Domājat, ko vēl uzkrāt sezonas laikā? Tad noķeriet pat 20 idejas par vienkāršām un garšīgām sagatavēm ziemai! Dārzeņi, augļi un ogas, oriģināla garša vai neparastas kombinācijas - tas viss ir jūsu rīcībā. Turklāt mēs esam atraduši patiešām vienkāršas receptes, kas neaizņems daudz enerģijas!
1. Gurķu un tomātu novākšana ziemai
Garšīgi kraukšķīgi salāti, ne sliktāki par svaigiem!
Jums būs nepieciešams: 100 ml augu eļļas, katrs 500 g kāpostu, gurķu, paprikas, sīpolu un tomātu, 80 ml etiķa, 1 ēdamkarote. sāls, 2,5 ēdamk. Sahāra.
Sagatavošana: Sagrieziet kāpostus, sīpolus un papriku sloksnēs, gurķus šķēlītēs un tomātus plānās šķēlītēs. Pievienojiet dārzeņiem visas pārējās sastāvdaļas, samaisiet, atstājiet 2 stundas un sarullējiet burkās.
2. Dārzeņu sagatavošana ziemai
Izņemiet un pievienojiet sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kāpostu, 700 g burkānu, 700 g piparu, 1 čili, 1 kg tomātu, 500 g cukini, 700 g gurķu, 2 ēd.k. sāls, 60 g cukura, 250 ml augu eļļas, 80 ml etiķa, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet visus dārzeņus, sāli un atstājiet 30 minūtes. Tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas un sautējiet 15-20 minūtes pēc vārīšanās. Izklājiet sagatavi burkās.
3. Marinētas sēnes ziemai
Sēņu sagatavošana ziemai ir atsevišķa mākslas forma!
Jums būs nepieciešams: 2,5 kg medus sēņu, 1,5 ēdamk. sāls, 0,5 tējk. citronskābe, 2 lauru lapas, 3 piparu graudi, 1 tējk. etiķis, garšvielas.
Sagatavošana: Labi izskalojiet un mizojiet sēnes un vāriet 5 minūtes sālsūdenī, noņemot putas. Atkārtojiet procedūru vēlreiz tīrā ūdenī, ielejiet 1 litru buljona un pievienojiet tam visas marinādes sastāvdaļas. Marinādi uzvāra un tajā vāra sēnes vēl 15 minūtes, un tad sarullē.
4. Baklažānu un burkānu novākšana ziemai
Pikanta variācija par baklažānu tēmu korejiešu valodā.
Jums būs nepieciešams: 1 kg baklažānu, 250 g katra burkāna, pipari un sīpoli, 4 ķiploka daiviņas, 1 čili, 4 ēdamkarotes. cukurs, 1,5 ēdamk. sāls, garšvielas, 50 ml etiķa.
Sagatavošana: Papriku un baklažānus sagrieziet sloksnēs, sīpolus - spalvās, bet sarīvētus burkānus - uz korejiešu rīves. Cepiet baklažānus līdz zeltaini brūnai, sajauciet visus dārzeņus, pievienojiet pārējās sastāvdaļas un marinējiet 4 stundas. Izklājiet sagatavi burkās.
5. Piparu novākšana ziemai
Marinēti pipari eļļā un nekas cits - tiem, kam patīk tīras garšas.
Jums būs nepieciešams: 3 kg piparu, 300 g cukura, 1 l ūdens, 2 ēdamk. sāls, 120 ml etiķa, 200 ml augu eļļas, garšvielas.
Sagatavošana: Sajauciet ūdeni ar pārējām marinādes sastāvdaļām un uzvāra. Sagrieziet piparus ceturtdaļās un vāriet marinādē 5-7 minūtes, sadalot to vairākās daļās. Liek burkās, piepilda ar šķidrumu un sarullē.
20 lieliskas baklažānu sagataves ziemai
6. Kāpostu novākšana ziemai
Pārsteidzoši un ļoti veselīgi skābēti kāposti savā sulā.
Jums būs nepieciešams: 2 kg kāpostu, 200 g burkānu, 30 g sāls, 1 lauru lapa, 5 piparu graudi, šķipsniņa ķimenes.
Sagatavošana: Sasmalciniet kāpostus un burkānus, sāli un viegli mīciet ar rokām. Pievienojiet garšvielas, samaisiet un cieši ievietojiet 3/4 burkā. Atstājiet kāpostus dažas dienas marinēties zem marles vāka, un, kad tas sasniedz vēlamo garšu, vienkārši sarullējiet.
7. Zaļumu novākšana ziemai
Smaržīga un pikanta adžika ar pētersīļiem, koriandru un baziliku.
