Timun masin ringan adalah makanan pembuka tradisional dari mana-mana meja Rusia. Mereka disajikan panas, ditambah ke salad atau sandwic. Setiap suri rumah mempunyai resipi acar yang terbukti, tetapi kami telah memilih 20 yang terbaik!
1. Timun masin ringan dalam beg
Semasa timun masin, keluarkan dari peti sejuk setiap jam dan goncangkannya.
Anda perlu: 1 kg timun, 1 sudu besar. garam, 3 ulas bawang putih, 2 kacang polong hitam dan rempah-rempah, setengah biji dill.
Penyediaan: Potong hujung timun dan potong memanjang menjadi empat. Potong bawang putih dan herba. Masukkan timun, lada sulah, bawang putih, dill dan garam ke dalam beg. Ikatkan beg dan goncangkan dengan baik untuk mengedarkan garam secara merata. Masukkan timun di dalam peti sejuk selama 8 jam.
2. Timun masin cepat dalam balang
Igredienites direka untuk balang 3 liter.
Anda perlu: 1.5 kg timun, 5 ulas bawang putih, setengah tandan dill hijau, 3 sudu besar. garam kasar, air mendidih.
Penyediaan: Di bahagian bawah balang, lipat cengkih bawang putih dan ramuan yang dihancurkan. Ketatkan timun yang sudah siap, masukkan garam, tuangkan air mendidih di atasnya dan tutup dengan penutup nilon. Pusingkan balang dengan lembut untuk mengedarkan garam secara merata. Dalam 12 jam, timun masin ringan akan siap!
3. Timun masin ringan mengikut resipi lama
Timun sangat rangup dan sedap.
Anda perlu: 2 kg timun, 5 ulas bawang putih, sekumpulan dill, 2 sudu besar. garam, 5 biji lada hitam, 1 daun bay, 3 daun lobak merah, 2 liter air.
Penyediaan: Rendam timun semalaman dalam air sejuk, kemudian potong hujungnya dan letakkan bersama-sama dengan ramuan dalam bekas yang disediakan. Rebus air dengan garam dan rempah dalam periuk. Tuangkan timun dengan air garam panas, tutup dan biarkan selama sehari pada suhu bilik.
4. Timun masin ringan "Wangi"
Setelah memasak, simpan timun di dalam peti sejuk, jika tidak, ia akan mengoksidasi.
Anda perlu: 2 kg timun, 2 liter air, 2 sudu kecil. gula, 4 sudu besar garam, 5 ulas bawang putih, 5 payung dill, 2 daun lobak merah, 5 daun ceri, 2 daun salam, 2 payung bunga lawang.
Penyediaan: Bilas timun, potong hujungnya. Letakkan daun, ramuan dan bawang putih di bahagian bawah mangkuk, kemudian masukkan timun. Rebus air dalam periuk, larutkan garam dan gula. Sejukkan air garam dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tutup dengan dill di atas, tudung besar dan letakkan penindasan. Dalam sehari, timun akan siap.
5. Timun masin ringan dalam 2 jam
Daun Oak menjadikan timun tebal dan rangup.
Anda perlu: 1 kg timun, 1 sudu besar. garam kasar, setengah tandan dill, 0,5 sudu kecil. serpihan lada merah, 2 daun oak, 4 ulas bawang putih, 1.5 sudu besar. jus lemon, 2 kacang polong.
Penyediaan: Potong timun menjadi seperempat memanjang, potong ramuan dan bawang putih. Campurkan timun dengan garam, rempah, herba, bawang putih dan jus lemon. Tutup mangkuk dengan kain tipis dan biarkan suam selama 2-3 jam.
8 Resipi Timun Korea Yang Semua Orang Boleh Buat
6. Timun masin ringan dalam air mineral
Untuk membuat timun masin secara merata, letakkan secara menegak di dalam bekas.
Anda perlu: 2 kg timun, 2 liter air mineral dengan gas, setengah kepala bawang putih, 4 sudu besar. garam, 4 payung dill, 4 daun currant.
Penyediaan: Potong hujung timun, kupas dan cincang bawang putih dengan kasar. Masukkan timun, bawang putih dan ramuan dengan kuat ke dalam balang. Larutkan garam dalam air mineral dan tuangkan ke dalam balang. Hantar timun ke peti sejuk selama 14 jam.
7. Timun masin ringan dengan mustard
Memotong hujung timun adalah pilihan, tetapi memasak lebih cepat.
Anda perlu: 1 kg timun, 1.5 sudu kecil. gula, 1 sudu besar. garam, 1 sudu kecil. serbuk mustard, 5 biji lada hitam, setengah bungkus dill, 4 ulas bawang putih, 1 air.
Penyediaan: Bilas timun, potong hujung di kedua-dua belah pihak, potong dengan panjang. Taburkannya dengan garam, gula, serbuk mustard dan dill cincang. Masukkan timun ke dalam mangkuk, peras bawang putih melalui penekan dan tuangkan air mendidih ke atas segalanya. Selepas 12 jam, timun sudah siap!
lapan.Timun masin ringan dengan cuka
Pilih timun dengan ukuran yang sama, idealnya tidak lebih dari 10 cm!
