Potongan sangat berair dan lembut diperoleh dari fillet pollock; keju, keju cottage, sayur-sayuran segar dan goreng ditambahkan ke dalam daging cincang. Rasa hidangan siap hanya mendapat faedah dari ini. Kami telah mengumpulkan resipi untuk kek ikan yang boleh anda masak dengan mudah untuk diri sendiri dan orang tersayang!
1. Potongan fillet polock
Banyak suri rumah memotong gerai dengan pollock di kedai, tetapi sia-sia. Bagaimanapun, potongan daging yang enak boleh dibuat dari ikan Pasifik yang murah ini.
Anda perlu: Fillock fillet 0.5 kg, 1 telur, 2.5 sudu besar. l. krim masam, 1 bawang kecil, 1 biji lada bel manis, 2 sudu besar. l. tepung, dill dan rempah.
Penyediaan: Cairkan fillet dan peras dari air, potong kecil, campurkan dengan telur dan musim dengan rempah. Masukkan beberapa sudu krim masam, tepung, bawang parut, lada belang dan dill ke daging cincang. Masukkan semangkuk ikan cincang ke dalam peti sejuk, setelah setengah jam bentuk potongan oval, goreng minyak.
2. Cutlets dari pollock dan perut salmon
Untuk kemegahan, tambahkan lebih banyak bawang dan sedikit semolina ke perut pollock dan salmon cincang.
Anda perlu: 1 kg perut pollock dan salmon, 3.5 sudu besar. l. semolina, 1 telur, 0,5 sudu kecil. cili tanah, 0.4 tandan hijau, garam, 3 bawang, 0.25 cawan susu.
Penyediaan: Perut, yang dikupas dari kulit, bersama dengan irisan pollock fillet, melewati penggiling daging, campurkan dengan bawang yang dicincang dalam pengisar. Tuangkan semolina dengan susu, biarkan membengkak, pindahkan ke ikan, masukkan bahan-bahan lain. Goreng potong dengan minyak di kedua-dua belah pihak.
3. Potlet fillet polok dengan kentang
Kentang menambah rasa enak pada ikan cincang, anda hanya perlu memarut pada parutan halus.
Anda perlu: 350 g fillet pollock, 1 bawang, 1 kentang sederhana, 55 ml susu, 1 telur, 40 g semolina, garam dan rempah.
Penyediaan: Daging pollock tanpa tulang dan tanpa kulit bersama dengan bawang cincang dalam pengisar, gabungkan dengan semolina, telur, susu dan rempah. Kentang natrium pada parutan terbaik dan juga masukkan ikan cincang. Biarkan daging cincang "berehat" selama satu atau dua jam dan anda boleh menggoreng potongan daging, membentuknya dalam bentuk kek bulat rata.
4. Ikan "tumpukan" pollock
Sangat mudah untuk memasak "timbunan" pollock - pertama, bakar potong, letakkan di atas loyang, hiaskan dengan potongan tomato dan keju parut, bakar hingga coklat keemasan.
Anda perlu: 700 g pollock, 1 bawang, 180 g roti putih basi, 0.3 cawan susu, 1 telur, 5 sudu besar. l. tepung, 1 sudu besar. l. pati kentang, 200 g keju keras, dill, garam, rempah, 3 biji tomato.
Penyediaan: Potong roti basi tanpa kerak menjadi kepingan, rendam susu dan perah, pindahkan ke fillet pollock, digiling dalam penggiling daging. Masukkan herba cincang, kanji, tepung dan telur. Bakar api potong rata dengan diameter kira-kira 6-7 cm. Letakkan kosong ikan di atas loyang, letakkan satu bulatan tomato nipis di atas masing-masing, taburkan dengan keju dan bakar di dalam ketuhar.
15 resipi kek ikan yang sedap untuk seisi keluarga
5. Pollock cutlets dengan labu
Daripada semolina atau roti, anda juga boleh menambahkan pulpa labu pada parut halus ke ikan cincang.
Anda perlu: 0.5 kg pollock, 100 g labu, 1 telur, 2 sudu besar. l. serbuk roti, rempah, 1 bawang.
Penyediaan: Kisar labu parut dengan kepingan pollock fillet, bawang goreng ringan dalam pengisar. Campurkan dengan telur, rempah, pukul rata, angkat daging cincang di atas meja dengan tangan anda dan buang kembali ke dalam mangkuk dengan kuat (ulangi sekurang-kurangnya sepuluh kali). Goreng potongan dalam minyak sayuran, gulung serbuk roti di semua sisi.
