Ziemā ir ļoti svarīgi iegūt vitamīnus, un mājās gatavoti preparāti tam palīdz. Atšķirībā no veikala, jūs vienmēr precīzi zināt produktu sastāvu un kvalitāti. Tāpēc noķeriet šos 20 lieliskos paprikas salātus ziemai. Mēs ceram, ka jums tie patiks!
1. Saldo piparu salāti ar sīpoliem
Vienkārša, bet garšīga uzkoda.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg piparu, 500 g sīpolu, 200 ml tomātu mērces, 100 ml augu eļļas, 70 g cukura, 2 ēd.k. etiķis, 1 ēdamkarote. sāls.
Sagatavošana: Sagrieziet piparus sloksnēs un sīpolu pusgredzenos. Pievienojiet tomātu mērci un pārējās sastāvdaļas, samaisiet un sautējiet salātus pusstundu pēc vārīšanās. Izplatīts bankās.
2. Saldo piparu un čili salāti
Visu veidu piparu un karsto ēdienu cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 2,5 kg saldo papriku, 500 g čili, 1,5 kg sīpolu, 500 ml etiķa, 500 ml ūdens, 6 ēdamk. cukurs, 3 ēdamk. sāls.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet visus dārzeņus un vāriet ūdeni ar cukuru, sāli un etiķi. Marinādi ieber piparos un sīpolos, kopā vāra vēl 5 minūtes un salātus ievieto burkās.
3. Ziemas salāti no paprikas ar burkāniem
Mēs iesakām sarullēt šos salātus nelielās burkās, lai tās varētu ēst vienlaikus.
Jums būs nepieciešams: 400 g piparu, 400 g burkānu, 2 sīpoli, 2 ēdamk. augu eļļa, 1 tējk. sāls, 2 ēdamk. cukurs, 3 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. etiķis, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet piparus sloksnēs un sīpolu spalvās, sarīvējiet burkānus un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Dārzeņus sajauc ar garšvielām, eļļu un etiķi, atstāj uz 1,5 stundām un liek burkās.
4. Saldo piparu salāti ar tomātiem ziemai
Tas labi der jebkurai gaļai un sānu ēdieniem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg piparu, 1 kg tomātu, 1 ķekars pētersīļu, 25 ml etiķa, 1,5 litri ūdens, 1,5 ēdamk. sāls, 2,5 ēdamk. Sahāra.
Sagatavošana: Noskalojiet un nejauši sagrieziet dārzeņus ar zaļumiem un pēc tam nekavējoties ievietojiet tos burkās. Uzvāra ūdeni ar etiķi un garšvielām, pievieno salātus un sarullē.
5. Saldo piparu salāti ar tomātu pastu
Mēs iesakām katrā burkā pievienot pāris neļķu pumpurus.
Jums būs nepieciešams: 3 kg piparu, 300 g cukura, 70 ml etiķa, 1 kg tomātu pastas, 1 ķiploku galva, 2 ēdamk. sāls, 4 litri ūdens, garšvielas.
Sagatavošana: Rupji sasmalciniet piparus, pārklājiet ar ūdeni un vāriet apmēram 5 minūtes pēc vārīšanas. Izņemiet papriku un ievietojiet burkās, un sajauciet ūdeni ar tomātu pastu, garšvielām un sasmalcinātiem ķiplokiem. Vāra 7 minūtes, ielej etiķi un vēl pēc pāris minūtēm ielej salātus.
20 vienkārši un garšīgi baklažānu salāti ziemai
6. Saldo piparu salāti ar kečupu
Ātra salātu recepte ar visvienkāršākajām sastāvdaļām!
Jums būs nepieciešams: 600 g piparu, 70 g kečupu, 280 ml ūdens, 30 g cukura, zaļumi, ķiploki, garšvielas, 50 ml etiķa.
Sagatavošana: Apvienojiet ūdeni, kečupu, cukuru, sāli un garšvielas un nedaudz uzvāra marinādi uz lēnas uguns. Ievietojiet burkās garšaugus, ķiplokus un nejauši sagrieztus piparus. Marinādei pievieno etiķi, ielej sagataves un sarullē.
7. Saldo piparu salāti ar sinepēm ziemai
Varbūt oriģinālākā versija no visām iespējamām.
Jums būs nepieciešams: 600 g piparu, 80 g sinepju, 75 ml augu eļļas, 150 ml ūdens, 70 ml etiķa, 2 tējk. sāls, 2 ēdamk. cukurs, garšvielas.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni ar etiķi, garšvielām, cukuru un sāli. Pievienojiet sasmalcinātus piparus un vāriet 15 minūtes. Apvienojiet sinepes ar sviestu, ielieciet piparus marinādē, samaisiet un sarullējiet burkās.
