Seperti yang anda ketahui, semasa berpuasa anda tidak boleh makan daging, susu dan produk haiwan lain. Tetapi anda boleh makan sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, dan pada hari-hari yang lemah - juga ikan dan makanan laut. Sekatan yang tidak begitu mengerikan! Lebih-lebih lagi, walaupun dengan resipi kami untuk hidangan tanpa lemak untuk setiap hari!
1. Bersandar borsch
Mari mulakan dengan hidangan istimewa setiap nyonya rumah yang berpengalaman!
Anda perlu: 2 bit, 1 lobak merah, 2 kentang, 1 bawang, 0,5 kepala kubis, 2 tomato, 2 sudu besar. minyak sayuran, 1 daun bay, rempah.
Penyediaan: Kupas dan potong tomato, dan potong semua sayur menjadi kepingan. Rebus air dalam periuk, tambahkan kentang dengan kubis, dan masak dengan api kecil.
Selama ini, goreng wortel dengan bawang dan bit dalam minyak sayuran, dan rebus selama 10 minit. Masukkan tomato ke sayur, musim dan rebus, ditutup selama 20 minit lagi. Pindahkan sayur ke dalam periuk, masukkan daun bay dan rempah, dan didihkan.
2. Pilaf bersandar
Kedengarannya luar biasa, tetapi tidak ada yang mustahil.
Anda perlu: 500 g beras, 2 wortel, 2 bawang, 1 cili, 2 kepala bawang putih, barberry, jintan, rempah, 50 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam kuali hingga keemasan. Masukkan batang lobak merah ke dalamnya dan terus goreng hingga lebih lembut.
Tuangkan ke dalam air panas sehingga menutupi sayur-sayuran sebanyak 1.5 cm. Masukkan rempah-rempah, bawang putih, cili utuh, dan reneh selama 10 minit dengan api kecil. Di atasnya, sebarkan beras dalam lapisan yang rata, sebilangan kecil air, dan bangkai di bawah penutup sehingga bijirin dimasak.
3. Pai jem tanpa lemak
Kek parut sederhana yang boleh dikendalikan oleh pemula.
Anda perlu: 400 g tepung, 200 g gula, 200 ml air, 200 ml minyak sayuran, 2 sudu kecil. serbuk penaik, 200 g jem.
Penyediaan: Campurkan air dengan gula hingga larut dan tuangkan minyak sayuran. Masukkan tepung dan serbuk penaik yang diayak secara beransur-ansur, uli adunan pekat dan letakkan 2/3 ke dalam pinggan roti. Sebarkan jem dan tuangkan adunan parut yang tinggal di atas. Bakar pai selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah.
4. Ikan dengan sayur-sayuran
Kami akan memberitahu anda cara memasak ikan yang lazat ketika berpuasa.
Anda perlu: 1 kg ikan, 1 sudu besar. mustard, rempah, minyak sayuran, 2 bawang, 2 wortel, 1 lada, 2 tomato, 1 tandan ramuan, 2 ulas bawang putih, setengah lemon.
Penyediaan: Campurkan jus lemon dengan rempah, mustard dan 1/3 cawan minyak sayuran, dan perap ikan selama satu jam. Potong semua sayur secara rawak dan goreng bawang hingga keemasan.
Dengan selang 3-5 minit, mula-mula tambahkan wortel, kemudian lada, rempah, tomato kupas dan ikan dengan pengasam. Bangkai piring sehingga ikan dimasak dan pada akhir musim, dengan bawang putih hancur dan ramuan cincang.
5. Salad tanpa lemak dengan epal dan kacang
Resipi hebat untuk sarapan atau bukannya makan malam ringan.
Anda perlu: 1 epal, 2 lobak merah, 1.5 sudu besar. madu, 2 sudu besar. minyak zaitun, 1 sudu kecil. jus lemon, secubit semangat, 50 g kacang cincang, herba.
Penyediaan: Parut epal dan wortel pada parutan sederhana, musim, masukkan sayur cincang dan kacau. Masukkan semua bahan lain di sana dan biarkan salad dimasukkan selama setengah jam.
Kursus kedua untuk setiap hari: 20 resipi yang lazat, ringkas dan murah
6. Sup puri tanpa lemak
Ini adalah resipi asas yang mudah anda ubah mengikut citarasa anda. Sup tulen dari sayur-sayuran yang berbeza disediakan mengikut prinsip yang sama.
Anda perlu: 1 kentang, 1 bawang, 3 tangkai saderi, 2 wortel, 2 tomato, 1.2 liter air, rempah, 3 ulas bawang putih.
Penyediaan: Potong semua sayur-sayuran kasar, tutup dengan air, tambah rempah dan didihkan. Rebus sup selama kira-kira setengah jam sehingga kentang lembut dengan api kecil. Sejukkan sedikit, masukkan bawang putih, pukul dengan pengisar, musim dan didihkan lagi.