6. Pollock cutlets dengan keju kotej
Kek ikan dengan penambahan keju kotej menjadi lebih enak dan sihat.
Anda perlu:
Untuk potongan daging: 0.5 kg fillet pollock, 200 g keju kotej, 2 putih telur mentah, 1 bawang besar, 3 sudu besar. l. semolina, 5 tangkai ketumbar, 2 tangkai dill, 0.5 cawan tepung.
Untuk sos: 1 timun kecil, 200 ml yogurt Yunani, masing-masing 0,5 sudu kecil. garam, jintan dan lada tanah, 1 ulas bawang putih, herba.
Penyediaan: Bubur timun tanpa kulit dan biji soda pada parutan halus, masukkan herba cincang, yogurt, rempah dan bawang putih. Semasa kuah meresap, masaklah kuih ikan. Untuk melakukan ini, masukkan kepingan pollock dengan bawang goreng, keju kotej dan semolina melalui penggiling daging. Masukkan putih telur kocok, ketumbar cincang dan dill ke daging cincang, sejukkan selama satu jam. Goreng potongan kecil bujur dalam mentega hingga coklat keemasan, sajikan dengan sos timun-yogurt.
7. Pollock cutlets dengan bacon
Tambahkan sedikit lemak babi ke dalam ikan cincang, dan anda akan melihat berapa potongan daging yang lebih enak dan enak.
Anda perlu: 750 g pollock, 1 telur segar, 150 g lemak babi, 4 sudu besar. l. semolina, 2 bawang, tepung jagung untuk roti, rempah, 1 sudu besar. l. mentega cair.
Penyediaan: Perahkan isi ikan, daging asap dan bawang dua kali melalui penggiling daging dengan grid halus, campurkan dengan telur, semolina, rempah, mentega. Celupkan potongan daging dalam tepung jagung dan goreng dalam minyak sayuran.
8. Potongan ikan dari pollock dan oatmeal
Kek ikan pollock dan oatmeal yang enak dan enak boleh disajikan sebagai hidangan mandiri dengan salad sayur-sayuran segar.
Anda perlu: 850 g pollock, 2 telur, 1 gelas oatmeal, rempah, 65 ml susu segar, 1 bawang besar, tepung jagung.
Penyediaan: Putar oatmeal kering dalam penggiling daging, kemudian kepingan bawang dan fillet pollock. Masukkan susu dan telur ke jisim, biarkan selama satu jam, kemudian musim dengan rempah. Celupkan potongan dalam tepung jagung dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga lembut.
15 resipi untuk kek ikan cod yang berair dan lembut
9. Potlet pollock yang dicincang dengan keju
Sekiranya sekeping keju keras terbaring di dalam peti sejuk, maka ia boleh dihantar dengan selamat ke ikan cincang untuk potongan daging, ia akan menjadi sangat enak!
Anda perlu: 650 g fillet pollock, 2 kentang, 75 g keju keras, 1 telur, 1 bawang, 80 g tepung.
Penyediaan: Masak kentang tumbuk, potong ikan menjadi kiub kecil, campurkan dengan telur, bawang cincang dan keju parut. Dari bahagian daging cincang yang ditentukan, 10-12 potongan kecil akan berubah, yang mesti digulung dalam tepung dan digoreng dalam minyak.
10. Potlet pollock bakar oven
Sekiranya anda tidak makan makanan goreng, sediakan potongan pisang dan bakar di dalam ketuhar.
Anda perlu: 550 g pollock fillet, 40 ml susu, 50 g roti basi, 1 telur, 1 cengkih bawang putih, 2 sudu besar. l. mentega, 3-4 sudu besar. l. semolina untuk membuat roti.
Penyediaan: Masukkan susu yang direndam dan roti diperas ke dalam mangkuk pengisar, masukkan potongan daging ikan di sana, potong hingga rata. Masukkan telur, mentega cair, bawang putih dan rempah ke daging cincang, kacau rata dan masukkan sejuk selama satu jam. Bentuk roti berukuran sederhana, gulung semolina. Pindahkan ke loyang, bakar dalam oven.
11. Potlet Pollock dan zucchini
Daripada roti atau semolina, anda boleh memasukkan bubur zucchini parut ke dalam ikan cincang.
