Masakan Korea menarik dengan rempah, teknik menarik, sayur-sayuran yang banyak dan pembalut yang tidak biasa. Dan ia juga cukup sederhana, walaupun bukan bahan yang paling biasa. Berikut adalah 20 resipi Korea yang boleh anda buat sendiri!
1. Kimchi
Permulaan diri dan asas untuk banyak makanan lain.
Anda perlu: 1 kg kubis Cina, 4 ulas bawang putih, 1 lobak merah, 1 cili, 0,5 bawang, 2 sudu besar. lada merah, 90 g garam, 0,5 sudu kecil. gula, kicap, rempah.
Penyediaan: Potong kepala kubis menjadi kepingan dan tutup dengan air garam dan garam yang sejuk. Tekan dengan tekan dan biarkan pada suhu bilik selama 12 jam, dalam proses berpusing.
Satukan rempah, air, bawang putih hancur dan kicap secukupnya, dan gosokkan setiap daun kubis. Masukkan bawang cincang dan wortel, isi separuh air garam yang tinggal lagi dan tekan ke dalam peti sejuk selama 2 hari.
2. Babi
Isi pai kukus, juga dikenali sebagai pyanse.
Anda perlu: 350 ml air, 650 g tepung, 1 sudu kecil setiap satu. garam dan gula, 1 sudu besar. minyak sayuran, 40 g yis segar, 250 g daging cincang, 350 g kubis, 150 g bawang, rempah, bawang putih.
Penyediaan: Tuangkan ragi, gula dan garam dengan air suam, biarkan selama 10 minit, dan uli adunan dengan tepung. Akhir sekali masukkan minyak dan biarkan suam selama satu jam.
Potong kubis dan goreng dengan daging cincang, bawang dan rempah secukupnya. Bahagikan adunan menjadi bebola, gulung menjadi kek rata, masukkan setiap isian dan tutup bahagian tepi. Biarkan babi hidup selama 15 minit dan kukus selama kira-kira setengah jam.
3. Ttoki
Ladu nasi yang lazat boleh menjadi pencuci mulut atau tambahan hidangan utama.
Anda perlu: 3 cawan tepung beras, 1.5 cawan air, 1 sudu kecil. minyak bijan, 1 sudu kecil garam.
Penyediaan: Campurkan garam dan tepung, tambah air sedikit demi sedikit dan uli adunan. Kukus campuran selama 20 minit, masukkan minyak bijan dan uli hingga rata. Gulungkan adunan ke dalam sosej, potong dan tumis dengan sos atau madu secukup rasa.
4. Berjemur
Percaya atau tidak, Korea bahkan mempunyai resipi gula darah sendiri!
Anda perlu: 500 ml darah, 600 g beras rebus, 250 g lemak babi, 300 g kimchi, 100 g wortel, 400 g bawang, 60 g bawang putih, 2 meter usus, rempah.
Penyediaan: Masukkan daging, bawang dan bawang putih melalui penggiling daging, potong wortel, bawang, bawang putih dan kimchi, dan campurkan semuanya dengan nasi. Masukkan darah dan rempah, kacau sebati, isi rahim dan rebus sundae selama 7-8 minit selepas mendidih.
5. Kimchi tige
Sup pelbagai ramuan asli dengan daging babi pedas.
Anda perlu: 250 g daging babi, 350 g kimchi, 200 g tahu, 0,5 bawang, 2 ulas bawang putih, 100 g cendawan tiram, 3 gelas air, 100 ml wain, 1 tandan bawang hijau, rempah.
Penyediaan: Potong daging menjadi kepingan kecil dan goreng terus ke dalam periuk. Tuangkan wain, rebus selama 5 minit, dan masukkan kimchi cincang. Selepas 10 minit - 0.5 cawan air garam kimchi dan air, didihkan dan masak selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan semua bahan lain, cincang secara rawak, dan setelah 5 minit, angkat sup dari api, musim dan taburkan dengan bawang hijau.
