Potongan hati daging lembu sangat berkhasiat dan sihat. Mereka boleh disajikan dengan kentang tumbuk, pasta, bijirin, atau hanya dengan roti dan sayur-sayuran. Dan resipi untuk potongan hati sebahagian besarnya tidak memerlukan kos kewangan atau masa!
1. Potongan hati dalam krim masam
Potongan hati daging lembu yang lazat dan sederhana dengan aroma berkrim yang luar biasa.
Anda perlu: 650 g hati sapi, 3 sudu besar. l. oatmeal, 200 ml krim masam, 110 ml air mendidih, 1 bawang, secubit pala tanah dan rosemary, 50 g kemangi, 1 sudu besar. l. tepung, rempah dan garam.
Penyediaan: Tuangkan tepung oat dengan air mendidih, irisan hati dengan rempah dan garam, separuh dari selasih, haluskan dalam pengisar. Kirim serpihan yang bengkak ke dalam adunan hati, masukkan bawang cincang yang digoreng dalam minyak dan tepung yang diayak di sana. Goreng potongan dengan cepat di kedua-dua belah pihak dan segera pindahkan ke acuan yang dalam. Tuangkan sos yang terbuat dari air, krim masam, selasih yang masih ada, pala dan rosemary, dan ketuhar gelombang mikro hingga masak.
2. Potongan hati daging lembu dengan kacang dan ketumbar
Daripada mayonis, anda juga boleh mengambil krim masam atau krim berat, bagaimanapun, hasilnya akan menggembirakan anda!
Anda perlu: 0,5 kg hati sapi mentah, 120 g walnut, 60 g tepung, 2 telur, 3 bawang, 140 ml mayonis, secubit hop-suneli, 0,3 tandan ketumbar.
Penyediaan: Masukkan potongan hati dan bawang dua kali melalui penggiling daging dengan kisi halus, pukul telur, masukkan mayonis, ketumbar dan rempah. Kacang-kacangan, dihancurkan menjadi serbuk kecil bersama tepung, secara beransur-ansur bercampur ke dalam massa hati, mencapai konsistensi krim masam pekat. Goreng dalam minyak sayuran atau lemak cair.
3. Potongan hati daging lembu dengan semolina
Potongan hati daging lembu biasa yang subur dan lapang dibuat oleh semolina yang ditambahkan pada daging cincang.
Anda perlu: 450 g hati daging lembu beku, 2 bawang, 3 ulas bawang putih, 7 sudu besar. l. semolina, secubit baking soda, serbuk roti.
Penyediaan: Goreng bawang cincang dalam minyak, haluskan dalam pengisar bersama potongan hati dan bawang putih, tambah rempah dan semolina. Masukkan adunan separa cair di atas piring dengan serbuk roti, gulung di semua sisi dan segera pindahkan ke kuali yang telah dipanaskan, goreng sehingga kerak coklat keemasan yang enak terbentuk.
4. Potongan hati daging lembu dengan wortel dan bawang
Untuk resipi ini, pilih wortel berair, berwarna cerah dan manis, jika tidak dijumpai, anda boleh menambah sedikit gula ke dalam daging cincang.
Anda perlu: 800 g hati sapi, 2 telur, 4 sudu besar. l. mayonis, 2 lobak besar, 6-7 ulas bawang putih, 6 sudu besar. l. tepung, 2 biji bawang.
Penyediaan: Potongan bawang, hati, wortel dan bawang putih digiling dalam penggiling daging. Dengan menggunakan pengisar rendaman, bawa konsistensi massa hati-lobak merah ke keadaan puri, tambahkan telur, mayonis, tepung dan rempah. Goreng kek nipis selama tiga minit di kedua-dua belah pihak.
20 hidangan hati lembu yang enak untuk setiap hari
5. Potongan hati daging lembu dengan halia
Hidangkan kentang rebus atau panggang dan sayur-sayuran segar untuk hiasan dengan potongan hati dengan halia.
Anda perlu: 0,5 kg hati sapi, 1 telur mentah, 2 sudu besar. l. semolina, 1 bawang, 2-3 ulas bawang putih, 2.5 sudu besar. l. mayonis atau krim, 1 cm akar halia segar, rempah.
