Hati babi tidak lebih buruk daripada ayam atau yang lain. Ia sangat serba boleh dan boleh dimasak dengan pelbagai cara. Rebus, goreng, rebus, bakar, potong atau salad - pilih. Kami akan memberitahu anda bagaimana memasak hati babi, dan berkongsi resipi untuk hidangan yang paling lazat daripadanya!
1. Babi hati dalam kuali
Rahsia bagaimana menjadikan hati babi lembut, berair dan lembut!
Anda perlu: 500 g hati babi, 2 bawang, minyak sayuran, garam dan rempah.
Penyediaan: Potong bawang menjadi bulu dan goreng hingga lumat. Bilas hati dengan air sejuk, potong dan masukkan bawang. Tutup dan masak dengan api sederhana selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan garam dan rempah di hujungnya.
2. Babi hati dalam krim masam
Krim masam melembutkan ciri khas hati.
Anda perlu: 400 g hati babi, 2 bawang, 100 g krim masam lemak, rempah, minyak sayuran.
Penyediaan: Potong dan goreng bawang, masukkan hati cincang yang telah dicuci ke dalamnya, dan renehkan semuanya di bawah penutup selama 5-7 minit. Campurkan krim masam dengan rempah dan sedikit air, tuangkan ke dalam kuali, gerakkan dan rebus dengan jumlah yang sama.
3. Babi hati dengan tomato
Tomato segar atau kalengan dalam jus mereka sendiri akan berkesan.
Anda perlu: 600 g hati babi, 2 bawang, 200 g tomato, mentega, 2 ulas bawang putih, secubit gula, paprika, rempah.
Penyediaan: Goreng bawang dalam mentega, masukkan hati dan reneh selama 5-7 minit. Potong tomato ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam kuali yang dibumbui. Kacau lagi, kecilkan api dan reneh selama 5 minit lagi. Masukkan bawang putih yang dihancurkan di hujungnya.
4. Babi hati dengan lada, tomato dan keju
Hidangan utama lengkap yang tidak memerlukan lauk.
Anda perlu: 120 g hati babi, 100 g tomato, 50 g lada, 30 g bawang, minyak sayuran, 40 g keju, 100 g saus tomat atau saus tomat, herba, rempah.
Penyediaan: Goreng hati dalam minyak sayuran dan masukkan bawang dan lada ke dalamnya. Rebus semuanya, tambahkan tomato, dan selepas beberapa minit - sos tomato dengan rempah. Bawalah kesediaan, masukkan keju parut dan herba, kacau dan hidangkan.
5. Babi hati dalam susu
Sekiranya anda tidak menyukai rasa dan bau hati, kami mengesyorkan memasaknya dalam susu.
Anda perlu: 500 g hati babi, 2 bawang, 100 ml susu, mentega, pala, rempah.
Penyediaan: Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng hingga lutsinar. Tuang susu, didihkan dan masukkan sekeping hati ke dalamnya. Kurangkan api hingga rendah dan didihkan bersama selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Akhirnya, musim hidangan dengan rempah secukup rasa.
Cara memasak hati ayam yang lazat: 15 resipi
6. Babi hati dengan bawang dan wortel
Resipi lain untuk cara klasik memasak hati babi.
Anda perlu: 400 g hati babi, 70 g daun bawang, 70 g wortel, minyak zaitun, rempah, herba.
Penyediaan: Potong bawang dan wortel dan goreng dengan ringan. Masukkan potongan hati dengan sayur-sayuran dan goreng hingga kekuningan selama kira-kira 7-8 minit, kacau sekali-sekala. Perkara utama di sini adalah tidak terlalu berlebihan! Masukkan rempah dan ramuan di hujungnya.
7. Hati daging babi panggang dengan kentang
Makanan buatan sendiri yang sedap dan beraroma untuk makan malam keluarga.
Anda perlu: 500 g hati babi, 800 g kentang, 200 g bawang, 300 g wortel, rempah, minyak sayuran.
Penyediaan: Potong semua sayur menjadi kiub dan hati menjadi kepingan bersaiz sederhana. Goreng bawang dengan wortel hingga separuh masak dan masukkan kuali. Goreng kentang secara berasingan di atas api yang tinggi dan hantar ke sayur.
Dan sekali lagi, goreng hati secara berasingan selama satu minit di setiap sisi, garam, tambah sayur-sayuran dan musim. Masukkan air mendidih mengikut keperluan dan renehkan semuanya bersama-sama di bawah penutup selama 5 minit.
