Nevar aizmirst rabarberu ievārījuma garšu - tas nedaudz atgādina ābolu sidra ievārījumu, bet tomēr oriģinālāks un pīrāgs. Un arī šī bagātīgā dzintara krāsa, kas ir vienkārši apburoša. Padalieties ar 20 labākajām receptēm!
1. Klasisks rabarberu ievārījums
Ēdienu gatavošanai varat izmantot zaļo vai sarkano rabarberu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg rabarberu, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Rabarberus nomazgā, plēves nomizo un smalki sakapā. Pievienojiet granulētu cukuru, pārklājiet ar marli un atstājiet dienu. Uzvāra uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Ielejiet ievārījumu sagatavotā traukā un sarullējiet.
2. Ievārījums no rabarberiem un āboliem
Rabarberus noteikti nomizo!
Jums būs nepieciešams: 1 kg rabarberu, 0,5 kg ābolu, 1,5 kg cukura, glāze ūdens, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Rabarberus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Nomazgājiet ābolus, mizojiet, noņemiet sēklas un sasmalciniet. Visu liek katliņā, pievieno cukuru un vāra pusstundu. Atdzesē, pievieno ūdeni, citronskābi un vāra vēl 15 minūtes.
3. Ievārījums no rabarberiem, ingvera un āboliem
Derēs jebkurš ābols, kas jums vislabāk garšo.
Jums būs nepieciešams: 2 kg rabarberu, 1 kg ābolu, 100 g ingvera saknes, 2 ēdamk. citronu sula, 2 kg cukura.
Sagatavošana: Rabarberus, ābolus, ingveru, nomizo, sagriež un pievieno cukuru. Pēc 2 stundām vāra 10 minūtes un atdzesē. Atkārtojiet darbības divas reizes. Trešo reizi pievienojiet citrona sulu un vāriet 5 minūtes. Sakārtojiet ievārījumu burkās un aizveriet vākus.
4. Rabarberu ievārījums ar ingveru
Ja vēlaties, ingveru varat sasmalcināt blenderī.
Jums būs nepieciešams: 1 kg mizotu rabarberu, 100 g ingvera saknes, 1 kg cukura, 1 glāze ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet rabarberus un noskalojiet ingveru, noņemiet mizu un berzējiet uz rīves. Visu samaisa, pievieno ūdeni, cukuru un vāra pusstundu. Ielejiet ievārījumu burkās, sarullējiet un dienu ietiniet ar siltu dvieli.
5. Rabarberu ievārījums ar vaniļu
Vairāk vaniļas piešķirs rūgtumu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg mizotu rabarberu, puse vaniļas pākstis, 1 kg granulēta cukura, viena citrona sula.
Sagatavošana: Rabarberus sagriež kubiņos un liek katliņā ar sasmalcinātu vaniļu. Pievienojiet cukuru un atstājiet vāku 10-12 stundas. Vāra 10 minūtes, atdzesē, pievieno lēnas uguns 15 minūtes citrona sulu un tomātus. Ielieciet siltu ievārījumu sagatavotā traukā.
20 receptes visgardākajam pieneņu ievārījumam
6. Rabarberu ievārījums ar citronu
Jūs varat noņemt citrona miziņu, izmantojot parasto rīvi.
Jums būs nepieciešams: 500 g rabarberu, 500 g cukura, 2 citroni.
Sagatavošana: Rabarberus noskalo, nomizo un sagriež. Noņemiet citrona miziņu un pēc tam arī sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet visu dziļā baseinā un pārklājiet ar cukuru. Pēc stundas ievārījumu vāra 20 minūtes. Atdzesē un ievieto sterilizētās burkās.
7. Rabarberu ievārījums ar apelsīniem
Apelsīnus iepriekš applaucē ar verdošu ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 1 kg mizotu rabarberu, 3 apelsīni, 1 kg cukura, 2 ēd.k. citronu sula.
Sagatavošana: Rabarberus un mizotos apelsīnus sagriež mazos kubiņos, liek katliņā un pārklāj ar cukuru. Vāriet ievārījumu 20 minūtes un noņemiet no karstuma. Pēc stundas uzvāra, pievieno citrona sulu un vāra 10 minūtes.
