Sorotan utama sayur tumis dalam teknologi menggoreng khas. Bahannya tidak dicampurkan, tetapi dimasukkan dengan teliti ke dalam mangkuk khas - periuk. Dan semua produk lembut digoreng secara tradisional dalam satu lapisan. Ini adalah bagaimana sayur-sayuran mengekalkan bentuk dan teksturnya. Simpan 20 resipi paling sedap dan percubaan!
1. Resipi klasik untuk sayur tumis
Resipi tumis klasik selalu berdasarkan terung.
Anda perlu: 2 terung, 1 zucchini, 2 lada, 1 lobak merah, 1 bawang, 2 tomato, 3 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan: Potong semua sayur secara rawak, goreng bawang dan wortel dan masukkan terung ke dalamnya. Goreng zucchini secara berasingan, dan secara berasingan - lada dengan tomato, rempah dan bawang putih yang dihancurkan. Satukan bahan dan rebus selama 30 minit.
2. Tumis dengan sayur dan kentang
Hidangan yang sedap dan kurus dan lauk yang hebat.
Anda perlu: 4 kentang, 3 zucchini, 2 wortel, 2 lada, 2 tomato, 1 bawang, bawang putih, ramuan.
Penyediaan: Kisar bawang putih, ramuan dan rempah dalam pengisar, dan potong sayur menjadi kiub kecil. Goreng bawang, masukkan wortel dan kentang ke dalamnya, dan selepas 10 minit - lada dan tomato. Selepas 5 minit lagi, tambahkan zucchini, rebus tumis sayur selama 20 minit dan musim dengan berpakaian hijau.
3. Tumiskan dengan kembang kol dan labu
Resipi tumis yang sangat asli jika anda mahukan pelbagai.
Anda perlu: 300 g kembang kol, 100 g labu, 2 lada, 1 cawan kacang, 2 tomato, bawang putih, rempah, herba.
Penyediaan: Rebus kacang terlebih dahulu, bongkar kembang kol menjadi perbungaan kecil, dan potong lada, tomato dan labu menjadi kiub kecil. Rebus sayur selama 20 minit, masukkan kacang, bawang putih, rempah dan herba, dan masak selama 5-7 minit lagi.
4. Tumis sayur dengan zucchini
Zucchini muda berair sangat sesuai di sini.
Anda perlu: 2 zucchini, 1 bawang, 1 lobak merah, 1 lada, 2 tomato, 1 sudu besar. pes tomato, 50 ml air, rempah, bawang putih dan ramuan.
Penyediaan: Potong sayur menjadi kiub, goreng bawang dan wortel, dan selepas 5 minit masukkan lada dan zucchini. Selepas 5-7 minit lagi, masukkan tomato, air, pes tomato dan rempah, tumis bangkai hingga lembut dan musim dengan bawang putih dan ramuan.
5. Tumis sayur dengan terung
Untuk resipi ini, kami mengesyorkan memotong sayur menjadi kepingan yang lebih besar.
Anda perlu: 4 terung, 1 bawang, 2 wortel, 2 lada, 4 tomato, rempah, bawang putih dan ramuan.
Penyediaan: Kupas tomato, cincang semua sayur-sayuran, dan hanya wortel parut. Kacau sebentar dan reneh selama lebih kurang 10 minit. Goreng terung secara berasingan dan masukkan sayur bersama bawang putih, herba dan rempah. Kacau tumis hingga masak dengan api kecil.
6. Tumis dengan sayur dan ayam
Ayam ternyata jauh lebih memuaskan daripada sekadar tumis sayur!
Anda perlu: 200 g ayam, 100 g cendawan, 1 zucchini, 1 bawang, 1 lobak merah, 1 lada, 2 tomato, rempah.
Penyediaan: Potong semua bahan secara rawak. Goreng ayam hingga keemasan, masukkan cendawan ke dalamnya, dan goreng selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan bawang dan wortel, dan setelah beberapa minit lagi masukkan zucchini dan lada. Masukkan tomato dan rempah terakhir, dan reneh selama 10 minit, ditutup.
7. Tumis sayur dengan daging
Kami mengesyorkan menyediakan tumis seperti itu dalam kuali pilaf.
Anda perlu: 500 g daging, 3 terung, 2 zucchini, 2 kentang, 1 bawang, 2 wortel, 2 lada, 3 tomato, rempah, bawang putih.
