Terung adalah sayur yang luar biasa yang dapat dengan mudah menggantikan cendawan dan juga daging dalam memasak. Anda boleh memasak hidangan yang enak, sedap dan enak daripadanya. Kami telah mengumpulkan 20 resipi terbaik untuk anda!
1. Pate terung dengan kacang pain
Sandwic dengan terung, pes bijan dan kacang pinus adalah makanan ringan yang enak dan menyelerakan yang mudah dan cepat disediakan.
Anda perlu: 3 terung dibakar dalam kerajang, 2 sudu besar. l. pes bijan, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. l. jus lemon, 2 sudu besar. l. mayonis, garam laut, 2 sudu besar. l. kacang pain, baguette, ketumbar.
Penyediaan: Potong daging terung bakar dengan pisau, campurkan dengan jus lemon dan bawang putih cincang. Masukkan pes bijan, mayonis. Sebelum dihidangkan, sebarkan hirisan baguette dengan pate wangi, taburkan kacang pinus dan hiaskan dengan ketumbar.
2. Terung bakar "sandwic"
Sandwic terung panggang dengan keju dan ham boleh dijadikan hidangan bebas untuk makanan ringan petang, atau sebagai pembuka selera di meja perayaan.
Anda perlu: 2 terung, 350 g keju mozzarella, 300 g ham, serbuk roti.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan, garam dan selepas dua puluh minit perah dari jus. Masukkan minyak kosong ke dalam minyak sayuran, masukkan serbuk roti dan hamparkan pada loyang, letakkan sepotong ham dan keju pada setiap bulatan, taburkan dengan serbuk roti dan bakar di dalam ketuhar.
3. Terung bakar
Terung panggang memperoleh rasa dan aroma yang tidak biasa. Pastikan anda memasaknya, anda tidak akan menyesal!
Anda perlu: 2 terung, 2 sudu besar. l. biji bijan putih, 5 sudu besar. l. wain putih kering dan kicap, 2 sudu besar. l. cuka beras, kaldu sayur 70 ml, 2 sudu besar. l. minyak zaitun.
Penyediaan: Dalam periuk, masak campuran wain, kicap, stok dan cuka beras sehingga mendidih. Goreng terung yang dipotong setengahnya dalam minyak sayuran di kedua-dua belah, ladang dengan sos yang disejukkan, roti bakar dan taburkan dengan biji wijen.
4. Terung dengan daging di dalam ketuhar
Terung yang disumbat dengan daging cincang dan sayur-sayuran, dibakar di dalam ketuhar. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam penuh.
Anda perlu: 4 terung, 450 g daging cincang, 1 bawang besar, 2 paprika manis, merah dan kuning, 0,3 cabai, 3 ulas bawang putih, 1 gelas jus tomat, ketumbar, garam, ramuan.
Penyediaan: Gulung perlahan-lahan seluruh terung dengan penggulung sehingga buah menjadi rata, tetapi kulitnya tetap utuh. Buat sayatan membujur di sisi, kemudian rendam dalam air masin selama 20 minit, peras. Isi terung dengan daging cincang yang dicampurkan dengan bawang cincang, lada manis dan panas dadu, rempah dan herba. Lipat ke dalam acuan yang dalam, tutup dengan jus tomato dan bakar di dalam ketuhar.
5. Terung untuk makanan ringan
Pembuka terung yang cepat dan enak akan membantu apabila anda perlu menyediakan meja untuk tetamu, dan waktu terlalu singkat.
Anda perlu: 1 terung, 2 biji tomato, 120 g keju keras, mayonis, 3 ulas bawang putih.
Penyediaan: Potong terung menjadi bulatan, garam, biarkan selama 15 minit, kemudian peras. Goreng minyak kosong di kedua-dua belah, letakkan di atas pinggan rata. Sikat dengan mayonis yang dicampur dengan bawang putih, sebarkan bulatan tomato, sikat lagi dengan mayonis dan taburkan dengan keju parut.