8. Saldo piparu salāti ar kukurūzu
Gandrīz Havaju salu saldējums!
Jums būs nepieciešams: 300 g vārītu kukurūzas kodolu, 500 g piparu, 2 burkāni, 1 sīpols, 700 ml ūdens, 2 tējk. sāls, 1,5 ēdamk. cukurs, 50 ml etiķa.
Sagatavošana: Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos un sajauciet ar kukurūzu. Uzvāra ūdeni ar sāli, cukuru un etiķi, pievieno salātus un sarullē burkās.
9. Saldo piparu salāti ar cukini
Pēc izvēles pievienojiet pāris sarkanos sīpolus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg piparu, 2 kg cukini, 1 kg tomātu, 300 ml augu eļļas, 80 g cukura, 50 g sāls, 1 ķiploku galva, 2 tējk. etiķis, 2 ēdamkarotes tomātu pasta, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet visus dārzeņus sloksnēs un sautējiet sīpolus un tomātus 3 minūtes. Pievienojiet piparus, un pēc vēl 3 minūtēm pievienojiet cukini, sāli un cukuru. Pēc 20 minūtēm pievienojiet tomātu pastu un pēc tam skropstu tušu, līdz tā kļūst mīksta. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus, garšvielas un etiķi un ievietojiet burkās.
10. Saldo piparu salāti ar baklažāniem ziemai
Šeit lieliski iederēsies smaržīgu koriandru ķekars.
Jums būs nepieciešams: 1 kg piparu, 1 kg baklažānu, 1,5 l tomātu sulas, 1 ķiploku galva, 100 ml etiķa, 100 g cukura, 120 ml augu eļļas, 1 čili, 40 g sāls.
Sagatavošana: Rupji sasmalciniet papriku un baklažānus, sasmalciniet ķiplokus un čili un pārlejiet ar tomātu sulu. Vāra 15 minūtes, pievieno sāli, cukuru un augu eļļu, un vāra vēl 10 minūtes. Beigās ielej etiķi, samaisa un ielej sagatavi burkās.
11. Saldo piparu salāti ar rīsiem ziemai
Ziemas salāti ar rīsiem ir īsts triks, taču ļoti labs.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg piparu, 1,5 kg tomātu, 70 ml etiķa, 2 ēdamkarotes katra. cukurs, sāls un augu eļļa, katrs 500 g sīpolu un burkānu, 1 glāze rīsu, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra rīsus līdz pusgatavībai, visus dārzeņus sagriež kubiņos un apcep. Cepšanai pievienojiet rīsus un garšvielas un vāra uz lēnas uguns stundu. Sadaliet salātus burkās.
12. Saldo piparu salāti ar seleriju
Kraukšķīgi, veselīgi un ļoti diētiski!
Jums būs nepieciešams: 700 g piparu, 600 g gurķu, 2 tējk. sāls, 2 burkāni, 5 selerijas kātiņi, 1 sīpols, 1 ķekars dilles, 100 ml augu eļļas, 6 ēdamk. etiķis, garšvielas.
Sagatavošana: Apcep rupji sagrieztu sīpolu, pievieno tam seleriju un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tur pievieno sarīvētus burkānus, nedaudz vēlāk - sasmalcinātus piparus. Pašās beigās pievienojiet dārzeņiem gurķus, sāli, samaisiet un sautējiet, līdz tie ir mīksti. Tad pievienojiet garšaugus, pārējās garšvielas un etiķi un salieciet salātus.
13. Saldo piparu salāti ar zaļumiem ziemai
Smalks aromāts saglabāsies visā dzīvoklī!
Jums būs nepieciešams: 2,5 kg piparu, 250 ml ūdens, 400 ml augu eļļas, 250 g cukura, 3 ēd.k. sāls, 150 ml etiķa, 1 ķekars dilles, koriandrs un baziliks, garšvielas.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni ar eļļu, etiķi, sāli un cukuru. Rupji sasmalciniet piparus, pievienojiet marinādei un vāriet 10 minūtes. Kārbu apakšā ielieciet sasmalcinātus zaļumus, virsū piparus ar marinādi un sarullējiet.
14. Saldo piparu salāti ar sēnēm
Piemērotas ir jebkuras sēnes - meža sēnes, sēnes vai austersēnes.
Jums būs nepieciešams: 2 kg piparu, 2 kg sēņu, 500 g burkānu un sīpolu, 500 ml augu eļļas, 300 g tomātu pastas, 2 ēdamk. sāls un cukurs.
