Starp visiem sagatavošanās darbiem ziemai īpašu vietu ieņem gatavojumi no paprikas. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti daudzpusīgi - tie ir piemēroti uzkodu, salātu, mērču vai pamatēdienu pagatavošanai. Mēs atradām jums 20 interesantākās receptes!
1. Bulgārijas pipari savā sulā
Tikai pipari un vienkārša marināde.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg paprikas, 100 ml augu eļļas, 75 ml etiķa, 400 ml ūdens, 2 ēdamk. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni ar visām garšvielām, etiķi un eļļu. Piparus sagrieziet sloksnēs un vāriet marinādē 20 minūtes, un tad visu ievietojiet burkās.
2. Saldie pipari ar tomātiem ziemai
Var izmantot mērces vai mērces vietā.
Jums būs nepieciešams: 1 kg paprikas, 2 kg tomātu, garšvielas.
Sagatavošana: Papriku un tomātus sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai, pēc garšas pagatavo un vāra 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ielejiet sagatavi burkās un sarullējiet.
3. Saldie pipari ar gurķiem ziemai
Dzeltenie vai zaļie pipari ir lieliski.
Jums būs nepieciešams: 1 kg paprikas, 1 kg gurķu, 2 tējk. etiķis, 4 dilles lietussargi, garšvielas, 2 litri ūdens, 3 ēdamk. sāls, 4 ēdamkarotes Sahāra.
Sagatavošana: Rupji sasmalciniet papriku un gurķus un pēc tam ievietojiet tos burkās. Katrai pievienojiet garšvielas, dilles lietussargus un karoti etiķa. Uzvāra ūdeni ar cukuru un sāli, pievieno dārzeņus un sarullē.
4. Paprikas ikri
Garšīga bāze citiem ēdieniem vai smērviela sviestmaizēm.
Jums būs nepieciešams: 1 kg paprikas, 500 g tomātu, 2 burkāni, 3 sīpoli, 50 ml augu eļļas, 2 ēdamk. etiķis, 3 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Burkānus sarīvē, sīpolu un ķiploku smalki sagriež un apcep eļļā. Tur pievienojiet piparus un tomātus, kas sasmalcināti ar blenderi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra visu kopā 20 minūtes. Sasmalciniet masu ar iegremdējamu blenderi, vāriet vēl 5 minūtes, ielejiet etiķi, pievienojiet sezonu un ielejiet kaviāru burkās.
5. Saldie pipari tomātu sulā ziemai
Ātri, vienkārši un bez blendera vai dzirnaviņām!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg paprikas, 1 l tomātu sulas, 100 g cukura, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. sāls, 60 ml etiķa, 1 čili.
Sagatavošana: Uzvāra tomātu sulu un pievieno rupji sagrieztus piparus, cukuru, sāli, sasmalcinātus ķiplokus un čili. Pēc vārīšanas visu kopā vāra 5 minūtes, pievieno etiķi, vāra vēl 5 minūtes un sarullē.
20 lieliskas cukini sagataves ziemai
6. Paprikas lecho
Piparu recepte ziemai, pierādīta gadu gaitā!
Jums būs nepieciešams: 1,2 kg paprikas, 1 kg tomātu, 20 g čili, 20 g bazilika, 20 ml augu eļļas, 20 ml etiķa, 60 g cukura, 5 g sāls, 10 g ķiploku.
Sagatavošana: Papriku sasmalciniet šķēlītēs, tomātus ar čili, ķiplokiem un baziliku sasmalciniet blenderī. Tomātu pastu pārlej pipariem un vāra 10-15 minūtes pēc vārīšanās. Pievienojiet cukuru, sāli, eļļu un etiķi, vāriet vēl 5 minūtes un sarullējiet.
7. Pikanta papriku pagatavošana
Gatavošanas laikā noteikti izmēģiniet to asuma un garšvielu dēļ.
Jums būs nepieciešams: 2 kg paprikas, 4 asie pipari, 180 ml etiķa, 30 g ķiploku, 1 glāze cukura, 2 ēdamk. sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet piparus un ķiplokus, pievienojiet pārējās sastāvdaļas un samaisiet. Atstājiet sagatavi ledusskapī 3 stundas ievilkties, noteciniet lieko šķidrumu un sarullējiet.