Jums būs nepieciešams: 12 asie pipari, 1 ēdamkarote. koriandrs, 0,5 glāzes sāls, 250 g ķiploku, 1 ķekars koriandra, pētersīļi un baziliks, 0,5 glāzes valriekstu.
Sagatavošana: Visas sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi vai sasmalcina. Pievienojiet garšvielas, samaisiet, sarullējiet un atstājiet ledusskapī uz dienu.
8. Ziedkāpostu novākšana ziemai
Jūs droši vien jau zināt, ko darīt ar parastajiem kāpostiem. Pastāstīsim, ko darīt ar krāsu!
Jums būs nepieciešams: 800 g ziedkāpostu, 100 g burkānu, 2 daiviņas ķiploku, garšvielas, 750 ml ūdens, 50 g cukura, 40 ml etiķa, 35 g sāls.
Sagatavošana: Izjauciet kāpostus ziedkopās un vāriet tos verdošā ūdenī tikai minūti. Skaisti sasmalciniet burkānus un ķiplokus un ievietojiet dārzeņus burkā. Uzvāra ūdeni ar etiķi un garšvielām, pievieno kāpostus un sarullē.
9. Kukurūzas novākšana ziemai
Kāpēc ziemā bankās pirkt konservētu kukurūzu, ja vasarā to pagatavot ir daudz lētāk?
Jums būs nepieciešams: 18 ausis saldās kukurūzas, 3 litri ūdens, 3 ēdamkarotes. sāls, 12 ēdamk. cukurs, 3 ēdamk. etiķis.
Sagatavošana: Kukurūzu vāriet verdošā ūdenī tikai minūti un nekavējoties ievietojiet to aukstumā. Uzvāra ūdeni ar cukuru un sāli un pievieno etiķi. Atdaliet graudus ar nazi, ielieciet tos burkās, piepildiet ar sālījumu un sarullējiet.
10. Zirņu novākšana ziemai
Lieliski piemērots visiem jūsu iecienītākajiem salātiem!
Jums būs nepieciešams: 300 g zaļo zirnīšu, katrs 0,5 ēdamk sāls un cukurs, 50 ml etiķa, 0,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Mizotos zirņus vāra apmēram 5 minūtes un notecina caurdurī. Ūdenim pievieno cukuru un sāli, uzvāra un ielej etiķi. Ielieciet zirņus burkā un pārklājiet ar marinādi, pēc tam sarullējiet.
20 gardas sausserža sagataves ziemai
11. Zaļo pupiņu novākšana ziemai
Zaļās pupiņas tomātu mērcē var būt kā sānu ēdiens.
Jums būs nepieciešams: 700 g zaļo pupiņu, 200 g sīpolu, 150 g burkānu, 1 kg tomātu, 2 ēdamk. etiķis, 30 g cukura, 10 g sāls, 4 ķiploka daiviņas.
Sagatavošana: Pārgrieziet pākstis pāris gabalos un vāriet sāls verdošā ūdenī 2 minūtes. Viegli apcepiet sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem un sasmalciniet tomātus blenderī. Vāra tomātu biezeni, pievieno cepamo, pupiņas, ķiplokus, garšvielas un etiķi, vāra uz lēnas uguns 2 minūtes un liek burkās.
12. Ražas novākšana ar rīsiem ziemai
Lecho ar rīsiem var viegli aizstāt pusdienas vai vakariņas vai pat kļūt par pilnvērtīgām brokastīm tūristam.
Jums būs nepieciešams: 1 kg tomātu, katrs 500 g burkānu, paprikas un sīpolu, 3 daiviņas ķiploku, 1 glāze rīsu, 1 glāze augu eļļas, 50 g cukura, 1 ēdamkarote. sāls, 40 ml etiķa, garšvielas.
Sagatavošana: Sarīvē burkānus uz rupjās rīves, sasmalcina tomātus blenderī, smalki sagriež sīpolu un piparus. Tomātu biezeni ar sviestu, cukuru un sāli uzvāra un vāra 5 minūtes. Pievienojiet visus dārzeņus un vēl pēc 5 minūtēm pievienojiet garšvielas. Pēc tam pievienojiet rīsus un turpiniet vārīt lecho līdz vārīšanai. Izklājiet sagatavi burkās.
13. Savvaļas ķiploku novākšana ziemai
Marinēti savvaļas ķiploki ir gandrīz tikpat veselīgi kā svaigi.
Jums būs nepieciešams: 300 g savvaļas ķiploku, 1 ēdamkarote. sāls, 1,5 ēdamk. cukurs, 2 tējk. etiķis, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējk. pipari.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet savvaļas ķiplokus un sasmalciniet ķiplokus šķēlītēs, un pēc tam ievietojiet burkā ar garšvielām. Uzvāra 500 ml ūdens ar cukuru un sāli, ieber savvaļas ķiplokus un sarullē.
