Perkara yang baik mengenai terung adalah bahawa mereka tetap enak baik panas dan sejuk. Inilah yang menjadikan mereka tempat yang tepat untuk semua jenis makanan ringan untuk meja perayaan atau setiap hari. Oleh itu, kami telah menyediakan 20 pilihan resipi untuk anda: pilih dan bereksperimen. Dan agar terung tidak terasa pahit, setelah memotong, taburkannya dengan garam selama beberapa minit, dan kemudian bilas!
1. Terung dengan krim keju
Betulkan terung dengan lidi dan hiaskan dengan ramuan.
Anda perlu: 1 terung, 250 g krim keju, 1 tomato, 1 cengkih bawang putih, 0,5 tandan dill, rempah.
Penyediaan: Potong tomato, bawang putih dan dill halus, campurkan dengan krim keju dan musim. Potong terung menjadi kepingan nipis dan bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 200 darjah. Gulungkan pengisian ke dalam gulungan.
2. Pembuka terung dan tomato
Makanan ringan yang cepat dan serba boleh dengan kepingan.
Anda perlu: 2 terung, 4 biji tomato, 2 ulas bawang putih, ketumbar, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan, taburkan dengan rempah dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Potong tomato dengan cara yang sama, letakkan irisan dengan indah di atas pinggan dan taburkan dengan ketumbar dan bawang putih yang dihancurkan.
3. Makanan ringan terung tanpa menggoreng
Sesuai untuk mereka yang mengikuti gambar!
Anda perlu: 800 g terung, 4 ulas bawang putih, 4 sudu besar. cuka, 4 sudu besar minyak zaitun, oregano, serpihan cili, herba, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub dan rebus selama 3-4 minit dalam air mendidih. Potong bawang putih dan herba, campurkan dengan rempah, minyak dan cuka. Tuangkan perapan ini ke atas terung dan biarkan selama beberapa jam di bawah bungkus plastik.
4. Terung dalam krim masam
Makanan pembuka terung yang sangat sedap yang boleh dimasak di dalam ketuhar dalam beberapa minit.
Anda perlu: 4 terung, 2 biji tomato, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 1 sudu besar. minyak sayuran, 150 g krim masam, rempah.
Penyediaan: Potong terung, tomato dan bawang ke dalam cincin, dan potong pasli dan bawang putih. Lubricate irisan terung dengan krim masam, letakkan bawang di atasnya, taburkan dengan rempah, sikat dengan krim masam lagi dan masukkan tomato. Sebarkan krim masam yang tersisa di atas dan bakar selama 15 minit pada suhu 180 darjah.
5. Pembuka terung untuk musim sejuk
Resipi yang sangat baik dengan nota Georgia.
Anda perlu: Terung 1.2 kg, 5 lada, 1 cili, 1 kepala bawang putih, 1 sudu besar. gula, 1 sudu kecil. garam, 80 ml cuka, 100 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub dan goreng hingga keemasan. Kisar lada dan bawang putih dalam pengisar, masukkan minyak dan cuka, dan didihkan. Masukkan terung, garam dan gula di sana, renehkan campuran selama 10 minit dan gulung.
20 salad terung sederhana dan lazat untuk musim sejuk
6. Terung dengan kacang walnut
Makanan pembuka terung klasik yang sering dijumpai dalam masakan Georgia dan Kaukasia.
Anda perlu: 3 terung, 0,5 cawan walnut, 3 ulas bawang putih, 1 tandan pasli.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan dan goreng dalam kuali hingga lembut. Kisar kacang, bawang putih dan ramuan dalam pengisar, tambah rempah secukup rasa dan gulung.
7. Terung "untuk cendawan"
Terung yang dimasak dengan cara ini - secara luaran dan rasanya kelihatan seperti cendawan.
Anda perlu: 500 g terung, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 100 g krim masam, herba, rempah.
