman. Rebus barli dalam air masin selama 30 minit, masukkan kiub kentang. Potong sayur-sayuran dan herba. Goreng wortel dan bawang hingga lembut, masukkan tomato dan acar. Panggang bangkai selama 10 minit, kemudian tuangkan ke dalam sup. Rebus semua 5 minit, masukkan rebusan. Selepas 10 minit, taburkan dengan herba dan matikan.
12. Sup dengan ginjal barli dan daging lembu
Untuk menghilangkan bau, rendam buah pinggang dalam air sejuk selama 2 jam.
Anda perlu: 2.5 l air, 100 g daging asin, 400 g ginjal daging lembu, 100 g barli mutiara, 2 kentang, 1 lobak merah, 1 bawang, 2 sudu besar. pes tomato, 20 g garam, 3 biji rempah dan lada hitam, 2 daun salam, 3 batang dill.
Penyediaan: Rendam barli mutiara selama 8 jam. Rebus buah pinggang dalam air masin selama 50 minit. Tukar air, tambah bijirin, rempah dan masak selama 30 minit lagi. Keluarkan buah pinggang, masukkan kiub kentang. Potong sayur-sayuran, herba dan lemak babi. Goreng lemak selama 2 minit, masukkan bawang dan wortel. Masukkan pes tomato, garam dan 100 ml kaldu. Rebus selama 3 minit dan tuangkan ke dalam sup. Potong tunas dan masukkan ke sup. Rebus selama 10 minit, taburkan dengan herba dan matikan.
13. Sup barli mutiara Turki
Barli dengan gred tertinggi disiapkan lebih cepat.
Anda perlu: 2.5 liter air, 350 g kalkun, 3 kentang, 100 g barli mutiara, 1 wortel kecil, bawang, 50 ml minyak sayuran, 20 g garam, lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan: Rendam barli mutiara selama 5-6 jam. Rebus ayam belanda di dalam air dengan rempah selama 30 minit. Masukkan barli mutiara dan masak selama 20 minit lagi. Tuangkan kiub kentang. Goreng wortel dan bawang cincang hingga kekuningan. Masukkan penggorengan ke dalam periuk, garam dan rebus selama 10 minit lagi.
14. Sup barli mutiara dengan puyuh
Hati-hati jangan sampai terlalu banyak daging ayam empuk!
Anda perlu: 2 liter air, 2 puyuh, 300 g kentang, 1 wortel, 1 bawang putih, 3 biji lada hitam, garam secukup rasa.
Penyediaan: Rendam bijirin semalaman. Rebus puyuh dalam air masin selama 15 minit. Masukkan barli mutiara dan masak selama 15 minit lagi. Dadu kentang dan masukkan ke dalam periuk. Goreng bawang cincang dengan wortel sehingga bawang telus. Selepas 10 minit, tuangkan penggorengan ke dalam periuk, masukkan garam. Masak selama 5 minit lagi.
15. Sup barli Scotch
Kami mengesyorkan menggunakan swede dengan daging gula kuning.
Anda perlu: 2.5 liter air, 0.5 kg daging lembu, 5 sudu besar. barli mutiara, 2 kentang, 500 g rutabagas, 1 daun bawang, 1 lobak merah, 1.5 sudu kecil. garam laut, 5 biji lada hitam, 1 daun bay.
Penyediaan: Rebus barli secara berasingan dalam air masin selama 2 jam. Rebus daging lembu dengan rempah selama 1 jam. Masukkan barli, rutabagas cincang, wortel dan masak selama 30 minit lagi. Masukkan kiub kentang, daun bawang cincang, garam dan masak selama 10 minit lagi.
Cara memasak daging jeli ayam: 8 resipi lezat (langkah demi langkah)
16. Sup dengan barli dan brokoli
Anda boleh menggunakan kaldu daging, kaldu sayur, atau air biasa.
Anda perlu: 2 liter kaldu, 300 g brokoli, 80 g barli mutiara, 2 kentang, 1 wortel, 1 bawang, 30 g mentega, 15 g garam, marjoram kering.
Penyediaan: Rendam barli selama 8-10 jam, kemudian rebus dalam air masin selama 20 minit. Potong sayur-sayuran. Tuangkan kentang ke dalam kuah. Goreng bawang dengan wortel hingga coklat keemasan dan tuangkan ke dalam periuk. Masukkan brokoli selepas 5 minit. Rebus sup selama 7 minit, tambah rempah dan matikan.
17. Sup tebal dengan barli dan tomato
Sup tanpa lemak dengan ramuan Provencal yang beraroma.
Anda perlu: 2 liter air, 100 g barli mutiara, 3 tomato sederhana, 50 ml minyak sayuran, 1 sudu besar. tepung, 1 bawang, 1 lobak merah, 0,5 sudu kecil. Herba Provencal, 10 g garam laut, lada.
Penyediaan: Rebus barli yang direndam semalaman selama 30 minit. Potong sayur-sayuran. Goreng bawang dan wortel dalam mentega. Tuangkan tomato dan rempah. Selepas 2 minit masukkan tepung, 100 ml kuah dan garam. Bangkai, kacau selama 7 minit. Tuangkan panggang ke dalam periuk dan rebus selama 5 minit.
18. Sup barli mutiara dengan kubis
Dengan resipi ini, semuanya ternyata sangat lazat dan ringkas!
Anda perlu: 2.5 l air, 500 g daging babi, 80 g barli mutiara, 250 g kentang, 1 bawang, 1 lobak merah, 300 g kubis segar, 100 g sauerkraut, 2 sudu besar. pes tomato, 50 ml minyak sayuran, 1 sudu kecil. garam, 1 daun bay, 3 biji lada hitam.
Penyediaan: Rendam barli selama 6-8 jam. Potong daging babi menjadi kepingan dan rebus dengan rempah selama 40 minit. Masukkan barli mutiara dan masak selama 15 minit lagi. Potong kentang menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk. Goreng bawang cincang dan wortel, masukkan pes tomato, 150 ml kaldu dan sauerkraut. Selepas 5 minit, tuangkan penggorengan ke dalam sup. Potong kubis segar ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke dalam periuk. Rebus semua 6 minit, masukkan garam dan matikan.
19. Sup kacang dengan barli
Untuk mempercepat proses, anda boleh menggunakan kacang dalam tin.
Anda perlu: 2.5 l kaldu, 80 g barli mutiara, 100 g kacang merah, 2 kentang, 1 wortel, bawang, 1 lada bel, 100 ml jus tomat, 50 ml minyak sayuran, 15 g garam, lada hitam secukup rasa .
Penyediaan: Rendam kacang selama 4 jam, barli selama 8 jam, kemudian rebus selama 30 minit. Masukkan kiub kentang. Potong bawang, lada dan lobak merah. Goreng sayur selama 4 minit, tuangkan jus tomato. Kemudian goreng selama 5 minit dan masukkan ke dalam loyang. Rebus sup selama 10 minit lagi, garam dan lada dan matikan.
20. Sup susu dengan barli mutiara
Dan akhirnya - sup barli manis, yang sangat disukai oleh kanak-kanak!
Anda perlu: 1.5 liter susu, 80 g barli mutiara, 2 sudu kecil. gula, secubit garam.
Penyediaan: Rendam barli selama 6 jam, kemudian rebus selama 2 jam dalam air biasa. Rebus susu dalam bekas yang berasingan, masukkan garam, barli dan masak selama 20 minit lagi. Semasa menghidangkan, anda boleh menambah sepotong mentega ke sup.