Kimchi atau kubis pedas adalah kegemaran orang Asia. Ia dapat digunakan untuk membuat sup atau menambah hidangan utama sebagai pembuka selera. Kubis gaya Korea di rumah adalah kemudahan penyediaan dan kebahagiaan dalam diet. Tulis 12 resipi terbaik!
1. Kubis Korea dengan dill
Makanan pembuka yang akan menjadi anugerah pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Anda perlu: 3 kubis putih, 1 l. air, 100 ml. Cuka 9%, 1 sudu besar garam kasar, 3 sudu besar. lada panas merah, 5 daun salam, 6 tangkai dill.
Penyediaan: Potong kubis menjadi seperempat atau lapan keping dan masukkan ke dalam periuk enamel. Taburkan dengan lada, lavrushka yang ditumbuk, dill. Sediakan pengasam dari air, cuka, garam - tuangkan air mendidih ke atas kubis. Tutup bahagian atas dengan pinggan dan letakkan beban. Kepala kubis pertama boleh dimakan selepas 48 jam.
2. Kubis perap Korea dengan lobak merah
Rasa yang sangat kaya, pedas dan pedas!
Anda perlu: 1.5 kg. kubis putih, 2-3 lobak merah, 1 cili api panas, 5-6 ulas bawang putih, 3 sudu besar. minyak sayuran, 4 sudu besar. cuka sari apel, 1 sudu besar garam, 1.5 sudu besar. gula, 2 sudu kecil. ketumbar tanah, 1 sudu kecil. lada hitam tanah, 1/2 sudu kunyit tanah.
Penyediaan: Potong kubis menjadi segi empat besar dan pindahkan ke bekas yang dalam. Garam dan lada dan ingat dengan tangan anda sehingga dia membiarkan jusnya. Parut wortel pada parutan halus, potong bawang putih dan cili - masukkan semuanya ke dalam bekas. Kacau dan masukkan cuka, minyak, rempah.
Campurkan semua bahan dengan baik dan pindahkan ke bekas plastik kedap udara. Hantar bekas ke peti sejuk selama 3 jam. Sedia!
3. Kubis Korea dengan bunga cengkih untuk musim sejuk
Persiapan yang mudah untuk musim sejuk, yang juga dapat ditangani oleh suri rumah baru.
Anda perlu: 300 g kubis putih, 50 ml. minyak sayuran, 1 sudu besar. gula, 1 sudu kecil. garam, 2 sudu besar. cuka 9%, 100 ml. air, 1 sudu besar. rempah untuk wortel Korea, 1 cili merah, 5 ulas.
Penyediaan: Potong kubis menjadi segi empat tepat, lada dan timun menjadi kepingan, dan parut wortel. Masukkan semuanya ke dalam periuk dan isi dengan air, cuka, minyak, rempah. Biarkan suam selama 45 minit. Selepas waktu ini, rebus di atas api selama 10 minit. Kemudian gulungkan salad ke dalam balang steril dan letakkan terbalik. Tutup dengan selimut dan biarkan selama 24 jam.
Lobak Korea di rumah: 5 resipi lazat (langkah demi langkah)
4. Resipi kubis Korea yang cepat
Mahukan sesuatu yang pedas, tetapi cepat? Resipi ini adalah penyelesaian terbaik!
Anda perlu: 1.5-2 kg. kubis putih, lada loceng 300 g, 1 cili padi, 250 g lobak merah, 1 liter. air, 1 sudu besar. garam garam dengan slaid, 2-3 sudu besar. gula, 10 ml. pati cuka 70%.
Penyediaan: Potong kubis dan lada, wortel parut. Pindahkan semuanya ke balang 3 liter dan tinggalkan jurang untuk pengasam. Rebus air dengan garam dan gula, masukkan cuka dan matikan api. Tuangkan air garam panas ke atas sayur-sayuran dan biarkan sejuk. Sembunyikan balang dalam keadaan sejuk selama 8-12 jam.
5. Kubis Korea dengan bit
Semakin banyak potongan bit yang anda tambahkan, semakin kaya warna kubis!
Anda perlu: 2 kg. kubis, 300 g bit, 1 kepala bawang putih, 1,2 l. air, 120 ml. cuka 9%, 120 g gula, 50 g garam, 1 sudu kecil. cili merah, 3 daun bay, 10 biji rempah dan kacang hitam biasa, 3 ulas.
Penyediaan: Potong kubis menjadi lapan bahagian, angkat kubis dan pindahkan ke periuk dalam. Potong bit dan cili dan masukkan yang sama. Masak perapan dari air, bawang putih dan rempah. Tuangkan air garam panas ke atas sayur-sayuran dan hantar ke perapan di tempat yang sejuk selama 48 jam.
6. Kubis Korea dengan timun untuk musim sejuk
Kombinasi yang tidak biasa dengan rasa yang sangat segar!
Anda perlu: 300 g kubis putih, 150 g timun, 80 g lada manis, 50 ml. minyak sayuran, 1 sudu besar. gula, 1 sudu kecil. garam, 2 sudu besar. cuka 9%, 100 ml. air, 1 sudu besar. rempah untuk lobak Korea.
