Membuat kek buatan sendiri sangat mudah, anda hanya perlu membakar atau membeli kek biskut. Dan pilih sebarang krim yang telah dipilih oleh imodern.decorexpro.com/ms/ untuk anda. Ikuti resipi paling sedap!
1. Kastard karamel
Krim ringan dan lapang ini lebih menyerupai mousse secara konsisten. Letakkan di antara lapisan kek, maka pencuci mulut akan menjadi tinggi dan lazat.
Anda perlu: 0.5 liter susu segar, 3 kuning telur, 75 g gula, 3 sudu besar. l. tepung gandum yang telah diayak, 10 g gelatin segera, 1 tin susu pekat rebus.
Penyediaan:
1. Larutkan agar-agar dalam sedikit air panas. Biarkan hingga sejuk.
2. Kisar kuning ayam dengan gula dan tepung dengan garpu biasa, tuangkan sedikit susu dan gaul rata.
3. Rebus susu yang tinggal, kurangkan panas hingga rendah. Kacau sedikit demi sedikit dengan sudu kayu, tambahkan campuran kuning telur dengan tepung dalam aliran nipis. Masak sehingga gelembung mula muncul. Pada ketika ini, anda mesti mematikan api.
4. Tuangkan gelatin ke dalam krim, pukul sebati dengan pengadun untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Biarkan sejuk di tempat yang sejuk.
5. Apabila krim telah sejuk sepenuhnya, pukul lagi dengan pengadun, tetapi pada kelajuan terendah. Dalam proses sebat, tambahkan beberapa sudu susu pekat rebus.
2. Krim dengan penambahan semolina
Mungkin terdengar pelik bagi anda, tetapi semolina dalam krim kek adalah ramuan yang sangat sesuai.
Anda perlu: 1 gelas susu lembu segar, 3 telur, 1 gelas gula, 3 sudu besar. l. semolina, 1 bungkus mentega, 1 bungkus gula vanila.
Penyediaan:
1. Pukul telur ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Dengan menggunakan whisk atau garpu, pukul hingga berbuih ringan.
2. Masukkan gula, vanila secara beransur-ansur ke jisim telur, terus pukul. Kristal mesti cair sepenuhnya.
3. Tuangkan semolina ke dalam periuk dan tuangkan susu. Terus pukul sehingga sebati.
4. Masukkan bekas pada api sederhana, didihkan. Kemudian angkat dari dapur dan biarkan sejuk di bawah penutup.
5. Masukkan mentega lembut dalam krim sejuk. Pukul dengan pengadun hingga kembang dan gebu.
3. Krim kek kopi-coklat
Krim ini sesuai untuk lapisan kek biskut dan untuk membuat pencuci mulut berlapis-lapis. Pencinta kopi dan coklat pasti akan menyukainya!
Anda perlu: 150 g coklat susu lazat tanpa bahan tambahan, 160 ml krim dengan kandungan lemak 33 peratus, 100 ml susu segar, 1 sudu kecil. biji kopi semula jadi, 5 g gelatin segera.
Penyediaan:
1. Tuangkan gelatin dengan air panas, kacau sehingga biji-bijian larut sepenuhnya. Biarkan hingga sejuk pada suhu bilik.
2. Tuangkan susu ke dalam periuk, masukkan biji kopi. Didihkan, tutup dan biarkan hingga meresap selama 15 minit.Kemudian saring melalui ayak ke dalam mangkuk seramik.
3. Masukkan coklat cincang ke dalam susu, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro hingga cair sepenuhnya.
4. Tuangkan gelatin ke dalam susu coklat, kacau dan biarkan sejuk hingga sedikit suam.
5. Masukkan krim yang disejukkan ke dalam buih, tambah jisim susu-coklat dalam bahagian kecil. Masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Kemudian pukul lagi dengan pengadun dengan kelajuan tinggi ke mousse yang sangat gebu.
