10 resipi kastard ini akan menjadikan pastri anda lebih enak dan asli. Gunakannya untuk kek, pai, pastri, gerai atau pencuci mulut yang lain!
1. Custard - resipi klasik
Resipi asas, dari mana senang digunakan dalam eksperimen selanjutnya.
Anda perlu: 500 ml susu, 2 telur, 3 sudu besar. tepung, 170 g gula, 100 g mentega.
Penyediaan:
1. Campurkan tepung dan gula dengan telur dalam periuk hingga rata.
2. Masukkan susu perlahan-lahan, kacau dengan pukul dan masukkan krim dengan api kecil.
3. Masak sehingga campuran pekat, tetapi jangan sampai mendidih. Kacau selalu sehingga tidak ada gumpalan dan agar krim tidak terbakar.
4. Keluarkan loyang dari dapur, tambahkan minyak, tutup dengan bungkus plastik terus ke permukaan dan biarkan sejuk di atas meja.
2. Kastard vanila
Krimnya ternyata sangat halus, pekat dan berkilat!
Anda perlu: 300 ml susu, 2 kuning telur, 100 g gula, 25 g mentega, 25 g tepung, 10 g gula vanila, vanillin, secubit garam.
Penyediaan:
1. Biarkan susu dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih.
2. Kisar gula dan vanila dengan kuning telur, masukkan sesudu susu dan tepung yang telah diayak.
3. Masukkan bahagian utama susu dalam bahagian kecil, terus kacau.
4. Panaskan krim dalam periuk, kacau dengan cara yang sama, hingga pekat.
5. Masukkan garam dan mentega, kacau dan biarkan sejuk di bawah bungkus plastik.
3. Kastard kek coklat
Anda boleh menambah koko, tetapi kami mencadangkan penggunaan coklat gelap sebenar.
Anda perlu: 500 ml susu, 100 g coklat, 150 g gula, 2 telur, 2 sudu besar. tepung.
Penyediaan:
1. Kisar telur, sedikit susu dan tepung sehingga tidak ada ketulan.
2. Panaskan baki susu bersama gula dan coklat sehingga semuanya cair.
3. Perlahan-lahan masukkan susu ke dalam campuran telur dan kacau segera dengan pukul.
4. Rebus kastard dengan api kecil hingga pekat.
5. Keluarkan dari kompor, kacau lagi dan biarkan sejuk di atas ais di bawah bungkus plastik.
Krim kek: 20 resipi ringkas dan lazat
4. Custard dengan susu pekat
Krim semacam itu sangat sesuai untuk kek Napoleon atau madu.
Anda perlu: 300 g mentega, 250 ml susu, 75 g gula, 1 tin susu pekat, 2 biji telur.
Penyediaan:
1. Kisar telur dengan gula, perlahan-lahan masukkan susu suam ke dalamnya dan rebus dengan api kecil hingga pekat.
2. Sejukkan campuran, masukkan minyak dan pukul sebati dengan pengadun.
3. Masukkan susu pekat, pukul lagi, dan kastard sudah siap!
5. Kastard kek strawberi
Beri lain akan berfungsi juga, tetapi kami sangat mengesyorkan mencubanya dengan strawberi terlebih dahulu!
Anda perlu: 400 ml susu, 2 sudu besar tepung, 2 sudu besar. gula, 50 g mentega, 1 telur, 200 g strawberi.
Penyediaan:
1. Bilas strawberi dan kisar ke dalam puri. Masukkan telur dengan gula di sana dan campurkan. Masukkan tepung di hujungnya.
2. Panaskan susu hingga mendidih, masukkan campuran strawberi dan rebus krim hingga pekat. Ingatlah untuk selalu mengganggu.
3. Keluarkan dari api, masukkan mentega, kacau krim strawberi dan sejukkan di bawah bungkus plastik.
Roti doh ragi: 10 resipi mudah (langkah demi langkah)
6. Kastard kek kelapa
Bukan dengan serpihan kelapa, tetapi dengan santan asli dari tin.
Anda perlu: 400 ml santan, 4 kuning, 40 g pati, 50 g gula aising, 10 g minyak kelapa.
Penyediaan:
1. Gosokkan kuning telur dengan gula tepung dan tepung.
2. Didihkan santan sehingga mendidih, perlahan-lahan tuangkan telur dan kacau.
3. Rebus krim hingga pekat, masukkan minyak kelapa dan biarkan sejuk di bawah filem.
7. Custard dengan kacang
Resipi ini menggunakan kacang walnut, tetapi anda boleh menggunakan yang lain.
Anda perlu: 300 ml susu, 2 kuning telur, 2 sudu besar. kanji, 3 sudu besar. gula, 50 g kacang.
Penyediaan:
1. Campurkan kuning telur dengan gula, tambah kanji dan beberapa sudu susu, dan campurkan lagi.
2.Panaskan susu, tuangkan campuran telur ke dalamnya dan bawa sehingga pekat, kacau selalu.
3. Kacang kacang dalam kuali kering, potong dalam pengisar dan masukkan ke dalam kastard sejuk.
8. Kastard kek pisang
Ambil pisang masak sederhana dan anda tidak akan salah!
Anda perlu: 4 kuning telur, 2 pisang, 1 gelas gula, 50 g tepung, 500 ml susu.
Penyediaan:
1. Kisar kuning telur dengan gula hingga ringan dan masukkan tepung yang telah diayak ke dalamnya.
2. Panaskan susu di atas dapur, masukkan campuran telur dan rebus krim hingga pekat.
3. Pukul pisang dalam pengisar dan masukkan segera ke krim. Rebus selama 2 minit lagi, angkat dari api dan biarkan sejuk.
12 resipi menarik untuk kek krim masam
9. Custard tanpa susu
Inilah cara membuat kastard yang hebat dengan air.
Anda perlu: 100 ml air, 3 kuning telur, 100 g gula, 100 g mentega, 2 sudu besar. tepung.
Penyediaan:
1. Pukul kuning dengan pengadun secara berasingan, dan kemudian - dengan gula, sehingga jisimnya cerah.
2. Masukkan tepung dan air sejuk, pecahkan gumpalan dan hantar kepingan ke dapur.
3. Rebus krim, kacau terus, hingga pekat.
4. Kacau mentega, tutup periuk dan biarkan sejuk.
10. Custard tanpa telur
Kedengarannya luar biasa, tetapi ternyata sangat baik!
Anda perlu: 1 liter susu, 7 sudu besar. tepung, 150 g gula, 100 g mentega.
Penyediaan:
1. Rebus separuh susu hingga mendidih dan masukkan. Pukul yang kedua dengan tepung sehingga tidak ada gumpalan.
2. Dalam susu mendidih, tambahkan bahagian dengan tepung dan rebus selama 5 minit, kacau selalu.
3. Akhir sekali, masukkan mentega dan kayu manis atau vanila secukup rasa.