Pada intinya, tomato adjika bukan sekadar sos, tetapi rempah panas. Ia digunakan untuk menyiapkan hidangan lain atau hanya sebagai pengganti saus tomat. Lebih-lebih lagi, terdapat puluhan pilihan memasak - dan setiap kali anda mendapat rasa baru. Terpilih 20 resipi terbaik!
1. Adjika dari tomato tanpa memasak
Adjika ini sesuai dengan daging dan pasta.
Anda perlu: 3 kg tomato, 1,5 kg lada manis, 200 g bawang putih, 250 g lada panas, rempah.
Penyediaan: Keluarkan biji dari lada dan cincang semua bahan. Musim adjika secukupnya, kacau dan gulung ke dalam balang yang disterilkan.
2. Adjika dari tomato dalam jusnya sendiri
Ini adalah resipi adjika rebus - ternyata lebih pedas.
Anda perlu: 5 kg tomato, 1 kg lada manis, 600 g bawang, 1 kg wortel, 400 g bawang putih, 150 g lada panas, 1,5 cawan minyak sayuran, 1 cawan gula, 0,5 cawan garam, 150 ml cuka.
Penyediaan: Perahkan semua sayur-sayuran melalui penggiling daging, kacau, didihkan dan rebus selama satu jam dengan api kecil. Masukkan mentega, gula, garam dan rempah, tuangkan cuka, dan rebus selama satu jam lagi, dan kemudian gulung.
3. Adjika dengan tomato dan bawang putih
Pilihan minimalis untuk pencinta pembalut tomato tulen.
Anda perlu: 600 g tomato, 2 kepala bawang putih, 2 sudu besar. gula, 1 sudu besar. garam, rempah.
Penyediaan: Kisar tomato dan bawang putih dengan pengisar atau penggiling daging. Masukkan gula, garam dan rempah, kacau adjika dan tuangkan ke dalam balang.
4. adjika tomato pedas
Pastikan anda merasakan adjika semasa memasak untuk menyesuaikan jumlah rempah.
Anda perlu: 1.5 kg tomato, 1 paprika, 2 lada panas, 2 kepala bawang putih, serai, ketumbar, 1 sudu kecil. garam, 2 sudu kecil. gula, herba.
Penyediaan: Kisar tomato dalam pengisar, didihkan dan rebus selama 15 minit. Kisar kedua-dua lada secara berasingan, masukkan tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Akhir sekali, masukkan rempah, bawang putih hancur dan herba cincang dan gulung.
5. Adjika dari tomato dengan epal
Resipi untuk adjika buatan sendiri yang sangat lembut dan manis.
Anda perlu: 2.5 kg tomato, 1 kg epal, lada dan wortel, 200 g bawang putih, 1 gelas gula, 1 gelas cuka, 60 g garam, 1 gelas minyak sayuran.
Penyediaan: Parut epal dan wortel pada parutan halus, dan potong tomato dan lada dalam pengisar. Rebus adjika selama satu jam di bawah penutup, masukkan bahan-bahan selebihnya, kacau dan gulung.
Horseradish untuk musim sejuk: 8 resipi klasik
6. Adjika dengan tomato dan lobak merah
Lobak memberikan warna oren yang menyenangkan kepada adjika.
Anda perlu: 2 kg tomato, 1.5 kg lobak merah, 100 g lada panas, 150 g bawang putih, 200 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Perahkan tomato melalui penggiling daging dan rebus selama beberapa minit. Dengan cara yang sama, potong wortel, bawang putih dan lada panas, goreng minyak hingga lembut, campurkan dengan pes tomato dan reneh selama 2 jam dengan api kecil. Tuangkan adjika ke dalam balang.
7. Adjika dari tomato dengan lada
Adjika ini boleh dijadikan pakaian untuk kursus pertama.
Anda perlu: 1 kg tomato, 600 g lada, 1 wortel, 1 kepala bawang putih, 1 bawang, 1 lada panas, 25 g garam, 30 g gula, 0,5 cawan minyak sayuran, 2 sudu kecil. cuka.