Hidangan kebangsaan Rusia: 15 resipi masakan Rusia yang paling lazat
6. Twenjan Chchige
Untuk sup pedas ini, anda pasti memerlukan pes kacang soya dengan nama yang sama.
Anda perlu: 1 kentang, 0,5 zucchini, 1 bawang, 5 ulas bawang putih, 25 g ikan bilis kering, 200 g makanan laut, 150 g tahu, 500 ml air, 4 sudu besar. pasta twenjan, rempah, cili, bawang hijau.
Penyediaan: Potong sayur ke dalam dadu sederhana dan potong cili, bawang putih dan bawang hijau. Masukkan semua ke dalam periuk, masukkan makanan laut dan ikan bilis, tutup dengan air dan didihkan.
Kurangkan api, masukkan pes twenjan ke sup, kacau dan rebus selama 15 minit. Masukkan kiub tauhu ke sup, kacau lagi dan rebus selama 5 minit lagi. Matikan api, musim dan taburkan dengan bawang hijau.
7.Siriagi tyamuri
Sup daging babi Korea dengan kubis Cina.
Anda perlu: 300 g daging babi pada tulang, 2 kentang, 300 g kubis Cina, 1 bawang, 2 sudu besar. pes soya, rempah.
Penyediaan: Rebus daging hingga lembut, dan masukkan kentang yang dicincang pada parut Korea. Masukkan kubis segera, dan apabila dimasak, masukkan bawang tumis dan pasta soya. Ketatkan sup rempah secukup rasa.
8. Kuksu
Mie tradisional dengan pelbagai bahan tambahan, rempah dan sos.
Anda perlu: 300 g mi, 300 g daging lembu, 2 telur, 100 g lobak, 300 g timun, 2 ulas bawang putih, 200 g kubis. 50 g ketumbar, 1 liter air, rempah, kicap, cuka.
Penyediaan: Potong daging menjadi kepingan nipis dan goreng dengan api yang tinggi. Masukkan kubis dan rempah cincang, bangkai selama 10 minit dan biarkan sejuk. Rebus mi dan bilas secara berasingan.
Parut lobak dan timun, potong ketumbar dan bawang putih, dan campurkan dengan kicap, cuka, rempah dan minyak secukupnya. Pukul telur dengan beberapa sudu air, goreng omelet nipis dan potong mi. Bahagikan semua bahan ke dalam pinggan dan tutup dengan air dengan kicap, gula dan cuka.
9. Gimbab
Seperti gulungan lain, ia boleh dibuat dengan pengisian apa pun.
Anda perlu: 300 g rumput laut, 1 gelas beras sushi, 2 gelas air, 3 sudu besar. cuka beras, 3 telur, 300 g ham, 300 g lobak acar, 6 helai nori.
Penyediaan: Rebus beras yang telah dibasuh hingga lembut dan musim dengan cuka beras, gula dan garam secukup rasa. Pukul telur hingga gebu, goreng telur dadar dan potong. Potong lobak dan ham dengan cara yang sama. Sebarkan nasi ke atas nori dan sehelai setiap bahan, dan gulung gimbap seperti gulungan biasa.
10. Chirgum-cha
Salad pembuka selera ringan yang dibuat dari kekacang.
Anda perlu: 400 g tauge, 3 sudu besar kicap, 50 ml minyak jagung, 50 g bawang, 2 ulas bawang putih, 50 g ketumbar, 1 sudu besar. minyak bijan, 100 ml air, rempah.
Penyediaan: Potong bawang dengan nipis, tumis dalam minyak jagung hingga keperangan, masukkan rempah dan tapiskan minyak untuk berpakaian. Blankan kacang hijau dalam air mendidih selama 30 saat, dan kemudian segera bilas dengan air sejuk. Potong bawang putih dan ketumbar, masukkan rempah dan kicap, dan taburkan dengan bijan dan minyak bawang.