Anda perlu: 3 kg timun, 1.5 sudu besar. gula, 3 sudu besar. garam, 50 ml minyak sayuran, 50 ml cuka sari apel, setengah tandan dill, setengah kepala bawang putih, 1 biji lada panas.
Penyediaan: Potong hujung timun, potong herba, bawang putih dan lada panas. Potong timun menjadi seperempat, masukkan garam, gula, minyak dan cuka. Tuangkan herba, bawang putih, lada panas dan campurkan dengan lembut. Masukkan timun ke dalam mangkuk, tutup rapat dan biarkan suam selama 4-5 jam.
9. Resipi klasik untuk timun masin ringan
Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengecualikan daun currant.
Anda perlu: 1 kg timun, 1 bawang, 1 lobak kecil, 1 sudu besar. garam, 1 sudu besar. gula, 2 sudu besar. cuka, 2 sudu kecil. kacang mustard, 5 kacang polong hitam dan allspice, 2 daun lobak merah, 3 daun kismis hitam, 1 liter air.
Penyediaan: Isi timun dengan air sejuk selama 2 jam. Potong hujungnya dan tusuk setiap timun di beberapa tempat. Potong bawang, wortel dan bawang putih. Rebus air dengan garam dan gula, masukkan biji lada, matikan dan tuangkan cuka.
Masukkan timun bersama ramuan, daun dan bawang putih ke dalam mangkuk, masukkan biji sawi, bawang dan wortel. Tuangkan air garam panas dan tutup selama 10 jam.
10. Timun Georgia yang diasinkan
Sangat mustahak untuk membungkus timun, supaya lebih masin!
Anda perlu: 2.5 kg timun, 3 sudu besar. garam, 1 sudu besar. gula, 30 ml jus lemon, 5 ulas bawang putih, 2 sudu kecil. jintan, 0.5 sudu kecil. kacang ketumbar, 1 biji lada merah, ketumbar, dill, 2.5 liter air.
Penyediaan: Potong hujung timun, hancurkan sedikit cengkih bawang putih dengan pegangan pisau, potong lada panas. Lipat timun dengan ramuan, bawang putih dan paprika dengan ketat ke dalam balang.
Rebus air dalam periuk, masukkan gula, garam, jus lemon dan rempah. Tuangkan air garam ke dalam balang, tutup dengan penutup, balut dengan selimut hangat dan biarkan selama dua hari.
Curd kaserol dalam periuk perlahan: 10 resipi langkah demi langkah
11. Timun masin ringan dengan biji bijan dan kicap
Sos wijen dan rempah harus disuntik selama 15-20 minit.
Anda perlu: 2 kg timun, 4 ulas bawang putih, 3 sudu besar. biji bijan, 4 sudu besar kicap, 15 g garam kasar, 2 sudu besar. minyak sayuran, cuka 20 ml, setengah ketumbar.
Penyediaan: Bilas timun, potong secara memanjang, taburkan dengan garam dan biarkan selama 15 minit. Campurkan kicap, biji wijen, minyak sayuran, bawang putih cincang, dan cuka secara berasingan.
Masukkan timun bersama ketumbar ketumbar ke dalam bekas, masukkan campuran yang telah disediakan, campurkan, tutup dengan penutup dan sejukkan selama 6 jam.
12. Timun Korea masin ringan
Makanan ringan pedas untuk pencinta masakan Asia.
Anda perlu: 1.5 kg timun, 2 lobak merah, 4 ulas bawang putih, 1.5 sudu besar. garam, 1 sudu kecil. gula, irisan lemon, 1 biji lada panas, 0,5 sudu kecil. kacang ketumbar, 30 ml minyak sayuran, 0,5 sudu kecil. lada hitam tanah.
Penyediaan: Potong timun menjadi kiub, wortel natrium pada parut Korea, potong bawang putih dan lada panas. Campurkan semua dalam mangkuk lebar, tambahkan garam, gula, lada tanah, minyak, jus lemon dan rempah. Kacau, tutup dan sejukkan selama 5-6 jam.
13. Timun yang sudah masin ringan
Gunakan resipi ini untuk menikmati timun masin ringan dalam setengah jam!
Anda perlu: 1 kg timun, setengah tandan dill, 1 sudu besar. garam, 3 ulas bawang putih, 1 sudu besar. jus lemon.
Penyediaan: Potong hujung timun. Pukul timun dengan penggulung hingga pecah. Potongnya menjadi kepingan kecil, tambah garam, jus lemon, herba cincang dan bawang putih. Letakkan timun di dalam bekas plastik, tutup penutup dengan rapat dan goncangkan. Dalam setengah jam, timun akan siap.
14. Timun masin ringan dengan roti
Roti mencetuskan proses penapaian semula jadi, sehingga memastikan pengasinan yang sangat baik.
Anda perlu: 2 kg timun, 4 ulas bawang putih, 4 sudu besar. garam, 1.5 sudu kecil. gula, 2 ulas, 100 g roti rai, 5 kacang polong, 1 biji lada panas, payung 5 dill, 2.5 liter air.