Penyediaan: Potong terung yang telah dikupas menjadi kiub, tuangkan air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Potong bawang halus dan goreng hingga keemasan. Hantar terung kepadanya dan terus goreng selama 5-7 minit lagi, dan kemudian musim, tambahkan bawang putih dan herba, dan tuangkan krim masam. Didihkan semuanya dan angkat dari api.
8. Terung gaya Korea
Kami mengesyorkan agar anda memasak terung bersama-sama dengan wortel untuk pelbagai rasa dan tekstur.
Anda perlu: 2 terung, 1 bawang, 2 lobak merah, 0,5 sudu besar. cuka, 1 sudu besar. kicap, 2 ulas bawang putih, 1 sudu kecil. gula, rempah dan herba.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan dan goreng hingga kekuningan.Potong bawang, parut wortel pada parut Korea, masukkan terung dan semua bahan lain. Tuang sedikit minyak secukupnya, kacau dan biarkan pembuka selera selama 2-3 jam di dalam peti sejuk.
9. Terung acar goreng
Makanan ringan ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk.
Anda perlu: 1 kg terung, 2 bawang, 6 ulas bawang putih, 1 tandan pasli, rempah, 200 ml air, 30 ml cuka, 1 sudu kecil. garam.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub, goreng sedikit dan masukkan ke dalam balang kaca. Campurkannya dengan bawang cincang, bawang putih dan herba. Isi balang hampir ke bahagian atas dan tuangkan air mendidih dengan cuka dan garam. Tutup balang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
10. Terung acar dengan lada
Resipi alternatif lain untuk pencinta makanan ringan terung acar.
Anda perlu: 2 kg terung, 6 lada, 4 bawang, 1 tandan saderi, 1 kepala bawang putih, 1 gelas minyak, 300 ml cuka, 3 sudu besar. gula, 0.5 sudu besar. garam.
Penyediaan: Kupas terung, potong piring tebal dan rebus selama 5-7 minit, dan kemudian potong. Potong lada menjadi kepingan, bawang menjadi cincin separuh, dan cincang halus herba dan bawang putih. Campurkan semuanya, campurkan bahan-bahan untuk pengasam secara berasingan, masukkan sayur-sayuran dan biarkan hingga mendidih.
20 pembuka selera sejuk yang akan mencerahkan mana-mana meja
11. Pembuka selera terung pedas
Dalam tomato, dengan cili dan herba aromatik. Hanya sedap!
Anda perlu: Terung 1.5 kg, 600 g lobak merah, 900 g bawang, 800 g tomato, 1 sudu besar. pes tomato, 1 kepala bawang putih, cili, herba, 1 sudu kecil. gula, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan dan goreng hingga keemasan. Parut wortel pada parut kasar, potong bawang menjadi kiub dan potong tomato. Rebus sayur dengan pes tomato, rempah dan lada panas dalam kuali. Setelah mendidih, masukkan herba dan bawang putih, dan setelah beberapa minit lagi, angkat dari api dan tuangkan terung dengan sos panas.
12. Pembuka selera sandwic terung
Penyebaran cepat, enak dan serba boleh.
Anda perlu: 1 terung, 3 ulas bawang putih, beberapa tangkai pudina dan kemangi, 30 g keju, 3 sudu besar. mayonis, rempah.
Penyediaan: Bakar terung pada suhu 180 darjah hingga lembut, kupas dan potong. Kisar semua bahan dalam pengisar, gaul rata dan perasakan secukupnya.
13. Pancake digulung dengan terung
Bakar penkek nipis terlebih dahulu sehingga mereka mempunyai masa untuk menyejukkan.
Anda perlu: 8 penkek, 4 terung, 4 telur, 4 bawang, rempah.
Penyediaan: Bakar terung dalam foil selama kira-kira 40 minit pada 200 darjah, keluarkan pulpa dan potong. Cincang bawang halus dan goreng hingga kekuningan, dan rebus telur dan potong. Campurkan bahan-bahan untuk pengisian, musim, bungkus pancake dan masukkan gulungan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
14. Terung dalam sos tomato
Resipi pembuka selera klasik lama yang tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.