8. Rabarberu un zemeņu ievārījums
Atstājiet ievārījumu burkās siltu vienu dienu un pēc tam ievietojiet vēsā un tumšā vietā.
Jums būs nepieciešams: 1 kg mizotu rabarberu, 500 g zemeņu, 1 kg cukura, ceturtdaļa citrona.
Sagatavošana: Sasmalciniet rabarberus un salieciet dziļā katliņā ar zemenēm. Pievienojiet cukuru, pārklājiet un atstājiet uz dienu. Uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet 15 minūtes. Pēc stundas pievieno citrona sulu, vāra 10 minūtes un liek tīrās burkās.
9. Rabarberu un aveņu ievārījums
Avenes ir ērti mazgāt zem tekoša ūdens uz sieta.
Jums būs nepieciešams: 1 kg rabarberu, 2 tases aveņu, 1 glāze vārīta ūdens, 1 kg cukura, 2 ēd.k. citronu sula.
Sagatavošana: Rabarberus nomazgā, noņem plēves un sagriež kubiņos. Noskalojiet un nosusiniet avenes. Visu samaisa, pievieno cukuru un atstāj zem vāka uz nakti. No rīta vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un atdzesē.Atkārtojiet darbības vēl 2 reizes. Pievienojiet ūdeni, citronu sulu un tomātus 15 minūtes.
10. Rabarberu ievārījums ar žāvētām aprikozēm
Žāvētām aprikozēm jābūt mitrām un caurspīdīgām.
Jums būs nepieciešams: 1 kg mizotu rabarberu, 300 g žāvētu aprikožu, 1 kg cukura, 2 ēd.k. citrona sula, 1 ēdamkarote. pektīns, glāze ūdens.
Sagatavošana: Rabarberus sagriež un žāvētās aprikozes applaucē ar verdošu ūdeni, atdzesē un arī sasmalcina. Cukuru iemaisa ūdenī un vāra 2 minūtes, pievieno rabarberus, žāvētas aprikozes un vāra 15 minūtes. Atdzesē, pievieno citrona sulu, pektīnu un vāra vēl 7 minūtes. Ielejiet karstu ievārījumu burkās, pārklājiet ar vākiem un ietiniet ar dvieli dienu.
20 gardu priežu čiekuru ievārījuma receptes
11. Rabarberu ievārījums ar ērkšķogām
Izmantojiet šķēres vai stieples griezējus, lai noņemtu astes no ērkšķogas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg rabarberu, 1 kg ērkšķogu, 2 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Nomazgātus rabarberus notīriet no plēvēm un izlaidiet caur gaļas mašīnā. Ērkšķogas noskalo, nomizo un liek katliņā, pievieno rabarberu biezeni un cukuru. Maisījumu vāra trīs reizes 10 minūtes ar intervālu, līdz tas pilnībā atdziest. Pievienojiet citronskābi un vāriet vēl 5 minūtes.
12. Rabarberu un banānu ievārījums
Garšīgs un neparasts ievārījums visai ģimenei!
Jums būs nepieciešams: 2 kg rabarberu, 1 kg mizotu banānu, 2 kg cukura, ceturtdaļa citrona.
Sagatavošana: Rabarberus nomazgā, nomizo un smalki sakapā. Pārklāj ar cukuru un atstāj uz dienu, lai parādās sula. Vāra 10 minūtes, atdzesē, pievieno sasmalcinātus banānus un vāra vēl 10 minūtes. Pēc stundas pievieno citrona sulu un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Ielejiet ievārījumu burkās, aizveriet vākus un ietiniet to dienu.
13. Rabarberu un jāņogu ievārījums
Jūs varat nomainīt upenes ar sarkanu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg rabarberu, 0,5 kg upeņu, 1 kg cukura, 2 ēd.k. citronu sula.
Sagatavošana: Rabarberus nomizo un sagriež. Nomazgājiet jāņogas no kātiem un salieciet tās kopā ar rabarberiem dziļā bļodā. Ielejiet cukuru un noņemiet dienu. Vāra 15 minūtes un atdzesē. Ielejiet citrona sulu, pagatavojiet vēl 15 minūtes un pēc tam ielejiet burkās.
