Zemenes nav labākais risinājums kompotiem vai saldēšanai, jo tās zaudē krāsu un pārsteidzošo smaržu. Bet tas nenozīmē, ka nav citu iespēju! Noķer pat 20 pārbaudītas zemeņu ievārījuma receptes!
1. Klasisks zemeņu ievārījums
Tikai trīs sastāvdaļas - un tik pārsteidzošs rezultāts!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 600 g cukura, 100 ml ūdens.
Sagatavošana: Zemenēm pievieno cukuru, pielej ūdeni un uzvāra. Vāriet ievārījumu apmēram 5 minūtes, maisot, un pēc tam ļaujiet tam pilnībā atdzist. Šādā veidā vāriet sagatavi vēl divas reizes un sarullējiet.
2. Zemeņu ievārījums ar citronu
Lai nesabojātu ogas, iesakām tās kratīt, nevis maisīt ar karoti.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg cukura, 3 ēd.k. citronu sula.
Sagatavošana: Zemenēm pievieno cukuru un atstāj uz nakti. No rīta uzvāra, vāra 5 minūtes un atstāj uz pusstundu. Atkārtojiet šo darbību divas reizes, un pēdējā pievieno citrona sulu. Ielejiet ievārījumu burkās.
3. Zemeņu ievārījums ar apelsīnu
Smalkas un saldas zemenes lieliski apvienojas ar citrusaugļiem.
Jums būs nepieciešams: 800 g zemeņu, 2 apelsīni, 250 g cukura.
Sagatavošana: Zemenēm pievieno cukuru un atstāj uz stundu. Nomizojiet un smalki sagrieziet apelsīnu mīkstumu un atsevišķi sasmalciniet daļu mizas. Ogai pievieno visu, uzvāra, vāra 15 minūtes un sarullē.
4. Zemeņu un aveņu ievārījums
Smarža ir tāda, ka nav iespējams atrauties!
Jums būs nepieciešams: 500 g zemeņu, 500 g aveņu, 700 g cukura.
Sagatavošana: Zemenēm pievieno cukuru, uzvāra, noņem no uguns un ļauj atdzist. Vēlreiz vāriet ievārījumu, vāriet 7 minūtes un uzmanīgi ievietojiet burkās.
5. Zemeņu ievārījums bez cukura
Jūs varat ņemt vismaz pāris karotes medus, vismaz kilogramu - pēc garšas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, medus.
Sagatavošana: Sasmalciniet zemenes blenderī, sajauciet ar medu un atstājiet pusstundu. Vēlreiz samaisiet un ievietojiet ievārījumu sterilizētās burkās.
20 receptes aromātiskam aprikožu ievārījumam
6. Zemeņu un ķiršu ievārījums
Šīs ogas ir tik dažādas, bet tik labas kopā.
Jums būs nepieciešams: 600 g zemeņu, 400 g ķiršu, 400 g cukura.
Sagatavošana: Izņem kauliņus no ķiršiem, sajauc ar zemenēm un pievieno cukuru. Atstāj uz stundu, uzvāra, vāra 10 minūtes, notīrot putas, un uzreiz sarullē.
7. Zemeņu un melleņu ievārījums
Pēc krāsas ir grūti pateikt, ka šajā ievārījumā ir zemenes, bet pēc garšas jūs nekad nekļūdīsities.
Jums būs nepieciešams: 600 g zemeņu, 600 g melleņu, 1 kg cukura, 200 ml ūdens.
Sagatavošana: Ielejiet cukuru ar ūdeni un pagatavojiet viendabīgu sīrupu. Viegli ievietojiet tajā zemenes un mellenes un vāriet 10 minūtes zemākajā siltumā. Ielieciet ogas burkās, vāriet sīrupu līdz vēlamajai konsistencei un uzlejiet virsū.
8. Biezs zemeņu ievārījums
Pektīns ir labākais dabīgais biezinātājs augļu un ogu pagatavošanai.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 400 g cukura, 30 g pektīna.
Sagatavošana: Apkaisiet zemenes ar pektīnu un cukuru un saspiediet tās ar stūmēju vai dakšiņu. Ogu biezeni liek uz uguns, vāra pāris minūtes pēc vārīšanās un lej burkās.
9. Zemeņu un sausserža ievārījums
Pasniedziet šo ievārījumu ar zāļu tēju vai biezpiena desertiem.
Jums būs nepieciešams: 500 g zemeņu, 500 g sausserža, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Sausseržu un zemenes sasmalcina, pievieno cukuru, samaisa un atstāj uz nakti. Maisījumu uzvāra, vāra 5 minūtes un ielej burkās.
10. Zemeņu un zemeņu ievārījums
Universālākā un harmoniskākā kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 500 g zemeņu, 500 g zemeņu, 1 kg cukura, 1 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Zemenēm un zemenēm pievieno cukuru, atstāj uz pāris stundām un vāra 20-25 minūtes uz lēnas uguns. Pāris minūtes pirms beigām pievienojiet citronskābi un beigās sarullējiet ievārījumu.
