Savvaļas ogas satur daudz vitamīnu un uzturvielu. Un cik viņi ir dažādi! Bet, tāpat kā visi sezonas produkti, tie ātri beidzas. Tāpēc mēs dalāmies ar 20 gardākā meža ogu ievārījuma receptēm!
1. Ievārījums ar veselām meža ogām
Smalkas meža ogas ir grūti saglabāt neskartas, bet mēs jums pateiksim, kā.
Jums būs nepieciešams: 1 kg meža ogu, 1 kg cukura, 200 ml ūdens.
Sagatavošana: Cukurā ielej ūdeni un vāra biezu sīrupu, laiku pa laikam maisot. Viegli ielejiet tajā mizotās ogas, samaisiet, vāriet 5 minūtes un noņemiet no karstuma. Atstāj uz 3-4 stundām, vēlreiz uzvāra un sarullē.
2. Meža ogu ievārījums ar citronu
Citrons piešķir nelielu papildu skābumu un saglabā ogu krāsu.
Jums būs nepieciešams: 2 tases meža ogas, 2 tases cukura, 2 tējk. citronu sula.
Sagatavošana: Ogas pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti. Uzvāra, noņem putas, noņem no plīts un atstāj uz pusstundu. Atkārtojiet šo darbību vēl divas reizes, beigās pievienojiet citrona sulu un sarullējiet.
3. Ievārījums no sarīvētām meža ogām
Ātrs un gluds ievārījums bez vārīšanās.
Jums būs nepieciešams: 1 kg meža ogu, 1,2 kg cukura.
Sagatavošana: Mazgātās sausās ogas sasmalcina blenderī, pievieno cukuru un samaisa. Atstājiet to vairākas stundas un ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās.
4. Ievārījums no meža ogām
Biezs, aromātisks un ļoti veselīgs.
Jums būs nepieciešams: 1 kg meža ogu, šķipsniņa citronskābes, 1 kg cukura, 150 ml ūdens.
Sagatavošana: Nomazgātas ogas sakuļ ar blenderi, pievieno cukuru un ūdeni un samaisa. Pēc vārīšanas uz lēnas uguns maisījumu vāra 20-25 minūtes, un 5 minūtes pirms beigām pievieno citronskābi. Ielejiet ievārījumu burkās.
5. Meža ogu ievārījums bez cukura
Ne gluži klasiska, bet ļoti interesanta ievārījuma recepte.
Jums būs nepieciešams: 1 kg meža ogu, 500 g medus.
Sagatavošana: Ogas sasmalcina ar blenderi un sajauc ar medu līdz gludai. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un nekavējoties sarullējiet.
20 vienkāršas un gardas zīdkoka ievārījuma receptes
6. Biezs meža ogu ievārījums
Bez piedevām un biezinātājiem - vienīgais noslēpums ir ēdiena gatavošana!
Jums būs nepieciešams: 1 kg meža ogu, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Nomazgātu ogu pārklāj ar cukuru un atstāj uz pusstundu. Vāra uz lēnas uguns, noņemot putas, līdz tā vārās līdz vēlamajai konsistencei. Uz biezā ievārījuma pamazām parādās plēve. Noņemiet to un sarullējiet ievārījumu burkās.
7. Ievārījums ar meža ogām, rumu un medu
Karote ruma pievienos vēl vairāk garšas un pikantuma.
Jums būs nepieciešams: 300 g zemeņu, 300 g melleņu, 250 g ērkšķogu, 200 g aveņu, 1,5 glāzes medus, 1 ēdamkarote. rums.
Sagatavošana: Noskalojiet ogas un sasmalciniet tās ar drupām. Sasildiet, pakāpeniski pievienojiet medu un vāriet pusstundu. Noslaukiet putas, ielejiet rumu un sarullējiet ievārījumu.
8. Meža ogu ievārījums ar apelsīnu
Kad esat noguris no ierastā ogu ievārījuma, ir pienācis laiks eksperimentēt!
Jums būs nepieciešams: 1 kg meža ogu, 2 apelsīni, 200 ml ūdens, 600 g cukura.
Sagatavošana: Noskalojiet apelsīnus, noņemiet miziņu un smalki sagrieziet mīkstumu, nomizotu no visām plēvēm. Pievienojiet to ogām ar ūdeni un cukuru, un visu sasmalciniet ar blenderi līdz gludai. Pēc vārīšanas kartupeļu biezeni vāra 10 minūtes, atstāj uz nakti un vāra vēl 15 minūtes. Atkal atstājiet ievārījumu uz 2 stundām, pēdējo reizi uzvāra un sarullē.
9. Viburnum ievārījums
Šajā formā viburnum iepriecinās pat tos, kuri to nekad nav mīlējuši.
Jums būs nepieciešams: 1 kg viburnum, 1 kg cukura, 1 apelsīns.
Sagatavošana: Pievienojiet cukuru viburnum un atstājiet 3 stundas. Sagrieziet apelsīnu ļoti mazos kubiņos, pievienojiet ogai un viegli samaisiet. Ļaujiet ievārījumam nedaudz brūvēt un sarullējiet to sterilās burkās.
10. Lāceņu ievārījums
Šajā ziemeļu ogā ir tik daudz mikroelementu, ka to nevar ignorēt!
Jums būs nepieciešams: 2 kg lācenes, 2 kg cukura, 2 glāzes ūdens.
