Kas rotās pusdienu galdu labāk par karstu un aromātisku žuljēnu? Un kāds vēl ēdiens būtu tik piemērots gan ikdienas ģimenes vakariņām, gan svētku galdam? Mēs dalāmies ar 8 soli pa solim foto receptēm, kā pagatavot gardu žuljēnu ar vistu un sēnēm!
1. Džuljēns ar vistu, sēnēm un krējumu
Krēms ir labs, jo atšķirībā no skābā krējuma tas neaizsedz sēņu garšu.
Jums būs nepieciešams: 400 g sēņu, 1 vistas fileja, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. milti, 100 g siera, 400 ml 20% krējuma, 0,5 tējk. sāls, 5 piparu zirņi, melnie pipari.
Sagatavošana:
1. Vāra vistas fileju uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes. Procesa vidū pievienojiet pannai smaržīgos piparus.
2. Sēnes nomazgā un nomizo, sagriež lielos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.
3. Sīpolus apcep 2-3 minūtes, pievieno sēnes un cep, līdz mitrums iztvaiko. Pašās beigās sāls. Tad pievieno miltus, labi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 1,5 minūtes.
4. Ielejiet krējumu un skropstu tušu pannā uz vidējas uguns, līdz tie sāk sabiezēt. Pievienojiet šķiedrām sasmalcinātu vistu, samaisiet un sakārtojiet julienne veidnēs.
5. Vistu apkaisa ar sēnēm virsū ar rīvētu sieru un ievieto cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
2. Julienne ar vistu, sēnēm un skābo krējumu
Ja jums patīk skāba krējuma nedaudz skāba pēcgarša, noteikti izmēģiniet šo Džūljenas recepti!
Jums būs nepieciešams: 500 g vistas filejas, 100 g siera, 500 g sēņu, 1 sīpolu, 200 ml krējuma, 2 ēd.k. milti, sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Vāra vistu un sagriež to mazos gabaliņos vai šķiedrās.
2. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet līdz zeltainam un pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Turpiniet cepšanu, līdz šķidrums iztvaiko, tad pievienojiet vistu.
3. Atsevišķi apcep miltus sausā pannā, pievieno skābo krējumu un garšvielas un maisa, lai nerastos kunkuļi.
4. Mērci sajauc ar vistu un sēnēm, liek veidnēs vai podos, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep līdz zeltaini brūnai 180 grādu temperatūrā.
Vistas un sēņu salāti: 12 gardas receptes
3. Julienne ar vistu, sēnēm, baziliku un jūras sāli
Vienkāršākā garšvielu maiņa - un tagad smaržīgā juljēna spēlējas ar jaunām krāsām.
Jums būs nepieciešams: 200 g vistas filejas, 200 g šampinjonu, 250 ml 35% krējuma, 150 g siera, 40 g sviesta, 1 ēdamkarote. milti, 2 tējk. baziliks, jūras sāls.
Sagatavošana:
1. Vāra vistu un sagriež šķiedrās vai smalki sagriež un apcep līdz maigai.
2. Izkausē sviestu, pievieno baziliku un apcep tajā sēnes.
3. Ielejiet krējumu, vāriet 4 minūtes zem vāka un pievienojiet miltus. Vēl nedaudz sautējiet žuljēnu līdz biezai un sajauciet ar vistu.
4. Ielieciet žuljēnu veidnēs, pārklājiet ar rīvētu sieru un cepiet 180 grādos, līdz siers ir izkusis.
4. Julienne ar vistu, sēnēm un zaļumiem
Paņemiet kādu no iecienītākajiem aromātiskajiem augiem - pētersīļus, dilles vai koriandru.
Jums būs nepieciešams: 250 g vistas filejas, 200 g sēņu, 3 ēd.k. vistas buljons, 3 ēdamk. skābs krējums, 50 ml krējuma, 100 g siera, garšaugu ķekars, 1 ēdamkarote. milti, sāls un pipari.
Sagatavošana:
1. Vāra filejas, smalki sakapā, atstāj nedaudz buljona un apcep sēnes sviestā.
2. Cepiet miltus sviestā, pievienojiet buljonu ar skābo krējumu, krējumu un garšvielām un samaisiet līdz viendabīgai masai.
