Uzkodu izvēle vīnam ir īsta māksla, un šodien mēs vēlētos tai pieskarties. Tāpēc mēs dalāmies ar 20 receptēm, klasiskām un oriģinālām kombinācijām un vienkārši noderīgām idejām svētku galdam vai vakara glāzei!
1. Pildīta mocarella
Ļoti neparasta uzkoda ar pārsteigumu.
Jums būs nepieciešams: 5 mocarellas bumbiņas, 100 g šķiņķa, 3 ķiršu tomāti, 3 bazilika lapas, 1 glāze miltu, 2 olas, 50 g parmezāna.
Sagatavošana: Izgrieziet mozzarella bumbiņas un viegli sagrieziet vidū. Smalki sagrieziet šķiņķi, tomātus un baziliku, piepildiet mocarellu un apviļājiet miltos. Tad iemērciet to olā un parmezānā un apcepiet.
2. Uzkodas ar lasi un vīnogām baltvīnam
Pikantais Dorblu siers piešķir garšai īpašas notis.
Jums būs nepieciešams: 250 g maskarpones, 100 g dorblu, 400 g vīnogu, zaļumu, citrona, 300 g laša, rupjmaizes.
Sagatavošana: Apvienojiet maskarponi ar sasmalcinātiem garšaugiem un citrona sulu un pārklājiet ar maizes šķēlītēm. Virsū liek laša šķēles, bet uz tā - dorblu kubu un vīnogas.
3. Grauzdiņš ar bumbieri un gorgonzolu
Derēs arī cits zilais siers.
Jums būs nepieciešams: 4 maizes šķēles, 2 bumbieri, 1 sarkanais sīpols, 80 g gorgonzola, 2 ēdamk. medus, olīveļļa.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu un apcepiet olīveļļā, un tur apmēram 10 minūtes pievienojiet plānus bumbieru gabaliņus. Smērējiet maizi ar olīveļļu un ievietojiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā uz 5 minūtēm. Augšā ar bumbieriem un sīpoliem, apkaisa ar sieru un nosūta atpakaļ vēl 3 minūtes. Lauku beigās grauzdiņš ar medu.
4. Tartleti ar speķi un dorblu sieru
Īsts glābiņš, kad viesi negaidīti ieradās ar vīnu.
Jums būs nepieciešams: 5 tartleti, 100 g šķiņķa, 100 g dorblu, sezama.
Sagatavošana: Šķiņķi un sieru sagriež kubiņos, liek tartletēs un pārkaisa ar sezama sēklām. Ja vēlaties, ievietojiet tos cepeškrāsnī 10 minūtes 180 grādu temperatūrā.
5. Marinēts siers
Lūk, kā padarīt mīksto sieru vēl garšīgāku.
Jums būs nepieciešams: 300 g mīksta siera, 450 ml olīveļļas, timiāna, koriandra, zaļie sīpoli, rozmarīns, šķipsniņa čili pārslu, 3 ķiploka daiviņas, pus citrona miziņa.
Sagatavošana: Sasmalciniet ķiplokus un visus garšaugus, pievienojiet miziņu un čili un sajauciet ar olīveļļu. Uzkarsē marinādi uz lēnas uguns un pēc tam ļauj tai atdzist. Ielieciet tajā sieru un atstājiet ledusskapī uz nakti.
20 lieliskas alus uzkodas mājās
6. Bruschetta ar zemenēm līdz vīna žāvēšanai
Uzkodu noteikti pārkaisa ar balzamiko un rotā ar zaļumiem.
Jums būs nepieciešams: 1 bagete, 200 g zemeņu, 300 g rikotas, 2 tējk. sāls, 1 tējk. pipari, 3 ēdamk. olīveļļa, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Bageti sagriež šķēlītēs, apslaka ar olīveļļu un liek cepeškrāsnī 200 grādos uz 10 minūtēm. Rikotu sajauc ar atlikušo sviestu, garšvielām un zaļumiem un izklāj pāri bagetei. Novietojiet zemeņu šķēles virs brusketes.
7. Garneļu uzkoda sarkanvīnam
Tas ir īpaši labi ar saldu vīnu.
