Starp izsmalcinātajiem desertiem īpašu lomu spēlē rožu ziedlapu ievārījums. Visbiežāk tas ir sagatavots no Krimas, tējas un smaržīgām rozēm. Mēs jums pateiksim 20 no vienkāršākajām un garšīgākajām receptēm!
1. Klasiskā recepte rožu ziedlapu ievārījumam
Ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi!
Jums būs nepieciešams: 2 tases rožu ziedlapiņas, 350 g cukura, 0,5 tējk. citronskābe, 400 ml ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet ziedlapiņas, nosusiniet, pārklājiet ar cukuru un ievietojiet vēsā vietā 4 stundas. Ielej ūdeni, pievieno citronskābi un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Iepako ievārījumu tīrās burkās un sarullē.
2. Ievārījums ar rožu ziedlapiņām un želatīnu
Sarkanās rožu ziedlapiņas ir stingrākas, un to pagatavošana prasa ilgāku laiku.
Jums būs nepieciešams: 200 g rožu ziedlapiņu, 400 g cukura, 150 g želatīna, 1 litrs ūdens, 1 ēdamkarote. citronu sula.
Sagatavošana: Vāra ūdeni ar cukuru 5 minūtes, pievieno sagatavotās rožu ziedlapiņas, samaisa un izslēdz. Noņemiet no karstuma un noņemiet, lai ievilktos 12 stundas. Ielej citrona sulu, vāra 15 minūtes, pievieno želatīnu, kas atšķaidīts karstā sīrupā, karsē 5 minūtes uz lēnas uguns un izslēdz.
3. Ievārījums no rožu ziedlapiņām ar pektīnu
Vislabvēlīgākais laiks ziedlapiņu savākšanai tiek uzskatīts par agrāku rītu!
Jums būs nepieciešams: 300 g rožu ziedlapiņas, 1,5 tējk. pektīns, 200 ml ūdens, 600 g cukura, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 450 ml ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet ziedlapiņas, pārlejiet ar verdošu ūdeni un ielejiet verdošā ūdenī ar cukuru. Vāra 5 minūtes un ievieto vēsā vietā 6 stundas. Pievienojiet citrona sulu, pektīnu, kas sajaukts ar cukuru, un vāriet 5 minūtes pēc vārīšanās. Ielieciet karstu ievārījumu burkās.
4. Rožu ziedlapu ievārījums ar medu
Mēs iesakām izmantot vieglu medu.
Jums būs nepieciešams: 3 tases tējas rožu ziedlapiņas, 200 ml medus.
Sagatavošana: Noskalojiet un nosusiniet ziedlapiņas. Pievienojiet medu un viegli mīciet maisījumu ar koka lāpstiņu. Ielejiet ievārījumu tīrās burkās un aizveriet ar neilona vākiem.
5. Ievārījums no rožu ziedlapiņām bez vārīšanas
Šo ievārījumu uzglabājiet tikai ledusskapī!
Jums būs nepieciešams: 200 g rožu ziedlapiņu, 400 g granulēta cukura, šķipsniņa citronskābes.
Sagatavošana: Noskalojiet un nosusiniet ziedlapiņas. Pievienojiet cukuru, citronskābi un mīciet maisījumu ar javu, līdz parādās sula. Sausās burkas apakšā ielieciet cukuru, ielieciet ievārījumu un atkal apkaisa cukuru.
Cūkgaļas kebaba marināde: 15 receptes, kā padarīt gaļu maigu un sulīgu
6. Rožu ziedlapu ievārījums ar agaru-agaru
Noskalojiet ziedlapiņas ar sietu, sietu vai sietu.
Jums būs nepieciešams: 3 tases rožu ziedlapiņas, 1,5 tējk. agars-agars, 0,5 kg cukura, puse citrona sula, 350 ml ūdens.
Sagatavošana: Ievietojiet sagatavotās rožu ziedlapiņas dziļā katlā. Pievieno 400 g cukura, ūdens, citrona sulas un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās. Agaru-agaru sajauc ar atlikušo cukuru un ielej katliņā. Vāriet ievārījumu 20 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
7. Ievārījums ar zemenēm un rožu ziedlapiņām
Patiesi karalisks cienasts!
