Pada pandangan pertama, anda mungkin membingungkan tumis terung dengan rebusan sayur biasa. Tetapi sebenarnya, terdapat kehalusan dalam komposisi dan teknik memasak. Itulah sebabnya kami menjumpai sebanyak 20 resipi untuk anda - dengan daging, ayam, sayur-sayuran atau bahkan kacang!
1. Tumis klasik dengan terung
Rahsianya ialah sayur mesti digoncang semasa memasak, dan tidak dikacau - kemudian mereka mengekalkan jus dan bentuknya.
Anda perlu: 4 terung, 2 lada, 3 tomato, 1 bawang, 1 lobak merah, bawang putih, herba, rempah.
Penyediaan: Potong terung dan wortel menjadi kepingan, dan lada dan bawang menjadi separuh cincin. Kupas tomato dan potong kiub besar. Panggang semua sayur secara berasingan kecuali tomato. Masukkan semua lapisan ke dalam kuali, taburkan dengan rempah, herba dan bawang putih yang dihancurkan. Tutup dan reneh selama 20 minit lagi.
2. Tumis terung bersama ayam
Hidangan yang cukup ringan, tetapi pada masa yang sama sangat memuaskan.
Anda perlu: 500 g ayam, 2 bawang, 3 terung, 1 zucchini, 2 tomato, 2 lada, 1 kepala bawang putih, 1 tandan ketumbar, rempah.
Penyediaan: Potong ayam menjadi kepingan dan goreng hingga keemasan. Masukkan bawang cincang, rebus sedikit, kemudian masukkan tomato dan lada. Selepas 5-7 minit lagi, hantar zucchini dan terung ke sana, rebus hingga masak, musim dan taburkan dengan sayur tumis dan bawang putih yang dihancurkan.
3. Tumis terung dengan daging babi
Perapan kicap akan menjadikan daging babi sangat lembut.
Anda perlu: 600 g daging babi, 3 terung, 5 tomato, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, 3 sudu besar. kicap, rempah.
Penyediaan: Potong daging babi menjadi kepingan dan perap selama satu jam dengan kicap rempah. Goreng daging dengan lembut di semua sisi, dan kemudian reneh di bawah penutup dengan api kecil selama 30 minit.
Potong terung dan bawang kasar, masukkan daging dan bangkai selama 25 minit lagi. Masukkan tomato, bawang putih dan rempah cincang yang terakhir. Selepas 5 minit, tumis perlahan-lahan tumis yang telah dimasak dan biarkan sedikit.
4. Tumis dengan terung dan daging lembu
Sebaiknya rebus daging lembu terlebih dahulu agar lebih lembut.
Anda perlu: 400 g daging lembu, 3 terung, 2 wortel, 2 bawang, 4 tomato, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan, goreng dan masukkan ke dalam acuan. Teratas dengan bahan baki yang dicincang secara rawak: wortel, bawang, lada, separuh daripada tomato, daging dan sebilangan besar tomato. Bakar di bawah kerajang selama kira-kira 40 minit pada suhu 180 darjah.
5. Tumis terung dengan daging cincang
Ngomong-ngomong, saut ini akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk pai.
Anda perlu: 500 g daging cincang, 6 terung, 2 bawang, rempah.
Penyediaan: Goreng bawang cincang halus, masukkan daging cincang ke dalamnya, dan terus goreng. Kemudian masukkan kiub terung dan maskara hingga lembut. Musim hidangan di akhir.
20 salad terung sederhana dan lazat untuk musim sejuk
6. Tumis terung dengan suluguni
Masukkan daging atau ayam jika mahu.
Anda perlu: 300 g terung, 100 g suluguni, 300 ml jus tomato, 200 g tomato, 1 tandan pasli, bawang putih dan rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi seperempat dan tomato menjadi kiub. Goreng perlahan selama 2-3 minit, tuangkan jus tomato dan rebus selama 10-15 minit lagi. Masukkan rempah, herba dan bawang putih, panaskan sedikit dan taburkan dengan suluguni parut.
7. Tumis dengan terung dan zucchini
Resipi tumis musim panas yang sempurna apabila anda tidak mahu sesuatu yang rumit dan berat.
Anda perlu: 1 terung, 1 bawang, 1 zucchini, 1 wortel, 1 lada, 1 tomato, rempah, bawang putih, kemangi.