Jums būs nepieciešams: 500 g kokteiļu garneļu, 2 citroni, ķiploki, 1,5 ēdamk. apelsīnu sula, 25 g sviesta, 50 ml sarkanvīna, garšaugi.
Sagatavošana: Garneles pāris minūtes vāra verdošā ūdenī, nomizo un iesma, pārmaiņus ar citrona daiviņām. Sviestu izkausē, ielej vīnu un uzvāra. Tur pievieno sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus un sulu, uzvāra mērci un garneļu laukus.
8. Uzkodu kotletes
Nelielas kotletes ir labas ar jebkuru mērci.
Jums būs nepieciešams: 450 g maltas gaļas, 1 ola, 30 g maizes drupatas, koriandrs, zaļie sīpoli, 2 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet ķiplokus, zaļos sīpolus un zaļumus un pievienojiet visu maltai gaļai. Tur pievieno olu un garšvielu rīvmaizi, samīca, veido mazas gaļas bumbiņas un cep cepeškrāsnī 20 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.
9. Siera nūjas
Vislabāk tos pasniegt ar sausu vīnu ar zaļumiem, dārzeņiem un dažāda veida mērcēm.
Jums būs nepieciešams: 300 g mīksta siera, 4 olas, 100 g miltu, 150 g maizes drupatas, garšvielas.
Sagatavošana: Sieru sagriež kubiņos un katru vispirms izrullē miltos, tad sakultās olās, rīvmaizē, atkal olās un atkal rīvmaizē. Cepiet tos lielā eļļas daudzumā no visām pusēm un uzlieciet uz salvetes.
10. Cukini uzkoda ar rikotu
Piemērots tiem, kam jebkurā situācijā rūp pareizais uzturs.
Jums būs nepieciešams: 4 cukini, 150 g rikotas, 2 ēdamk. krējums, baziliks, 3 šķiņķa šķēles, sasmalcināti rieksti, garšvielas.
Sagatavošana: Cukini smalki sakapā, viegli apcep, un tad sakuļ blenderī ar baziliku līdz viendabīgai masai. Ielieciet masu glāzēs, un virsū ielieciet rikotu, saputotu ar baziliku, krējumu un garšvielām. Izrotājiet uzkodu ar riekstiem un sautētām šķiņķa sloksnēm.
Kūka "Piena meitene": 5 receptes ēdiena gatavošanai mājās
11. Zivju bumbiņas baltvīnam
Iemērciet tos dillēs vai pasniedziet ar citrona šķēlītēm.
Jums būs nepieciešams: 500 g zivju, 1 sīpols, 1 citrons, 1 ķekars dilles, 200 g krējuma siera, 1 lauru lapa un garšvielas.
Sagatavošana: Vāra zivis līdz mīkstumam ar garšvielām un zaļumiem. Sasmalciniet to blenderī ar krējuma sieru, miziņu un citrona sulu. Sarullējiet bumbiņas un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām.
12. Kūpinātas vistas uzkoda ar sarkanvīnu
Ir ļoti ērti to savīt uz iesmiem.
Jums būs nepieciešams: 300 g kūpinātas vistas, 1 bundža ananāsu, 6 gurķi, 2 citroni, 1 ķekars piparmētru, 100 ml olīveļļas, garšvielas.
Sagatavošana: Sakuliet piparmētru sviestu blenderī. Gurķus sagriež kubiņos un 15 minūtes marinē citrona sulā ar 2 ēdamkarotēm eļļas. Sasmalciniet vistu un ananāsus pēc nejaušības principa, visas sastāvdaļas atlasot uz iesmiem un noslaukot atlikušo piparmētru eļļu.
13. Uzkoda ar sarkanām zivīm
Apkaisa ruļļus ar zaļumiem, zaļumiem vai sezama sēklām.
Jums būs nepieciešams: 150 g sarkanas zivis, 50 g krējuma siera, 1 gurķis.
Sagatavošana: Zivis sagriež garās šķēlēs, bet gurķus - plānās šķēlītēs. Smērējiet katru gurķu šķīvi ar krējuma sieru, izklājiet zivju šķēli un satiniet ruļļus.
14. Uzkodas ar jūras veltēm plakanās kūkās
Derēs konservēts jūras velšu kokteilis.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze miltu, 1/3 tase ūdens, 1/3 tase rīsu, 50 g kukurūzas, 430 g jūras velšu kokteilis, 1 ēdamkarote. sviests, 1 pipars, šķipsniņš sāls un cepamā soda.
