Tebal, hijau kaya dan dengan masam yang enak, sup sorrel dengan telur sama sekali tidak membiarkan sesiapa pun acuh tak acuh. Ini pasti salah satu kursus masakan Rusia yang paling menarik. Dan kami telah menyediakan 12 resipi hebat untuk anda!
1. Sup sorrel klasik dengan telur dan ayam
Sangat sedap, memuaskan dan sihat.
Anda perlu: 80 g sorrel, 4 kentang, 300 g ayam, 50 g wortel, 20 g bawang, 3 telur, ramuan, rempah.
Penyediaan: Potong ayam menjadi kepingan dan rebus hingga lembut, kira-kira 30-40 minit. Goreng bawang cincang dengan wortel parut hingga lembut. Hantar kentang ke kuahnya, dan selepas 15 minit - goreng.
Selepas beberapa minit lagi, masukkan sorrel cincang dan rempah. Dan kemudian tuangkan telur yang dipukul ke dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Biarkan sup mendidih sedikit sehingga telur merebus, dan angkat dari api.
2. Sup sorrel dengan kubis dan telur
Gunakan daging pada tulang untuk kuahnya yang kaya.
Anda perlu: 300 g daging, 3 kentang, 250 g kubis, 100 g sorrel, 3 telur, 1 bawang, rempah.
Penyediaan: Rebus daging hingga lembut dan masukkan kubis cincang ke dalam sup mendidih. Selepas 10 minit, masukkan kentang dadu, dan selepas 10 minit lagi, masukkan bawang goreng ringan dan asam keping cincang. Apabila kentang dimasak sepenuhnya, tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam sup, musim, gaul rata dan angkat dari api.
3. Sup sorrel dengan telur dan daging
Kami menasihati anda untuk memilih daging lembu atau daging babi yang tidak terlalu berlemak.
Anda perlu: 400 g daging, 1 tandan sorrel, 2 kentang, 1 bawang, 1 lobak merah, 3 telur, 1 tandan hijau.
Penyediaan: Rebus daging hingga lembut selama kira-kira satu jam, dan hantar kentang ke sana. Goreng bawang dan wortel selama kira-kira 10 minit dan hantar ke periuk juga. Hiris serai dan herba halus dan masukkan sup ketika semua sayur dimasak. Potong telur rebus ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam pinggan yang sudah siap.
12 sup sorrel yang enak untuk dimasak sepanjang musim panas
4. Sup sorrel dengan bakso dan telur
Ia sangat lazat dengan daging cincang buatan sendiri.
Anda perlu: 200 g daging cincang, 2 kentang, 1 wortel, 1 bawang, 0,5 lada, 200 g sorrel, 50 g beras, 2 telur, rempah.
Penyediaan: Rebus kentang dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit, dan selama ini goreng bawang dengan wortel dan lada. Hantar panggang ke periuk dan teruskan memasak selama 10 minit lagi.
Campurkan nasi rebus dengan daging cincang dan rempah, bentuk bebola daging, masukkan ke dalam sup mendidih, dan biarkan lagi selama 10-15 minit. Potong sorrel, tambahkan sup, musim, dan setelah 10 minit, tuangkan telur yang telah dipukul, kacau dan angkat dari api.
5. Sup sorrel dengan telur dan ladu
Rebus dua telur dari tiga terlebih dahulu.
Anda perlu: 100 g sorrel, 300 g ayam, 3 kentang, 1 bawang, 1 tangkai saderi, 3 telur, 3 sudu besar. tepung, rempah.
Penyediaan: Masak kuah ayam dan masukkan semua sayur dadu ke dalamnya. Campurkan telur mentah dengan tepung, rempah dan beberapa sudu kaldu untuk membuat doh sedikit lebih tebal daripada pancake.
Masukkan ladu kecil ke dalam sup mendidih dan rebus bersama di bawah penutup selama 20 minit lagi. Masukkan sorrel dan rempah cincang, dan setelah 10 minit, angkat sup dari api dan masukkan telur rebus cincang halus.
6. Sup sorrel dengan telur dan bayam
Lebih banyak lagi kehijauan untuk kekasihnya.
Anda perlu: 150 g bayam, 200 g sorrel, 1 tandan hijau, 1 tandan bawang hijau, 2 telur, 2 kentang, 1 bawang.
Penyediaan: Masukkan kentang hingga mendidih dalam kuah atau air, selama ini cincang halus semua sayur dan goreng bawang. Hantar bawang ke kuahnya, dan apabila kentang dimasak, hantar juga sayur ke sana. Setelah beberapa minit lagi, tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam sup, kacau sekali-sekala, biarkan sup sedikit di atas api dan matikan kompor.