Sagatavošana: Ielejiet ūdeni cukurā, uzvāra un vāriet vēl 5 minūtes pēc kristālu izšķīdināšanas.Uzmanīgi ievietojiet lācenes sīrupā, atkal uzvāra, noņemiet putas un vāriet 5 minūtes. Ļaujiet ievārījumam atdzist un atkārtojiet procedūru vēl divas reizes un pēc tam sarullējiet.
20 vienkāršas sausserža ievārījuma receptes
11. Irgi ievārījums
Irga pati par sevi ir pārsteidzoša un ir laba ar avenēm, ķiršiem vai jāņogām.
Jums būs nepieciešams: 1 kg irgi, 1 kg cukura, 1 citrons.
Sagatavošana: Noņemiet citrona miziņu un sasmalciniet mīkstumu. Tāpat sasmalciniet irgu un samaisiet visu kopā. Pievienojiet cukuru, nosūtiet sagatavi uz pāris stundām ledusskapī un ievietojiet burkās.
12. Kazenes ievārījums
Kazenēm ir tik bagāta garša, ka tām nav vajadzīgas nekādas piedevas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kazenes, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Sakārtojiet kazenes, pārklājiet ar cukuru un atstājiet 4 stundas vai nakti. Uzvāra, vāra 5-10 minūtes un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Un tā vēl divas reizes, un pēc tam ielieciet to bankās.
13. Bungādiņu ievārījums
Kauliem ir tik daudz noderīgu īpašību, ka Sibīrijas tautas medicīna bez tā nevar iztikt.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kaulu, 1 kg cukura, 300 ml ūdens.
Sagatavošana: Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura un vāriet to 5 minūtes. Nekavējoties pārlejiet tiem ogas, atgrieziet ugunī un atkal uzvāra. Vāra 7 minūtes uz lēnas uguns, atdzesē un vēlreiz uzvāra. Ielejiet ievārījumu burkās.
14. Plūškoka ievārījums
Plūškoks ir viena no neparastākajām visu meža ogu garšām.
Jums būs nepieciešams: 1 kg plūškoka, 1 kg cukura, pāris piparmētru zariņu.
Sagatavošana: Plūškoks ar ūdeni jāaizpilda vairākos piegājienos, lai visi atkritumi peldētu virspusē. Pārklājiet to ar cukuru un vāriet 3-5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet sasmalcinātas piparmētru lapas un vāriet vēl 40 minūtes. Atdzesē ievārījumu, atkal uzvāra un lej burkās.
15. Dzērveņu ievārījums
Ievārījums ir praktiski vienīgais veids, kā ziemai garšīgi pagatavot dzērvenes.
Jums būs nepieciešams: 1 kg dzērveņu, 1,2 kg cukura.
Sagatavošana: Ielieciet mazgātās dzērvenes katliņā un vāriet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievieno cukuru, labi samaisa un vāra vēl 10-15 minūtes uz vidējas uguns. Ielieciet biezo ievārījumu burkās un sarullējiet.
20 receptes visgaršīgākajam ievārījumam bez cukura
16. Melleņu ievārījums
Piecu minūšu recepte, kad nav laika ilgstošai ievārījuma pagatavošanai.
Jums būs nepieciešams: 1 kg melleņu, 1 kg cukura, šķipsniņa citronskābes.
Sagatavošana: Mellenes iepriekš izskalojiet, pievienojiet cukuru un atstājiet uz pāris stundām. Uzliek to uz uguns, uzvāra un vāra tieši 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet citronskābi un ielejiet ievārījumu burkās.
17. Melleņu ievārījums
Melleņu ievārījumu vislabāk pagatavot sezonas laikā, kad tas ir visvieglāk pieejams.
Jums būs nepieciešams: 1 kg melleņu, 450 g cukura, 1 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Apberiet cukuru virs mellenēm un viegli samaisiet, tad atstājiet uz pāris stundām. Ogu viegli sasmalciniet ar blenderi vai stūmēju, uzvāra uz lēnas uguns un vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Visbeidzot pievienojiet citronskābi, vēlreiz samaisiet, noņemiet putas un sarullējiet ievārījumu.
18. Brūkleņu ievārījums
Jau pats par sevi pilnvērtīgs deserts!
Jums būs nepieciešams: 500 g brūklenes, 500 g cukura, 0,5 glāzes ūdens.
Sagatavošana: Ielejiet ogu ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievienojiet cukuru, atkal uzvāra un vāriet, līdz tas izšķīst apmēram 5 minūtes. Pārliecinieties, ka brūkleņu ievārījums nedeg un neaizbēg. Izklājiet sagatavi burkās.
19. Putnu ķiršu ievārījums
Ja vēlaties, pievienojiet citronskābi, lai iegūtu bagātīgāku krāsu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg putnu ķiršu, 1 kg cukura, 600 ml ūdens.
Sagatavošana: Ielejiet ogas ar ūdeni un vāriet 2 minūtes. Izlejiet ūdeni, izšķīdiniet tajā cukuru un vāriet pāris minūtes. Ielieciet putnu ķiršu burkās, piepildiet to ar sīrupu un sarullējiet.
20.Zemeņu ievārījums
Saldētas zemenes nav īpaši garšīgas, kompots ir bāls, bet ar ievārījumu šādu problēmu nav!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 600 g cukura, 100 ml ūdens.
Sagatavošana: Viegli samaisiet zemenes ar cukuru un nekavējoties novietojiet uz vidējas uguns. Ielejiet ūdeni un vāriet, līdz kristāli izšķīst, nepārtraukti maisot.Tad ievārījumu vāra vēl apmēram 5 minūtes, atdzesē un vāra vēl divas reizes. Sarullējiet kārbās.