Penyediaan: Potong daging dan gorengkannya tepat di dalam kuali. Masukkan bawang dan wortel di sana, dan apabila menjadi kentang keemasan. Pada langkah seterusnya, tambahkan terung, diikuti dengan zucchini, lada dan tomato. Musim hidangan, masukkan bawang putih dan maskara, ditutup selama kira-kira 20 minit.
8. Tumis sayur dengan tomato
Pilihan yang menarik untuk disajikan dalam bulatan.
Anda perlu: 2 terung, 4 tomato, 1 lada, bawang putih, 1 bawang, 1 lobak merah, rempah, herba.
Penyediaan: Potong terung dan tomato ke dalam kepingan, potong bawang dan wortel halus dan goreng. Goreng terung secara berasingan dan letakkan di lapisan yang rata di panggangan. Musim, taburkan dengan bawang putih dan herba, dan sebarkan lada. Dengan prinsip yang sama, baris seterusnya adalah tomato. Rebus sayur di bawah penutup selama setengah jam.
9. Tumis dengan sayur, timun dan kicap
Kicap melengkapkan rasa terung dengan sempurna.
Anda perlu: 2 terung, 2 zucchini, 2 lada, 1 bawang merah, 3 sudu besar. kicap, 2 timun.
Penyediaan: Potong bawang menjadi setengah cincin dan potong selebihnya sayur-sayuran ke dalam kepingan. Goreng dengan api yang tinggi, sesekali menuangkan kicap ke atasnya. Musim tumis secukup rasa dan hidangkan.
10. Tumis sayur dengan brokoli
Hidangan sampingan yang indah dan diet.
Anda perlu: 500 g brokoli, 1 bawang, 0,5 lada, bawang putih, 200 g jagung, 1 zucchini, rempah.
Penyediaan: Potong bawang dan lada menjadi setengah cincin dan goreng. Tambahkan perbungaan brokoli kecil, dan selepas beberapa minit - zucchini. Apabila sayur hampir siap, masukkan bawang putih, rempah dan jagung, dan selepas 2-3 minit lagi angkat dari api.
Sup cendawan: 14 resipi yang paling lazat
11. Tumis sayur dengan kacang hijau
Ia dimasak dengan cepat, tetapi ternyata berair dan sedikit rangup!
Anda perlu: 300 g kacang hijau, 1 lobak merah, 1 bawang, 2 lada, 1 tomato, rempah, herba.
Penyediaan: Rebus kacang hijau dalam air mendidih selama 2-3 minit dan tutup dengan air ais. Goreng wortel dengan bawang dan lada, masukkan kacang, kiub tomato dan rempah. Selepas 7-8 minit, taburkan dengan herba, panaskan dan angkat dari api.
12. Tumis sayur dengan epal dan krim masam
Terdapat rasa manis dan masam ringan - rasa yang sangat kaya.
Anda perlu: 2 lada, 1 zucchini, 2 epal, 200 ml krim masam, 2 bawang, bawang putih, rempah.
Penyediaan: Potong sayur dan epal menjadi kiub, goreng bawang dan masukkan lada ke dalamnya. Selepas 10 minit, masukkan zucchini dan epal, dan rebus hingga hampir masak. Musim tumis dengan krim masam, rempah dan bawang putih, dan selepas 5 minit matikan kompor.
13. Tumis sayur dengan kubis
Kubis bukan ramuan tumis khas anda, tetapi mengapa tidak?
Anda perlu: 1 kg kubis, 2 bawang, 1 lobak merah, 3 kentang, 300 ml jus tomato, 2 sudu besar. pes tomato, rempah.
Penyediaan: Goreng bawang cincang halus dan wortel parut hingga lembut. Potong kubis menjadi kotak dan hantar ke goreng, dan setelah beberapa minit lagi masukkan kiub kentang di sana. Tuangkan sayur-sayuran dengan jus tomat, pasta dan rempah, dan tutup dengan maskara hingga lembut.
14. Tumis dengan sayur dan kacang
Sayur sayur yang sangat pekat, berkhasiat dan memuaskan.
Anda perlu: 200 g kacang merah, 2 wortel, 1 bawang, 2 lada, 2 terung, 3 tomato, bawang putih, ramuan, rempah.
