Jarang terdapat makanan yang dikelilingi oleh banyak kisah seram mengenai bahaya dan bahaya mereka seperti mayonis. Mereka memuja dan membencinya, berdebat mengenai permohonan itu dan, tentu saja, mengenai persiapannya. Sebenarnya, kebanyakan masalah, seperti komposisi yang meragukan dan kandungan kalori yang melarang, dapat diselesaikan jika anda melakukan semuanya sendiri. Oleh itu, kami telah memilih 6 resipi mayonis buatan sendiri yang paling lazat untuk anda!
1. Mayonis mustard buatan sendiri
Rasanya lebih kaya dan lebih sedap - klasik yang kekal!
Anda perlu: 4 biji telur, 500 ml mentega, 2 sudu besar. jus lemon, 4 sudu kecil. mustard, 1 sudu kecil setiap satu gula dan garam.
Penyediaan: Pukul telur dengan sisa bahan, kecuali minyak dan lemon, dalam mangkuk tinggi dengan pengisar. Tanpa berhenti pukul, tambahkan mentega di sepanjang dinding sehingga kuah pekat. Masukkan jus lemon di hujungnya dan pukul lagi mayonis.
2. Mayonis buatan sendiri dengan susu
Sekiranya anda menganggap mustahil untuk membuat mayonis buatan sendiri tanpa telur, anda salah!
Anda perlu: 300 ml susu, 600 ml mentega, 2 sudu besar. jus lemon, 3 sudu besar. mustard, 1 sudu kecil setiap satu garam dan gula.
Penyediaan: Panaskan susu hingga suhu bilik, tuangkan mentega dan pukul dengan pengisar sehingga pekat. Masukkan sisa resipi dan pukul selama setengah minit dengan kekuatan tertinggi.
12 resipi kek buatan sendiri yang mudah
3. Mayonis buatan sendiri dengan cuka
Rasa mayonis ekspresif dan pedas dapat diperoleh walaupun tanpa sawi, jika tidak ada di tangan.
Anda perlu: 4 biji telur, 300 ml mentega, 1 sudu kecil setiap satu. Cuka 9%, garam dan gula.
Penyediaan: Pisahkan kuning telur dari telur, kerana anda tidak memerlukan putih. Masukkan garam, gula dan cuka, pukul, tambah minyak dan pukul selama 5 minit lagi. Sekiranya anda lebih suka mayonis ringan dan halus, maka gunakan cuka sari apel.
4. Mayonis buatan sendiri dengan telur puyuh
Resipi untuk mayonis buatan sendiri ini akan sesuai dengan gourmet sebenar dan peminat pemakanan yang betul!
Anda perlu: 10 telur puyuh, 250 ml mentega, 1.5 sudu besar. jus lemon, 1 sudu kecil setiap satu mustard, garam dan gula.
Penyediaan: Pukul telur dengan mustard, gula, garam dan rempah secukupnya dengan pengisar sehingga sebati. Masukkan mentega sedikit demi sedikit dan segera terus pukul sehingga campuran pekat. Masukkan jus lemon terakhir dan pukul lagi.
Sos Shawarma: 12 resipi buatan sendiri
5. Mayonis buatan sendiri di atas air
Resipi luar biasa ini patut dicuba bagi mereka yang lebih suka rasa sos yang neutral!
Anda perlu: 1.5 cawan air, 0.5 cawan tepung, 4 sudu besar. mentega, 2 sudu besar. mustard, 1 sudu besar. jus lemon, 1.5 sudu kecil setiap satu gula dan garam.
Penyediaan: Kisar tepung dengan air sehingga terdapat jisim homogen tanpa ketulan. Letakkan campuran di atas dapur, rebus dan masak hingga pekat, dan biarkan hingga sejuk. Pukul mentega dengan bahan-bahan yang lain secara berasingan dan perlahan-lahan tuangkan tepung ke dalamnya sehingga anda mendapat konsistensi yang anda mahukan.
6. Mayonis vegan
Resipi mayonis buatan sendiri ini bebas daripada telur, susu dan produk haiwan lain!
Anda perlu: 80 ml susu soya, 160 ml mentega, 1 sudu besar. jus lemon, masing-masing 0,5 sudu kecil mustard, garam dan gula.
Penyediaan: Panaskan susu kedelai ke suhu bilik, tambahkan mentega dan pukul sebentar dengan pengisar pada kelajuan maksimum. Masukkan baki bahan dan pukul selama beberapa minit, tanpa menggerakkan pengisar jika boleh.
Krim kek span: 15 resipi yang paling lazat (langkah demi langkah)
Petua Berguna
Walaupun semua resipi sangat mirip antara satu sama lain, terdapat beberapa helah dan rahsia yang akan membantu anda memanfaatkan mayonis buatan sendiri. Kongsi petua!
1. Untuk mengelakkan kepahitan, campurkan minyak zaitun dengan minyak sayuran 1: 1 - 1: 3. Masukkan sedikit bijan, jagung, anggur, biji rami, biji rami dan minyak lain;
2. Jika mayonis tidak menebal, kemudian tambah sedikit minyak. Dan jika anda perlu menjadikannya lebih cair - titisan air;
3.Simpan mayonis buatan sendiri dalam bekas kedap legap dan tertutup. Oleh itu, ia akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Rata-rata, disyorkan untuk menyimpannya selama 3 hari;
4. Mustard Dijon yang lembut tetapi kaya sangat sesuai untuk mayonis;
5. Vegan boleh bereksperimen dengan susu kacang dan air kacang. Mereka selalu perlu dipanaskan sedikit, jika tidak campuran tidak akan mengalahkan;
6. Mayonis dengan pes tomato sesuai dengan ikan, dan daging - dengan gherkins atau lobak. Masukkan sayur-sayuran untuk salad, dan saus epal atau jus oren untuk makanan ringan yang sedap;
7. Sediakan mayonis buatan sendiri setengah jam sebelum digunakan, sehingga mempunyai masa untuk memasukkan sedikit. Penyediaan sos mengambil masa tidak lebih dari 10 minit secara purata;
8. Untuk penyimpanan, lebih baik menggunakan bekas kaca, bukan logam atau plastik;
9. Jangan gunakan minyak yang tidak dimurnikan, kerana mayonis akan terpisah;
10. Untuk mengurangkan kalori, campurkan mayonis dengan yogurt semula jadi sebelum digunakan.