15 hidangan kambing sederhana dan lazat
11. Bibimbab
Di mana tanpa nasi dengan telur dalam masakan Asia?
Anda perlu: 150 g beras, 120 g tauge, 0,5 tandan bayam, 100 g labu, 3 cendawan, 100 g daging cincang, 0,5 wortel, 3 telur, 3 sdt. kicap, rempah, bawang putih, biji bijan, 1 sudu kecil. minyak bijan.
Penyediaan: Rebus nasi, rebus kacang yang telah ditaburkan secara berasingan selama 20 minit dan campurkan dengan cengkih bawang putih dan minyak bijan. Rebus bayam selama satu minit, perah, potong dan campurkan dengan rempah, bawang putih dan kicap.
Cincang labu, garam dan goreng hingga lembut di atas api yang tinggi. Lakukan hal yang sama dengan cendawan dan wortel, dan goreng daging cincang secara berasingan dengan rempah dan kicap. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan letakkan telur goreng yang telah digoreng di atasnya.
12. Petang
Makanan ringan musim bunga yang sempurna dengan timun segar.
Anda perlu: 300 g daging lembu, 3 timun, 2 ulas bawang putih, 1 sudu kecil. cuka, 2 sudu besar kicap, 1 bawang, 1 lada, rempah.
Penyediaan: Potong timun menjadi kiub besar, taburkan dengan garam dan biarkan selama 20 minit. Toskan cecair, masukkan cuka, bawang putih, rempah dan gula secukup rasa, dan kacau. Cincang daging dan bawang dengan nipis, goreng hingga lembut dan tuangkan kicap. Potong lada menjadi kepingan, campurkan semua bahan dan biarkan pembuka selera.
13. Ayam dalam sos manis dan masam
Klasik Asia, biasanya disajikan dengan nasi.
Anda perlu: 500 g ayam, 4 sudu besar kanji, 1 sudu besar. biji bijan, 4 sudu besar gula, 3 sudu setiap satu cuka sari apel, saus tomat dan kicap, 1 sudu besar minyak bijan, rempah, bawang putih, cili.
Penyediaan: Potong ayam menjadi kepingan, kacau kanji, goreng hingga kekuningan dan ketepikan. Tuangkan cuka, kicap, minyak wijen, saus tomat ke dalam kuali, masukkan gula dan bawang putih, dan didihkan.
Masukkan sedikit air dan kanji ke konsistensi yang diinginkan, kembalikan ayam dan bangkai ke kuali selama beberapa minit dengan api kecil. Taburkan dengan biji bijan.
14. Puktyai
Satu lagi sup Korea dari semua barang yang ada.
Anda perlu: 300 g daging babi, 1 bawang, 2 kentang, 1 terung, 1 lobak, 1 paprika, 1 lada panas, 3 ulas bawang putih, tomat tumbuk 200 ml, 100 g tahu, 1 sudu besar. pes soya, 2 sudu besarkicap, rempah.
Penyediaan: Potong daging menjadi kiub kecil dan goreng dengan bawang. Masukkan bawang putih dan paprika, dan setelah beberapa minit masukkan terung, lobak dan lada panas. Selepas beberapa minit lagi, isi dengan air, masukkan batang kentang dan masak sehingga hampir masak.
Goreng pes kicap dengan rempah dan kicap, tuangkan tomato, rebus hingga pekat dan tambahkan pes ke sup. Rebus selama beberapa minit, masukkan kiub tauhu dan angkat sup pekat dari api.
15. Omuk
Tongkat ikan sederhana, cepat dan senang dijual di Korea sebagai makanan segera.
Anda perlu: 200 g isi ikan, 70 g udang, 80 g sotong, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 1 protein, 60 g tepung, 60 g pati, rempah.
Penyediaan: Kisar ikan, makanan laut dan bawang dengan pengisar atau penggiling daging. Masukkan protein, bawang putih, rempah, gula dan sesudu mentega, dan kacau hingga rata. Masukkan tepung dan kanji, kacau lagi dan bentuk menjadi batang. Gorengnya di semua sisi.