Penyediaan: Goreng wortel cincang kasar, masukkan terung dan lada, dan setelah 5-7 minit masukkan bawang dan tomato. Rebus sayur-sayuran dengan ringan, kirim kacang rebus atau kalengan kepada mereka, dan reneh selama 5 minit lagi. Tumis musim dengan bawang putih, rempah dan herba.
15. Tumis sayur dengan kacang
Dengan nota masakan Georgia dan Kaukasia.
Anda perlu: 1 terung, 1 lada, 2 wortel, 1 bawang, 200 g tomato dalam jusnya sendiri, 70 g walnut, bawang putih, 0,5 biji ketumbar, rempah.
Penyediaan: Goreng bawang cincang halus, wortel parut dan lada cincang. Masukkan terung cincang, tomato, dan rebus selama 10-15 minit lagi. Akhir sekali masukkan kacang cincang, ketumbar dan bawang putih, kacau, panaskan dan angkat dari api.
Sup sayur-sayuran: 8 resipi terbaik untuk setiap rasa (langkah demi langkah)
16. Tumis sayur dengan cendawan
Kami pasti mustahil untuk merosakkan sayur-sayuran dengan cendawan!
Anda perlu: 1 bawang, 3 wortel, 2 zucchini, 2 terung, 4 tomato, 3 lada, 300 g cendawan, bawang putih.
Penyediaan: Potong semua sayur secara rawak, dan goreng cendawan segera sehingga kelembapan menguap. Goreng bawang dan wortel secara berasingan, masukkan tomato dan rebus selama 7 minit. Selepas itu masukkan lada dan rempah, dan selepas 5 minit lagi masukkan cendawan dan terung. Masukkan zucchini dan bawang putih terakhir, dan tumis bangkai sehingga lembut.
17. Tumis sayur dengan daging cincang
Resipi tumis alternatif dengan sayur-sayuran dan daging.
Anda perlu: 300 g daging cincang, 1 terung, 1 zucchini, 1 lada, 1 wortel, 1 tomato, 1 bawang, 2 kentang, rempah.
Penyediaan: Potong semua sayur menjadi kepingan sederhana. Goreng daging cincang dengan wortel dan bawang, memecahkan gumpalan. Kemudian masukkan terung dan kentang, dan setelah 5 minit masukkan zucchini. Selepas 10 minit lagi - lada, tomato dan rempah, dan bangkai sehingga kentang dimasak.
18. Tumis dengan sayur dan keju
Sayuran keju selalu sedap!
Anda perlu: 2 terung, 2 zucchini, 1 bawang, 1 lada, 130 g keju, herba, bawang putih.
Penyediaan: Potong sayur menjadi kepingan sederhana dan goreng bawang. Kirim semua yang lain kepadanya, dan ditutup dengan maskara selama 20 minit. Musim sayur-sayuran, taburkan dengan keju parut dan masak, tutup, sehingga cair. Akhir sekali, taburkan dengan herba dan bawang putih.
19. Tumis sayur dengan wain merah
Anggur memberikan rasa yang indah dan sedap untuk hidangan.
Anda perlu: 1 bawang, 1 zucchini, 1 zucchini, 1 wortel, 1 terung, 1 lada, 6 tomato, 1 gelas wain merah kering, rempah, bawang putih.
Penyediaan: Kisar tomato dalam pengisar, dan potong sisa sayur menjadi kepingan yang hampir sama. Rebus sayur-sayuran bersama, dan setelah 10 minit tutup dengan tomato, wain dan rempah. Secara keseluruhan, tumis dimasak selama kira-kira 30-40 minit. Masukkan bawang putih yang dihancurkan di hujungnya.
20. Tumis sayur dengan nasi
Satu lagi resipi sederhana, tetapi pasti bermanfaat untuk tumis sayur dengan hidangan kedua.
Anda perlu: 1 bawang, 4 tomato, 100 g cendawan, 1 wortel, 1 tangkai daun bawang, 1 terung, 1 zucchini, 1 tangkai saderi, 1 gelas nasi rebus, 100 g kacang polong.
Penyediaan: Dadu semua sayur-sayuran dan goreng bawang, wortel, saderi, daun bawang, zucchini dan terung selama 5-7 minit. Akhir sekali masukkan tomato, sedikit air dan rempah dan masak selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan cendawan, kacang polong dan nasi, dan setelah 5-6 minit angkat tumis dari api.