8. Saldo piparu salāti ziemai
Lieliski salāti no vairākām sastāvdaļām, ko var pasniegt uzreiz.
Jums būs nepieciešams: 1 kg paprikas, 1 kg tomātu, 1 kg burkānu, 1 kg sīpolu, 120 ml augu eļļas, 130 g cukura, 1,5 ēd.k. sāls, 60 ml etiķa.
Sagatavošana: Visus dārzeņus sasmalcina pēc nejaušības principa, pārkaisa ar garšvielām, sāli un cukuru, pievieno eļļu un pusstundu vāra uz vidējas uguns. Pievienojiet etiķi, sautējiet vēl 10 minūtes un salātus ievietojiet sterilizētās burkās.
9. Saldo piparu mērce ziemai
Jūsu burvju nūjiņa mērču un pirmo ēdienu pagatavošanai.
Jums būs nepieciešams: 1 kg saldo papriku, 2 ķekarus garšaugu, 200 g sāls, 40 ml etiķa.
Sagatavošana: Ielieciet piparus un garšaugus caur gaļas mašīnā un pievienojiet dažas sēklas. Tur pievieno sāli un etiķi, visu samaisa un liek mērci burkās.
10. Saldie pipari ar baklažāniem
Bagātīgā garša patiks visiem dārzeņu cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg paprikas, 1 kg baklažānu, 6 ēdamk. augu eļļa, 1 čili, 10 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. etiķis, 1 ēdamkarote. Sahāra.
Sagatavošana: Piparus, čili un ķiplokus samaļ blenderī, pievieno eļļu, etiķi, sāli un cukuru un vāra 10 minūtes. Baklažānus sagriež kubiņos, viegli apcep, liek mērcē un vāra vēl 10 minūtes. Rullējiet sagatavi pār kārbām.
20 gardas gurķu sagataves ziemai
11. Saldo piparu mērce ziemai
Lai mērce būtu gaišāka un interesantāka, izmantojiet divu krāsu piparus un kārtojiet to.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg paprikas, 1 ķekars koriandra, 1 ķekars bazilika, 2 ķiploku galvas, 2 čili pipari, 2 tējk. cukurs un sāls, 2 ēdamk. etiķis, garšvielas.
Sagatavošana: Sadaliet papriku pēc krāsas un sasmalciniet tos ar blenderi ar ķiplokiem un zaļumiem atsevišķi. Katrai daļai pievienojiet garšvielas, karoti etiķa, sāli un cukuru. Abas masas izliek uz 30-40 minūtēm un kārtās izklāj burkās.
12. Paprikas novākšana ar kāpostiem
Garšīgs dārzeņu garnīrs gaļai.
Jums būs nepieciešams: 2 kg paprikas, 400 g kāpostu, 0,5 glāzes cukura, 1,5 ēdamk. sāls, 125 ml etiķa, 1 litrs ūdens, garšvielas.
Sagatavošana: Viegli noņemiet paprikas vidusdaļu, lai nesabojātu, un pēc tam uz 10 minūtēm pārlejiet verdošu ūdeni. Plāni sasmalciniet kāpostus un cieši piepildiet ar tiem piparus. Vāra pāksti ar sāli, cukuru un garšvielām un beigās pievieno etiķi. Pildītos piparus liek burkās, pārklāj ar sālījumu un sarullē.
13. Saldie pipari ar medu ziemai
Oriģinālā medus marināde neatstās nevienu vienaldzīgu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg paprikas, 700 ml ūdens, 120 ml medus, 80 ml augu eļļas, 50 ml etiķa, 1 ēdamkarote. sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni ar etiķi un eļļu, pēc tam pievieno medu, sāli un garšvielas un vāra pāris minūtes. Marinādē ielieciet sasmalcinātus piparus, vāriet apmēram 3-4 minūtes, ielieciet burkās un sarullējiet.
14. Saldie pipari korejiešu valodā ziemai
Tam var pievienot burkānus vai citus dārzeņus.