Penyediaan: Potong kubis dan wortel, lada dan timun ke dalam kepingan nipis.Masukkan semuanya ke dalam periuk dan isi dengan air, cuka, minyak, rempah. Biarkan selama 1 jam dan kemudian reneh selama 5 minit.
Masukkan salad ke dalam balang steril, gulung dengan penutup steril. Letakkan balang terbalik, bungkus dengan selimut dan biarkan di sana selama sehari. Selepas 24 jam, kubis boleh disembunyikan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Asparagus Korea: 10 resipi ringkas dan lazat
7. Kubis Korea dengan bit dan wortel
Resipi yang sangat cepat!
Anda perlu: 200 g bit, 200 g lobak merah, 200 g kubis putih, 150 g bawang, 50 g minyak sayuran, 2 ulas bawang putih, 1,5 sudu besar. cuka 9%, 1 sudu kecil. ketumbar, 1 sudu besar gula, 1/2 sudu kecil. garam, cili tanah, lada hitam tanah.
Penyediaan: Potong bit, wortel dan kubis. Pindahkan ke mangkuk dan perah bawang putih yang dikeluarkan melalui mesin penekan. Goreng bawang dalam kuali dan masukkan sayur bersama semua rempah. Hantar salad ke peti sejuk selama setengah jam.
8. Kobis Korea dalam 2 jam
Salad Korea pedas yang anda mahu memasak berulang kali.
Anda perlu: 2 kg. kubis putih, 4 lobak merah, 2 kepala bawang putih, 1 liter. air, 1 sudu besar. cuka 9%, 1 sudu besar. gula, 200 ml. minyak sayuran, 3.5 sudu besar. garam, 3 daun bay, 1/2 sudu kecil. lada tanah panas.
Penyediaan: Potong kubis menjadi baji, parut wortel, potong bawang putih. Rebus air rempah dalam periuk. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran dan kacau rata. Selepas 2 jam, salad boleh dimakan.
9. Kubis dalam bahasa Korea "Sedikit pedas"
Kawal tahap keperitan dengan serpihan lada - jika anda suka pilihan yang sangat mudah, maka tambahkan hanya 1 sudu!
Anda perlu: 150 g lobak merah, 2 kepala kubis Cina, 150 g lobak daikon, 50 g bawang putih, 160 g bawang, 15 g halia, 30 g garam, 55 g bawang hijau, 500 ml. air, 50 ml. sos ikan, 2 sudu besar gula perang, 4 sudu besar serpih cili, 50 g daun bawang, 2.5 sudu besar. tepung beras.
Penyediaan: Basuh kubis, potong 4 bahagian dan sikat dengan garam. Biarkan perap selama 4 jam. Kacau tepung ke dalam air, didihkan dan masukkan gula. Matikan perapan dan potong semua sayur-sayuran. Campurkan perapan dengan sayur-sayuran cincang.
Bilas kubis dari garam dan sebarkan dengan pengasam, masukkan ke dalam balang dan tuangkan sisa pengasam. Biarkan suam selama 24 jam.
Potongan dengan kubis dan daging cincang: 8 resipi yang paling lazat
10. Kembang kol Korea
Bosan dengan kubis biasa? Anda boleh memasak dengan mudah dalam bahasa Korea dan warna!
Anda perlu: 1 kg. kembang kol, 2 lobak merah, lada belanda, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. cuka 9%, 2 sudu besar minyak sayuran, 1 sudu besar. perasa untuk wortel Korea, garam, herba.
Penyediaan: Rebus perbungaan kembang kol selama 7-10 minit. Parut wortel, potong lada, herba dan bawang putih. Campurkan semua bahan dan masukkan rempah. Pindahkan sayur ke bekas kedap udara dan perap semalaman.
11. kimchi Korea
Pastikan anda membeli sarung tangan supaya anda dapat mengaut sayur dengan lada dengan selamat.
Anda perlu: 1 kubis besar Cina, 4 ulas bawang putih, 2 sudu besar. lada merah tanah, 100 g garam, 1 sudu kecil. garam, wortel, 1/2 cili, bawang kecil, 20 ml. kicap atau sos ikan, herba.
Penyediaan: Potong kepala kubis menjadi 4 bahagian, tuangkan air mendidih dengan garam, tekan di atas dengan pinggan dan biarkan selama 12 jam. Buat pengasam dengan rempah, sos, bawang putih cincang, wortel parut.
Tiriskan kubis dan gosokkan setiap gigitan dengan pengasam. Masukkan ke dalam mangkuk, tekan dengan sesuatu yang berat dan perap di dalam peti sejuk selama 48 jam.
12. Kembang kol Korea Segera
Resipi yang tidak akan lama menunggu makanan ringan kegemaran anda!
Anda perlu: 500 g kembang kol, 2 wortel, 3 ulas bawang putih, 500-600 ml. air, 1/2 sudu besar. gula, 1 sudu besar. garam, 50 ml. cuka 9%, 25 ml. minyak sayuran, 3 sudu besar. perasa untuk lobak pedas.
Penyediaan: Parut wortel dan rebus perbungaan kubis selama 5 minit. Untuk pengasam, tambahkan semua rempah ke air mendidih. Tuangkan kubis dengan air garam panas dan biarkan sejuk selama 5-6 jam.