Penyediaan: Kisar semua sayur-sayuran bersama bawang putih dalam pengisar sehingga sebati dan rebus selama setengah jam. Masukkan sisa bahan, musim secukup rasa, rebus selama 5 minit lagi dan gulung.
8. Adjika dari tomato dengan zucchini
Varian sayur ringan dengan rasa lebih tenang dan neutral.
Anda perlu: 1.5 kg tomato, 3 kg zucchini, 500 g wortel dan lada, 200 g bawang putih, 100 g gula, 40 g garam, 200 ml minyak sayuran, 100 ml cuka, rempah.
Penyediaan: Perahkan semua sayur-sayuran melalui penggiling daging, tambah garam, gula dan rempah, dan tuangkan minyak. Rebus adjika 40 minit setelah mendidih, masukkan bawang putih yang dihancurkan, dan setelah 5 minit tuangkan cuka dan masukkan ke dalam balang.
9. Adjika dengan tomato dan plum
Adjika asli, yang agak seperti sos tkemali.
Anda perlu: 1.5 kg tomato, 750 g plum, 200 g bawang merah, rempah.
Penyediaan: Kupas tomato dan biji dari plum, dan cincang semuanya dengan bawang. Rebus adjika 30 minit selepas mendidih, musim, rebus selama 20 minit lagi dan gulung.
10. Adjika dari tomato dengan lobak merah
Horseradish memberikan nota baru untuk adjika klasik!
Anda perlu: 2.5 kg tomato, 500 g lada manis, 200 g akar lobak, 4 lada panas, 300 g bawang putih, 1 gelas gula, 2 sudu besar. garam, rempah, 1 gelas cuka.
Penyediaan: Kisar semua sayur dan lobak dalam pengisar, tambah rempah dan campurkan. Tuangkan cuka ke dalam adjika, campurkan lagi dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
20 salad terung sederhana dan lazat untuk musim sejuk
11. Adjika dari tomato tanpa cuka
Cuka adalah sumber rasa masam khas dan pengawet yang baik. Tetapi adjika mudah dimasak tanpanya!
Anda perlu: 500 g tomato, 300 g lada manis, 30 g lada panas, 70 g bawang putih, rempah.
Penyediaan: Kupas paprika, potong semua sayur dalam pengisar dan rebus puri selama kira-kira setengah jam. Pada akhir, tambahkan rempah, rebus sedikit lagi untuk konsistensi yang diinginkan dan gulung.
12. Adjika dengan tomato dan herba
Aroma itu bahkan akan sampai ke ruang belakang!
Anda perlu: 2 kg tomato, 1 kg lada manis, 2 lada panas, 200 g bawang putih, 1 tandan ketumbar, dill dan pasli, 1 tangkai saderi, 50 ml minyak sayuran, 100 ml cuka, masing-masing 2 sudu besar. garam dan gula.
Penyediaan: Perahkan tomato, saderi dan lada melalui penggiling daging, dan potong atau potong ramuan halus dengan bawang putih dalam pengisar. Campurkan kedua-dua jisim dan rebus selama 20 minit selepas mendidih. Masukkan garam, gula dan rempah, rebus selama 5 minit lagi, tuangkan cuka dan tuangkan adjika ke dalam balang.
13. adjika tomato manis
Adjika ini boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak!
Anda perlu: 4 kg tomato, 1 kg lada manis, 500 g bawang, 500 g wortel, 50 ml minyak sayuran, 80 g gula, 4 sudu besar. garam, rempah.
Penyediaan: Kisar semua sayur dalam pengisar sehingga sebati. Masukkan gula, garam dan rempah, kacau dan biarkan adjika berdiri selama kira-kira 45 minit. Tuangkan minyak, kacau lagi dan gulung.
14. Adjika dari tomato dengan terung
Adjika yang sangat baik dalam gaya Kaukasia!
Anda perlu: 2 kg tomato, 1 kg terung, 350 g bawang putih, 1 kg lada, 1 gelas minyak sayuran, 100 g lada panas, 100 ml cuka, rempah.