Penyediaan: Masukkan timun ke dalam mangkuk bersama dill.Masukkan roti yang dibalut dengan kain tipis, cengkih bawang putih yang dihancurkan dan lada panas yang dicincang halus. Rebus air secara berasingan, masukkan garam, gula dan rempah. Tuangkan timun dengan perapan panas dan tutup selama sehari.
15. Timun masin ringan ala Hungaria
Hasilnya sungguh luar biasa!
Anda perlu: 2 kg timun, 50 g garam, 200 g roti, sekumpulan dill, 5 biji kacang hitam dan rempah-rempah, 2 daun salam, 2 liter air.
Penyediaan: Potong petua pada timun. Potong roti dan keringkan dalam kuali kering hingga coklat keemasan. Letakkan beberapa keping di bahagian bawah balang, tambah biji lada dan sedikit kehijauan. Kemudian tap timun. Teratas dengan roti dan ramuan. Rebus air dalam periuk, masukkan garam dan daun salam. Tuangkan pengasam ke dalam balang, tutup dengan penutup nilon dan biarkan selama 4-5 hari.
Salad tuna kalengan: 12 resipi yang lazat
16. Timun masin ringan dengan epal
Pilih epal yang tegas, manis dan masam.
Anda perlu: 3 kg timun, 6 epal, setengah kepala bawang putih, sekumpulan dill, 2 daun lobak, 1 sudu besar. lada hitam, 150 g garam, 3 liter air.
Penyediaan: Potong epal menjadi seperempat, keluarkan biji dan tangkai. Potong petua pada timun, hancurkan bawang putih menjadi cengkih dan kupas. Masukkan ramuan ke dalam bekas yang telah disediakan, masukkan timun, epal dan bawang putih di atasnya. Rebus air dengan garam dan gula. Tuangkan air garam panas ke dalam timun, tutup dengan penutup, letakkan penindasan dan biarkan selama 48 jam.
17. Timun masin ringan dalam sos hijau
Kacau timun secara berkala semasa memasak.
Anda perlu: 1 kg timun, sekumpulan dill, 4 ulas bawang putih, 2 sudu besar. jus lemon, 20 g garam, 0,5 sudu kecil. gula, 50 ml minyak sayuran, 2 sudu besar. kicap, 0.5 sudu kecil. ketumbar tanah.
Penyediaan: Potong timun menjadi seperempat memanjang. Kisar ramuan dengan bawang putih, garam, gula, mentega, jus lemon dan rempah dalam pengisar. Masukkan timun ke dalam mangkuk, masukkan sos, kacau dan tutup dengan kain tipis selama 2 hari.
18. Timun masin ringan dengan madu dan garam Adyghe
Anda boleh membeli garam Adyghe di kedai atau membuatnya sendiri - campurkan garam biasa, bawang putih, herba kering dan rempah secukup rasa!
Anda perlu: 1 kg timun, 3 ulas bawang putih muda, 1.5 sudu besar. Garam adyghe, 3 payung dill, 1 sudu kecil. madu, 1 biji lada panas, 1 liter air.
Penyediaan: Potong hujung timun, potong lada dan bawang putih. Masukkan timun dengan ketat ke dalam balang, dicampurkan dengan ramuan, bawang putih dan lada. Larutkan madu dan garam di dalam air. Tuangkan perapan sejuk ke dalam balang, tutup dengan penutup. Biarkan timun suam selama dua hari.
19. Timun masin ringan dengan saus tomat
Kombinasi rasa yang sangat sederhana tetapi harmoni dan lazat!
Anda perlu: 1.5 liter air, 2 kg timun, 1 sudu besar. garam, 2 sudu kecil. gula, 80 ml jus lemon, saus tomat 150 ml, 5 ulas bawang putih, setengah bungkus dill, 5 kacang hitam dan kacang polong.
Penyediaan: Potong timun menjadi seperempat dan masukkan ke dalam mangkuk, masukkan herba cincang dan bawang putih. Rebus air dalam periuk, masukkan gula, garam, lada sulah dan saus tomat. Rebus selama 5 minit, matikan dan tuangkan jus lemon. Masukkan pengasam ke bekas dengan timun, tutup rapat dan balut dengan tuala hangat selama 2 hari.
20. Timun masin ringan dengan saderi dan bawang putih
Saderi dan bawang putih memberikan acar rasa yang enak!
Anda perlu: 2 kg timun, 2 liter air, 5 ulas bawang putih, 1 lada panas, 100 g saderi, 3 daun currant, 3 daun ceri, 150 g garam, payung 3 dill.
Penyediaan: Bilas timun dan potong hujungnya. Potong lada panas separuh panjang, potong bawang putih dan saderi. Masukkan dill dan daun di bahagian bawah balang, masukkan timun, bawang putih, saderi dan lada panas di atas.
Rebus air, masukkan garam dan sejukkan. Tuangkan timun dengan air garam dan biarkan hingga fermentasi selama 4 hari pada suhu bilik. Kemudian sejukkan selama 2 hari lagi.