Mengira hari sehingga anda dapat melepaskan diri dari sinar matahari dan panaskan lagi dengan ais krim manis atau sorbet buah? Kami tidak dapat mempercepat pendekatan musim panas, tetapi kami pasti dapat berkongsi resipi mudah mengenai cara membuat ais krim lazat di rumah! Lagipun, satu cawan kedai tidak dapat dibandingkan dengan ais krim buatan sendiri!
1. Aiskrim berkrim
Ini adalah ais krim klasik yang sama menurut GOST, tetapi boleh dibuat di rumah!
Bahan-bahan: 400 ml susu, 300 ml krim 33%, 40 g susu tepung, 120 g gula, 14 g pati jagung, vanillin.
Cara melakukan: Campurkan pati dengan teliti dalam 50 ml susu hingga larut dan ketepikan. Satukan semua bahan kering, tuangkan kira-kira seperempat susu dan kacau. Masukkan baki susu dan didihkan, kacau selalu.
Kacau tepung lagi, tambahkan ke dalam campuran, kecilkan api dan tahan selama 2-3 minit lagi di atas dapur untuk menebal jisim. Lepaskan saringan dan masukkan ke dalam mangkuk ais sehingga sejuk. Pertama, kacau bahan kerja secara berterusan sehingga tidak ditutup dengan filem susu. Masukkan ke dalam peti sejuk selepas 5 minit.
Selama ini, pukul krim dalam mangkuk besar dengan pengadun dan kemudian tuangkan campuran susu yang telah disejukkan. Masukkan semula ais krim ke dalam peti sejuk dan kacau setiap 30-40 minit selama 3-4 jam pertama. Biarkan ais krim di sana selama 3 jam sahaja - dan sudah selesai!
2. Ais krim vanila buatan sendiri
Ais krim vanila buatan sendiri bukan sahaja mempunyai rasa yang unik, tetapi juga tekstur halus dengan aroma ajaib.
Bahan-bahan: 250 ml krim 20-30%, 250 ml susu, 2 kuning telur, 5 sudu besar. gula, batang vanila.
Cara melakukan: Tuangkan susu dan krim ke dalam periuk dan masukkan biji dan vanilla pod di sana. Sekiranya anda tidak mempunyai tongkat, anda boleh menggantinya dengan ekstrak gula-gula. Didihkan campuran, didihkan, dan masukkan perlahan-lahan ke kuning telur, parut dengan gula.
Kacau campuran secara berterusan sambil digabungkan untuk mengelakkan telur menggelung dari panas. Tuangkan semula bahan kerja ke dalam kuali, reneh hingga pekat, sejukkan dan hantarkan ais krim ke dalam peti sejuk selama 6 jam.
3. Ais krim pistachio
Semua pencinta ais krim pistachio tahu betapa sukarnya mencari sesuatu yang sangat sedap. Inilah resipi untuk memasaknya di rumah!
Bahan-bahan: 200 g pistachio yang dikupas, 500 ml krim 20%, 120 g gula, 1 telur, sebiji pudina.
Cara melakukan: Kisar pistachio dalam pengisar atau penggiling kopi hingga tepung. Pukul telur dengan gula hingga rata dan, tanpa berhenti memukul, tuangkan kira-kira separuh daripada krim suam. Bunuh selebihnya secara berasingan dalam busa tebal dan hubungkan jisim antara satu sama lain. Masukkan pistachio dengan lembut, campurkan, tuangkan ais krim ke dalam bekas dan biarkan di dalam peti sejuk selama 5 jam.
4. Ais krim kopi
Es krim buatan sendiri yang lazat dengan nota kopi halus, asas berkrim dan aroma unik.
Bahan-bahan: 400 ml krim 33%, 150 ml susu, 3 kuning telur, 100 g gula, 2 sudu besar. kopi.
Cara melakukan: Panaskan susu, tuangkan tanah atau kopi segera ke dalamnya. Gaul sebati, rebus sedikit sehingga kopi dimasukkan, sejuk dan saring. Satukan dengan kuning telur dan gula, pukul rata dan letakkan di tempat mandi air. Rebus selama kira-kira 10 minit - anda mendapat konsistensi kastard tebal tetapi lembut.
Sejukkan benda kerja di atas ais, dan selama ini, cambuk krim. Satukan kedua-dua jisim dan gaul perlahan dengan spatula atau pengadun pada kelajuan rendah. Tuangkan ais krim ke dalam bekas dan sejukkan selama 7 jam, kacau setiap 30 minit selama 4 jam pertama.