Jums būs nepieciešams: 200 g rožu ziedlapiņu, 400 g zemeņu, 0,5 kg cukura, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Zemenēm pievieno cukuru un liek ledusskapī uz 5 stundām. Uzvāra uz lēnas uguns, vāra 10 minūtes un atdzesē. Mazgātās rožu ziedlapiņas samaļ blenderī, pievieno cukuru un lej katliņā ar zemenēm. Pievienojiet citronskābi un vāriet vēl 15 minūtes.
8. Ievārījums ar rožu ziedlapiņām un rožu eļļu
Par ievārījuma gatavību liecina ziedlapiņas, kas nogrimušas apakšā.
Jums būs nepieciešams: 500 g rožu ziedlapiņu, 50 ml citrona sulas, 1 kg cukura, 200 ml ūdens, 2 pilieni rožu eļļas.
Sagatavošana: Noskalojiet ziedlapiņas, nosusiniet, pievienojiet pusi cukura un atstājiet 5 stundas. Atlikušo cukuru iemaisa ūdenī un vāra 5 minūtes, pievieno rožu ziedlapiņas, citrona sulu un vāra ievārījumu uz lēnas uguns 20 minūtes. Pirms izslēgšanas pievienojiet rožu eļļu un samaisiet.
9. Caurspīdīgs rožu ziedlapu ievārījums
Šo ievārījumu var pievienot konditorejas izstrādājumiem, tējām un dzērieniem.
Jums būs nepieciešams: 200 g rožu ziedlapiņu, 2 glāzes cukura, 1 ēdamkarote. citronu sula, 150 ml ūdens.
Sagatavošana: Ziedlapiņas pārlej ar cukuru un liek ledusskapī uz 5 stundām. Ielej ūdeni, uzvāra un vāra 10 minūtes. Izslēdziet, atdzesējiet un divreiz izkāš. Sīrupam pievieno citrona sulu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
10. Rožu ziedlapu ievārījums ar vīnskābi
Vīnskābe ievārījumam piešķir skaistu rozā krāsu.
Jums būs nepieciešams: 200 g rožu ziedlapiņas, 1 tējk. vīnskābe, 450 ml ūdens, 450 g cukura.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno sagatavotās rožu ziedlapiņas un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Vēl 3 minūtes ielejiet vīnskābi un tomātus. Izslēdziet un ielejiet ievārījumu burkās.
20 gardas saldo ķiršu ievārījuma receptes ziemai
11. Ievārījums ar rožu ziedlapiņām un apelsīnu sulu
Rožu ziedlapiņas ar cukuru vislabāk uzglabāt porcelāna vai emaljas traukos.
Jums būs nepieciešams: 200 g rožu ziedlapiņu, 1 glāze svaigi spiestas apelsīnu sulas, 1 ēdamkarote. citronu sula, 500 g cukura, 150 ml ūdens.
Sagatavošana: Sajauciet ūdeni ar cukuru un vāriet 2 minūtes. Ielejiet mazgātās ziedlapiņas un vāriet 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un atstājiet malā 5-6 stundas. Ielejiet apelsīnu, citronu sulu un vāriet pusstundu.
12. Ievārījums ar rožu ziedlapiņām un rožu gurniem
Jūs varat pievienot arī ievārījumam un pusatvērtām rožu gurniem.
Jums būs nepieciešams: 500 g rožu ziedlapiņu, 1 glāze rožu gurnu, 30 ml citrona sulas, 1 kg cukura, 1 glāze ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet mežrozīšu, piepildiet to ar ūdeni un vāriet pusstundu. Pievieno cukuru, rožu ziedlapiņas un vāra vēl 15 minūtes. Izslēdziet un atdzesējiet. Pievieno citrona sulu, vāra ievārījumu vēl 10 minūtes un sarullē burkās.
13. Ievārījums no sasmalcinātām rožu ziedlapiņām
Centieties ievārījumu nepārvārīt tā, lai tas saglabātu maksimāli noderīgās īpašības.
Jums būs nepieciešams: 300 g rožu ziedlapiņu, 600 g cukura, 0,5 tējk. citronskābe, 100 ml ūdens.
Sagatavošana: Sagatavotās ziedlapiņas samaļ blenderī ar cukuru. Atstājiet 2-3 stundas, pievienojiet ūdeni, citronskābi un vāriet 15 minūtes pēc vārīšanās.
14. Ievārījums no rožu ziedlapiņām un rabarberiem
Ja vēlaties, palieliniet cukura daudzumu.
