Pai Rusia ini dibuat secara tradisional dengan pengisian ayam atau ayam belanda. Di beberapa wilayah, roti itu dipanggang sebagai hidangan perkahwinan atau di Shrovetide. Dan di mana sahaja terdapat rahsia atau keanehan, dan kami bersedia untuk berkongsi beberapa daripadanya. Berikut adalah 10 resipi ayam bakar langkah demi langkah!
1. Ayam pelbagai lapisan dengan beberapa jenis pengisian
Kami memutuskan untuk memulakan dengan segera dengan resipi yang lebih sukar untuk memudahkan anda!
Anda perlu:
Untuk ujian: 135 g mentega, 1 sudu besar. gula, 1 sudu kecil. garam, 540 g tepung, 1 sudu kecil. serbuk penaik, 130 g krim masam, 1 telur.
Untuk penkek: 250 g susu, 1 telur, secubit garam, 1 sudu besar. Sahara. 130 g tepung, 1 sudu besar. minyak sayuran.
Mengisi: 400 g cendawan, 2 bawang, 1 wortel, 200 g beras rebus, 3 telur rebus, sekumpulan bawang hijau, 25 g mentega, 300 g ayam rebus, 100 g krim, rempah.
Penyediaan:
1. Pukul mentega yang lembut untuk doh dengan gula. Masukkan telur dengan krim masam dan tumis bahan kering di hujungnya. Kacau adunan dan sejukkan selama 2 jam.
2. Potong cendawan dan goreng sehingga cairan menguap. Masukkan 1 bawang cincang dan wortel di sana, musim.
3. Satukan telur dadu dengan nasi, bawang hijau dan mentega. Musim juga.
4. Goreng ayam dengan bawang kedua, tutup dengan krim dan sedikit rebusan dengan rempah.
5. Kacau adunan penkek dengan semua bahan dan goreng lempeng.
6. Doh utama dibahagikan kepada tiga bahagian sehingga satu lebih besar. Gulungkan kepingan kecil pertama ke bahagian bawah pai. Teratas dengan penkek dan isi mengikut urutan. Pilih sendiri jumlah lapisan.
7. Tutup kek dengan sekeping doh yang lebih besar dan cubit tepinya. Sikat dengan campuran telur dan susu jika mahu. Buat hiasan dari sisa-sisa adunan. Buat lubang wap kecil di atas. Bakar ayam selama 35-40 minit pada suhu 180 darjah.
2. Kurnik dengan cendawan dan nasi
Ayam ini dibuat tanpa ragi, dari pastri tidak beragi.
Anda perlu: 4 gelas tepung, 250 g mentega, 250 g krim masam, 7 telur, 300 g cendawan, 1 ayam, 1 gelas beras, herba cincang.
Penyediaan:
1. Pukul 2 telur dengan krim masam, garam dan rempah secukup rasa. Masukkan mentega lembut, kacau dan perlahan-lahan masukkan tepung.
2. Rebus ayam dan potong menjadi kepingan kecil.
3. Dengan cara yang sama, rebus nasi dan musim dengan sedikit mentega. Masukkan sayur cincang dan 2 telur rebus.
4. Potong selebihnya telur menjadi kepingan. Potong cendawan dan goreng hingga lembut.
5. Pisahkan sebahagian besar adunan, gulung ke dalam kek dan letakkan di dalam kuali yang dilekatkan.
6. Letakkan nasi, kepingan telur, ayam dan cendawan secara berlapis. Tutup kek dengan sisa adunan, buat lubang untuk kukus dan bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 200-220 darjah.
3. Kurnik dari adunan kefir
Pilihan lain untuk membuat doh untuk eksperimen anda.
Anda perlu: 125 g mentega, 0,5 cawan kefir, 1 telur, secubit garam, 500 g tepung, 1 sudu kecil. soda, 1 kg fillet ayam, rempah.
Penyediaan:
1. Potong fillet menjadi kepingan kecil, musim jika mahu, masukkan bawang atau ramuan.
2. Cairkan mentega dan masukkan kefir, soda, garam dan sebiji telur ke dalamnya. Perlahan-lahan masukkan tepung dan uli adunan keras. Bahagikannya kepada bahagian yang tidak sama rata.
3. Gulungkan sebahagian besar ke dalam pancake, letakkan ayam dan bentuk sisi. Tutup kek dengan bahagian doh yang lebih kecil dan tutup rim.
4. Buat lubang di bahagian atas di tengah dan bakar ayam selama satu jam pada suhu 180-200 darjah.
Cara memasak kembang kol: 12 resipi cepat dan lazat
4. Puff pastry ayam
Kongsi resipi untuk pastri puff ayam sederhana!
Anda perlu: 500 g pastri puff, 6 pancake, 500 g cendawan, 500 g fillet ayam, 2 bawang, 200 g krim masam, 3 sudu besar. minyak sayuran, 1 telur, rempah.
Penyediaan:
1. Potong fillet dengan bawang dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan separuh daripada krim masam, rempah dan rebusan.
2. Goreng cendawan dengan bawang kedua sehingga cairan menguap, dan masukkan bahagian kedua krim masam.
3. Gulungkan doh, letakkan di dalam acuan dan bentuk sisi.Masukkan pancake pertama dan isi ayam. Kemudian pengisian pancake dan cendawan kedua, dan seterusnya.
4. Tutup ayam dengan doh di atas, gabungkan tepinya dan buat lubang. Sikat pai dengan telur yang dipukul dan bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.
5. Coaster ayam malas terburu-buru
Ayam yang sangat cepat, sederhana dan berair!