Hidangan labu: 20 resipi terbaik
6. Terung dengan keju kotej di dalam ketuhar
Anda mungkin terkejut, tetapi terung yang dibakar dengan keju kotej adalah hidangan lazat yang tidak dijangka.
Anda perlu: 4 terung, 250 g keju kotej, 200 g keju, 1 telur, 2 ulas bawang putih, sekumpulan pelbagai ramuan pedas, rempah.
Penyediaan: Rebus terung dipotong memanjang dalam air mendidih dengan garam selama 20 minit. Sejukkan, isi dengan keju kotej, herba, bawang putih, telur dan pengisian keju parut. Taburkan dengan rempah dan bakar di dalam ketuhar.
7. Terung gaya Korea
Salad terung ini boleh disiapkan sepanjang tahun, atau anda boleh memeliharanya pada musim gugur dan membuka balang yang diperlukan.
Anda perlu:
Untuk salad: 1 kg terung, 1 lada manis, 1 bawang, 1 lobak merah, 3 ulas bawang putih.
Untuk mengisi: 80 ml minyak sayuran, 50 ml cuka 9%, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. l. gula, 0,5 sudu kecil. lada hitam tanah.
Penyediaan: Rebus terung yang dipotong menjadi kiub besar dalam air mendidih masin selama 10 minit. Satukan dalam periuk dengan bawang cincang, lada, wortel dan bawang putih, masukkan sos dan maskara dengan api kecil selama 10-15 minit.
8. "kipas" terung bakar
Hidangan terung yang indah dan menyelerakan dengan ham, keju dan sayur-sayuran.
Anda perlu: 4 terung, 2 tomato, 2 paprika manis, 300 g setiap ham dan keju, 1 tandan hijau.
Penyediaan: Potong setiap terung memanjang ke dalam pinggan, tetapi tanpa memotong tangkai kira-kira 1.5 cm. Garam pulpa, biarkan selama 20 minit, kemudian bilas dan keringkan untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Potong tomato, lada ham, 200 g keju ke dalam kepingan nipis, susun secara rawak di antara pinggan terung. Bakar di dalam ketuhar, taburkan dengan keju parut dan herba, hidangkan segera.
9. Terung dengan daging ayam
Casserole terung yang enak dan enak dengan ayam boleh dihidangkan panas untuk meja perayaan atau untuk makan tengah hari keluarga.
Anda perlu: 1 terung, 1 dada ayam diadu, 4 tomato, 160 g keju keras, 1,5 sudu besar. l. kicap, 1 ulas bawang putih, 0,5 sudu kecil. garam laut.
Penyediaan: Perap isi ayam dalam kiub nipis dalam kicap selama kira-kira satu jam. Potong terung menjadi bulatan nipis, garam, dan perah setelah 10 minit. Masukkan separuh kepingan terung ke dalam loyang, taburkan dengan separuh keju parut, sebarkan daging. Sebarkan kepingan tomato, terung, keju di atas ayam. Ketuhar bakar.
10. Kerepek terung
Kerepek kentang yang dibeli di kedai boleh diganti dengan kerepek terung yang sama lazat, tetapi sihat dan beraroma.
Anda perlu: 4 terung, garam laut dan lada tanah, tepung yang diayak.
Penyediaan: Potong terung yang dikupas dari kulit ke dalam kepingan yang sangat nipis, garam. Selepas 20 minit, bilas dan peras. Celupkan kepingan terung ke dalam tepung dan goreng dalam minyak hingga coklat keemasan.
Hidangan Arnab: 20 Resipi Cepat & Sedap
11. Terung "Naga Merah"
Terung dapat digunakan untuk membuat pembuka selera yang akan menarik minat para pencinta hidangan yang sangat pedas.
Anda perlu: 2 terung, 5 ulas bawang putih, 1 biji lada panas, 1 sudu besar. l. cuka, pasli.