Penyediaan: Parut bawang, akar halia dan bawang putih, pindahkan ke hati, digiling dalam penggiling daging. Tuangkan sisa bahan di sana, sesuaikan rasa dengan rempah, biarkan membengkak selama kira-kira 15 minit.Goreng potongan hati nipis dari daging cincang yang diperoleh dengan cara biasa.
6. Potongan hati dengan fillet ayam
Menambah dada ayam ke potongan daging sapi cincang menjadikannya lebih lembut dan lembut.
Penyediaan: 450 g isi ayam, 1 lobak merah, 1 sudu besar. l. halia segar parut, 600 g hati sapi, 2 telur, 3 sudu besar. l. tepung yang telah diayak, 3 ulas bawang putih, 0,3 sudu kecil. thyme kering (thyme).
Penyediaan: Tahan hati dan daging selama kira-kira 30-40 minit di dalam peti sejuk, kemudian potong kiub kecil, masukkan wortel parut pada parut kasar, pukul telur, masukkan halia, tepung, thyme dan rempah. Chef mengesyorkan menggoreng potongan hati dan ayam dalam minyak zaitun.
7. Potongan hati daging lembu dengan nasi
Anda tidak hanya dapat memasukkan semolina dalam daging cincang, tetapi juga beras. Pastikan untuk memasak potongan hati versi yang tidak biasa ini!
Anda perlu: 1 kg hati sapi, 200 g tepung beras, 400 g tepung gandum, rempah-rempah, 1 bawang dan 1 wortel setiap satu, 1 kepala bawang putih kecil.
Penyediaan: Semasa nasi sedang memasak, cincang bawang, hati, bawang putih dan wortel dua kali melalui penggiling daging. Campurkan dengan bubur nasi yang telah disejukkan, masukkan tepung. Masak minyak hingga coklat keemasan.
8. Potongan hati dengan brisket salai
Rasa halus, berair dan gurih, potongan daging diperoleh dari hati daging lembu, jika anda menambahkan sedikit brisket salai cincang dan bubur kastus ke daging cincang.
Anda perlu: 550 g hati sapi, 250 g brisket salai, 130 g groat kuskus, 1 telur, 2 bawang, 2 ulas bawang putih, 0,25 sdt. paprika tanah, rempah.
Penyediaan: Ambil parut kuskus kecil, bancuh dengan segelas air mendidih, dan kemudian, bersama dengan bawang, kepingan salai salai, hati dan bawang putih, melewati penggiling daging dua atau tiga kali. Pukul telur ke dalam jisim, tambah rempah dan paprika, lebih baik menggoreng minyak zaitun atau minyak kelapa.
15 resipi untuk potongan daging hati ayam yang paling sedap
9. Potongan hati daging lembu dengan kentang
Potongan hati dengan kentang boleh dijadikan hidangan berasingan untuk salad sayur-sayuran.
Anda perlu: 450 g kentang dan hati sapi, 4 sudu besar. l. biji bijan putih, 2 sudu besar. l. tepung, 1 sudu kecil. paprika salai, 2 ulas bawang putih.
Penyediaan: Rebus kentang yang dikupas hingga separuh masak, parut pada parutan halus atau, bersama-sama dengan hati, masukkan dua kali melalui penggiling daging. Masukkan bahan-bahan yang tinggal ke dalam cawan kentang hati, bentuk potongan kecil bulat dengan tangan basah, sikat dengan minyak sayuran dan bakar di dalam ketuhar.
10. Potongan hati dengan oatmeal
Resipi ini boleh digunakan untuk membuat potongan daging yang enak dan beraroma dari hati daging lembu segar atau beku.
Anda perlu: 800 g hati sapi, 3 telur, 2 bawang, 7-8 sudu besar. l. oatmeal, 2 sudu besar. l. tepung, 4 sudu besar. l. krim masam, 1 tandan dill segar, rempah.