Sagatavošana: Vāra savvaļas sēnes 25 minūtes un vienkārši apcep sēnes. Sagrieziet piparus sloksnēs, sīpolu pusgredzenos un nātrija burkānus. Apvienojiet dārzeņus ar tomātu mērci, sviestu, cukuru un sāli un atstājiet 40 minūtes. Pievienojiet sēnes un sautējiet to kopā vēl pusstundu, un tad ievietojiet burkās.
15. Ziemas salāti no saldajiem pipariem ar āboliem
Šī recepte neatstās vienaldzīgu pat lielā kompānijā!
Jums būs nepieciešams: 2 kg piparu, 1 kg ābolu, 1 kg sīpolu, 3 ēdamk. medus, 1 ēdamk. sāls, 100 ml augu eļļas, 65 ml etiķa.
Sagatavošana: Sīpolu sagriež pusgredzenos, piparus - sloksnēs, bet ābolus - šķēlītēs. Sajauciet ar sviestu, medu un sāli un atstājiet stundu. Sautējiet salātus 15 minūtes, laiku pa laikam maisot, ielejiet etiķi un ievietojiet burkās.
16. Saldo piparu salāti ar gurķiem
Oriģināla variācija par lecho tēmu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg piparu, 300 g burkānu, 2 ēdamk. cukurs, 2 kg gurķu, 400 ml tomātu pastas, 300 g sīpolu, 350 ml ūdens, 150 ml augu eļļas, 3 ēd.k. etiķis, garšvielas.
Sagatavošana: Sajauciet ūdeni, eļļu, tomātu pastu, cukuru, sāli un garšvielas un vāriet 5-7 minūtes. Pievienojiet rīvētu burkānu un sasmalcinātus sīpolus, un skropstu tušu vēl 15 minūtes. Pēc tam - piparu strēmelītes, un vēl pēc 15 minūtēm - plānās šķēlītēs sagrieztu gurķi. Visu sautējiet līdz mīkstam, ielejiet etiķi un salātus ievietojiet burkās.
17. Saldo piparu salāti ar kāpostiem ziemai
Vislabāk ir sulīgi jaunie kāposti.
Jums būs nepieciešams: 1 kāpostu galva, 3 pipari, 2 burkāni, 1 sīpols, 2 ēdamk. ābolu sidra etiķis, 5 ēdamkarotes augu eļļa, 1 ēdamkarote. sāls un cukurs.
Sagatavošana: Sasmalciniet kāpostus un sasmalciniet tos ar sāli un cukuru. Atlikušos dārzeņus sagriež sloksnēs, visu samaisa un atstāj uz 2 stundām. Sautējiet salātus 10 minūtes, līdz tie ir mīksti, ielejiet etiķi un pēc 2-3 minūtēm ievietojiet burkās.
18. Saldo piparu salāti ar cidoniju
Kā ir ar šo negaidīto iespēju?
Jums būs nepieciešams: 3 pipari, 3 cidonijas, 150 g cukura, 3 ēdamk. etiķis, 3 krustnagliņu pumpuri, 1 kanēļa standziņa, 3 podi piparu, 3 glāzes ūdens.
Sagatavošana: Cidoniju un piparus sagriež šķēlītēs. Katrā burkā ielej karoti etiķa un pievieno krustnagliņas, kanēli un piparu graudiņus. Ielieciet piparus un cidoniju burkās, uzvāra ūdeni ar cukuru un pārlejiet ar sīrupu salātus, un tad sarullējiet.
19. Korejas saldo piparu salāti ziemai
Korejiešu burkāni nevienu neiespaidos, bet kā ar pipariem?
Jums būs nepieciešams: 600 g piparu, 2 ķiploka daiviņas, koriandrs, garšvielas, 50 ml augu eļļas, 50 ml ābolu sidra etiķa, 2 ēdamk. cukurs, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Piparus sagrieziet sloksnēs, sasmalciniet ķiplokus un zaļumus un visu apkaisa ar garšvielām. Pievienojiet etiķi un eļļu, rūpīgi samaisiet salātus, atstājiet pusstundu un sarullējiet.
20. Saldo piparu salāti ar ziedkāpostiem
Ziedkāposti izpaužas sagatavēs ne sliktāk par parastajiem baltajiem kāpostiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg piparu, 2 kg ziedkāpostu, 500 g sīpolu, 1,3 litri ūdens, 2 ēdamk. sāls, 200 g cukura, 200 ml augu eļļas, 200 ml etiķa, garšvielas.
Sagatavošana: Sadaliet ziedkāpostu ziedkopās un vāriet 2 minūtes. Rupji sasmalciniet sīpolu un piparus, samaisiet dārzeņus un ievietojiet burkās kopā ar garšvielām. Uzvāra ūdeni ar cukuru, sāli un eļļu, marinādei pievieno etiķi, pievieno dārzeņus un sarullē.