Penyediaan: Potong semua sayur menjadi kiub dan goreng bawang dan wortel. Kurangkan api hingga sederhana dan masukkan zucchini, terung, lada dan tomato selang 5 minit. Selepas 5 minit lagi - bawang putih dan rempah, dan kemudian panaskan, angkat dari api dan taburkan dengan selasih cincang.
8. Tumis terung dengan lada dan zaitun
Hidangan sampingan yang menakjubkan atau hidangan tanpa lemak yang bebas.
Anda perlu: 1 terung, 3 lada, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 50 g zaitun hijau, rempah.
Penyediaan: Potong bawang putih dan bawang halus dan goreng hingga keemasan. Masukkan lada, potong, dan goreng selama 3-4 minit lagi. Selepas itu, tambahkan kiub terung dan rempah, bangkai ke konsisten yang diinginkan, dan tambahkan cincin zaitun beberapa minit sebelum akhir.
9. Tumis terung dengan pes tomato
Untuk rasa ekspresif, kami mengesyorkan menambahkan sedikit gula.
Anda perlu: 2 terung, 1 bawang, 1 lobak merah, 1 sudu besar. pes tomato, 200 ml jus tomato, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. tepung, rempah.
Penyediaan: Cincang bawang halus, parut wortel dan rebus sedikit minyak di atas api sederhana. Masukkan pes tomato dan rempah dan kacau. Potong terung yang telah dikupas menjadi kepingan, taburkan sedikit tepung dan masukkan ke dalam periuk juga. Tuangkan jus tomato dan sayur bangkai di bawah penutup selama kira-kira setengah jam, dan pada akhir musim dengan bawang putih.
10. Tumis terung dengan ketumbar
Bereksperimenlah dengan ramuan dan herba untuk aroma yang lebih kaya dan menarik.
Anda perlu: 4 biji terung, 4 biji lada, 4 biji tomato, 1 ketumbar ketumbar, 3 bawang, 2 lobak merah, 4 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan: Masukkan terung yang telah dikupas, lada yang dibelah dua dan tomato yang berisi seluruhnya di dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu 200 darjah. Cincang halus dan goreng bawang, masukkan wortel parut ke dalamnya dan goreng selama 5 minit lagi.
Kupas dan tumis sayur-sayuran yang telah dipanggang, potong bawang putih dan hantar semuanya ke goreng. Selepas 5 minit, masukkan sayur cincang di tempat yang sama, matikan api dan biarkan tumis di bawah penutup.
Hidangan Terung: 20 Resipi Cepat & Sedap
11. Tumis dengan terung dan kacang
Terung halus dan mentega sesuai dengan walnut cincang.
Anda perlu: 3 terung, 2 bawang merah, 1 wortel, 1 kepala bawang putih, 3 tomato, 1 lada, 0,5 cawan walnut cincang, hop suneli, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub, wortel menjadi kepingan, dan bawang dan lada menjadi setengah cincin. Kupas dan cincang tomato. Pertama, goreng bawang dengan bawang putih, kemudian masukkan wortel dengan lada, dan selepas 10 minit lagi - tomato dan bawang putih.
Rebus sehingga cecair berlebihan menguap dan masukkan kacang walnut. Goreng terung secara berasingan dengan api kecil dan juga tumis. Rebus semuanya selama 5-7 minit, musim dan angkat dari api.
12. Tumis terung dengan prun
Semasa menghidangkan, pastikan untuk taburkan dengan ramuan dan kacang.
Anda perlu: 1 kg terung, 150 g prun, 3 lada, 1 bawang, 5 biji tomato, 3 ulas bawang putih, 2 lobak merah, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub, lada menjadi baji, wortel menjadi kepingan, dan potong bawang. Goreng terung hingga keemasan dan masukkan sayur-sayuran selebihnya. Semasa mereka rebus, rendam prun ke dalam air panas dan potong. Hantar ke sana dengan tomato, dan kemudian maskara hingga lembut. Pada akhir, musim dengan tumis dan bawang putih.
13. Tumis terung dengan cendawan
Apa-apa jenis cendawan akan dilakukan, termasuk kering atau beku.
Anda perlu: 2 terung, 500 g cendawan, 1 lada, 2 tomato, 1 bawang, lada panas, 2 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan: Potong cendawan menjadi kepingan dan goreng sehingga kelembapan menguap. Masukkan sayur cincang, bawang putih, lada panas dan terung dadu. Bangkai bersama-sama selama kira-kira setengah jam pada api kecil dan musim pada akhir.
14. Tumis dengan terung dan keju
Variasi menarik pada resipi tumis klasik, tetapi untuk peminat kaserol.
