Kurnik dengan ayam dan kentang adalah pai wangi, berair dan sangat memuaskan yang boleh dijadikan hidangan bebas untuk makan malam. Kami telah mengumpulkan untuk anda sepuluh resipi unggas ayam paling mudah dan sedap!
1. Kurnik dengan ayam dan kentang - resipi klasik
Memanggang mengikut resipi ini tidak basi dalam jangka masa lama, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk dengan memanaskan bahagian yang dipotong dalam ketuhar gelombang mikro.
Anda perlu:
Untuk ujian: 480 g tepung yang diayak, 1 sudu besar. l. gula, 1 telur, 250 ml krim masam, 0,5 sudu kecil. baking soda, 1 sudu kecil. garam, 7 g yis bertindak pantas, 40 ml minyak sayuran.
Untuk mengisi: 0,5 kg daging ayam, 1 bawang, 5 kentang sederhana, 60 g mentega sejuk.
Penyediaan:
1. Dalam mangkuk, gabungkan bahan-bahan untuk adunan, tambahkan terlebih dahulu komponen kering dan kemudian cecair yang dinyatakan dalam resipi. Basuh doh dengan tangan anda, bungkus dalam beg dan biarkan di tempat yang hangat.
2. Cincang daging, kentang dan bawang halus, campurkan dengan rempah. Potong doh menjadi dua bahagian yang tidak sama rata, gulungkan sedikit bahagian yang besar, dan kemudian meregangkannya dalam bentuk sehingga menutup bahagian bawah dan sisi bekas, isi dengan kentang dan daging.
3. Gulungkan bahagian yang lebih kecil dari adunan ke dalam kek, tutup kue dengannya, buat potongan berbentuk silang di tengahnya (jika tidak, wap yang dihasilkan di dalamnya akan menggelegak lapisan atas kek) . Biarkan doh naik sedikit dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar.
2. Kurnik dengan ayam dan kentang tumbuk
Adonan ragi Kurnik diuli dengan susu masam atau kefir siap pakai.
Anda perlu:
Untuk ujian: 150 ml susu curdled, 8 g yis ditekan, 1 sudu kecil. gula, 1 telur, 30 ml minyak bunga matahari, 2-3 cawan tepung yang diayak, 0,5 sudu kecil. garam.
Untuk mengisi: 150 g kentang tumbuk siap, 180 g isi ayam rebus, 2 sudu besar. l. sos tomato, 120 g keju keras, biji bijan untuk ditaburkan.
Penyediaan:
1. Kacau adunan lembut dari bahan yang ditunjukkan, tutup dengan tuala dan letakkan.
2. Potong daging ayam menjadi kepingan dan bongkar dengan tangan anda menjadi serat nipis, campurkan dengan kentang tumbuk, keju parut dan sos tomato.
3. Gulungkan adunan ke dalam lapisan (tebal 5 mm), griskan bahagian tengahnya dengan sos, letakkan pengisiannya. Potong tepi doh yang bebas menjadi kepingan dan jalinkannya di atas pengisian sehingga kek menyerupai kepang lebar.
4. Sikat dengan susu atau telur yang dipukul, taburkan dengan biji wijen, bakar di dalam ketuhar hingga kerak coklat keemasan.
3. Ayam cepat dengan daging dan kentang
Ayam seperti itu dapat disiapkan dalam setengah jam, doh diuli dengan soda, dan untuk pengisiannya anda hanya memerlukan beberapa kentang dan sepotong daging.
Anda perlu:
Untuk ujian: 250 ml mayonis, 3 telur ayam, 0,3 sdt. baking soda, 6 sudu besar. l. dengan bukit kecil tepung.
Untuk mengisi: 350 g daging ayam, 2 kentang sederhana, 1 bawang besar.
Penyediaan:
1. Dalam telur yang dipukul ringan, tambahkan mayonis, baking soda dan tepung, uli adunan separa cair.
2. Kentang parut mentah, potong daging dan bawang menjadi kepingan, musim dengan rempah.
3. Masukkan sepertiga doh ke dalam acuan, ratakan pengisian di atas, tidak sampai sisi satu setengah sentimeter, tuangkan adunan yang tinggal. Bakar lebih kurang 40 minit, hidangkan ayam hingga meja disejukkan sepenuhnya.
Cara memasak ayam kampung: 10 resipi ringkas dan lazat
4. Ayam ayam mini dengan isi ayam dan kentang
Pastikan anda menyediakan mini-kurnik untuk dibawa ke tempat kerja. Simpan di dalam peti sejuk dan ketuhar gelombang mikro sebelum disajikan.
Anda perlu:
Untuk ujian: 2 telur, 150 ml susu suam, 3 cawan tepung yang diayak, 1 sudu kecil. yis bertindak pantas, 3 sudu besar. l. minyak zaitun, 0.5 sudu kecil. garam.