8. Hati babi dengan cendawan
Hati sesuai dengan sos krim masam-tomat pekat!
Anda perlu: 500 g hati babi, 1 bawang, 1 lobak merah, 150 g cendawan, 1 sudu besar. pes tomato, 50 ml krim masam, 300 ml air, 40 g tepung, rempah.
Penyediaan: Goreng bawang cincang dengan wortel parut dan cendawan. Potong hati, gulung tepung dan goreng dalam kuali panas secara berasingan. Pindahkan dengan sayur ke kuali, tambahkan krim masam, tomato, air dan rempah. Bangkai bersama selama 20 minit dengan api kecil.
9. Babi hati dalam sos mustard
Gabungan hati dan mustard bukanlah yang paling jelas, tetapi lazat!
Anda perlu: 500 g hati babi, 200 g krim masam, 1 sudu besar. pes tomato, 1 sudu besar. mustard berbutir, 1 sudu kecil. biji sawi kering, 2 bawang, 3 sudu besar. kanji, 25 g mentega, minyak sayuran, 1 tandan ketumbar, rempah.
Penyediaan: Goreng bawang hingga lut dalam campuran minyak. Potong hati, gulung kanji dan masukkan bawang. Rebus selama 7 minit di bawah penutup dan isi pinggan dengan krim masam dengan pes tomato, mustard dan rempah. Rebus selama 5 minit lagi, masukkan ketumbar cincang, panaskan dan angkat dari api.
10. Hati babi dalam pulut madu
Masukkan halia dan rempah Asia secukup rasa - ia akan sangat asli!
Anda perlu: 600 g hati babi, 2 sudu besar. kicap, 1 sudu besar. madu, herba, serpihan cili, rempah.
Penyediaan: Potong hati dan perap dalam kicap dengan madu dan rempah selama setengah jam. Goreng pada kedua belah pihak selama kira-kira 5 minit agar tidak kering. Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan.
Apa yang hendak dimasak dengan adunan ragi puff: 20 hidangan cepat dan enak
11. Babi hati di dalam ketuhar
Di dalam ketuhar, hati ternyata lebih lembut dan lebih berair. Hidangannya sesuai dengan kentang!
Anda perlu: 500 g hati babi, 1 bawang, 1 wortel, 200 ml krim masam, 100 ml sos tomato, 2 ulas bawang putih, 70 g keju, 50 ml air, tepung, minyak sayur.
Penyediaan: Masukkan hati ke dalam tepung dengan rempah-rempah dan goreng dengan api kecil - secara harfiah 1.5 minit di setiap sisi. Goreng sayur secara berasingan sehingga separuh masak, masukkan semuanya ke dalam acuan dan tuangkan krim masam dengan tomato, air dan rempah. Teratas dengan keju dan bakar selama 35 minit pada suhu 190 darjah.
12. Hati babi dengan epal
Sekiranya anda perlu mengejutkan tetamu atau ahli rumah dengan hidangan asli - ini adalah resipi yang sangat tepat!
Anda perlu: 400 g hati babi, 1 gelas susu, 3 epal, 1 wortel, 2 bawang, 1 sudu besar. gula, 1 sudu besar. mentega, rempah, minyak zaitun.
Penyediaan: Tuangkan susu ke hati selama satu jam untuk menghilangkan bau dan rasa dengan tepat. Kupas epal, potong kiub dan tutup dengan gula selama 15 minit. Caramel epal dengan ringan dalam kuali kering. Potong sayur dan rebus secara berasingan.
Pukul hati dalam pengisar dan goreng juga hingga separuh masak. Sikat loyang dengan mentega dan letakkan epal, hati dan sayur-sayuran secara berlapis. Hantar semuanya ke oven selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah.
13. Hati babi dengan kubis
Anda mungkin tahu resipi kubis rebus dengan daging. Tetapi bagaimana dengan hati?
Anda perlu: 300 g hati babi, 500 g kubis, 1 bawang, setengah lobak merah, 2 sudu besar. minyak sayuran, 2 sudu besar. pes tomato.
Penyediaan: Potong bawang, wortel dan hati dan goreng hingga separuh masak. Potong kubis dan rebus secara berasingan sehingga mengecil sedikit. Masukkan sayur-sayuran dengan hati, pes tomato dan rempah ke dalamnya, dan masak ditutup selama kira-kira 25 minit. Isi air secukupnya agar kubis rebus dan tidak digoreng.