4. Krim minyak susu dengan aprikot kering
Set ramuan untuk krim ini agak tidak dijangka. Tetapi, percayalah, hasilnya akan mengejutkan dan menggembirakan anda. Perkara utama ialah anda mengambil minyak sayuran tanpa bau.
Anda perlu: 200 ml minyak bunga matahari halus, 90 ml susu lembu, 1 gelas gula (anda dapat mengurangkan kadarnya), segenggam aprikot kering yang dicincang halus, beberapa tetes rasa aprikot yang boleh dimakan.
Penyediaan:
1. Tuangkan minyak sayuran dan susu ke dalam balang liter. Bahan untuk krim ini mesti berada pada suhu yang sama. Ia penting!
2. Gunakan pengisar tangan untuk mengubah susu dan mentega menjadi emulsi pekat putih.Ini tidak akan memakan masa lebih dari 4 minit.
3. Terus memukul, tambah gula dan rasa sedikit demi sedikit. Apabila kristal larut sepenuhnya, tuangkan aprikot kering ke dalam krim dan kacau.
Krim kek: 20 resipi ringkas dan lazat
5. Krim berkrim dengan peach peach
Krim disebat yang sangat sedap dengan puri buah. Sesuai untuk sebarang kek atau pastri.
Anda perlu: 1 tin pic dalam tin, 400 ml krim sebat berat, 150 g gula merah, 5-6 sudu besar. l. gula tepung, 2 kuning telur mentah dan 1 telur keseluruhan, 2 sudu besar. l. kanji (mana-mana), 1 sudu besar. l. tepung yang diayak.
Penyediaan:
1. Telur, dua kuning telur dan 2 sudu besar. l. Pukul gula dengan pengadun hingga kembang. Masukkan pati dan tepung dalam bahagian. Pukul sehingga semua ketulan hilang, kemudian tuangkan sirap dari balang pic.
2. Tumiskan pic dengan pengisar tangan. Tuangkan ke dalam periuk, bakar dan didihkan. Masukkan jisim telur dalam aliran nipis dengan kacau berterusan. Masak sehingga tanda pertama mendidih muncul.
3. Pukul krim dengan baki gula hingga pekat stabil. Kacau krim peach yang disejukkan. Boleh pukul hingga gebu.
6. Krim dengan coklat putih dan sitrus
Kombinasi coklat putih dan jus oren yang sangat lazat. Krim ini akan sesuai dengan mana-mana kek.
Anda perlu: 1 bar coklat putih, 4 oren manis, 100 g mentega, 1.5-2 cawan gula, 4 telur ayam segar.
Penyediaan:
1. Pukul telur ke dalam mangkuk. Masukkan gula dan gosokkan dengan garpu atau pukul.
2. Perah jus dari jeruk. Lewati ayak dan tuangkan ke jisim telur manis.
3. Masukkan mentega ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Masukkan coklat cincang. Cairkan dengan api kecil.
4. Secara beransur-ansur masukkan telur yang dipukul dengan jus sitrus ke dalam campuran mentega-coklat. Rebus hingga pekat. Jangan mendidih! Kemudian tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya dan anda boleh menyapu kek biskut, mengumpulkan kek.
7. Krim kek kelapa
Kek span dengan krim ini ternyata lebih enak daripada gula-gula "Rafaello" yang terkenal.
Anda perlu: 300 g keju mascarpone, 100 g kelopak badam, 100 ml susu pekat, 150 ml krim dengan kandungan lemak 33 peratus, 60 g kelapa, 50 ml krim kelapa, 3 g gelatin, 15 ml air .
Penyediaan:
1. Larutkan agar-agar di dalam air. Tunggu bengkak. Kemudian larutkan dalam krim kelapa yang telah dihangatkan.
2. Lipat keju krim ke dalam mangkuk pengisar tangan, tuangkan krim, masukkan kepingan kelapa dan krim kelapa dengan gelatin. Purée hingga sebati. Sejukkan selama lima jam.