Anda perlu: 3 telur, 250 g krim masam, 100 g tepung, 1 sudu kecil. serbuk penaik, secubit garam, 250 g kentang, 250 g isi ayam, 150 g bawang, rempah.
Penyediaan:
1. Parut kentang pada parut kasar, potong ayam halus dan potong bawang. Campurkan segalanya dan musim.
2. Pukul telur dengan krim masam, garam dan tambahkan tepung dengan serbuk penaik.
3. Masukkan sepertiga doh ke dalam acuan dan ratakan ke bahagian bawah. Letakkan pengisian di atas, tutup dengan adunan yang tinggal dan bakar selama 40 minit pada 200 darjah.
Apa yang perlu dimasak dari epal: 15 resipi lazat dan cepat
6. Kurnik dengan soba
Pengisian klasik lain khas untuk anda.
Anda perlu: 2 gelas susu, 6 telur, 125 g krim masam, 125 g mentega, 1 gelas soba, 3 gelas tepung, 200 g ayam, 150 g bawang, 200 g cendawan.
Penyediaan:
1. Rebus soba dan ayam secara berasingan, musim dan ketepikan.
2. Kacau adunan lempeng dari susu, 2 telur dan tepung sehingga konsisten. Ini menjadikan 10-12 penkek.
2. Campurkan 2 cawan tepung dengan krim masam, mentega dan 2 telur. Garam dan uli adunan yang sukar, dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
3. Rebus 2 biji telur lagi dan potong dadu. Goreng bawang dengan cendawan dan masukkan semuanya ke soba.
4. Goreng ringan 2 sudu tepung dalam 2 sudu mentega dan masukkan sedikit susu dan masukkan ayam ke dalam sos.
5. Gulungkan sepertiga doh dan lepaskan penkek dan masukkan lapisan. Tutup kek dengan sisa adunan, sertai tepinya dan hias. Sekiranya dikehendaki, sikat dengan telur dan bakar selama 45 minit pada suhu 180 darjah.
7. Kurnik pada mayonis
Untuk kecantikan, taburkan ayam dengan bijan atau biji poppy.
Anda perlu: 3 biji telur, 1 gelas mayonis, 1 gelas air, 15 sudu besar. tepung, garam, 200 g ayam, 1 bawang, 1 kentang.
Penyediaan:
1. Campurkan telur, mayonis, garam dan air. Perlahan-lahan masukkan tepung dan pukul sehingga sebati untuk membentuk adunan seperti lempeng.
2. Rebus ayam dan kisar menjadi kepingan. Potong bawang, kentang parut.
3. Tuangkan bahagian kecil adunan ke dalam acuan dan letakkan ayam, bawang dan kentang secara berlapis.
4. Tuangkan sisa adunan, taburkan dengan biji bijan atau biji poppy dan bakar selama 35-40 minit pada suhu 180 darjah.
8. Kurnik dengan ikan
Versi asal resipi kurnik dari wilayah Volga.
Anda perlu: 300 g krim masam, 3 cawan tepung, 1 sudu kecil. soda slaked, 2 bawang, 500 g ikan, 4 kentang, 1 telur, rempah.
Penyediaan:
1. Campurkan krim masam dengan tepung dan baking soda ke dalam adunan elastik ringan dan letakkan di bawah tuala.
2. Potong ikan menjadi kiub, potong bawang dan potong kentang menjadi kepingan nipis.
3. Gulungkan sebahagian besar adunan ke lapisan nipis, letakkan lapisan pengisian, musim dan tuangkan kira-kira 30 ml air.
4. Tutup kek dengan adunan yang tinggal, cubit tepinya, buat lubang untuk kukus dan sikat dengan telur yang telah dipukul. Bakar selama 40 minit pada suhu 200 darjah.
Cara memasak kentang untuk Tahun Baru: 10 resipi yang paling lazat
9. Kurnik dengan kubis
Kubis memberikan rasa enak dan ringan kepada ayam.
Anda perlu: 1 dada ayam, 1 paprika, 400 g kubis, rempah, 1 telur, 500 g tepung, 250 g kefir, 1 sudu kecil. serbuk penaik, 150 g minyak sayuran.
Penyediaan:
1. Campurkan separuh tepung dengan serbuk penaik, kefir dan mentega. Perlahan-lahan masukkan baki tepung dan uli adunan.
2. Potong ayam, potong kubis dan lada dan goreng semuanya hingga keemasan.
3. Peregangkan sebilangan doh ke dalam acuan, susun pengisian dan tutup dengan sisa doh. Cubit tepinya, sikat kek dengan telur yang telah dipukul dan tusukan lubang. Bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.
10. Bahagian ayam ternakan
Makanan ringan yang berguna untuk disajikan kepada tetamu atau untuk menggembirakan keluarga anda!
Anda perlu: 4 cawan tepung, 250 g mentega, 250 ml air, 1 sudu kecil. gula, 1 sudu besar. ragi kering, secubit garam, 6 kentang, 2 bawang, 1 kuning telur, 500 g daging cincang.
Penyediaan:
1. Cairkan ragi dalam air suam dengan gula.
2. Kisar tepung dengan mentega sejuk menjadi serpihan, buat penekan pada slaid dan tuangkan ragi. Kacau adunan dengan cepat dan sejukkan selama setengah jam.
3. Cincang halus kentang mentah dan bawang, kacau dan perasakan.
4.Bahagikan adunan menjadi lebih kurang 15 keping. Gulungkan kuih-muih, lipat isian ke dalam masing-masing dan tutup ayam dengan sampul atau beg.
5. Lubricate ayam bahagian yang dibelah dengan kuning telur, biarkan selama 20 minit dan bakar selama 20 minit lagi pada suhu 200 darjah.