Varbūt pasaulē nav neviena cilvēka, kuram būtu vienaldzīgs zemeņu ievārījums. Smaržīgs gardums tiek pasniegts ar tēju, patērēts saaukstēšanās laikā un tiek izmantots daudzos desertos. Mēs dalāmies ar 20 visgaršīgākajām receptēm!
1. Klasisks zemeņu ievārījums
Pazīstama pašmāju ievārījuma versija.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Noskalojiet zemenes, nosusiniet un vienu dienu pārklājiet ar cukuru. Vāra 5 minūtes un atkal notīra dienu. Trešo reizi pievienojiet citronskābi, vāriet 5 minūtes un ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās.
2. Ievārījums no veselām zemenēm
Aprēķinot proporcijas, tiek ņemts vērā ogu svars bez kātiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg cukura, 2 ēd.k. citronu sula.
Sagatavošana: Ielejiet pusi cukura mazgātajās zemenēs un atstājiet 4 stundas. Iztukšojiet sulu un pievienojiet tai atlikušo cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet zemenes, vāriet 5 minūtes un noņemiet 4 stundas. Tad sīrupu atkal notecina, uzvāra, pievieno ogas un vāra 5 minūtes. Atkārtojiet darbības 5-6 reizes. Pēdējo reizi pievienojiet citrona sulu un vāriet 15 minūtes.
3. Zemeņu ievārījums "Pyatiminutka"
Šajā ievārījumā zemene saglabā krāsu un formu.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 1,5 kg cukura.
Sagatavošana: Noskalojiet ogas, nosusiniet un pārklājiet ar cukuru dziļā baseinā. Pēc 5 stundām uzvāra un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās, sarullējiet un dienu ietiniet ar siltu dvieli.
4. Biezs zemeņu ievārījums
Jūs varat sasmalcināt zemenes blenderī, izmantojot gaļas mašīnā vai parastā javai.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 800 g cukura, citrona šķēle.
Sagatavošana: Noskalojiet zemenes, nosusiniet un sasmalciniet blenderī. Pievienojiet cukuru un vāriet 5 minūtes. Samaziniet siltumu, izspiediet citrona sulu un turpiniet gatavot vēl 20 minūtes. Sagatavotos burkās kārto karstu ievārījumu.
5. Zemeņu ievārījums bez vārīšanas
Noteikti glabājiet šo ievārījumu ledusskapī!
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 2 kg cukura.
Sagatavošana: Noskalojiet ogas, nosusiniet un sasmalciniet. Pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa. Ielejiet ievārījumu tīrās, sausās burkās un pārklājiet ar neilona vākiem.
20 receptes visgardākajam pieneņu ievārījumam
6. Zemeņu ievārījums "Viena diena"
Vienkāršs veids, kā bez grūtībām pagatavot zemeņu ievārījumu.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 2 kg cukura, 2 ēd.k. citronu sula.
Sagatavošana: Sakārtojiet zemenes, noskalojiet un nosusiniet. Ielieciet ogas dziļā katliņā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet dienu. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet citronskābi un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Ielejiet ievārījumu burkās un sarullējiet.
7. Zemeņu ievārījums "Royal"
Receptē norādīto spirtu var aizstāt ar konjaku.
Jums būs nepieciešams: 4 kg zemeņu, 5 kg cukura, 120 g alkohola, 2 ēd.k. citronu sula.
Sagatavošana: Mazgātās ogas ielej ar cukuru, pārklāj ar drānu un noņem dienu. Uzvāra uz lēnas uguns un vāra 10 minūtes. Pievienojiet citronskābi un vāriet vēl 10 minūtes. Noņemiet no karstuma, ielejiet spirtu, samaisiet un ievietojiet burkās.
8. Zemeņu ievārījums "franču stilā"
Ogas ir veselas.
Jums būs nepieciešams: 2 kg lielu zemeņu, 1,5 kg cukura, 2 citroni.
Sagatavošana: Noskalojiet zemenes, nosusiniet un ievietojiet katliņā. Pārklāj ar cukuru, pārklāj ar marli un atstāj uz nakti. Pievienojiet citrona sulu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Atdzesējiet, iztukšojiet sīrupu un turpiniet gatavot vēl 40 minūtes. Pārnes ogas uz sīrupu, vāra 5 minūtes. Karstu ievārījumu lej burkās.
9. Zemeņu ievārījums ar želatīnu
Mēģiniet nevārīt masu ar želatīnu, bet tikai sasildīt.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 80 g želatīna, 1,5 kg cukura, glāze ūdens.
Sagatavošana: Ielejiet mazgātās ogas ar cukuru dziļā katliņā un atstājiet pusstundu. Zemenes vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un atdzesē. Želatīnu izšķīdina ūdenī un ielej katliņā. Maisiet, uzvāra un izslēdziet.Pēc stundas atkal ievārījumu uzvāra un izslēdz.
10. Zemeņu ievārījums ar citronu
Sterilizējiet ne tikai burkas, bet arī vākus!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg cukura, 2 citroni.
Sagatavošana: Noskalojiet zemenes, nosusiniet un sagrieziet uz pusēm. Pievienojiet cukuru un atstājiet 4 stundas. Masu sviedri 15 minūtes un noņem no uguns. Pēc stundas atkārtojiet darbības. Pievienojiet citrona sulu un miziņu un vāriet 10 minūtes. Piepildiet sterilizētās burkas ar karstu ievārījumu.
20 gardu priežu čiekuru ievārījuma receptes
11. Zemeņu ievārījums ar citronu un kivi
No norādītā produktu daudzuma iegūst 1800 ml ievārījuma.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 500 g kivi, 1 citrons, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Noskalojiet un nosusiniet zemenes, mizojiet kivi. Sagrieziet augļus gabaliņos, sajauciet ar cukuru un atstājiet 3-4 stundas. No citrona izspiediet sulu un noņemiet miziņu.