3. Pukul jisim sejuk pada kelajuan tinggi sehingga busa seberat mungkin. Sebarkan kelopak badam ke atas setiap lapisan krim sambil melapisi kek.
8. Krim masam dengan koko
Krim sedap dan ringan dengan rasa coklat. Bukan pilihan yang buruk bagi mereka yang sedang menjalani diet!
Anda perlu: 0.5 kg krim masam segar dengan kandungan lemak 20 peratus, 1 tin susu pekat, 150 g kismis atau aprikot kering, 2 sudu besar. l. serbuk koko.
Penyediaan:
1. Bebaskan tin susu pekat dari label, masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air sehingga cairan menutupinya sepenuhnya. Masukkan api sederhana dan masak selama 2.5 jam dari saat mendidih. Isi dengan air kerana ia menguap, jika tidak, tin akan terlalu panas dan meletup. Buka hanya setelah disejukkan sepenuhnya.
2. Campurkan krim masam dan susu pekat rebus dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan vanillin dan koko. Pukul hingga sebati.
3. Masukkan aprikot kering atau kismis yang telah dicincang halus. Kacau dan gunakan segera untuk melapisi kek.
12 resipi menarik untuk kek krim masam
9. Krim dengan meringue
Krimnya ternyata subur, tetapi stabil. Sesuai untuk kek minyak dan menghias kek atau pastri.
Anda perlu: 4 putih telur, 200 g gula, 200 g mentega dengan peratusan tinggi lemak (sekurang-kurangnya 82 peratus), 160 g keju almette.
Penyediaan:
1. Tuangkan putih telur segar ke dalam periuk dan letakkan di tempat mandi air.Tuangkan semua gula, kacau dengan pukul sehingga biji-bijian larut.
2. Keluarkan bekas dengan protein dan gula dari mandian air. Lengkapkan diri anda dengan pengadun dan, nyalakan kelajuan maksimum, pukul hingga meringue.
3. Masukkan mentega lembut ke meringue satu sudu teh pada satu masa, tanpa berhenti mencambuk dengan pengadun. Setelah semua mentega berada dalam jisim protein, teruskan memukul selama sepuluh minit lagi. Meringue akan mula-mula menetap, dan sekali lagi memperoleh struktur krim yang lapang.
4. Masukkan keju, terus pukul selama 5-8 minit lagi. Masukkan bekas dengan krim di dalam peti sejuk selama setengah jam dan gunakan seperti yang diarahkan.
10. marmalade berkrim
Penyediaan krim ini akan memakan masa tidak lebih dari 10 minit. Hasilnya sungguh ajaib: pencuci mulut penuh yang enak dan sederhana manis atau lapisan lembut dan ringan untuk kek span.
Anda perlu: 250 g keju mascarpone, 250 ml krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20 peratus, 150 g gula tepung, selai secukupnya.
Penyediaan:
1. Sapu krim dengan gula tepung. Masukkan keju mascarpone dalam bahagian kecil, tanpa berhenti sebat.
2. Potong marmalade menjadi kiub kecil. Tuangkan ke dalam krim dan kacau dengan sudu sehingga kepingan gula-gula diedarkan secara merata ke seluruh jisim.
11. Krim minyak dengan cognac
Jangan takut dengan nama krim ini. Ini mempunyai tekstur berminyak dan tebal, sehingga dapat digunakan untuk menghias pencuci mulut, tetapi tidak banyak mentega dalam krim.
Anda perlu: 0.5 bungkus mentega, 70 ml susu lembu, 1 kuning telur, 100 g gula aising, 1 sudu besar. l. cognac dan vanila di hujung pisau.
Penyediaan:
1. Campurkan susu dengan kuning telur mentah. Pukul campuran sehingga sebati dan tapis kain lap untuk menghilangkan apa-apa yang tidak perlu.