Kek "Susu gadis": 5 resipi untuk memasak di rumah
5. Ais krim coklat
Untuk menjadikan ais krim ini lebih menarik, anda boleh membuat beberapa kekosongan dengan coklat yang berbeza!
Bahan-bahan: 350 ml susu 3,2%, 250 ml krim 33%, 4 kuning telur, 200 g coklat gelap 70%, 100 g gula.
Cara melakukan: Didihkan susu dan krim sehingga mendidih dalam satu periuk dan potong coklat. Masukkan ke dalam campuran mendidih dan kacau dengan pukul sehingga cip coklat cair. Pukul kuning dengan gula hingga kembang dan, tanpa berhenti pukul, tuangkan susu coklat.
Rebus campuran, tidak mendidih, ke krim coklat yang lembut tetapi pekat. Tuangkan ais krim ke dalam acuan, sejukkan dan biarkan sejuk sedikit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam.
6. Ais krim pisang
Ais krim pisang halus boleh dibuat dengan mudah di rumah dan secara harfiah dari dua bahan!
Bahan-bahan: 2 pisang masak, 100 ml krim atau susu sayuran.
Cara melakukan: Potong pisang yang telah dikupas menjadi kepingan, beku di dalam peti sejuk dan kisar dengan pengisar. Dalam prosesnya, tambahkan krim atau susu berasaskan tumbuhan (seperti badam). Pindahkan ais krim ke acuan dan hantar kembali ke peti sejuk untuk mengambilnya sedikit lagi.
7. Ais krim strawberi
Ais krim strawberi buatan sendiri sangat ringan dan lembut, dengan warna yang indah dan rasa cerah.
Bahan-bahan: 500 ml krim 30%, 130 ml susu, 400 g strawberi, 150 g gula, 3 kuning telur.
Cara melakukan: Pukul kuning dengan gula hingga rata, masukkan susu ke dalamnya dan uli lagi. Rebus campuran dalam mandi air selama kira-kira 10 minit hingga konsistensi kastard dan biarkan sejuk. Kemudian gabungkan dengan strawberi parut melalui ayak.
Sapu krim dengan pengadun hingga gebu dan gaul perlahan-lahan dengan jisim kastard. Gunakan spatula atau pukul dengan kelajuan minimum agar tidak kehilangan kemegahan dan kesegaran. Tuangkan ais krim ke dalam acuan, sejukkan dan biarkan sejuk sedikit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam.
8. Ais krim dengan jem
Jem manis adalah tambahan sempurna untuk ais krim buatan sendiri yang halus.
Bahan-bahan: 500 ml krim 20-30%, 5 kuning telur, 1 gelas jem.
Cara melakukan: Bawa krim hingga mendidih dan kisar kuning telur dan jem. Tuangkan kuning telur ke dalam krim dalam aliran nipis, kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan. Rebus campuran sehingga pekat, tetapi jangan biarkan mendidih. Hantar ais krim ke peti sejuk selama satu jam, pukul dengan pengadun dan angkat selama 4 jam lagi.
Hidangan lazat: 20 resipi di rumah
9. Popsicle buatan sendiri di atas tongkat
Popsicle klasik dengan sayu pada tongkat sejak kecil - menang-menang!
Bahan-bahan: 350 ml krim, 150 ml susu pekat, vanillin, coklat bar, bungkusan mentega.
Cara melakukan: Pukul krim gula vanila dan vanila menjadi krim separa lembut. Tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk dan masukkan sedikit demi sedikit krim yang disebat ke dalamnya. Kacau campuran dengan lembut sehingga pukul sehingga tidak jatuh dan menjadi cair. Tuangkan ke dalam acuan, masukkan batang dan dibekukan selama 5 jam.
Menjelang akhir, cairkan coklat ke dalam tab mandi air dan kacau dengan mentega cair. Celupkan popsicle ke dalam frosting dan biarkan sedikit tegak. Sebarkan ais krim di atas perkamen dan sejukkan sehingga coklat beku sepenuhnya.
10. Ais krim hitam
Resipi mudah untuk membuat ais krim hitam yang popular di rumah!
Bahan-bahan: 250 ml susu 3.2%, 250 ml krim 30%, 0.5 cawan gula, 4 kuning telur, vanillin, 4 sudu besar. pes bijan hitam.