Untuk mengisi: 2-3 kentang, 330 g dada ayam, 1 bawang, 1 lobak merah.
Penyediaan:
1. Larutkan garam dalam susu dan pukul dalam telur, campurkan tepung dengan ragi, gabungkan dalam satu mangkuk, uli adunan, tambah minyak zaitun secara beransur-ansur.
2.Campurkan kentang dan bawang cincang halus, wortel parut, masukkan kepingan ayam (sekecil mungkin). Musim dengan rempah.
3. Bahagikan adunan menjadi lapan bahagian, gulung masing-masing ke dalam kek rata, masukkan 1 sudu besar kentang dan isi daging, kencangkan tepinya dalam bentuk pai segitiga. Gris rekan ayam mini dengan telur yang telah dipukul, siapkan untuk dibakar.
5. Ayam jeli dengan ayam, kentang dan bawang
Ayam adunan jeli boleh dibuat dengan apa-apa pengisian, tetapi dengan ayam dan kentang akan menjadi lebih enak!
Anda perlu:
Untuk ujian: 100 ml krim masam dan mayonis, 3 telur, 0,5 sudu kecil. soda, 180-190 g tepung yang diayak, 1 sudu kecil. cuka.
Untuk mengisi: 6-7 kentang, 0,5 kg isi ayam, 1 bawang besar.
Penyediaan:
1. Pukul telur, krim masam dan mayonis dengan pengadun, masukkan garam, soda cuka dan masukkan tepung.
2. Masukkan separuh kentang yang telah dihiris ke dalam pinggan kedap ketuhar yang dalam, kemudian hamparkan separuh cincin bawang dan daging yang dipotong dadu. Jangan lupa bumbui dengan rempah.
3. Tutup lapisan daging dengan baki kentang, isi dengan adunan dan hantar ke oven, pastikan tutup ayam dengan kepingan foil agar tidak hangus.
Pai ayam: 15 resipi untuk setiap selera
6. Kurnik dengan ayam, kentang dan cendawan
Cubalah memasak makanan istimewa untuk orang yang anda sayangi, mereka pasti akan gembira!
Anda perlu: 3 penkek nipis (tidak manis), 1 kg adunan ragi siap pakai, 1 ayam, 4-5 kentang, 6 telur rebus, 1 telur mentah, 2 cawan susu, 4 sudu besar. l. tepung, 0.5 kg cendawan, 1 bawang.
Penyediaan:
1. Kupas kentang, rebus hingga separuh masak dan potong. Rebus ayam ke dalam air, sejuk dan pisahkan daging dari tulang. Tuangkan susu mendidih ke dalam kuali dengan tepung bakar, musim dengan rempah, rebus krim masam hingga pekat. Goreng cendawan dengan bawang dalam minyak.
2. Gulungkan adunan ke dalam kek nipis, lapiskan lapisan kentang, sawah dengan sos susu, kemudian letakkan daging ayam, taburkan dengan telur dadu, tutup dengan pancake, sebarkan sebilangan cendawan goreng dengan bawang, sawah dengan susu dan sos tepung.
3. Masukkan lempeng, hirisan kentang, daging lagi, tutup pancake dan sawah dengan sos susu, taburkan dengan telur cincang.
4. Tutup dengan kek doh kedua, kencangkan tepinya, hias dengan angka yang dipotong dari doh, sikat dengan telur yang dipukul, bakar pada suhu 180 darjah di dalam ketuhar.
7. Masukkan ayam pastri dengan kentang
Penggunaan pastri puff siap untuk memasak kurnik - mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur dengan ketara.
Anda perlu: 0,5 kg pastri puff siap pakai, 450 g daging ayam rebus, 2 kentang dimasak hingga separuh masak, 180 g cendawan, 4 pancake nipis siap pakai, 1 kuning telur, 40 g mentega, 20 g pasli.
Penyediaan:
1. Potong kentang menjadi kepingan nipis, campurkan dengan herba cincang, rempah dan 1 sudu besar. l. mentega cair.
2. Potong cendawan menjadi kepingan, goreng dalam mentega sehingga kerak keemasan ringan terbentuk.
3. Bubarkan daging ayam menjadi serat, musim dengan rempah, sawah dengan mentega.
4. Gulungkan adunan ke dalam segi empat tepat setebal 3-5 mm, masukkan pancake di tengah kek, tutup dengan pengisian daging, masukkan dua lagi pancake yang dilumurkan dengan mentega di atasnya.
5. Sebarkan isi kentang, tutup dengan pancake yang tersisa, di atasnya masukkan cendawan.
6. Angkat tepi doh yang bebas ke atas dan geser bersama di atas timbunan pengisian, anda harus mendapatkan pai yang berbentuk seperti kubah. Berus dengan kuning telur, hias dengan patung-patung yang dipotong dari sekeping doh, yang juga harus disapu dengan jisim kuning telur. Bakar selama 50-55 minit di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah.
