Chakhokhbili adalah hidangan ayam Georgia klasik, dengan atau tanpa pelbagai sayur-sayuran. Rasanya sangat sedap, ringan, dan senang disediakan. Kami telah mengumpulkan 10 resipi hebat untuk anda, jadi pilihlah yang paling anda sukai!
1. Chakhokhbili ayam Georgia
Kami mengesyorkan mengambil ayam keseluruhan dan memotongnya menjadi beberapa bahagian.
Anda perlu: 1.5 kg ayam, 1 bawang, 2 sudu setiap satu. sayur dan mentega, bawang putih, 150 ml wain merah kering, 200 g sos tomato, masing-masing 1 sudu kecil. hop suneli, selasih dan pasli, lada panas, paprika, garam dan gula.
Penyediaan: Potong bawang menjadi setengah cincin, dan bawang putih menjadi kepingan, dan gorengkannya dalam campuran dua minyak, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Di tempat yang sama, goreng kepingan ayam dari semua sisi hingga coklat keemasan.
Masukkan bawang dan bawang putih kembali ke ayam, taburkan dengan semua rempah dan tuangkan wain dengan sos tomato. Tutup periuk dengan penutup dan maskara dengan api kecil selama kira-kira setengah jam.
2. Chakhokhbili dari ayam dengan tomato
Tomato segar dan bukannya sos atau pasta jauh lebih baik untuk chakhokhbili!
Anda perlu: 1.2 kg ayam, 3 tomato, 2 bawang, 1 ketumbar ketumbar, 1 lada panas, bawang putih dan rempah.
Penyediaan: Potong ayam menjadi potongan dan goreng hingga coklat keemasan yang indah. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, kupas, potong dadu dan masukkan ke dalam ayam. Bangkai bersama selama 10 minit.
Potong bawang kasar, gorengkannya secara berasingan dan masukkan juga ke ayam. Terus reneh selama setengah jam dengan api kecil, ditutup. Akhir sekali, masukkan rempah, herba cincang dan bawang putih hancur, dan reneh selama 5 minit lagi.
3. Chakhokhbili dari ayam dengan sayur-sayuran
Jauh lebih senang memasak chakhokhbili dengan sayur-sayuran, kerana anda boleh melakukannya tanpa lauk.
Anda perlu: 1 kg ayam, 1 kg tomato, 300 g lada, 300 g kacang hijau, 1 kepala bawang putih, 1 tandan ketumbar, rempah.
Penyediaan: Potong ayam menjadi kepingan dan goreng hingga coklat keemasan. Potong tomato dan lada, dan masukkan semua sayur-sayuran dan kacang ke dalam daging. Didihkan selama 20-30 minit, ditutup dengan api kecil. Akhir sekali, masukkan rempah, bawang putih dan herba, dan reneh selama 5-6 minit lagi.
Perap kebab ayam: 15 resipi paling sedap
4. Chakhokhbili dari ayam dengan terung
Terung adalah tetamu biasa dari sebarang resipi Georgia!
Anda perlu: 300 g ayam, 1 terung, 1 sudu kecil. gula, 1 bawang, 250 ml jus tomato, rempah, bawang putih, ramuan.
Penyediaan: Potong terung menjadi seperempat cincin, potong bawang halus dan potong ayam dengan kasar. Goreng ayam sehingga ringan, letakkan terung dan bangkai di atas selama 10 minit.
Masukkan bawang putih, bawang, gula dan semua rempah ke dalam periuk, kacau dan masak selama 5 minit lagi. Tuangkan jus tomato, rebus, kecilkan api dan terus reneh di bawah penutup sehingga daging dimasak.
5. Chakhokhbili dari ayam dan kentang
Mungkin resipi yang paling memuaskan dan menyeluruh dalam koleksi kami.
Anda perlu: 1 kg ayam, 5 bawang, 2 tomato, 4 kentang, masing-masing 1.5 sudu besar. mentega dan minyak sayuran, paprika, ketumbar, fenugreek, hop suneli, rempah lain, ketumbar.
Penyediaan: Potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana dan rebus di dalam air hingga lembut. Kupas tomato dan potong dalam pengisar. Goreng potongan ayam dari semua sisi, dan selama ini, potong bawang menjadi setengah cincin tebal.
Kurangkan api dan reneh ayam di bawah penutup selama 15 minit, selama ini goreng bawang secara berasingan. Masukkan rempah dan tomato ke dalamnya, gaul rata dan reneh sos selama 10-15 minit lagi. Tuangkan sos ke atas ayam, kacau dan masak dengan api sederhana. Akhir sekali, tambahkan kentang, herba dan sedikit air mengikut keperluan, dan panaskan semuanya selama 5-7 minit.