Anda perlu: 500 g terung, 500 g tomato, 3 ulas bawang putih, 1 tandan ramuan, secubit gula, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan dan goreng. Kupas tomato, potong dalam pengisar dan rebus separuh dengan gula dan rempah secukupnya. Tuangkan tomato ke atas terung, taburkan dengan bawang putih dan herba, dan kacau.
15. Kaviar terung
Sekiranya anda menyukai tekstur yang lebih ekspresif, gunakan penggiling daging, dan untuk keseragaman, gunakan pengisar.
Anda perlu: 4.5 kg terung, 1.5 kg lada, 700 g bawang, 500 g pes tomato, 50 g pasli, rempah.
Penyediaan: Potong terung dan lada kasar, garam dan biarkan selama 2 jam. Gorengnya dan gaulkan. Masukkan bawang dan ramuan di sana, dan hantar kaviar untuk rebus dalam kuali. Masukkan pes tomato dan rempah ke dalamnya, kacau selalu. Bawalah kesediaan secukup rasa.
20 makanan ringan wain asli di rumah
16. Terung dalam madu dan kicap
Gabungan asli sayur-sayuran biasa dengan pengasam Cina.
Anda perlu: 600 g terung, 2 sudu besar kicap, 1 sudu besar. cuka, 2 sudu besar gula, 1 sudu kecil. madu, secubit garam, 1 sudu besar. pati, 1 gelas air, 50 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub dan rebus hingga lembut dengan separuh air.Satukan cuka, kicap, gula, madu, air sisa, dan kanji. Rebus sos secara berasingan selama beberapa minit, tuangkan terung, kacau dan biarkan hingga mendidih.
17. Babaganush Terung
Makanan pembuka oriental yang popular dengan terung, biji bijan dan bawang putih.
Anda perlu: 3 biji terung, 50 ml minyak zaitun, 40 g bawang putih, 20 g biji wijen, 10 g pasli, masing-masing 2 sudu besar. krim masam dan jus lemon, rempah.
Penyediaan: Bakar terung dan bawang putih dalam foil pada suhu 170 darjah masing-masing selama 45 dan 20 minit. Pukul mentega, jus lemon dan biji bijan dalam pengisar. Masukkan sisa bahan dalam bahagian, pukul hingga rata dan musim.
18. Pembuka terung dengan mayonis
Sesuatu antara kaviar terung dan merebak.
Anda perlu: 500 g terung, 40 g bawang putih, 60 g mayonis, rempah.
Penyediaan: Potong terung dengan kasar, rebus hingga lembut dan cincang. Hantar bawang ke sana, musim sayur-sayuran secukupnya dan campurkan dengan mayonis.
19. Terung dengan jus lemon
Makanan ringan yang sangat cepat dan enak yang tidak boleh anda tolak.
Anda perlu: 600 g terung, 3 sudu kecil. jus lemon, 1 sudu kecil. madu, 1 ulas bawang putih, 1 sudu besar. dill cincang, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan besar dan goreng hingga keemasan. Panaskan madu sedikit dan campurkan dengan jus lemon dan rempah. Masukkan bawang putih dan ramuan hancur dan tuangkan sos ke atas terung.
20. Kek makanan ringan terung
Dan akhirnya, resipi paling asli untuk majlis istimewa!
Anda perlu: 3 biji terung, 2 biji telur, 2 sudu besar tepung, rempah, mayonis, herba, keju, walnut, tomato.
Penyediaan: Parut terung, campurkan dengan tepung dan telur, dan goreng pancake nipis. Biarkan sehingga sejuk sedikit, dan selama ini, kisar sisa bahan secara berasingan. Sebarkan mayonis pada setiap pancake dan taburkan dengan keju, kacang, herba, atau tomato cincang seperti yang dikehendaki. Kumpulkan kek dan hias di atas.