Cara melakukan: Campurkan susu dan separuh krim, didihkan dengan api sederhana, kecilkan api dan rebus selama satu minit lagi. Kisar kuning telur dengan gula dan perlahan-lahan tambahkan campuran siap ke dalamnya. Kacau terus dan pindahkan ke api kecil dalam periuk dengan berat.
Rebus dan kacau campuran susu selama beberapa minit sehingga pekat, masukkan pes bijan, kacau lagi dan sejukkan. Pada masa ini, pukul sisa krim hingga puncaknya, tambahkannya ke krim yang disejukkan, campurkan, masukkan ke dalam acuan dan hantar ke peti sejuk selama 5-6 jam. Ais krim sudah siap!
11. Ais krim bebas laktosa
Semakin banyak orang berhenti laktosa demi kesejahteraan dan kulit yang cantik. Tetapi apa yang perlu dilakukan dengan ais krim kegemaran anda? Kami memberitahu anda resipi yang hebat!
Bahan-bahan: 1 gelas susu bebas laktosa, 1 telur, 2 sudu besar. Sahara.
Cara melakukan: Pukul telur dengan gula dengan pengadun, tuangkan susu ke dalam aliran nipis dan pukul lagi. Rebus campuran hingga mendidih dengan api kecil, kacau sepanjang masa. Sejukkan benda kerja yang pekat dan hantar ke peti sejuk beku. Keluarkan dan kacau secara berkala, biarkan selama 5 jam dan hidangkan.
12. Ais krim buatan sendiri tanpa gula
Untuk mengejar sosok yang ideal, tidak perlu meninggalkan makanan kegemaran anda sepenuhnya. Cukup buat ais krim diet bebas gula di rumah!
Bahan-bahan: 50 ml krim atau yogurt, pengganti gula 50 g, 1 sudu besar. mentega, 3 kuning telur.
Cara melakukan: Campurkan kuning telur dengan sedikit yogurt atau krim sehingga sebati. Dengan api kecil, tuangkan bahagian dasar dan kelabu hingga hampir mendidih, kacau sekali-sekala. Tuangkan pemanis dan tambahkan pengisi secukupnya - buah-buahan, buah beri, buah puri. Kacau lagi, sejukkan dan masukkan ais krim hingga pekat selama 6 jam.
10 resipi mudah untuk membuat marmalade di rumah
13. Ais Krim Vegan
Es Krim Vegan Buatan Sendiri - Kedengarannya luar biasa, tetapi sebenarnya adalah dunia baru dengan rasa dan tekstur yang luar biasa!
Bahan-bahan: 400 ml krim kelapa, 2 alpukat, 1/3 cawan pemanis, 1 sudu kecil. jus lemon.
Cara melakukan: Kisar bubur alpukat dengan pengisar hingga sebati, bersama jus lemon. Buka balang krim kelapa yang sejuk dan toskan. Pukul jisim "berkrim" yang lebih keras dengan pengadun selama beberapa minit. Kacau mousse alpukat dan pemanis sedikit sambil terus dikacau. Masukkan ais krim di dalam peti sejuk selama 6 jam dan kacau beberapa kali pada selang waktu 40 minit.
14. Sorbet buah
Ais krim buah dan beri yang menyegarkan lazat dan sihat pada masa yang sama!
Bahan-bahan: 3 cawan beri, 0.5 cawan jus oren, 2 sudu besar. sayang.
Cara melakukan: Kisar semua bahan ke dalam pengisar sehingga sebati dan pindahkan ke bekas kedap udara. Hantarkan campuran ke dalam peti sejuk selama 4 jam, tetapi kacau setiap 30 minit selama 2 jam pertama. Dan jika anda tidak mahu menunggu, anda boleh menyajikan pencuci mulut terus dari pengisar - sebagai koktel atau sebagai penutup untuk hidangan lain.
15. Ais beku dengan beri dan yogurt
Resipi yang sangat mudah untuk membuat es loli dengan buah beri di rumah. Mengambil nota!
Bahan-bahan: 200 g strawberi, 200 g blueberry, 1.5 cawan yogurt, 1/4 cawan gula.
Cara melakukan: Pukul beri dengan pengisar yang terpisah antara satu sama lain dengan sesudu gula (anda boleh menggunakan apa sahaja), dan campurkan baki gula dengan yogurt. Masukkan semua bahan dalam tin secara berlapis, dan tambahkan kepingan buah-buahan cerah untuk kecantikan. Masukkan kosong ke dalam peti sejuk sehingga beku sedikit, masukkan sumpit dan hantar ke peti sejuk.