14. Hati babi dengan terung
Hidangan enak dan aromatik yang sesuai dengan rempah Georgia dan Kaukasia.
Anda perlu: 250 g hati babi, 2 terung, 1 lada, 1 wortel, 1 bawang, 200 ml jus tomato, 2 sudu besar. krim, herba, rempah, bawang putih.
Penyediaan: Potong terung separuh, garam, biarkan selama 20 minit dan bilas. Kupas hati, potong dan goreng di kedua-dua belah pihak selama 3 minit.
Potong semua sayur-sayuran dan tumis bersama dalam kuali bersih selama kira-kira 10 minit. Akhir sekali masukkan bawang putih, jus tomato dan krim rempah. Selepas 5 minit lagi, masukkan hati, kacau, panaskan sedikit dan taburkan dengan ramuan.
15. Hati babi dalam periuk
Untuk memasak lebih cepat, goreng semua bahan ringan.
Anda perlu: 500 g hati babi, 600 g kentang, 150 g keju, 150 g bawang, 200 g wortel, 300 g krim masam, rempah.
Penyediaan: Cincang hati dan sayur-sayuran, parut keju pada parut kasar dan campurkan krim masam dengan rempah. Masukkan bawang, wortel, hati dan kentang ke dalam periuk, tuangkan krim masam dan tutup dengan keju. Bakar selama kira-kira satu jam pada suhu 180 darjah. Dan jika pertama kali menggoreng semuanya, maka 20-30 minit akan mencukupi.
15 hidangan kambing sederhana dan lazat
16. Pate hati babi
Resipi terbaik untuk pate hati babi buatan sendiri!
Anda perlu: 500 g hati babi, 400 g wortel, 2 bawang, 80 g mentega, 100 ml air, rempah, susu.
Penyediaan: Rendam hati dalam susu selama satu jam dan goreng dalam kuali. Goreng bawang cincang dan wortel secara berasingan, masukkan hati ke dalamnya, tambah air dan masukkan minyak yang tinggal. Musim dan reneh ditutup selama 15 minit dengan api kecil. Biarkan isinya sejuk dan pukul dengan pengisar hingga sebati. Hantar pate ke peti sejuk selama 4 jam.
17. Goreng hati babi
Dalam resipi klasik, wortel rebus digunakan untuk daging cincang, tetapi anda boleh bereksperimen dengan sayur-sayuran lain.
Anda perlu: 500 g hati babi, 2 telur, 2 wortel, 1 bawang, 3 sudu besar. krim masam, 4 sudu besar tepung, rempah, secubit serbuk penaik.
Penyediaan: Pukul hati, bawang merah dan wortel rebus dalam pengisar. Masukkan telur, krim masam, rempah, serbuk penaik dan sedikit tepung ke dalam daging cincang hingga rata. Goreng seperti lempeng biasa - sudu ke dalam kuali.
18. Hati babi dan salad timun
Salad segar yang menarik disajikan dengan krim masam atau yogurt.
Anda perlu: 150 g hati babi, 2 timun, 1 bawang, 1 sudu besar. krim masam, rempah.
Penyediaan: Potong bawang menjadi setengah cincin dan potong timun menjadi kepingan. Goreng hati hingga lembut di kedua-dua belah dan juga potong. Masukkan krim masam dengan rempah ke salad dan campurkan.
19. Hati babi dan salad lobak merah
Anda boleh mengambil wortel Korea - dan kemudian tidak perlu dimasak secara berasingan!
Anda perlu: 500 g hati babi, 240 g wortel, 250 g bawang, rempah, mayonis, bawang putih.
Penyediaan: Parut wortel dan potong bawang, kemudian gorengkannya. Potong hati menjadi kepingan nipis dan goreng juga secara berasingan. Biarkan bahannya sejuk, tumis salad dan musim dengan mayonis rempah dan bawang putih yang dihancurkan.
20. Hati babi dan salad keju
Rebus hati dalam air mendidih terlebih dahulu selama 40-50 minit.
Anda perlu: 400 g hati babi, 150 g keju, 3 telur, mayonis.
Penyediaan: Rebus telur dan hati dan potong menjadi kiub kecil. Keju natrium pada parut kasar, campurkan dan perasakan salad dengan mayonis. Masukkan bawang hijau atau bawang hijau jika mahu.