8. Ayam ragi dengan ayam dan kentang
Untuk ayam ini, anda memerlukan adunan ragi, yang boleh anda buat sendiri atau beli siap di kedai.
Anda perlu: 1 kg adunan ragi siap pakai, 1 dada ayam, 3 kentang, 300 g cendawan tiram atau cendawan lain, 3 bawang, sos teriyaki, 1 telur.
Penyediaan:
satu.Gulungkan separuh daripada norma adunan yang ditentukan ke dalam lapisan nipis besar, letakkan di atas loyang, membentuk sisi dengan jari atau garpu.
2. Cincang halus kentang dan daging, musim dengan sos teriyaki, hamparkan adunan pada loyang, masukkan lapisan kedua bawang goreng dengan cendawan.
3. Pisahkan satu ketulan seberat 200-250 gram dari adunan, gulungkannya ke dalam kek dan tutup pai. Kencangkan sisi dan tepi kek sehingga sebati sehingga pengisian ditutup rapat di dalam adunan.
4. Dari adunan yang tinggal, gulung flagella panjang dengan tangan anda, ikat ke kuncir dan hias ayam, sikat dengan telur yang dipukul, bakar dalam oven selama satu jam pada suhu 170 darjah.
Salad ayam dan cendawan: 12 resipi yang lazat
9. Kurnik pada krim masam dengan kentang dan ayam
Selain fillet ayam dan kentang, anda juga boleh memasukkan telur rebus, bawang hijau dengan ramuan dan keju, bahkan nasi atau bubur soba dalam mengisi ayam ayam!
Anda perlu:
Untuk ujian: 2 cawan tepung, 180 ml krim masam, 95 g mentega, 1 sudu kecil. serbuk penaik, 0.5 sudu kecil. garam laut.
Untuk mengisi: 2-3 kentang, 420 g isi ayam, 2 bawang, 60 g mentega, 0,5 sudu kecil. ketumbar tanah, masing-masing 1 sdt dill kering dan kemangi, 1 kuning telur yang dipukul.
Penyediaan:
1. Campurkan krim masam dengan garam dan mentega cair, tambah serbuk penaik. Menambah tepung secara beransur-ansur, menguli doh yang lembut dan lentur. Bahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama.
2. Cincang halus daging ayam, taburkan dengan garam, dill dan kemangi, potong kentang menjadi kepingan nipis, musim dengan ketumbar dan garam.
3. Gulungkan sebahagian besar adunan ke dalam bulatan, diameternya lebih besar daripada diameter acuan, sikat dengan mentega dan tutup dengan kepingan kentang, di atas dengan bawang cincang, daging dan kepingan kecil mentega, yang akan menjadikan isi ayam lebih berair dan lembut.
4. Gulungkan adunan yang tinggal ke dalam kek, tutup ayam dengannya, cubit tepinya, sambungkan lapisan bawah dan atas doh. Buat lubang di bahagian tengah kek supaya wap dapat keluar tanpa merosakkan bahagian atas produk. Sikat dengan kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar.
10. Kurnik dengan isi ayam, kentang dan labu
Pulpa labu berada dalam harmoni yang sempurna dalam pai dengan daging dan kentang. Kurnik memperoleh aroma yang indah, warna kuning-oren yang indah dan menjadi sangat lazat!
Anda perlu:
Untuk ujian: 250 ml kefir atau yogurt, 175 g mentega cair, setiap setengah sudu teh. garam dan baking soda, 0,5 kg tepung yang diayak.
Untuk mengisi: 450 g dada ayam, 4 kentang sederhana, 1 bawang besar, 150 g bubur labu, 20 g mentega sejuk, 1 kuning telur.
Penyediaan:
1. Campurkan kefir atau yogurt dengan baking soda dan garam, tuangkan mentega cair. Masukkan tepung di bahagian, kacau selalu, doh lembut dan lentur, sedikit berminyak pada sentuhan. Balut dalam beg plastik, biarkan sejuk selama satu jam.
2. Potong daging menjadi kiub nipis, potong kentang menjadi separuh memanjang, dan kemudian potong menjadi kepingan nipis, potong bawang menjadi kiub. Campurkan semua bahan, musim dengan rempah.
3. Gulungkan tiga perempat daripada jisim keseluruhan adunan ke dalam lapisan dan tutup bahagian bawah dan sisi bentuknya, letakkan dan ratakan semua pengisian kentang dan daging, tutup dengan kek rata dari sisa adunan . Lubricate dengan kuning telur, buat sayatan berbentuk silang di tengah agar stim keluar dan hantar ke oven yang telah dipanaskan.