Penyediaan: Perahkan bahagian hati melalui penggiling daging dengan parut kasar, bawang natrium parut halus dan tambahan pula dengan pengisar, masukkan bawang putih, tepung, telur, tepung gandum Hercules yang direndam dalam air mendidih, rempah dan dill cincang. Goreng minyak di kedua-dua belah selama beberapa minit.
11. Potongan hati daging lembu kukus dengan keju
Dalam dandang berganda, mereka memasak potongan hati diet yang tidak berlemak, lembut dan wangi, yang sesuai untuk makanan bayi, tetapi orang dewasa juga akan menyukainya!
Anda perlu: 450 g hati sapi, 1 gelas susu segar, 1 bawang, 45 g keju keras, garam.
Penyediaan: Tuangkan kepingan hati dengan susu selama satu jam, kisar dalam penggiling daging, pindahkan ke mangkuk dengan bawang parut, haluskan semuanya bersama pengisar. Tuangkan keju cincang, tuangkan dua sudu besar daging cincang ke dalam acuan yang sesuai, kukus.
12. Potongan hati daging lembu ala Warsawa
Dalam resipi asalnya, potongan daging Warsawa dibuat dari hati ayam, tetapi daging lembu tidak kurang enak.
Anda perlu: 0,5 kg hati sapi, 180 g lemak babi masin, 5 ulas bawang putih, 1,5 bawang besar, 480 ml krim masam, 3 saat. l. tepung, 0.5 sudu kecil. baking soda, rempah.
Penyediaan: Potong kulit daging, potong bar dan masukkan penggiling daging bersama hati dan bawang tumis. Masukkan bahan-bahan yang lain, bakar potongan daging di dalam ketuhar atau goreng dalam kuali.
15 resipi kek ikan sedap untuk seisi keluarga
13. Orang Yunani dengan hati lembu
Sekiranya terdapat sedikit bubur soba yang tersisa di dalam kuali, dan terdapat sepotong hati sapi di dalam peti sejuk, maka anda dapat dengan cepat menyediakan potongan daging soba lezat untuk makan malam!
Anda perlu: 350 g bubur soba dan hati sapi segar, 1 telur, 1 bawang, 4,5 sudu besar. l. tepung dan rempah.
Penyediaan: Di hati daging sapi cincang, bawang parut dan telur yang dipukul, kacau tepung dan bubur soba yang dimasak. Musim dengan garam dan rempah, bakar tortilla bulat, goreng dalam minyak. Hidangkan dengan lauk dan sos.
14. Potongan hati daging lembu dengan sayur-sayuran
Masak kentang dan wortel dalam "seragam" mereka dan gunakan pengisar dengan penambahan susu suam untuk mengubahnya menjadi puri.
Anda perlu: 600 g hati sapi, 4 wortel rebus, 2 kentang rebus, 1 bawang, 4-5 sudu besar. l. susu suam, 1 telur, 3 sudu besar. l. tepung, rempah dan garam yang telah diayak.
Penyediaan: Campurkan puri sayur dengan susu dengan telur, rempah, bawang dan tanah di dalam penggiling daging. Sesuaikan ketebalan daging cincang dengan tepung, dan rasanya dengan penambahan rempah. Masukkan campuran hati dan sayur yang pekat ke dalam kuali dan goreng sehingga kerak coklat keemasan terbentuk.
15. Patty hati dengan kunyit
Potongan roti ini dibakar di dalam ketuhar, hanya penting untuk menutupnya dengan kerajang agar hidangan tidak terlalu kering.
Anda perlu: 0,7 kg hati sapi, 2 bawang, 65 g oatmeal, 2 telur, 1 sudu kecil setiap satu. kunyit tanah dan lada hitam, 1.3 sudu kecil. garam.
Penyediaan: Masukkan oatmeal, bawang, kunyit dan rempah-rempah, kuning telur yang membengkak dalam air mendidih ke dalam mangkuk dengan hati. Pukul putih telur ke dalam busa sejuk dengan sedikit garam, campurkan dengan lembut ke dalam daging cincang. Sudu tortilla kecil ke atas loyang dan letakkan di dalam oven untuk dibakar.