Salad sotong dan telur: 12 resipi yang paling lazat
7. Sup Sorrel dengan telur dan jelatang
Resipi musim panas yang indah dengan jelatang muda.
Anda perlu: 2 liter kaldu, 1 lobak merah, 1 bawang, 4 kentang, 80 g sadel, 40 g jelatang, 2 telur, rempah.
Penyediaan: Masukkan bawang, wortel dan kentang, masukkan kuahnya dan masak sehingga hampir masak selama lebih kurang 15 minit. Potong jelatang dan sorrel, tambahkan ke sup, dan biarkan selama 3 minit lagi. Pukul telur, tuangkan aliran nipis ke dalam sup mendidih, gaul rata dan masukkan rempah di hujungnya. Sedia!
8. Sup sorrel dengan telur dan keju
Sup Sorrel dengan keju cair adalah tafsiran resipi klasik yang agak asli.
Anda perlu: 1 tandan sorrel, 3 telur, 3 kentang, 1 bawang, 1 lobak merah, 1 keju yang diproses, 100 g beras, rempah.
Penyediaan: Rebus telur dalam curam, dan tuangkan kentang dan beras yang telah dibilas dengan air dan rebus selama 10 minit. Masukkan bawang cincang dan wortel ke dalamnya, dan selepas 7 minit - telur cincang dan keju yang diproses. Apabila keju benar-benar cair, tambahkan sorrel, rebus sup selama 5 minit lagi dan biarkan mendidih di bawah penutup.
9. Sup sorrel dengan tomato dan telur
Sesuatu di antara borscht merah dan hijau.
Anda perlu: 1 liter kaldu, 100 g sorrel, 5 kentang, 2 tomato, 2 bawang, 1 lobak merah, 4 telur, rempah.
Penyediaan: Rebus kentang dalam kuahnya hingga lembut, dan rebus telur secara berasingan. Goreng bawang dan wortel hingga coklat keemasan, masukkan tomato dan reneh selama beberapa minit di bawah penutup.
Masukkan kentang ke atas kentang, dan setelah beberapa minit lagi masukkan sorrel cincang. Apabila sup betul-betul masak, angkat dari api, tambahkan telur rebus, potong kiub, dan perasakan secukupnya.
10. Sup sorrel dengan telur dan nasi
Ia akan berfungsi dengan baik dengan bulgur atau soba juga!
Anda perlu: 300 g daging, 1 tandan sorrel, 2 telur, 2 kentang, 1 bawang, 4 sudu besar. nasi, 1 lobak merah, 1 tangkai saderi.
Penyediaan: Rebus kuahnya hingga lembut, masukkan kentang dan nasi di sana, dan biarkan hingga masak. Cincang halus dan goreng bawang dengan wortel dan saderi. Apabila kentang sudah siap, masukkan goreng dan sorrel cincang ke dalam sup. Dan setelah beberapa minit, tuangkan telur yang telah dipukul dalam aliran nipis, kacau dan angkat kuali dari api.
11. Sup sorrel dengan millet dan telur
Tongkat paha ayam atau paha sangat bagus untuk kuahnya.
Anda perlu: 350 g ayam, 1 lobak merah, 1 lada, 300 g sorrel, 200 g kentang, 1 bawang, 50 g millet, 3 biji telur.
Penyediaan: Rebus ayam 30 minit setelah mendidih, angkat dari kuahnya dan potong. Masukkan kentang dengan millet yang telah dicuci ke dalam kuahnya, dan masak hingga hampir masak.
Buat panggang ringan dengan bawang, wortel dan lada, dan hantar ke sup juga. Selepas beberapa minit, masukkan sorrel cincang dan rebus semuanya sehingga lembut. Akhir sekali, tuangkan telur yang telah dipukul dan gaul rata.
12. Sup sorrel dengan telur dan mi
Sorrel, bihun jaring labah-labah, telur dan tidak lebih dari itu!
Anda perlu: 1 liter kaldu, 1 tandan sorrel, 2 telur, 100 g bihun, ramuan.
Penyediaan: Masukkan sorrel dan mi cincang halus ke dalam sup mendidih dan rebus hingga masak. Pukul telur dengan garpu dan tuangkan ke dalam periuk dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Selepas 2 minit, angkat sup dari api, taburkan dengan ramuan herba dan biarkan hingga mendidih.