2. Masukkan periuk dengan api kecil, tuangkan susu telur, masukkan gula tepung dan vanila. Kacau terus selama dua minit selepas mendidih. Sejukkan.
3. Pukul mentega lembut dengan pengadun hingga kembang. Secara beransur-ansur memperkenalkan jisim susu telur dan brendi.
12. Krim curd untuk kek
Resipi ini memerlukan keju kotej yang lembut dan berlemak, tanpa biji-bijian.
Anda perlu: 400 g keju kotej, 150 g mentega, 100 g gula aising, 1 sudu besar. l. susu pekat, 1 beg gula vanila dan 1 sudu besar. l. cognac atau brendi.
Penyediaan:
1. Satukan mentega lembut dengan gula tepung dan vanila. Pukul hingga gebu. Masukkan alkohol ke dalam krim, bekerjasama dengan pengadun selama lima minit lagi.
2. Tuangkan dadih dengan pengisar rendaman atau kisar dua kali melalui ayak. Masukkan jisim mentega manis.
Kek kek: 10 resipi ringkas dan lazat
13. Krim marshmallow cair
Marshmallow mencair dengan sempurna dalam ketuhar gelombang mikro, dan jisim yang dihasilkan akan menjadi asas untuk krim yang sangat lazat ini.
Anda perlu: 4 marshmallow (dua bahagian disatukan masing-masing), 1 bungkus mentega.
Penyediaan:
1. Bongkar marshmallow menjadi dua bahagian, masukkan ke dalam bekas kaca dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 45-50 saat. Pukul jisim panas segera dengan pengadun.
2. Terus pukul, tambahkan sepotong mentega yang telah dilembutkan dengan baik, separuh daripada jumlah keseluruhan.
3. Letakkan bekas dengan krim ke dalam mangkuk air sejuk, sambil pukul, masukkan baki mentega demi kepingan. Lima minit - dan krim siap sepenuhnya! Sekiranya anda menggunakan marshmallow merah jambu, maka krim akan berubah warna.
14. Krim coklat gelap
Dengan krim seperti itu, kek akan berubah menjadi coklat super dan agak manis!
Anda perlu: 2 bar coklat gelap (masing-masing 100 g), 120 ml krim pastri dan 80 g gula tepung.
Penyediaan:
1. Tuangkan krim ke dalam periuk, masukkan gula tepung. Panaskan dengan api kecil, kacau sentiasa. Tetapi jangan sampai mendidih.
2. Masukkan perlahan-lahan kepingan coklat ke dalam cecair manis yang panas. Kacau hingga larut sepenuhnya.
3. Biarkan krim sejuk sepenuhnya dan anda boleh mula membuat kek. Akan lebih enak jika anda membuat beberapa lapisan pencuci mulut dari kastard atau krim masam.
15. Krim dengan aroma kayu manis
Krim ini dipuja oleh pembuat gula, jisimnya padat dan berkilat.Sesuai untuk kedua-dua lapisan kek dan untuk bekerja dengan beg pastri. Mawar, daun, semua jenis corak sering dibuat daripadanya!
Anda perlu: 250 g mentega (82.5 peratus lemak), 5 kuning telur, 220 g gula aising, 155 ml susu segar, kayu manis.
Penyediaan:
1. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan gula dan kayu manis. Didihkan dengan api kecil. Biarkan campuran mendidih selama beberapa minit. Kemudian keluarkan kayu manis.
2. Gosokkan kuning telur ke dalam mangkuk dengan garpu hingga rata. Masukkan aliran nipis ke dalam susu, kacau selalu.
3. Keluarkan periuk dari api, pukul susu dengan kuning telur dengan pengadun selama kira-kira tiga minit. Kemudian letakkan semula dengan api kecil. Tunggu sehingga krim mula mendidih dan angkat dari dapur.
4. Masukkan mentega yang dilembutkan ke jisim susu yang telah disejukkan sepenuhnya. Pukul dengan pengadun pada kelajuan maksimum hingga gebu.