14. Cukini un paprikas novākšana ziemai
Ļoti garšīga un skaista uzkoda visiem gadījumiem.
Jums būs nepieciešams: 3 kg cukini, 8 pipari, 7 ķiploka daiviņas, 0,5 glāzes augu eļļas, 200 g tomātu pastas, 2 ēdamk. sāls, 1 ēdamk. cukurs, 1 ēdamkarote. etiķis, garšvielas.
Sagatavošana: Cukini nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet piparus, pārlejiet ar eļļu dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pievieno garšvielas, tomātu pastu un etiķi, vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes un kārto burkās.
15. Mērce kāpostu zupai ziemai
Un, ja jūs pievienojat bietes, jūs saņemsiet gatavu mērci borščam!
Jums būs nepieciešams: 500 g kāpostu, katrs 150 g burkānu, sīpolu, paprikas un tomātu, 30 ml augu eļļas, 80 ml ūdens, 1 ēdamkarote. sāls, 0,5 ēdamk. cukurs, 25 ml etiķa, 1 ķekars garšaugu, 4 ķiploka daiviņas, 2 lauru lapas.
Sagatavošana: Visus dārzeņus smalki sagrieziet, sasmalciniet garšaugus un sasmalciniet ķiplokus. Dārzeņiem pievieno eļļu, ūdeni, cukuru, sāli un lauru lapu, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes un pievieno etiķi ar zaļumiem un ķiplokiem. Ielieciet degvielas uzpildes staciju kārbās.
20 gardas paprikas sagataves ziemai
16. Arbūza novākšana ziemai
Marinētas arbūzu mizas ir pārsteidzoša uzkoda gaļai.
Jums būs nepieciešams: 1 arbūzs, 2 ēdamkarotes sāls, 1 glāze ābolu sidra etiķa, 200 g cukura, 1 kanēļa standziņa, 5-6 kardamona graudi, 1 citrona miziņa, garšvielas.
Sagatavošana: Notīriet zaļās mizas no arbūzu mizas un sagrieziet lielos gabaliņos. Vāra tos verdošā ūdenī 15 minūtes.Uzvāra 100 ml ūdens ar etiķi, cukuru un garšvielām, vāra 10 minūtes un noņem kanēļa standziņu. Pārlejiet marinādi virs garoziņām, pievienojiet miziņu un sarullējiet.
17. Tkemali plūmju mērce ziemai
Jā, no plūmēm gatavo ne tikai izcilu ievārījumu!
Jums būs nepieciešams: 2 kg plūmju, 14 ķiploka daiviņas, 6 ēdamk. cukurs, 1 tējk. sāls, 1 tējk. koriandrs, 1 ķekars koriandra, 1 čili, garšvielas.
Sagatavošana: Piepildiet plūmes ar 2 glāzēm ūdens un vāriet 7-10 minūtes, līdz tās ir mīkstas, un pēc tam atdzesējiet. Celulozi samaļ caur caurduri un labi saspiež atlikumus. Ķiplokus, čili, koriandru un garšvielas samaļ blenderī, pievieno plūmēm un atšķaida mērci ar atlikušo šķidrumu līdz vēlamajai konsistencei. Rullējiet tkemali pāri bankām.
18. Ogu novākšana ziemai
Recepte izmanto jāņogas un avenes, bet nebaidieties eksperimentēt.
Jums būs nepieciešams: 9 tases avenes, 3 tases jāņogas, 9 glāzes cukura, 5 g citronskābes.
Sagatavošana: Noskalojiet ogu un ļaujiet tai notecēt. Pievienojiet cukuru, atstājiet stundu, pēc tam uzvāra un vāra 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Beigās noņem putas, pievieno citronskābi, vēlreiz samaisa un liek ievārījumu burkās.
19. Aprikožu novākšana ziemai
Aprikozes sīrupā - tas nevarētu būt vieglāk, un jūs nevarētu atrast garšīgāku!
Jums būs nepieciešams: 700 g aprikožu, 400 ml ūdens, 200 g cukura.
Sagatavošana: Izjauciet aprikozes uz pusēm, noņemiet sēklas un ievietojiet burkās. Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno augļus un uzreiz sarullē.
20. Ābolu un bumbieru novākšana ziemai
Lielisks ievārījums, ko pagatavos pat iesācējs.
Jums būs nepieciešams: 1 kg ābolu, 1 kg bumbieru, 500 g cukura.
Sagatavošana: Ābolus un bumbierus sagriež kubiciņos, kārtām ievieto plašā traukā un katru kārtu pārkaisa ar cukuru. Atstājiet to pāris stundas, līdz parādās sula, un ievārījumu vāra 3 piegājienos 5-7 minūtes, ļaujot tam pilnībā atdzist starp gatavošanas reizēm. Visu sasmalcina ar blenderi un liek burkās.