Anda perlu: 4 terung, 100 g wortel Korea, 3 lada, 4 tomato, 100 ml mayonis, 2 bawang, 250 g keju, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan, goreng, masukkan acuan dan sikat ringan dengan mayonis. Teratas dengan cincin bawang, lada, wortel, tomato dan sebilangan keju parut. Ulangi semua lapisan dua kali lebih banyak dan bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 200 darjah.
15. Tumis terung dengan saderi
Apa yang anda perlukan pada musim sayuran yang tinggi!
Anda perlu: 120 g terung, 80 g bawang, 50 g lada, 40 g saderi, 80 g tomato, 10 g bawang putih, 80 g wortel, rempah.
Penyediaan: Potong semua sayur menjadi kiub yang hampir sama. Goreng bawang dan bawang putih, masukkan wortel, dan setelah beberapa minit masukkan lada.Selepas 5 minit lagi, tambahkan terung, dan sekali lagi selepas 5 minit - tomato dengan saderi. Musim dengan tumis dan reneh hingga lembut.
20 makanan ringan terung yang ringkas dan lazat
16. Tumis dengan terung dan kentang
Terima kasih kepada kentang, hidangan sampingan sayur yang enak dan sihat juga menjadi memuaskan.
Anda perlu: 1 terung, 1 lobak merah, 1 bawang, 2 tomato, 1 zucchini, 2 kentang, 1 sudu besar. pes tomato, 2 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan: Potong semua sayur secara rawak dan goreng bawang dan wortel. Masukkan kentang dan zucchini, dan setelah beberapa minit masukkan terung. Selepas 5 minit, masukkan tomato, pes tomato, bawang putih, rempah dan sedikit air sesuai keperluan, dicincang dalam pengisar. Sayuran bangkai ditutup hingga setengah jam.
17. Tumis terung dengan tomato
Semakin banyak tomato, lebih enak sautnya.
Anda perlu: 500 g terung, 500 g tomato, 1 zucchini, 2 lada, 1 bawang, 1 lobak merah, 4 ulas bawang putih, 1 tandan pasli, rempah.
Penyediaan: Potong terung dan zucchini menjadi kiub, bawang dan wortel menjadi setengah cincin, lada menjadi kepingan, dan tomato menjadi kepingan nipis. Rebus semua sayur bersama selama setengah jam dengan api sederhana, musim, masukkan bawang putih dan ramuan hancur, dan reneh selama 7 minit lagi.
18. Tumis terung dengan epal
Apabila anda sudah mahukan sesuatu yang lebih asli!
Anda perlu: 5 terung, 4 lada, 2 bawang, 2 wortel, 3 epal, 7 tomato, herba, bawang putih, rempah.
Penyediaan: Potong epal ke dalam kepingan besar, potong bawang halus, dan potong sisa sayur menjadi kiub. Goreng bawang, wortel dan terung secara berasingan hingga lembut, dan hantar ke kuali. Masukkan lada dan tomato di sana, dan reneh bersama selama 10 minit. Musim, tambahkan epal dan reneh selama 3 minit lagi. Akhir sekali, masukkan bawang putih dan herba dan biarkan sos tumis.
19. Tumis terung di dalam ketuhar
Resipi tumis lain, kali ini tidak berlapis-lapis.
Anda perlu: 700 g terung, 200 g wortel, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 200 g lada, 200 g tomato, rempah.
Penyediaan: Potong terung, tomato dan wortel menjadi kepingan dan lada menjadi kepingan besar. Masukkan semua sayur di atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 220 darjah selama 15 minit. Keluarkan, tuangkan bawang dan bawang putih di atasnya, dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit lagi. Kacau sayur, taburkan dengan rempah, bakar selama 7 minit lagi dan hidangkan.
20. Tumis terung untuk musim sejuk
Persediaan indah yang akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk!
Anda perlu: 1 kg terung, 1 kg tomato, 350 g lobak merah dan lada, 200 ml minyak sayuran, 3 sudu besar. cuka, 1 sudu besar. garam dan gula, 1 kepala bawang putih, rempah.
Penyediaan: Cincang kasar terung, lada dan wortel, dan potong tomato dalam pengisar. Rebus lada dan wortel dalam minyak selama 10-15 minit, masukkan terung dan tomato puri, dan didihkan hingga lembut selama kira-kira 20 minit. Masukkan rempah, bawang putih dan cuka, kacau dan gulung ke dalam balang.