Sagatavošana: Samaisiet miltus, cepamo sodu un sāli, pievienojiet sviestu un mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot ūdeni. Sadaliet to 4 daļās, izrullējiet bumbiņās un atstājiet 20 minūtes. Šajā laikā vāra rīsus un sajauc ar sasmalcinātiem pipariem, kukurūzu un jūras veltēm. Izrullējiet mīklu un apcepiet tortiljas sausā pannā. Tajos izklāj pildījumu un sarullē.
15. Tunča konservu pastēte
Ievietojiet to tartletēs, mazos maizes gabaliņos vai krekeros.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža tunča, 1 citrons, 3 ēdamk. olīveļļa, 1 sīpols, garšvielas.
Sagatavošana: Blenderī sakuļ tunci, citrona miziņu, sviestu un smalki sagrieztu sīpolu. Nogaršojiet pastēti pēc garšas ar garšvielām un pasniedziet ar vīnu.
Garšīgi ēdieni: 20 receptes mājās
16. Siers apelsīnu sulā
Vēl viens jautrs veids, kā marinēt sieru.
Jums būs nepieciešams: 400 g fetas siera, 80 ml olīveļļas, 4 ēdamkarotes. apelsīnu sula, 2 ēdamkarotes oregano, 1 tējk. paprika, čili.
Sagatavošana: Sakuļ sviestu ar apelsīnu sulu un garšvielām ar putojamo slotiņu un nedaudz uzsilda, nevis vārot. Sieru sagriež vidēja izmēra kubiciņos un marinē uz nakti.
17. Apelsīnu putas
Ja vēlaties uzkodas ar sausu vīnu ar kaut ko saldāku.
Jums būs nepieciešams: 3 apelsīni, 1 maiss želatīna, 4 olas, 140 g cukura, 300 ml 20% krējuma.
Sagatavošana: Želatīnu iemērc ūdenī saskaņā ar instrukcijām un sajauc ar 2 apelsīnu sulu. Atlikušo apelsīnu miziņu sajauciet ar dzeltenumiem un cukuru un vāriet ūdens vannā 10 minūtes. Atsevišķi saputojiet baltumus un krējumu, pakāpeniski apvienojiet visas daļas, ielejiet veidnēs un nosūtiet uz ledusskapi.
18. Vistas tartlets sarkanvīnam
Tie ir vienlīdz garšīgi gan karsti, gan auksti.
Jums būs nepieciešams: 5 tartleti, 100 g vistas, 50 g kausēta siera, 70 g suluguni, garšaugi.
Sagatavošana: Vāra vistas fileju un sagriež mazos gabaliņos.Zaļumus un abus siera veidus sasmalciniet pēc nejaušības principa, visu ievietojiet tartletēs un ievietojiet cepeškrāsnī 7 minūtes 180 grādu temperatūrā.
19. Rullīši ar šķiņķi līdz sarkanvīnam
Lai tie nebūtu pārāk taukaini, nekavējoties ielieciet tos uz papīra salvetes.
Jums būs nepieciešams: 4 šķēles grauzdiņmaizes, 1 ola, 4 šķēles šķiņķa un siera, 80 g maizes drupatas, garšaugi.
Sagatavošana: No maizes nogrieziet garoza, izrullējiet to ar rullīti un pārklājiet ar šķiņķi un sieru. Satiniet ruļļus, iemērciet olā un ar garšvielām satrauktos krekeros un apcepiet.
20. Garneles bekonā
Eksperimentējiet ar garšvielām, kas atbilst jūsu garastāvoklim.
Jums būs nepieciešams: 200 g nomizotu garneļu, 200 g bekona, 1 ola, 2 ēdamkarotes. milti, 1 citrons, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 6 ķiršu tomāti, 2 gurķi, čili un paprika.
Sagatavošana: Marinējiet garneles citronu sulā un sojas mērcē 20 minūtes, pēc tam ietiniet bekona šķēlītēs. Katru iemērciet olā, pēc tam miltos ar garšvielām un apcepiet. Novietojiet garneles uz iesmiem ar gurķu un tomātu šķēlītēm.