7. Potongan kubis
Potongan sayur sangat diperlukan semasa berpuasa. Mari bercakap mengenai kubis!
Anda perlu: 1 kg kubis, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 0,5 cawan tepung, 0,5 cawan semolina, 100 g serbuk roti, rempah.
Penyediaan: Potong kubis dengan kasar, masukkan air dan reneh selama 10 minit di bawah penutup. Perahkan melalui penggiling daging, perahkan kelembapan dan masukkan bawang dan bawang putih parut. Masukkan tepung dengan semolina dan rempah, gaul rata, potong daging, gulungkannya dalam serbuk roti dan goreng.
8. Ikan goreng dalam adunan tanpa lemak
Ya, walaupun adunan biasa boleh dibuat tanpa telur dan susu.
Anda perlu: 500 g ikan, 100 ml air, 100 g tepung, secubit soda, rempah, bawang putih dan ramuan.
Penyediaan: Potong ikan menjadi beberapa bahagian. Campurkan tepung yang telah diayak dengan baking soda dan rempah, tuangkan air dan uli dengan adunan pekat. Akhir sekali, masukkan herba cincang dan bawang putih secukup rasa, celupkan setiap kepingan ikan dan goreng.
9. Salad tanpa lemak dengan pir dan prun
Bergantung pada set rempah, ubahnya menjadi pembuka selera atau pencuci mulut.
Anda perlu: 1 pir, 1 epal, 100 g prun, 1 oren, 100 g kubis Cina, 1 sudu besar. gula, 3 sudu besar. cuka sari apel, 1 sudu besar minyak zaitun, kayu manis dan rempah.
Penyediaan: Kupas dan potong semua buah secara rawak, dan rendam prun dan potong. Potong kubis halus dan tumbuk dengan gula. Musim salad dengan minyak cuka sari apel dan rempah.
10. Sup Lentil tanpa lemak
Ini adalah sup pekat yang sangat memuaskan apabila anda mahukan sesuatu yang lebih padat.
Anda perlu: 2 lobak merah, 1 bawang, 200 g lentil, halia, bawang putih, 750 ml air, kari, cili, rempah, ketumbar.
Penyediaan: Potong lobak merah, bawang merah dan halia parut. Bilas lentil, tutup dengan air dan didihkan. Masukkan sayur, rebus lagi dan rebus selama 10 minit di bawah penutup. Musim sup, kacau dan masak selama 5-10 minit lagi, kemudian taburkan dengan ketumbar cincang di hujungnya.
Apa yang perlu dimasak untuk ulang tahun kanak-kanak: 20 resipi yang lazat
11. Kacang tanpa lemak dengan sayur-sayuran
Gunakan kacang dalam tin dalam tomato, dan kemudian sos tomato tidak diperlukan.
Anda perlu: 200 g kacang, 40 g bawang, 40 g wortel, 40 g zucchini, 40 g champignon, 20 g sos tomato, bawang putih dan rempah.
Penyediaan: Goreng bawang dalam kuali dan masukkan cendawan ke dalamnya. Selepas beberapa minit masukkan lobak merah dan zucchini, dan selepas 3-4 minit lagi masukkan kacang dan sos tomato. Musim hidangan dengan rempah dan bawang putih, kacau dan rebus sedikit lagi.
12. Kek Lapis Coklat
Satu lagi pilihan pencuci mulut buatan sendiri untuk setiap hari semasa Perayaan.
Anda perlu: 1.5 cawan tepung, 150 ml air, 110 ml jem, 0,5 cawan gula, 3 sudu kecil. koko, 1 sudu kecil. kopi segera, 0.5 sudu kecil. soda dan serbuk penaik, 1 sudu besar. cuka, 50 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Satukan tepung yang telah diayak, serbuk penaik, koko, baking soda dan garam. Campurkan air suam, cuka, selai cair, kopi, minyak sayuran, dan gula secara berasingan hingga larut. Campurkan kedua-dua campuran, pukul adunan dengan pukul, tuangkan ke dalam acuan dan bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 darjah.
13. Cendawan yang disumbat tanpa lemak
Pilih champignon dengan topi yang besar dan rata.
Anda perlu: 500 g champignon, 2 kentang, 1 bawang, rempah, bawang putih, herba dan bawang hijau.
Penyediaan: Rebus kentang hingga lembut dan tumbuk dalam kentang tumbuk dengan sedikit cecair dan rempah. Pisahkan penutup cendawan, potong kaki dan goreng dengan bawang. Masukkan bawang putih dan ramuan di sana, gabungkan kedua-dua bahagian pengisian dan masukkan penutupnya. Bakar selama 25-30 minit pada suhu 180 darjah.