Jums būs nepieciešams: 600 g paprikas, 2 ķiploka daiviņas, zaļumi, garšvielas, 50 ml augu eļļas un ābolu sidra etiķa, 2 ēdamk. cukurs, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Sagrieziet piparus plānās sloksnēs, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un sasmalcinātus ķiplokus un apkaisa ar garšvielām. Tur pievienojiet etiķi, eļļu, cukuru un sāli, ļaujiet tai brūvēt pāris stundas un sarullējiet sagatavi.
15. Pildīti bulgāru pipari ziemai
Pildījumam tiek izmantoti tikai dārzeņi, bet gaļas trūkums trauku nemaz nesabojā.
Jums būs nepieciešams: 1 kg paprikas, 1,5 l tomātu sulas, 500 g burkānu, tomātu un sīpolu, 150 g sakņu, 1 čili, 5 ķiploka daiviņas, zaļumi un garšvielas, 150 ml augu eļļas, 2 ēd.k. sāls un cukurs, 1 ēdamkarote. etiķis.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu un tomātus, sarīvējiet burkānus un saknes. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un čili un apcepiet pildījumu, līdz tas ir mīksts.
Tomātu sulu ar sāli, cukuru un garšvielām uzvāra, nedaudz uzvāra un visbeidzot pievieno atlikušo eļļu un etiķi. Uzmanīgi piepildiet papriku ar pildījumu, ielieciet burkā, pārklājiet ar marinādi un sarullējiet.
20 labākie saldo piparu salāti ziemai
16. Adžika no paprikas
Garšīga un aromātiska adžika, šoreiz bez tomātiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg paprikas, 1 čili, 3 ēdamk. etiķis, 1 ķiploku galva, 3 ēdamk. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Blenderī samaļ gan papriku, gan ķiplokus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, cukuru, garšvielas un garšaugus un vāra apmēram pusstundu uz lēnas uguns. Beigās ielej etiķi un ielej adžiku burkās.
17. Saldie pipari pildīšanai ziemai
Šādus marinētos piparus ziemā var ātri un viegli pildīt.
Jums būs nepieciešams: 1 kg paprikas, 2,2 litri ūdens, 2 ēdamk. etiķis, katrs 1,5 ēdamkarotes cukurs un sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Uzmanīgi izgrieziet piparu vidusdaļu un vāriet verdošā ūdenī 3 minūtes. Uzvāra ūdeni ar cukuru, sāli un garšvielām, vāra pāris minūtes un pievieno etiķi. Ielieciet piparus burkās, piepildiet ar sālījumu un pārklājiet.
18. Papriku novākšana ar sēnēm
Šampinjonu vietā varat izmantot meža sēnes.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg paprikas, 400 g šampinjonu, 250 g sīpolu, 500 ml tomātu mērces, 100 ml augu eļļas, 0,5 glāzes cukura, 1 ēdamkarote. sāls, 1 tējk. etiķis, 500 ml ūdens, garšvielas.
Sagatavošana: Rupji sasmalciniet sēnes un sīpolus un apcepiet, līdz šķidrums iztvaiko. Piparus sagrieziet sloksnēs, pievienojiet sēnēm un pārlejiet ar tomātu mērci. Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Beigās pievieno etiķi un sarullē sagatavi.
19. Saldie pipari ar āboliem ziemai
Marinēti pipari un marinēti āboli vienā burkā.
Jums būs nepieciešams: 1 kg paprikas, 1 kg skābu ābolu, 1,5 litri ūdens, 100 ml etiķa, 230 g cukura.
Sagatavošana: Ūdenim pievieno cukuru un etiķi un uzvāra marinādi. Papriku un ābolus sagriež šķēlītēs un nelielās porcijās 2 minūtes ievieto verdošā marinādē. Ielieciet visu bankās, piepildiet to un satiniet.
20. Saldo piparu ievārījums
Kā jums patīk šī oriģinālā recepte?
Jums būs nepieciešams: 2 kg paprikas, 600 g cukura, 5 čili pipari, 100 ml ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet visus piparus, pievienojiet cukuru, pievienojiet ūdeni un vāriet apmēram 1,5 stundas, regulāri maisot. Noņemiet ievārījumu no uguns, sasmalciniet ar blenderi un sarullējiet.