3. Sajauciet mērci, vistu, sēnes un smalki sagrieztus zaļumus, ielieciet veidnēs un pārklājiet ar rīvētu sieru. Cepiet Julienne 10-15 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Vistas pīrāgs: 15 receptes katrai gaumei
5. Džuljēns ar vistu un sēnēm tartletēs
Skaisto uzkodu tartletu noslēpums ir visu sastāvdaļu smalka sagriešana.
Jums būs nepieciešams: 5-8 tartleti, 180 g vistas filejas, 120 g sēņu, 100 g siera, 150 ml krējuma, 150 ml piena, 40 g sviesta, 0,5 ēd.k. milti, koriandrs, lauru lapa, sāls un pipari.
Sagatavošana:
1. Vāra vistu ar lauru lapām, koriandru un garšvielām, atdzesē un sasmalcina.
2. Nomazgājiet un smalki sagrieziet sēnes, apcepiet 3 minūtes, pievienojiet tām vistu un apcepiet visas kopā.
3.Atsevišķi izkausē sviestu un sajauc to ar miltiem, lēnām ielej pienu un vāra mērci līdz biezai. Pievienojiet tam skābo krējumu, samaisiet un vāriet vēl minūti.
4. Vistu ar sēnēm liek uz tartletēm, pārlej ar mērci, pievieno rīvētu sieru un cep 180 grādos 15 minūtes.
6. Džuljēns ar vistu un gailenēm
Ja esat noguris no dažiem šampinjoniem, izmēģiniet šo Julienne recepti!
Jums būs nepieciešams: 150 g vistas, 300 g gailenes, 1 tējk. milti, 1 sīpols, 120 g siera, 4 ēdamkarotes. krējums, sāls.
Sagatavošana:
1. Vāra un sasmalcina vistu vai apcep mazus gabaliņus, līdz tie kļūst mīksti.
2. Smalki un smalki sagrieziet sīpolu ar gailenēm, apcepiet kopā līdz skaistai zeltainai krāsai.
3. Sēnes sajauc ar vistu, sāli, pievieno miltus un krējumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
4. Ielieciet žuljēnu podos, apkaisa ar sieru un ielieciet cepeškrāsnī 180 grādos uz 15 minūtēm.
10 receptes gardiem kartupeļiem ar sēnēm pannā
7. Džuljēns ar vistu un sēnēm mikroviļņu krāsnī
Vēl vienkāršāka un ātrāka recepte, kā pagatavot žuljēnu - jūs neatradīsit!
Jums būs nepieciešams: 200 g sēņu, 100 g vistas filejas, 150 g siera, 100 ml krējuma, 1 ola, 50 g sviesta, sāls un pipari.
Sagatavošana:
1. Sēnes apcep sviestā un pievieno strēmelēs sagrieztu vārītu vistu.
2. Pievienojiet garšvielas, nedaudz atdzesējiet un samaisiet sēnes ar ceturto daļu rīvēta siera.
3. Izkārtojiet sagatavi traukos, pārklājiet ar sakultu olu un krējumu un ielejiet atlikušo sieru. Mikroviļņu krāsnī 10 minūtes.
8. Džuljēna ar vistu un sēnēm maizītēs
Tas izrādās ļoti interesanti, ja jūs ievietojat žuljenu nevis veidnēs, bet apaļās apaļās maizītēs.
Jums būs nepieciešams: 200 g vistas, 250 g šampinjonu, 200 g siera, 1 tējk. milti, 1 sīpols, 2 ēdamk. skābs krējums, 4 maizītes, sāls un pipari.
Sagatavošana:
1. Sagrieziet fileju mazos gabaliņos un apcepiet līdz maigai.
2. Sasmalcinātu sīpolu apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno tam sēņu šķēles un vāra, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Ielieciet vistu sēnēm, samaisiet, pievienojiet miltus ar skābo krējumu un vēlreiz samaisiet. Sautējiet 2-3 minūtes zemā siltumā, līdz sabiezē.
4. Nogrieziet maizīšu galotnes, izņemiet vidusdaļu un ievietojiet žuljenu iekšā. Piepildiet ar rīvētu sieru un cepiet līdz patīkamai garozai 180 grādu temperatūrā.