14. Salad Zucchini tanpa lemak hangat
Hidangan bebas untuk setiap hari.
Anda perlu: 2 bawang, 2 zucchini, 2 terung, 2 lada, 4 tomato, bawang putih, 2 sudu besar. minyak zaitun, 200 ml jus tomato, kemangi, herba, rempah.
Penyediaan: Potong bawang menjadi cincin, zucchini menjadi kepingan, dan lada dan terung menjadi kiub. Goreng bawang, kemudian masukkan terung dan lada. Selepas 5 minit, tambahkan zucchini dan bawang putih, dan pada akhirnya - tomato cincang yang dikupas. Musim salad dengan jus tomato dengan herba cincang, kemangi dan rempah.
15. Sup susu sayur tanpa lemak
Mana-mana susu oat, soya, soba, atau kacang akan berlaku.
Anda perlu: 1 lobak merah, 0,5 bawang, 1 tangkai saderi, 2 kentang, bawang putih, rempah, 1 sudu besar. tepung, 250 g jagung kalengan, 4 sudu besar. kacang polong, 350 ml susu sayuran.
Penyediaan: Potong lobak merah, bawang merah, saderi dan bawang putih dan goreng selama kira-kira 5 minit. Masukkan tepung ke sayur-sayuran, campurkan, tuangkan dengan susu sayuran dan didihkan. Masukkan kentang cincang dan masak hingga lembut, dan masukkan rempah, kacang polong dan jagung beberapa minit sebelum akhir.
Sedap dan sangat murah: 20 resipi bajet untuk setiap hari
16. Rebus kentang tanpa lemak
Sebenarnya, hidangan itu jauh lebih menarik daripada kedengarannya.
Anda perlu: 7 kentang, 1 lobak merah, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, 1 daun bay, 5 biji lada, paprika, rempah, 1 biji ramuan.
Penyediaan: Potong bawang menjadi cincin separuh besar dan goreng hingga keemasan. Masukkan wortel parut ke dalamnya dan terus goreng. Akhir sekali, masukkan kentang dadu, musim dan tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran sehingga air menutupnya dengan ringan.
Terus reneh hingga lembut, dan 5 minit sebelum akhir masukkan daun salam dan lada sulah. Akhir sekali, masukkan semuanya dengan bawang putih yang dihancurkan dan ramuan cincang.
17. Lempeng tanpa lemak
Untuk ini, anda memerlukan air mineral berkarbonat.
Anda perlu: 600 ml air mineral berkarbonat, 2 sudu besar. gula, secubit garam, 240 g tepung, 1 sudu besar. minyak sayuran.
Penyediaan: Campurkan air mineral dengan garam dan gula hingga larut. Secara beransur-ansur masukkan tepung yang telah diayak ke dalam air sambil dikacau dengan pukul. Akhir sekali masukkan mentega, pastikan tidak ada ketulan dalam adunan, dan goreng pancake.
18. Sup Kacang Kacang
Kami mengesyorkan menggunakan kacang putih kering, tetapi rendam semalaman sebelumnya.
Anda perlu: 200 g kacang, 1 l air, 2 wortel, 1 tangkai saderi, 1 bawang, 2 tomato, bawang putih, rempah.
Penyediaan: Rebus kacang hingga lembut, dan selama ini potong bawang, saderi, wortel, bawang putih, dan goreng. Pukul tomato dalam pengisar dan masukkan sayur bersama kacang dan cair. Kacau sup, didihkan dan rebus selama setengah jam lagi.
19. Salad Avocado tanpa lemak
Lemak sayuran dan herba segar yang sihat!
Anda perlu: 1 lobak merah, 1 lobak, 1 cawan tauge, 1 tandan selada, 50 g biji, 1 alpukat, 100 ml minyak zaitun, 0,5 bawang, 1 sudu besar. jus lemon, rempah.
Penyediaan: Parut lobak dan wortel pada parut kasar, potong alpukat menjadi kepingan, dan potong salad dengan sewenang-wenangnya. Campurkan minyak zaitun dengan bawang cincang halus, jus lemon dan rempah, dan perasakan salad. Masukkan pucuk dan biji di hujungnya.
20. Sup cendawan tanpa lemak dengan barli
Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah lebih banyak cendawan hutan kering.
Anda perlu: 100 g barli mutiara, 1 wortel, 1 bawang, 6 cendawan, 3 kentang, 2 tomato, 1.5 liter air, rempah.
Penyediaan: Rebus barli selama setengah jam, dan selama ini sediakan penggorengan bawang dan wortel. Masukkan piring cendawan ke sayur dan goreng selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan kentang dan tomato, perasakan sup, tutup dengan air dan rebus selama 15 minit setelah mendidih. Masukkan barli ke dalamnya dan biarkan untuk meresap selama setengah jam.