Jums būs nepieciešams: 500 g rožu ziedlapiņu, 200 g rabarberu, 1 kg cukura, 150 ml ūdens, citrona šķēle.
Sagatavošana: Sagatavojiet ziedlapiņas un rabarberus. Visu liek dziļā katliņā, pārklāj ar cukuru un liek ledusskapī uz 5 stundām. Ielejiet ūdeni, citrona sulu un vāriet 30 minūtes. Karstu ievārījumu lej burkās, sarullē un dienu ietin ar siltu dvieli.
15. Ievārījums ar rožu ziedlapiņām, zvaigžņu anīsu, kanēli un krustnagliņām
Neuzglabājiet šādu ievārījumu ilgāk par 1 gadu!
Jums būs nepieciešams: 500 g rožu ziedlapiņu, 1 kg cukura, 2 ēdamk. citronu sula, 2 zvaigžņu anīsa zvaigznes, 0,5 tējk. kanēlis, 1 krustnagliņa, vaniļa uz naža gala, glāze ūdens.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno mazgātas rožu ziedlapiņas un vāra 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet. Ielejiet citrona sulu un vāriet 15 minūtes. Pēc 2 stundām pievieno garšvielas, vāra 10 minūtes un ielej ievārījumu burkās.
20 receptes visgardākajam pieneņu ievārījumam
16. Ievārījums no rožu ziedlapiņām un piparmētru
Neaizmirstiet sterilizēt vākus!
Jums būs nepieciešams: 3 tases rožu ziedlapiņu, 3 zariņi piparmētru, 500 g cukura, šķipsniņa citronskābes, 150 ml ūdens.
Sagatavošana: Pārklājiet ziedlapiņas ar cukuru un ievietojiet tās vēsā vietā 6 stundas. Ielejiet ūdeni un vāriet 10 minūtes pēc vārīšanās, izslēdziet un atdzesējiet. Pievienojiet sasmalcinātu piparmētru, citronskābi un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
17. Ievārījums no rožu ziedlapiņām "Piecas minūtes"
Lieliska rožu ievārījuma recepte tiem, kam nav pārāk daudz laika!
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg rožu ziedlapiņu, 1,2 kg cukura, 1,5 ēdamk. citronu sula, 500 ml ūdens.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno rožu ziedlapiņas un pēc 2 minūtēm izslēdz. Atstājiet 5-6 stundas vēsā vietā. Uzvāra uz lēnas uguns un vāra 4 minūtes. Ielejiet citrona sulu un pēc minūtes izslēdziet to. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās.
18. Ievārījums no rožu ziedlapiņām un ingvera
Tas uzmundrinās, sasildīs un iepriecinās ar izcilu garšu!
Jums būs nepieciešams: 500 g rožu ziedlapiņu, 100 g ingvera saknes, 1 kg cukura, 1 ēdamkarote. citronu sula, 150 ml ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet un nosusiniet rožu ziedlapiņas, mizojiet un berzējiet ingvera sakni uz smalkas rīves. Visu sajauciet ar cukuru un vāriet 15 minūtes. Atdzesē, ielej citrona sulu un vāra vēl 10 minūtes.
19. Ievārījums no rožu ziedlapiņām ar āboliem
Jūs varat atdalīt sīrupu un vārīt atsevišķi, līdz tas ir biezs.
Jums būs nepieciešams: 500 g rožu ziedlapiņu, 3 āboli, 1,2 kg cukura, 2 ēdamk. citrona sula, glāze ūdens.
Sagatavošana: Ābolus sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar rožu ziedlapiņām, cukuru un liek ledusskapī uz 6 stundām. Ielej ūdeni, citrona sulu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Ielieciet gatavo ievārījumu sagatavotā traukā un sarullējiet.
20. Biezs ievārījums ar rožu ziedlapiņām, ābolu un citronu
Ziedlapiņas vienmērīgi sajauc ar cukuru.
Jums būs nepieciešams: 500 g rožu ziedlapiņu, 400 g ābolu, 1 citrons, 1,5 kg cukura.
Sagatavošana: Sagrieziet ābolus un citronu, sajauciet ar cukuru, rožu ziedlapiņām un ievietojiet ledusskapī 6 stundas. Sasmalciniet masu ar iegremdējamu blenderi un uz lēnas uguns uzvāra. Vāriet ievārījumu vēl pusstundu un sarullējiet to.