Sos manis dan asam pedas mengubah apa-apa hidangan biasa menjadi karya masakan. Ia disajikan dengan daging, ikan, sayur-sayuran atau pasta. Kami telah mengumpulkan resipi untuk pelbagai jenis sos dari oren, ceri, plum ceri, bahkan dari jem viburnum dan aprikot!
1. Sos manis dan masam dari McDonald's
Mungkin jenis sos manis dan masam ini adalah yang paling popular di seluruh dunia. Di rumah, ia disediakan dari perahan buah persik dan aprikot.
Anda perlu: 0,5 cawan aprikot dan jem persik, 4 sudu kecil. cuka, 2.5 sudu besar. l. sirap jagung, 1.5 sudu kecil. pati kentang, 1 sudu kecil. kicap, 0.5 sudu kecil. garam laut, 0.5 sudu kecil. sawi siap pakai, 2 sudu besar. l. air yang ditapis, 1 ulas bawang putih.
Penyediaan: Campurkan jem persik dan aprikot dalam periuk, kacau dengan sirap jagung, kicap, cuka, mustard, bawang putih, kanji dan garam. Pukul dengan pengisar dan masak selama 6-9 minit, tambah air sedikit demi sedikit.
2. Sos manis dan masam cina
Itik panggang atau daging babi akan mendapat rasa baru apabila disajikan dengan sos tomato-oren yang manis.
Anda perlu: 200 ml jus oren, 3 sudu besar. l. pes tomato, 45 g tepung jagung, 280 ml air yang disucikan, 3 sudu besar. l. kicap, 60 ml cuka beras, 90 g gula.
Penyediaan: Pukul sedikit jus oren dengan gula, pes tomato, cuka, kicap. Masukkan pati yang diencerkan dalam air, didihkan. Hidangkan panas.
3. Sos nanas manis dan masam
Sos asli dari saus tomat, jus oren dan buah nanas berair disajikan dengan daging atau ikan.
Anda perlu: 0.5 kg kiub nanas dalam tin, 1 sudu kecil. kicap, 0.75 cawan jus oren, 40 g setiap gula dan saus tomat, 3 sudu besar. l. jus nanas, 1 sudu besar. l. jus lemon, 2 sudu besar. l. tepung jagung, 70 ml air.
Penyediaan: Masukkan campuran jus oren, nanas dan lemon, kicap dan saus tomat hingga mendidih, apabila jisim menjadi hangat, tambahkan pati dan gula yang dilarutkan dalam air. Angkat dari api, tuangkan kepingan nanas, hidangkan panas.
Cara memasak kentang untuk Tahun Baru: 10 resipi yang paling lazat
4. Sos ceri manis dan masam
Sosnya ternyata pekat dan kaya, enak dengan daging panggang atau goreng.
Anda perlu: 150 ml wain merah kering, 160 g ceri beku beku, 2 sudu besar. l. air, 1 sudu besar. l. mentega, 1 sudu besar. l. gula, 1 sudu besar. l. pati kentang.
Penyediaan: Panaskan wain dalam periuk, tuangkan ke dalam air dengan kanji, sebaik sahaja mula pekat, masukkan ceri dengan jus, gula dan mentega. Rebus sehingga kuahnya halus, tetapi tidak boleh mendidih!
5. Sos pedas manis dan masam
Sos universal yang juga akan menekankan rasa daging, ikan, sayur-sayuran dan makanan laut. Mereka telah menyiapkannya sejak zaman Ancient Rus!
Anda perlu: 0,6 l air yang ditapis, 0,4 kg gula, 2 sudu besar. l. garam, cuka 135 ml, 4.5 sudu besar. l. pati kentang, 13 ulas bawang putih, 7-8 biji lada panas.
Penyediaan: Kupas cabai dari tangkai dan biji, kisar dalam pengisar bersama bawang putih. Masukkan pasta panas ke dalam sendok, masukkan cuka, air, garam dan gula, rebus. Tuangkan tepung kentang yang dicairkan dalam air, tomaskan dengan api kecil selama tiga minit.
6. Sos lingonberry manis dan masam
Sos ini sangat popular di Sweden, dimasak dalam bahagian besar dan dituai untuk musim sejuk. Hidangkan dengan hidangan kambing, daging babi atau daging lembu.
Anda perlu: 500 g lingonberi segar atau beku, 1 oren, 1 bawang, 3 sudu besar. l. madu lebah, 100 ml wain merah Isabella, 1 sudu besar. l. minyak zaitun.