Penyediaan: Potong cili dan bawang putih dengan pengisar, campurkan dengan cuka dan herba cincang. Lipat kepingan terung goreng dalam lapisan dari periuk, lumurkan dengan sos panas. Tutup dengan penutup, biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
12. Salad "Terung Senior"
Terung goreng renyah dengan sayur-sayuran segar adalah tambahan yang baik untuk hidangan daging.
Anda perlu:
Untuk salad: 1 terung, 3 biji tomato, 1 lada bel manis, 1 sudu besar. l. kanji, 0.5 sudu kecil. garam laut, biji bijan.
Untuk mengisi minyak: 50 ml minyak sayuran dan kicap, 1 sudu kecil. madu, jus setengah lemon.
Penyediaan: Gulung terung yang dipotong dadu dalam kanji dan goreng hingga kekuningan. Pindahkan terung yang telah disejukkan ke mangkuk salad, campurkan dengan lada dadu dan tomato. Satukan bahan untuk berpakaian, selada sawah dan taburkan dengan biji bijan.
13. Terung Georgia
Pasta kacang terung dengan bawang putih dan rempah - penyebaran lazat pada sandwic atau sos untuk daging dan sayur-sayuran.
Anda perlu: 2 terung, 100 g walnut bakar, 0.25 ketumbar, 4 ulas bawang putih, 1 sudu besar. l. hop-suneli, 1 sudu besar. l. fenugreek tanah, 1 sudu besar. l. adjika, 1 sudu besar. l. jus lemon, 1.3 sudu besar. l. minyak zaitun, 3 sudu kecil. gula, segelintir biji delima.
Penyediaan: Terung dibakar dalam kerajang, cincang dan sawah dengan jus lemon. Potong kacang menjadi kepingan kecil, potong bawang putih dan ketumbar dengan pengisar, campurkan dengan puri terung.Musim dengan rempah, garam dan gula, masukkan ke dalam balang dan sejukkan semalaman. Hidangkan ditaburkan dengan biji delima.
14. Terung dengan sos hijau
Pembuka terung wangi dengan sos hijau pedas sederhana akan menggembirakan anda dengan kesederhanaan dan rasa yang luar biasa.
Anda perlu: 1 kg terung, 1 bawang besar, 1 kepala bawang putih kecil, 1 lada manis, 1 tandan ketumbar, 2 sudu besar. l. cuka, 0.5 tandan kemangi ungu, 0.5 sudu kecil. hop-suneli.
Penyediaan: Goreng bawang dan lada yang dipotong menjadi setengah cincin dalam minyak hingga separuh masak, campurkan dengan herba cincang dan bawang putih, musim dengan garam, lada, cuka dan hop suneli. Letakkan piring terung yang digoreng di kedua-dua sisinya dalam lapisan di dalam bekas, beralih dengan sos sayur.
15. Terung dengan kacang
Terung rebus dengan kacang dalam tin dan sayur dalam sos tomato - sangat sedap dan sihat!
Anda perlu: 1 terung, 1 tin kacang, 1 lobak merah, 1 bawang, 2 sudu kecil. pes tomato, 1 ulas bawang putih, sepotong kecil lada panas, 2 sudu besar. l. minyak sayuran, garam laut.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub, garam untuk menghilangkan kepahitan, tunggu sehingga jus dibebaskan, bilas dan peras. Goreng bawang cincang dan wortel dalam minyak, masukkan terung, pasta tomat, lada panas, tuangkan 0.5 cawan air, biarkan mendidih selama 15 minit. Masukkan kacang, musim dengan bawang putih, garam dan lada.
Lada Berisi: 15 Resipi Asal (Langkah demi Langkah)
16. "Cendawan dalam minyak" dari terung
Terung yang disediakan mengikut resipi ini tidak dapat dibezakan dari cendawan mengikut citarasa.
Anda perlu: 2.5 kg terung, 100 g garam meja, 2.5 l air yang disucikan, 250 ml minyak sayuran, 150 ml cuka (9%), 2 sudu besar. l. gula, 1 kepala bawang putih, 1 lada bel, 1 biji lada panas.