Hidangan panas untuk Tahun Baru 2021: resipi lazat dan murah
16. Kamdi-cha
Salad kentang gaya Korea yang tidak biasa.
Anda perlu: 500 g kentang, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 3 sudu besar. minyak sayuran, 2 sudu besar. cuka, 1 sudu kecil. garam, rempah.
Penyediaan: Potong kentang pada parut wortel Korea, tuangkan air sejuk dengan cuka selama 5 minit, rebus selama 2-3 minit dalam air mendidih dan toskan dalam saringan. Potong bawang dan bawang putih, goreng hingga kekuningan dan tambahkan ke kentang dengan rempah dan minyak. Biarkan salad duduk lebih lama.
17. Tokpokki
Ladu nasi kadang-kadang dijual siap.
Anda perlu: 300 g tepung beras, 400 ml air, 2 sudu besar. paprika, 1 sudu kecil. lada merah, 2 sudu kecil. garam, 3 ulas bawang putih, 1 lobak merah, 1 bawang, 150 g sosej, 100 ml jus tomato, 1 sudu kecil setiap satu. madu, gula dan minyak bijan, 1 sudu besar. minyak sayuran.
Penyediaan: Untuk berpakaian, campurkan sesudu air, bawang putih, sesudu paprika dan garam, gula dan lada merah. Campurkan tepung beras dengan garam dan segelas air, kukus selama 20 minit, tambah minyak bijan, uli adunan dan potong dadu. Anda memerlukan 300 g tteok.
Goreng bawang dengan wortel, tambah sosej dan jus tomato, dan selepas dua minit - ttoki dan segelas air lagi. Pada akhir, tambahkan kuah secukupnya, baki paprika, madu, kacau dan masak selama 10-15 minit dengan api yang tinggi.
18. Yakkva
Biskut madu goreng, juga disebut yugwa.
Anda perlu: 140 g tepung, 20 ml minyak bijan, 30 g madu, 20 ml air, 20 ml beras beras.
Penyediaan: Kisar tepung dengan minyak bijan, dan satukan madu, air dan beras beras secara berasingan hingga sebati. Masukkan sirap ke tepung, uli ke doh homogen dan biarkan selama 30 minit. Gulungkan doh ke dalam lapisan setebal 1 cm, potong dadu dan goreng dalam jumlah besar mentega. Hidangkan dengan madu.
19. Kaktugi
Daikon dengan pir dan sos ikan Korea. Daripada ikan, anda boleh menggunakan kicap.
Anda perlu: 1.5 kg daikon, 2 wortel, 1 pir, 1 tandan bawang hijau, 25 g halia, 50 ml sos ikan, 4 ulas bawang putih, cabai, 2 sudu setiap satu. garam dan gula.
Penyediaan: Potong daikon menjadi kiub, taburkan dengan garam dan gula, dan biarkan selama setengah jam, kacau sekali-sekala. Masukkan colander dan biarkan dalam 50 ml jus. Cincang bawang putih, parut halia dan pir, potong wortel menjadi kiub nipis dan bawang menjadi bulu pendek. Masukkan sos ikan, jus lobak, lada panas, campurkan semua sehingga sebati dan biarkan perap dalam balang yang ditutup selama 2 hari.
20. Bulkogi
Daging lembu besar diperap dengan pir.
Anda perlu: 500 g daging lembu, 0,5 pir, 1 bawang, 4 ulas bawang putih, 30 g halia, 3 tangkai bawang hijau, 3 sudu besar. kicap, 2 sudu besar gula, 1 sudu besar. minyak bijan, rempah.
Penyediaan: Satukan pir parut, bawang cincang, bawang putih, halia, rempah dan bawang hijau. Potong daging lembu dengan nipis dan perap dalam campuran ini sekurang-kurangnya setengah jam. Goreng daging dalam beberapa bahagian dengan api yang tinggi.