Ielieciet katliņu uz lēnas uguns un vāriet 5 minūtes pēc vārīšanās. Atstājiet ievārījumu uz stundu, pēc tam atkārtojiet darbības vēlreiz. Trešo reizi ielej miziņu, citrona sulu un vāra 10 minūtes. Ielejiet ievārījumu burkās.
12. Zemeņu ievārījums ar ingveru
Vārot ingveru, atveriet logu un ieslēdziet pārsegu līdz maksimālajam iestatījumam.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 1,5 kg cukura, 100 g ingvera saknes, 2 ēdamk. citronu sula.
Sagatavošana: Ielieciet mazgātās zemenes dziļā katlā, pievienojiet cukuru un atstājiet nakti. No rīta vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un noliek malā. Atkārtojiet darbības vēl divas reizes. Pievienojiet citrona sulu, smalki sagrieztu ingveru un vāriet ievārījumu 10 minūtes.
13. Zemeņu banānu ievārījums
Ikviena iecienītākā garšu kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 0,5 kg banānu, 1 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Noskalojiet zemenes, nosusiniet un sagrieziet. Ogām pievieno cukuru un atstāj uz 12 stundām. Pēc tam uzvāra, vāra 10 minūtes un noņem no uguns. Pēc stundas ievārījumu uzvāra un vēlreiz atdzesē. Pievienojiet citronskābi, sasmalcinātu banānu un vāriet vēl 10 minūtes.
14. Zemeņu piparmētru ievārījums
Smaržīgs un veselīgs gardums!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 50 g svaigas piparmētras, ceturtdaļa citrona, 1 kg cukura, glāze ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet un nosusiniet zemenes, noskalojiet un sagrieziet piparmētru. Cukuru izšķīdina ūdenī un vāra 3 minūtes, pievieno ogas un vāra 5 minūtes uz lēnas uguns. Izslēdziet, pārklājiet un atstājiet nakti. No rīta vāra 10 minūtes un atkal atdzesē. Pēc 2 stundām pievieno citrona sulu, piparmētru un vāra 15 minūtes.
15. Zemeņu ievārījums ar baziliku un citronu balzamu
Ielieciet zaļumus pannā ar veseliem zariem.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 1,5 kg granulēta cukura, 2 ēdamk. citrona sula, 5 bazilika zariņi un mellisa.
Sagatavošana: Noskalojiet ogas, sajauciet ar cukuru un atstājiet 2 stundas. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un atdzesē. Pievieno cukuru, citrona sulu, nomazgātus zaļumus un vāra vēl 10 minūtes. Ielejiet ievārījumu burkās un aizveriet vākus.
12 gardas vistas buljona receptes
16. Zemeņu ievārījums ar šokolādi
Derēs jebkura veida šokolāde, bet vislabāk garšo ar rūgtu.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 200 g tumšās šokolādes, 1,5 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Nomazgājiet un nosusiniet ogas, sadaliet šokolādi mazos gabaliņos. Lielā bļodā sajauciet cukuru un zemenes un atstājiet 5 stundas. Uzvāra uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Atdzesē, stundas laikā pievieno šokolādi, citronskābi un vāra 10 minūtes. Piepildiet sagatavotās burkas un atstājiet siltu vienu dienu.
17. Zemeņu ievārījums ar vaniļu
Jūs varat lietot vanilīnu.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 2 kg cukura, 2 ēd.k. citrona sula, 2 maisiņi vaniļas cukura.
Sagatavošana: Noskalojiet zemenes, nosusiniet un pārklājiet ar cukuru 10 stundas. Pēc tam vāra 10 minūtes un izņem, lai atdziest. Pēc 2 stundām vēlreiz uzvāra un atdzesē. Atkārtojiet darbības vēl divas reizes. Pievienojiet citrona sulu, vaniļas cukuru un vāriet 7 minūtes.
18. Zemeņu un cukini ievārījums
Neparasta, bet garšīga kombinācija!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 3 jauni cukini, 1 kg cukura, puse citrona.
Sagatavošana: Nomazgātus cukīni, sasmalciniet zemenes un pievienojiet cukuru.Pēc 5-6 stundām ievārījumu vāra 10 minūtes un atdzesē istabas temperatūrā. Vēlreiz vāra 10 minūtes un atdzesē. Pievieno citrona sulu, vāra 5 minūtes un lej burkās.
19. Zemeņu ievārījums "Solnechnoye"
Pārliecinieties, ka dienas laikā krastos labi spīd saule.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg cukura, 1 ēdamkarote. citronu sula.
Sagatavošana: Noskalojiet zemenes, nosusiniet, sajauciet ar cukuru un ievietojiet tīrās burkās. Novietojiet tos visu dienu saulē. Vakarā pievienojiet citrona sulu, sterilizējiet kārbas katliņā 10 minūtes un sarullējiet.
20. Zemeņu ievārījums lēnā plītī
Ielejiet cukuru zemenēm tieši multivarkas bļodā.
Jums būs nepieciešams: 2 kg zemeņu, 2 kg cukura, puse citrona.
Sagatavošana: Noskalojiet mazgātās zemenes un pārklājiet ar cukuru. Nākamajā dienā vāra to "Simmering" režīmā 10 minūtes. Atdzesējiet un pēc trim stundām atkārtojiet darbības vēlreiz. Pievienojiet citrona sulu un vāriet vēl 10 minūtes. Ielejiet karstu ievārījumu sagatavotā traukā.