20 receptes smaržīgam rožu ziedlapu ievārījumam
11. Zemeņu un aprikožu ievārījums
Bet šī ir oriģinālāka un negaidītāka recepte!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg aprikožu, 1,5 kg cukura, 1 ēdamkarote. citrona sula, šķipsniņa vanilīna.
Sagatavošana: Zemenēm pievieno cukuru un atstāj uz stundu, pēc tam vāra 5 minūtes un ļauj atdzist. Ievārījumam pievieno smalki sagrieztus aprikozes, vanilīnu un citrona sulu, uzvāra un vāra vēl 10 minūtes. Atdzesē un vāra trešo reizi, tad sarullē.
12. Zemeņu ievārījums ar baziliku
Ar parastu ievārījumu bez piedevām jau ir grūti pārsteigt, tāpēc mums ir vēl viena ideja.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 500 g cukura, 20 g bazilika, 20 g vaniļas cukura.
Sagatavošana: Zemenēm pievieno cukuru, atstāj uz pusstundu, uzvāra un vāra 10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas bazilika lapas un vaniļas cukuru, vāriet pāris minūtes un sarullējiet.
13. Zemeņu ievārījums ar astēm
Izrakšana ir laba tieši tāpēc, ka astes nemaz nav jānoņem - tās ir arī garšīgas un veselīgas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg cukura, 1 glāze ūdens.
Sagatavošana: Uzvāriet ūdeni ar cukuru un, kad tas ir pilnībā izšķīdis, uzmanīgi izklājiet zemenes. Ogu vāra 5 minūtes, atdzesē, vāra vēl 5 minūtes un pēc tam sarullē.
14. Zemeņu un banānu ievārījums
Pilnīgs un neatkarīgs deserts visiem gadījumiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 500 g banānu, 600 g cukura, 50 ml citrona sulas.
Sagatavošana: Zemenēm pievieno cukuru un atstāj uz nakti. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sagrieztus banānus un vāra 5 minūtes. Ievārījumu pilnībā atdzesē, vēlreiz uzvāra - un tā vēl 2-3 reizes, un tikai tad liek burkās.
15. Zemeņu ievārījums ar piparmētru
Ja nav svaigas piparmētras, tad labi der arī žāvēta piparmētra.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg cukura, 1 ķekars piparmētru.
Sagatavošana: Pievienojiet cukuru zemenēm uz nakti un pēc tam uzmanīgi iztukšojiet sulu. Uzvāra, viegli uzvāra, pievieno ogu un vāra 5 minūtes. Tad pievieno sasmalcinātu piparmētru, vāra vēl 5 minūtes un sarullē.
Cūkgaļas kebaba marināde: 15 receptes, kā padarīt gaļu maigu un sulīgu
16. Zemeņu ievārījums ar ingveru
Krustnagliņas, zvaigžņu anīss, kardamons, muskatrieksts - nebaidieties eksperimentēt!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 50 g ingvera, 1 apelsīns, 700 g cukura.
Sagatavošana: Pievienojiet zemenēm cukuru un atstājiet 2-3 stundas. Vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, pievieno apelsīna miziņu un rīvētu ingveru un vāra vēl pusstundu. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās.
17. Zemeņu kanēļa ievārījums
Labākā garšviela, lai akcentētu zemeņu garšu!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 500 g cukura, 1 tējk. kanēlis.
Sagatavošana: Zemenēm pievieno cukuru, atstāj uz stundu, uzvāra un vāra 15 minūtes. Pievieno kanēli, vāra vēl 5 minūtes un sarullē ievārījumu.
18. Zemeņu ievārījums ar medu
Ideāli papildina pankūkas un vafeles.
Jums būs nepieciešams: 500 g zemeņu, 100 g medus, 2 ēd.k. citronu sula.
Sagatavošana: Zemenēm pārlej citrona sulu, vāra 15 minūtes pēc vārīšanās un pievieno medu. Vāra vēl 10 minūtes un pēc tam ievārījumu ievieto burkās.
19. Ievārījums no rīvētajām zemenēm
Šo ievārījumu pat nevajag vārīt, tāpēc visas priekšrocības tiek saglabātas!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Sakuliet zemenes ar blenderi līdz viendabīgai masai un pievienojiet cukuru. Atstāj uz stundu, ik pa laikam apmaisot, un tad lej burkās vai sasaldē.
20. Meža zemeņu ievārījums
Ja vēlaties, tad kātiņus nevar noņemt.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg cukura, 50 ml ūdens, šķipsniņa citronskābes.
Sagatavošana: Sasmalciniet zemenes ar blenderi līdz viendabīgai masai, pievienojiet cukuru un ūdeni un maisījumu uzvāra. Pagatavojiet 25 minūtes zemā siltumā, laiku pa laikam maisot, un pievienojiet citronskābi 5 minūtes pirms beigām. Ievārījumu sarullē burkās.