Penyediaan: Dalam kuali besi tuang, goreng bawang dalam minyak zaitun, masukkan lingonberi, pulpa oren yang dikisar dalam pengisar dan zest, panaskan selama 5 minit.Masukkan madu ke dalam sos, masak selama 12 minit lagi, kemudian tuangkan separuh jisim ke dalam mangkuk yang berasingan, kisar dengan pengisar rendaman dan kembalikan ke kuali. Tuangkan wain, angkat dari api dalam 13-14 minit.
Cara membuat ratatouille daging lembu: 8 resipi cepat dan lazat
7. Sos mangga manis dan masam
Sos lazat yang dibuat dari bubur mangga dan jus limau untuk kebab atau ayam bakar.
Anda perlu: 2 buah mangga masak, 1 sudu kecil jus limau nipis, 160 ml air, 1 sudu besar. l. pati kentang, 0,5 sudu kecil. perasa siap untuk barbeku, 2 cangkir ketumbar tanah, 1 secubit oregano, 1 sdt. Sahara.
Penyediaan: Tuangkan pulut mangga yang telah dicincang halus dengan air dan jus limau nipis, masukkan rempah, masukkan api. Tomato dengan kekuatan minimum kompor sehingga mangga dilunakkan, haluskan dengan pengisar rendaman, tambah pati yang dicairkan di dalam air.
8. Sos cranberry manis dan masam
Babi rebus, goreng atau panggang akan segera dimakan oleh tetamu jika anda meletakkan sos cranberry di sebelahnya.
Anda perlu: 200 g gula, 360 g kranberi (segar atau beku), 1 cawan air yang disucikan, 3 sudu besar. l. jus oren, 1 sudu besar. l. cognac atau brendi.
Penyediaan: Campurkan semua bahan yang dinyatakan dalam resipi, masak di atas kompor di bawah penutup selama 20-25 minit. Kranberi mesti direbus, mengubah jisim menjadi sos tebal homogen. Masukkan ke dalam balang kaca, simpan di dalam peti sejuk.
9. Sos sitrus manis dan masam
Sos bijan oren boleh disajikan dengan hidangan daging atau digunakan sebagai perapan untuk kebab, ayam dan ayam belanda.
Anda perlu: 1 oren masak, 0,5 lemon, 145 ml minyak zaitun aromatik, 1 sudu besar. l. biji bijan, 3 sudu besar. l. biji sawi, 0,3 cili padi, 0,5 sudu kecil. garam.
Penyediaan: Perah jus dari lemon dan oren, campurkan dengan mustard dan minyak zaitun, pukul dengan garam dan rempah. Masukkan biji bijan dan lada cili halus.
10 resipi untuk membuat sos keju di rumah
10. Sos viburnum manis dan masam
Sekumpulan viburnum dapat dengan mudah diubah menjadi sos yang enak dengan aroma kayu manis dan sitrus untuk hidangan daging.
Anda perlu: 320 g beri viburnum, 1 oren, 1 sudu besar. l. gula atau madu, 0,5 sudu kecil. serbuk kayu manis.
Penyediaan: Rebus Kalina selama 7 minit, kisar melalui ayak, campurkan dengan gula dan oren dadu bersama kulitnya. Rebus semuanya sehingga lembut, kemudian masukkan kayu manis dan potong dalam pengisar.
11. Sos plum manis dan masam
Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan plum ceri atau pelbagai jenis plum tanpa gula.
Anda perlu: 3 kg plum, 950 g gula, 1 sachet adjika kering, 2 sudu kecil. ketumbar tanah, 1 biji cili, 2,5 kepala bawang putih, 4 sudu kecil. garam.
Penyediaan: Keluarkan biji dari plum, masak dengan api kecil hingga jusnya dilepaskan, kisar melalui ayak. Rebus plum puri selama 18 minit, masukkan lada cincang, masukkan ketumbar, adjika, gula dan garam. Setelah mendidih selama 15 minit, masukkan bawang putih ke dalam periuk dengan sos.
12. Sos manis dan masam epal
Foodies mengatakan bahawa saus epal manis dan masam adalah perasa yang sempurna untuk sayap ayam panggang.
Anda perlu: 1 bawang besar, 2 epal, 6 ulas bawang putih 1 sudu kecil. 70% cuka, 1 sudu kecil. cili tanah, 4 sudu besar. l. gula, 2 secubit kayu manis, 0,3 sudu kecil. garam, 25 ml minyak sayuran, 20 g mentega, 110 ml air.
Penyediaan: Tuangkan pulpa epal tanpa kulit dan biji dengan air, cuka, minyak sayuran dan mentega cair, didihkan. Tuang bawang dan bawang putih cincang halus, bangkai sehingga lembut. Masukkan rempah dan selepas 5-6 minit pukul dengan pengisar rendaman. Hidangkan suam dengan hidangan ayam.