Perapan ayam ketuhar: 15 resipi yang paling lazat
6. Chakhokhbili dari ayam dengan cendawan
Tidak begitu klasik, tetapi variasi yang sangat menggembirakan!
Anda perlu: 900 g ayam, 3 bawang, 200 g champignon, 4 sudu besar. pes tomato, 500 ml air.
Penyediaan: Potong ayam menjadi kepingan bersaiz sederhana dan goreng di semua sisi dengan api yang tinggi.Potong bawang dengan kasar dan goreng secara berasingan, dan pada akhirnya tambahkan cendawan cincang ke dalamnya.
Tuangkan bawang dengan cendawan dalam pes tomato dengan air, gaul rata, dan masukkan ayam di sini. Masukkan rempah secukupnya, kurangkan panas dan mascaras dengan api minimum selama 30-40 minit.
7. Chakhokhbili dari ayam dengan kacang
Segenggam kenari akan menjadikan chakhokhbili lebih kaya rasa.
Anda perlu: 1 kg ayam, 500 g tomato dalam jusnya sendiri, 4 bawang merah, 4 ulas bawang putih, 0 tandan pasli, rempah, adjika, ramuan, 100 g walnut, 1 lada panas, 200 ml air, minyak sayuran .
Penyediaan: Potong ayam menjadi kepingan besar dan goreng hingga kekuningan. Potong dan rebus secara berasingan bawang, masukkan tomato dan adjika ke dalamnya, dan reneh selama 4 minit lagi.
Satukan semua rempah, kacang campur dan bawang putih cincang. Masukkan jisim pedas ke dalam sos tomato, lada panas di sana, dan setelah beberapa minit - ayam dan air. Tutup dan bangkai sehingga ayam selesai.
8. Chakhokhbili ayam di dalam ketuhar
Hidangan terbaik disediakan dalam kuali besi tuang atau periuk tanah liat!
Anda perlu: 700 g ayam, 2 bawang, 500 g tomato, 1 cabai, 5 ulas bawang putih, herba, rempah.
Penyediaan: Potong tomato dalam pengisar atau parut. Potong bawang dengan kasar, potong bawang putih dan cabai, dan bahagikan ayam menjadi beberapa bahagian.
Goreng ayam di semua sisi, dan masukkan bawang di hujungnya. Masukkan daging ke dalam acuan, taburkan dengan rempah, masukkan bawang putih dan cili, dan kemudian isi semuanya dengan tomato parut. Bakar pada suhu 200 darjah selama setengah jam di bawah penutup, dan kemudian taburkan dengan ramuan.
Cara memasak ayam kampung: 10 resipi ringkas dan lazat
9. Chakhokhbili ayam dalam periuk perlahan
Kami akan memberitahu anda bagaimana dan dalam urutan apa untuk memasak chakhokhbili dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan!
Anda perlu: 500 g ayam, 3 tomato, 1 lada, 1 lobak merah, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, herba, minyak dan rempah.
Penyediaan: Cincang ayam dengan kasar, potong tomato dalam pengisar dan parut wortel. Potong bawang dan lada menjadi setengah cincin, dan cincang bawang putih.
Goreng ayam dalam periuk perlahan selama 10 minit dengan penutup terbuka, kacau sentiasa. Selepas 5 minit masukkan bawang dan wortel, dan selepas 2-3 minit lagi masukkan lada. Masukkan rempah dan tomato cincang ke dalam pinggan dan masak pada mod rebusan selama setengah jam. Taburkan dengan ramuan di hujungnya.
10. Chakhokhbili ayam dalam ketuhar gelombang mikro
Kedengarannya luar biasa, tetapi walaupun begitu, hidangan Georgia klasik pasti hebat!
Anda perlu: 1.2 kg ayam, 2 bawang, 500 g tomato dalam jusnya sendiri, 3 ulas bawang putih, secubit lada panas, 1 sudu besar. minyak sayuran, herba, rempah.
Penyediaan: Masukkan bawang cincang dan minyak ke dalam pinggan dan masak selama 10 minit dengan kekuatan maksimum. Masukkan ayam ke dalam bawang dan ketuhar gelombang mikro selama 10 minit lagi.
Tuangkan tomato ke atas ayam, taburkan dengan rempah dan kembalikan lagi selama 10 minit. Kurangkan kuasa hingga sederhana atau rendah dan masak, tutup, selama 20 minit hingga selesai. Kemudian gaul dan kembalikan selama 5 minit lagi.