Anda perlu: 0,5 kg fillet pollock, 1 zucchini sederhana, 1 telur, 0,25 biji dill, 1 ulas bawang putih, 1 bawang sederhana, semolina atau tepung jagung untuk roti.
Penyediaan: Dalam mangkuk yang dalam, tambahkan fillet ikan, cincang halus dan goreng dalam mentega, dan zucchini parut, dua kali digiling dalam penggiling daging. Masukkan telur, rempah-rempah dan dill ke dalam daging cincang yang sudah dicampur dengan baik, bentuk menjadi potongan bujur atau bulat, bancuh tepung jagung dan hantar ke kuali yang telah dipanaskan.
12. Potlet pollock lembut tanpa telur dan roti
Sekiranya anda menambah nasi rebus ke dalam ikan cincang, maka anda tidak perlu lagi memasukkan serbuk roti dan telur ayam yang direndam dalam susu ke dalamnya.
Anda perlu: 1 kg fillet pollock, 1.5 cawan nasi rebus, 2 bawang, 120 g tepung.
Penyediaan: Perahkan ikan dan bawang, potong secara acak menjadi kepingan kecil, 1-2 kali melalui penggiling daging, campurkan dengan bubur nasi, musim dengan garam dan rempah. Rendam tangan anda dalam air sejuk, bentuk potongan daging, celupkan tepung ke semua sisi, goreng dengan minyak panas.
15 resipi ringkas dan enak untuk potongan sayur
13. Pollock cutlets dengan kentang rebus
Rebus kentang dengan "seragam" mereka terlebih dahulu, kupas dan sejukkan.Kek ikan dengan ramuan ini akan menjadi lebih memuaskan, lembut dan berbaloi.
Anda perlu: 800 g fillet pollock, 2 kentang besar, 1 telur ayam besar, 2 sudu besar. l. tepung, 0.25 sudu kecil. herba kering provence, garam, tepung jagung untuk roti.
Penyediaan: Parut kentang rebus pada parutan halus, tambahkan ke dalam isi ikan di dalam penggiling daging. Pukul telur ke dalam daging cincang, musim dengan ramuan dan garam Provencal, tambahkan tepung sehingga menyerap kelembapan berlebihan. Anda juga boleh menambah ramuan cincang, secubit bawang putih butiran. Potongan yang dibentuk harus digoreng dalam minyak hingga coklat keemasan, dan kemudian siap dalam ketuhar gelombang mikro.
14. Pollock dan sotong
Pencinta makanan laut pasti akan menghargai potongan daging yang enak yang terbuat dari ikan cincang dengan penambahan sotong!
Anda perlu: 0.5 kg bangkai sotong dan fillet pollock, 2 bawang kecil, 0.3 cawan susu, 100 g gulungan putih basi, 3-4 telur, 1 kentang, 80 g mentega, semolina untuk dilapisi roti.
Penyediaan: Perahkan bangkai ikan, bawang dan sotong melalui penggiling daging dengan kisi halus dua, atau lebih baik tiga kali. Masukkan susu yang direndam dan serbuk roti yang diperah, telur, kentang parut pada parutan halus, mentega cair, rempah. Masukkan potongan ikan cincang ke dalam semolina dan goreng hingga lembut.
15. Potongan ikan dan sayur dari fillet pollock
Selain fillet ikan, anda boleh menambahkan sayur-sayuran cincang dan goreng sedikit ke daging cincang: bawang, wortel, kentang, labu, zucchini, kembang kol atau kubis putih.
Anda perlu: 700 g fillet pollock, 100 g mentega, 1 bawang, 1 wortel, 150 g kubis, 220 g serbuk roti, 2 telur, 4 keping roti putih tanpa kerak, 1.3 sudu kecil. garam, 0.25 sudu kecil. rempah, 5 tangkai pasli, 3 tangkai dill, ketumbar jika mahu.
Penyediaan: Goreng bawang cincang dengan wortel dan kubis cincang halus dalam mentega hingga lembut, cincang bersama dengan potongan daging ikan. Campurkan dengan rempah, roti yang direndam dalam air, ketumbar cincang, dill dan pasli, putar lagi melalui penggiling daging dan pukul telur. Bentuk roti bulat besar, masing-masing seberat sekitar 70-80 gram, roti dalam serbuk roti di semua sisi dan hantar ke kuali untuk menggoreng.