Salah satu hidangan klasik Yahudi adalah herring forshmak. Dalam satu bentuk atau yang lain, pembuka selera ini terdapat dalam masakan lain - Rusia, Poland, Finland dan Jerman. Kami akan memberitahu anda bagaimana mempersiapkan forshmak dan nuansa apa yang perlu anda ambil kira!
1. Forshmak dengan herring dan epal
Mari kita mulakan dengan resipi Yahudi klasik.
Anda perlu: 1 herring, 1 bawang, 2 telur rebus, 1 epal, 100 g mentega, 1 sudu besar. cuka sari apel, lada.
Penyediaan:
1. Kupas dan bakar herring, keluarkan rabung, asingkan fillet dan keluarkan kulit.
2. Kupas dan inti epal. Potong secara rawak dengan telur rebus dan bawang, dan hantar semuanya ke penggiling daging.
3. Masukkan herring dan minyak di sana, dan potong. Kemudian masukkan campuran melalui penggiling daging untuk kali kedua dan gaul rata.
4. Musim forshmak dengan rempah dan cuka sari apel. Campurkan lagi - dan anda sudah selesai!
2. Forshmak dengan kentang
Versi pembuka selera yang lebih memuaskan ini.
Anda perlu: 500 g herring, 100 g mentega, 1 bawang, 5 telur, 4 kentang, 1 epal.
Penyediaan: Kupas bawang, potong halus dan tumis dengan air mendidih. Rebus telur rebus dan parut pada parutan halus atau melalui penggiling daging. Lakukan perkara yang sama dengan epal yang dikupas.
Rebus kentang hingga lembut, dan juga melalui penggiling daging. Dan hantar juga fillet herring yang telah dikupas ke sana. Akhir sekali, tambahkan mentega ke forshmak dan campurkan semuanya.
3. Forshmak dengan keju yang diproses
Keju yang diproses memberikan rasa krim yang lembut dan konsistensi yang lebih sekata.
Anda perlu: 1 herring, 1 lobak merah, 1 telur, 100 g keju yang diproses, 100 g mentega, rempah.
Penyediaan: Rebus telur dan wortel, kupas ikan dan potong kasar mentega cair dan keju cair. Kisar semua bahan dalam pengisar atau cincang dua kali - dan forshmak sudah siap.
Herring di bawah mantel bulu: 10 resipi klasik langkah demi langkah
4. Forshmak dengan lobak merah
Selain rasanya yang enak, wortel juga memberikan warna oren yang indah.
Anda perlu: 2 herring, 3 telur, 2 lobak merah, 200 g mentega, rempah.
Penyediaan: Rebus telur dan wortel secara berasingan, dan kupas dan potong ikan haring menjadi kepingan. Perahkan semuanya melalui penggiling daging dalam dua pas, musim dengan rempah dan campurkan. Akhir sekali masukkan mentega cair dan kacau lagi.
5. Forshmak dengan kacang walnut
Anda boleh menambah lebih banyak sayur-sayuran aromatik.
Anda perlu: 200 g herring, 1 bawang, 1 epal, 2 keping roti, 2 telur, 50 g mentega, 50 g walnut.
Penyediaan: Rendam sedikit roti ke dalam susu atau air terlebih dahulu, seperti potongan daging. Kupas dan potong epal dan bawang menjadi kepingan besar. Rebus telur hingga lembut, dan potong kacang.
Masukkan herring, roti, bawang dan epal melalui penggiling daging, dan tambahkan telur dengan rempah di sana. Campurkan daging cincang dengan mentega dan, jika mahu, masukkan penggiling daging sekali lagi. Akhir sekali masukkan walnut dan kacau lagi.
Hidangan Terung: 20 Resipi Cepat & Sedap
6. Forshmak dengan mayonis
Resipi ini pasti menarik minat peminat pakaian mayonis.
Anda perlu: 1 herring, 1 telur, 1 epal, 1 bawang, 3 sudu besar. mayonis, 1 biji sayur.
Penyediaan: Rebus telur, kupas epal dan bawang, dan pisahkan fillet dari herring dan potong kasar. Kisar semuanya bersama dua kali dan campurkan. Masukkan mayonis dan herba cincang di sana, dan campurkan lagi.
7. Forshmak dengan herring dan keju kotej
Kami mengesyorkan mengambil keju kotej berbutir rendah lemak.
Anda perlu: 200 g herring, 60 g keju kotej, 1 telur, 40 g bawang, 4 sudu besar. minyak zaitun, rempah.
Penyediaan: Bongkar herring, angkat semua tulang dan kisar dengan pengisar atau penggiling daging. Rebus telur dan parut pada parutan halus, dan potong bawang halus. Kacau semuanya, masukkan keju kotej, mentega dan rempah, dan gaul lagi.
8. Forshmak dengan susu
Kedengarannya agak tidak dijangka, tetapi forshmak ternyata hanya yang anda perlukan!
Anda perlu: 1 herring, 0,5 bawang, 150 g mentega, 0,5 gelas susu, 1 telur, 40 g roti, 10 g dill.
Penyediaan: Rendam roti tanpa kerak di bahagian susu dan kemudian kisar ke dalam pengisar. Tuang susu yang tinggal dan masukkan hirisan fillet herring, kemudian potong lagi. Cincang bawang, telur rebus dan herba, parut mentega dan campurkan semua bahan dengan baik.
Cara memasak daging jeli ayam: 8 resipi lezat (langkah demi langkah)
9. Forshmak dengan semolina
Sekiranya anda mahukan pembuka selera yang lebih tebal.
Anda perlu: 1 herring, 1 bawang, 1 epal, 70 ml minyak zaitun, 55 g semolina.
Penyediaan: Kupas herring dan cincang. Masukkan bawang dan epal yang dikupas di sana, tuangkan minyak zaitun dan gaul rata. Panaskan campuran di atas dapur selama beberapa minit, tambah semolina, campurkan lagi dan biarkan hingga membengkak selama 10 minit.
10. Forshmak dengan jus tomato
Tomato dalam jus mereka sendiri juga baik.
Anda perlu: 1 herring, 1 bawang, 1 telur, 70 g mentega, 75 ml jus tomato, lada cili, rempah.
Penyediaan: Kisar herring, bawang dan telur rebus, dikupas dari tulang dan kulit dalam pengisar. Potong cili halus, masukkan rempah dan mentega cair, dan kacau hingga rata. Akhir sekali masukkan jus tomato atau tomato cincang dan kacau lagi.