14. Rabarberu ievārījums ar aprikozēm
Ja vēlaties, pievienojiet aprikožu kauliņus un vāriet vēl 10 minūtes.
Jums būs nepieciešams: 500 g rabarberu, 0,5 kg aprikožu, glāze ūdens, 700 g cukura, 1 tējk. pektīns, 1 ēdamkarote. citronu sula.
Sagatavošana: Izjauciet aprikozes uz pusēm, noņemiet sēklas. Nomazgājiet un sasmalciniet rabarberus. Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno aprikozes un vāra 5 minūtes. Atdzesē, pievieno rabarberus un tomātu 10 minūtes. Noņemiet no karstuma, pēc stundas pievienojiet citrona sulu un pektīnu. Vāriet ievārījumu vēl 5 minūtes.
15. Rabarberu ievārījums ar kanēli
Šāds kārums uzmundrina un labi sasilda.
Jums būs nepieciešams: 1 kg rabarberu, 15 g maltas kanēļa, 1 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Rabarberus nomizo, sagriež, pievieno cukuru un atstāj uz dienu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un atdzesē. Pievienojiet kanēli, citronskābi un vāriet 10 minūtes. Ielejiet karstu ievārījumu sterilizētās burkās.
20 gardu zemeņu ievārījuma receptes
16. Rabarberu un dzērveņu ievārījums
Jūs varat sterilizēt kannas krāsnī, mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā, kā arī ar tvaiku vai verdošu ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 1 kg mizotu rabarberu, 0,5 kg dzērveņu, 2 kg cukura, 2 ēd.k. citronu sula.
Sagatavošana: Rabarberus un dzērvenes sasmalcina. Uz lēnas uguns 10 minūtes pievieno cukuru un tomātus. Noņemiet 4-5 stundas, pēc tam atkal vāriet. Pēc 4 stundām pievieno citrona sulu, vāra 5 minūtes un ielej ievārījumu burkās.
17. Rabarberu un brūkleņu ievārījums
Ievārījumu vislabāk pagatavot vara traukā.
Jums būs nepieciešams: 1 kg rabarberu, 0,5 kg brūkleņu, 1 kg cukura, citrona ķīlis.
Sagatavošana: Rabarberus nomizo, sasmalcina un kopā ar brūklenēm liek bļodā. Pievienojiet cukuru un atstājiet dienu. Uzvāra uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Atdzesē, pievieno citrona sulu un vāra vēl 10 minūtes.
18. Biezs rabarberu ievārījums
Uz pankūkām, pankūkām vai grauzdiņiem ir ērti likt biezu ievārījumu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg rabarberu, puse citrona, 1 kg cukura, 8 g pektīna.
Sagatavošana: Rabarberus nomizo, sasmalcina un pievieno cukuru. Pēc 4 stundām vāra 10 minūtes un atdzesē.Pievienojiet miziņu, citrona sulu, sviedri 15 minūtes un atkal atdzesējiet. Ielejiet pektīnu, vāriet 5 minūtes un ievietojiet sagatavotā traukā.
19. Ievārījums no rabarberiem un bumbieriem
Jums nav nepieciešams mizot bumbierus!
Jums būs nepieciešams: 1 kg rabarberu, 0,5 kg bumbieru, 1 kg cukura, 2 ēd.k. citronu sula.
Sagatavošana: Rabarberus nomizo, sagriež, pievieno cukuru un atstāj pārklātu visu nakti. Vāra 10 minūtes no rīta un atdzesē. Nomizo bumbierus no kātiem, izņem sēklas, sagriež un pievieno rabarberiem. Vāra 10 minūtes un atkal atdzesē. Vēl 15 minūtes ielej citrona sulu un tomātu ievārījumu.
20. Rabarberu ievārījums lēnā plītī
Jūs varat izmantot režīmus - "Putra", "Simmering" un "Zupa".
Jums būs nepieciešams: 500 g mizotu rabarberu, puse citrona, 700 g cukura.
Sagatavošana: Ielieciet sasmalcinātus rabarberus un citronu multivarkas bļodā. Pievienojiet cukuru un vāriet režīmā "Sautējums" 50 minūtes. Ielejiet ievārījumu burkās un sarullējiet.