Penyediaan: Dalam periuk, bawa air dengan gula, cuka dan garam mendidih, tambahkan terung, potong kiub besar, 3 ulas bawang putih - kepingan, lada panas - cincin. Rebus selama 8 minit dan buang dalam saringan. Kemudian goreng bawang putih yang tersisa dalam minyak dengan lada belang, masukkan terung, bangkai selama lima minit.
17. Terung dalam karamel madu
Pembuka terung dalam karamel manis dan masam pedas boleh menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan di meja perayaan.
Anda perlu: 2 terung, 5 ulas bawang putih, 3 sudu besar. l. madu, 50 ml jus lemon, masing-masing 0,5 sdt. ketumbar dan lada merah panas, ketumbar.
Penyediaan: Potong terung menjadi bulatan (masing-masing 0,7 cm), garam, kemudian bilas dan peras semasa jus dilepaskan. Goreng bawang putih dalam minyak sayuran, pindahkan ke piring, dan goreng irisan terung di kedua-dua sisi dalam kuali. Tuangkan terung yang dilipat ke dalam mangkuk dengan karamel yang terbuat dari madu, jus lemon, bawang putih goreng dan rempah yang direbus dengan api kecil. Taburkan pinggan dengan herba dan sejukkan selama beberapa jam.
18. Caponata terung Sisilia
Makanan pembuka seperti ini disediakan secara tradisional untuk percutian, ia diletakkan di atas kepingan roti, dan sandwic sayur-sayuran yang sangat baik diperolehi.
Anda perlu: 2 terung, 6 biji tomato ceri, 2 bawang, 2 batang saderi, 5 setiap zaitun hijau dan hitam, 1 biji lada panas, secubit gula, 2 sudu besar. l. cuka, baguette.
Penyediaan: Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun, masukkan terung dadu, dan goreng hingga lembut. Tuangkan cili cincang, irisan tomato dan tangkai saderi cincang halus. Tuangkan buah zaitun, potong-potong, ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, musim dengan gula, bawang putih, garam dan cuka. Panaskan selama beberapa minit lagi dan biarkan hingga sejuk. Tuangkan sesudu minyak zaitun ke dalam caponata, kacau dan sebarkan ke atas kepingan baguette panggang.
19. Makanan ringan "Kuban"
Gourmets mengesyorkan menghidangkan makanan pembuka terung ini dengan sejuk, kerana ternyata lebih enak.
Anda perlu: 2 kg terung, 1 kg lada belanda, 1.5 kg tomato, 0.5 cawan cuka, 100 g bawang putih, 2 cawan air, 2 sudu besar. l. garam, 1 tandan dill dan kemangi.
Penyediaan: Rebus terung dalam air mendidih selama 8 minit, sejukkan, potong dan goreng minyak. Masukkan ke dalam periuk besar, taburkan dengan campuran bawang putih cincang dan herba. Potong lada menjadi empat bahagian, goreng hingga lembut, hantar ke kuali dengan terung dan juga taburkan dengan bawang putih dan ramuan. Masukkan tomato yang dipotong menjadi bulatan pada lapisan ketiga dan taburkan dengan taburan bawang putih. Campurkan cuka, air, gula dan garam untuk pengasam, tuangkan sayur-sayuran ke dalam periuk. Sejukkan semalaman.
20. Terung dengan tomato ceri di dalam ketuhar
Hidangan ini dimasak dengan sangat cepat dan boleh menjadi makanan ringan atau makan malam yang hebat bagi mereka yang melangsingkan badan!
Anda perlu: 2 terung, 300 g tomato ceri, 2 ulas bawang putih, 1 secubit oregano tanah dan thyme masing-masing, satu tangkai kemangi, 3 sudu besar. l. minyak sayuran, garam laut.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan setebal satu sentimeter, sikat dengan minyak dan bakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan. Sebarkan kepingan tomato di atas, garam, taburkan dengan bawang putih cincang, rempah kering, masak di dalam ketuhar selama 10 minit lagi. Hiaskan dengan daun selasih semasa dihidangkan.