Penyediaan: Perahkan lada, tomato, terung dan bawang putih melalui penggiling daging, kacau, tambah minyak dan musim. Rebus campuran selama kira-kira 50 minit, dan kemudian masukkan cuka. Tuangkan kosong ke dalam balang.
15. Adjika dari tomato dengan selasih
Resipi wangi lain untuk adjika dengan herba.
Anda perlu: 1 kg tomato, 2 tandan selasih, 200 g bawang putih, rempah.
Penyediaan: Potong tomato dalam pengisar, tumis bawang putih dan potong selasih dengan sangat halus. Campurkan semua bahan, musim secukup rasa dan gulung ke dalam balang.
Lobak Korea di rumah: 5 resipi lazat (langkah demi langkah)
16. Adjika dari tomato dengan kacang
Makanan ringan lengkap yang boleh dihidangkan bersama roti atau bakul!
Anda perlu: 700 g tomato, 1 kg lada manis, 2 lada panas, 150 g walnut, 1 sudu kecil. hop-suneli, 1 sudu besar. paprika salai, 1 tandan ketumbar, 1 kepala bawang putih, rempah.
Penyediaan: Kisar semua bawang putih, kacang dan lada panas dalam pengisar. Rebus jisim selama 25 minit, masukkan herba dan rempah cincang, dan reneh selama 5 minit lagi. Tuangkan adjika ke dalam balang.
17. Adikika pedas dengan tomato dan bawang
Sos yang sederhana tetapi pedas.
Anda perlu: 4 kg tomato, 1 kg bawang, 500 g epal, 300 g gula, 2 sudu besar. garam, 6 biji lada, 6 daun bay, 6 biji cengkih, 1 sudu kecil. kayu manis, 1 sudu kecil setiap satu lada merah dan hitam, 150 ml cuka.
Penyediaan: Kisar bawang, bawang putih, epal dan tomato dalam pengisar. Kisar semua rempah secara berasingan dalam penggiling kopi atau dalam lesung sehingga serbuk. Didihkan puri, didihkan dan reneh selama 40 minit dengan api kecil. Selepas itu, tuangkan cuka dan gulung adjika.
18. Adjika dari tomato hijau
Adjika ini mempunyai warna yang luar biasa dan rasa yang sedikit berbeza.
Anda perlu: 1 kg tomato hijau, 1 kg lada manis, 2 lada panas, 1 bawang, 7 ulas bawang putih, 150 ml minyak sayuran, 1 set ramuan, rempah, 30 ml cuka.
Penyediaan: Kisar tomato hijau, bawang, lada, bawang putih dan ramuan dalam pengisar. Tuangkan minyak ke dalam puri ini dan rebus selama setengah jam dengan api sederhana. Musim, masukkan cuka dan tuangkan penyediaan ke dalam balang.
19. Adjika dari tomato kuning
Tomato kuning lebih manis, lembut dan lebih beraroma.
Anda perlu: 2 kg tomato kuning, 2 lada panas, 4 lada manis, 1 sudu setiap satu. garam dan gula, 5 ulas bawang putih.
Penyediaan: Kisar tomato dalam pengisar dan didihkan. Masukkan lada cincang halus, gula dan garam, rebus selama 20 minit dan musim dengan bawang putih yang dihancurkan. Sebarkan adjika ke dalam balang dengan segera.
20. Adjika dari tomato dalam periuk perlahan
Cepat, senang dan tanpa usaha tambahan!
Anda perlu: 2 kg tomato, 2 kg lada manis, 3 lada panas, 1 kepala bawang putih, 100 ml cuka, 100 ml minyak sayuran, 5 sudu besar. gula, rempah.
Penyediaan: Kisar tomato dan paprika dalam pengisar, tuangkan ke dalam mangkuk multicooker dan tetapkan mod reneh selama 2 jam. Setengah jam sebelum akhir, masukkan bawang putih cincang halus, lada panas, rempah, minyak dan cuka. Gulung adjika ke dalam balang yang disterilkan.