Mungkin, kaldu ayam boleh dipanggil salah satu hidangan paling serba boleh di dunia. Ringan, panas dan sangat sihat. Kami memberitahu anda resipi terbaik, bagaimana dan apa untuk memasaknya!
1. Kaldu ayam dengan herba
Cara terbaik untuk merebus kaldu adalah ayam utuh.
Anda perlu: 1 ayam, 3 bawang, 2 wortel, 20 g garam, 30 ml minyak sayuran, 3 daun salam, 100 g ramuan.
Penyediaan: Tuangkan air ke atas ayam, masukkan daun bay, 1 biji lobak merah, 1 biji bawang merah dan garam. Setelah mendidih, angkat buih dan masak selama kira-kira satu jam dengan api sederhana. Goreng bawang yang tinggal dengan wortel, angkat sayur rebus dari kaldu, dan masukkan goreng dengan ramuan cincang. Biarkan hingga 15 minit.
2. Kuah ayam dengan kentang
Resipi yang lebih memuaskan, tetapi tidak ada yang berlebihan di dalamnya.
Anda perlu: 300 g ayam, 4 kentang, 1 lobak merah, 1 bawang, rempah.
Penyediaan: Tutup ayam dengan air dan didihkan. Masukkan rempah dan bawang dan wortel yang telah dibelah dua. Rebus hingga daging siap, keluarkan sayur-sayuran, masukkan kiub kentang ke dalam kuahnya dan rebus hingga siap.
3. Kuah ayam dengan nasi
Di sini juga, hijau wangi akan berguna.
Anda perlu: 700 g ayam, 1 wortel, 3 kentang, 1 bawang, 0.5 cawan beras, rempah, herba.
Penyediaan: Tutup ayam dengan air dan didihkan. Keluarkan busa, masukkan keseluruhan bawang dan masak selama 40 minit, dan musim 15 minit sebelum akhir. Keluarkan bawang, masukkan batang kentang dan lobak merah, letakkan beras yang telah dibasuh dan masak hingga lembut.
Apa yang perlu dimasak dengan fillet ayam: 20 resipi cepat dan lazat
4. Kuah ayam dengan mee
Kaldu klasik sejak kecil.
Anda perlu: 500 g ayam, 100 g mi, 1 lobak merah, 1 bawang, 1 pasli pasli, herba, rempah.
Penyediaan: Tuangkan air ke atas ayam, dan apabila mendidih, masukkan wortel, bawang dan akar yang telah dikupas. Rebus semuanya selama 40 minit, angkat sayur dan perasakan kuahnya secukupnya. Masukkan mee, rebus hingga masak dan taburkan dengan ramuan cincang.
5. Kuah ayam dengan bebola daging
Mana-mana bahagian ayam akan berfungsi untuk kuahnya, tetapi untuk bebola daging, anda memerlukan fillet.
Anda perlu: 450 g ayam, 250 g isi ayam, 1 bawang, 1 tandan ramuan, 1 lobak merah, rempah.
Penyediaan: Tuangkan air ke atas ayam, tambahkan setengah bawang dan wortel, dan rebus selama kira-kira satu jam. Kisar fillet dalam penggiling daging dengan baki bawang, tambahkan beberapa sudu herba dan rempah, dan bentuk bebola daging. Saring kuahnya, masukkan bebola daging ke dalamnya, rebus hingga lembut kira-kira 5 minit setelah permukaan, angkat kuah dari api dan taburkan dengan ramuan.
6. Kuah ayam dengan telur
Bahkan setengah telur menjadikan kuahnya lebih berkhasiat, dan lebih kaya dengan protein.
Anda perlu: 400 g ayam, 1 lobak merah, 1 bawang, 3 telur, 1 daun bay, herba, rempah.
Penyediaan: Rebus ayam dengan daun salam, sayuran hijau, dan sayur-sayuran yang dibelah dua selama 40 minit. Keluarkan semua lebihan dari kaldu, saring, potong dan masukkan kembali ayam, dan tuangkan ke atas pinggan. Masukkan separuh atau keseluruhan telur ke dalam setiap pinggan dan taburkan dengan ramuan herba.
Apa yang perlu dimasak dari ayam cincang: 20 resipi
7. Kuah ayam dengan cendawan
Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan cendawan porcini kering.
Anda perlu: 300 g ayam, 3 kentang, 3 sudu besar. mentega, 400 g cendawan, 0,5 bawang, rempah, 1 lobak merah.
Penyediaan: Rebus ayam, bawang dan wortel selama 45 minit dan angkat sayur. Cincang cendawan dan goreng dalam mentega hingga lembut. Masukkannya ke dalam kuah yang sudah siap, dan setelah 10 minit masukkan kepingan kentang. Masak hingga masak.
8. Kaldu ayam dengan sayur-sayuran
Begitu cerah sehingga kanak-kanak pasti akan menyukainya!
Anda perlu: 300 g ayam, 1 bawang, 2 wortel, segenggam kacang hijau, kacang polong dan jagung, 0,5 lada, ramuan, rempah.
Penyediaan: Rebus ayam dengan bawang besar dan 1 lobak merah selama 40 minit, angkat sayur-sayuran dan perasakan kuahnya. Hantarkan baki cincang rawak ke dalamnya dan rebus selama 10-15 minit. Taburkan ramuan di atas pinggan.
sembilan.Kaldu ayam dengan brokoli dan kembang kol
Untuk ketumpatan, anda boleh menambah beberapa sudu semolina.
Anda perlu: 300 g ayam, 2 kentang, 1 lobak merah, 1 bawang, 100 g kembang kol, 70 g brokoli, rempah.
Penyediaan: Rebus ayam 40 minit hingga lembut, masukkan kentang dan teruskan memasak. Goreng lobak merah dan bawang merah, dan masukkan kuah bersama brokoli kecil dan perbungaan kembang kol. Musim kuah dan rebus sehingga perbungaan lembut.
15 resipi lazat untuk isi ayam dalam adunan
10. Kaldu ayam dengan kubis
Masukkan kunyit atau sesudu pes tomato jika mahu.
Anda perlu: 250 g ayam, 300 g kentang, 300 g kubis, 100 g bawang, 100 g wortel, 1 tandan dill, rempah.
Penyediaan: Rebus ayam hingga lembut, tambahkan kiub kentang ke dalamnya, dan ketika dimasak - kubis. Siapkan panggang bawang dan wortel, masukkan ke dalam kaldu, dan segera masukkan rempah dan ramuan. Masak selama beberapa minit sehingga lembut dan biarkan kuahnya mendidih.
11. Kaldu ayam dengan saderi
Saderi memberikan rasa yang enak kepada kuahnya walaupun tanpa bahan tambahan lain.
Anda perlu: 1 ayam, 2 tangkai saderi, 2 wortel, 1 bawang, rempah.
Penyediaan: Masukkan ayam, irisan wortel besar, kepingan saderi dan bawang besar ke dalam periuk. Masukkan rempah di sana, rebus selama 5 minit setelah mendidih dengan api yang tinggi, dan kemudian selama 2-3 jam di bawah penutup pada suhu rendah. Terikan stok ayam.
12. Kuah ayam dengan akar
Lebih tepat memanggil kaldu sayur-sayuran seperti itu!
Anda perlu: 400 g ayam, 1 akar pasli, 0,5 akar saderi, 2 wortel, 2 bawang, 1 kohlrabi, 1 gelas kacang hijau, 2 tangkai daun bawang, 1 tandan pasli.
Penyediaan: Kupas dan cincang kasar semua bahan, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Didihkan, angkat buih, kecilkan api dan masak selama 1.5 jam lagi.