Šī apetīti rosinošā iezīme ir neparasta un skāba garša atšķirībā no citām ogām. Tas veido lieliskas sagataves ar cukuru un bez tā. Šodien mēs vēlamies dalīties ar jums 20 no labākajām sarkano jāņogu ievārījuma receptēm!
1. Klasisks ievārījums ar sarkanajām jāņogām
Šis ievārījums ir biezs un nepavisam nav cukurs.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkano jāņogu, 500 g cukura.
Sagatavošana: Jāņogas piepilda ar cukuru, nedaudz samaisa un atstāj uz pusstundu. Uzvāra, izslēdz uguni un atstāj ievārījumu uz pāris stundām. Vēlreiz uzvāra, vāra 5-7 minūtes un sarullē.
2. Sarkano jāņogu želejas ievārījums
To, ko daudzi zina no bērnības!
Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkano jāņogu, 1,2 kg cukura.
Sagatavošana: Jāņoles samaļ blenderī, sasmalcina caur sietu bez kauliņiem un sajauc ar pusi cukura. Maisījumu uzvāra, pievieno atlikušo cukuru un vāra vēl 2 minūtes. Nekavējoties ielejiet ievārījumu burkās.
3. Ievārījums no sarīvētām sarkanajām jāņogām
Tas nevar būt vieglāk! Turklāt ievārījums tiek sarullēts neapstrādāts.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkano jāņogu, 600 g cukura.
Sagatavošana: Sasmalciniet jāņogas ar blenderi un sajauciet ar cukuru līdz viendabīgai masai. Atstājiet neapstrādāto ievārījumu uz pāris stundām brūvēt, vēlreiz samaisiet un sarullējiet.
4. Sarkano jāņogu ievārījums bez cukura
Labs pagatavojums kompotiem un desertiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkano jāņogu.
Sagatavošana: Uzmanīgi ievietojiet jāņogas burkās, lai tās nesaspiestu. Ievietojiet tos lielā katlā uz auduma gabala, ielieciet katlā ūdeni un sterilizējiet gabalu apmēram 10 minūtes. Kad oga nosēžas, sablīvējiet to un sarullējiet burkas.
5. Sarkano jāņogu ievārījums ar medu
Ja jāņogu nav daudz, derēs jebkura kastrolis vai panna.
Jums būs nepieciešams: 800 g sarkano jāņogu, 4 ēdamk. medus.
Sagatavošana: Uz lēnas uguns sakarsē medu, pievieno sarkanās jāņogas un visu kopā vāra apmēram 3 minūtes. Samaisiet un sarullējiet ievārījumu sterilizētās burkās.
20 lielisku upeņu ievārījuma receptes
6. Ievārījums ar sarkanajām un melnajām jāņogām
Mainiet proporcijas atbilstoši savai gaumei un vēlmēm.
Jums būs nepieciešams: 2 kg sarkano jāņogu, 2 kg upeņu, 4 kg cukura.
Sagatavošana: Sasmalciniet jāņogas ar blenderi vai gaļas mašīnā, pievienojiet cukuru un samaisiet. Atstājiet ievārījumu uz pāris stundām, lai ievilktos, laiku pa laikam maisot, un sarullējiet.
7. Sarkano jāņogu un ērkšķogu ievārījums
Perfekta vasaras garša ziemas vidū!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg sarkano jāņogu, 2 kg ērkšķogu, 2 kg cukura.
Sagatavošana: Sasmalciniet ērkšķogas ar stūmēju, un dariet to pašu ar jāņogām atsevišķi. Jāņoles samaļ caur sietu, lai noņemtu sēklas un miziņu, un atlikušo sulu sajauc ar cukuru. Uzvāra, pievieno ērkšķogas, vēlreiz uzvāra un vāra 20 minūtes uz lēnas uguns. Ietiniet ievārījumu.
8. Sarkano jāņogu ievārījums ar citronu
Citrons pievieno vēl lielāku skābumu un atklāj ievārījuma ogu garšu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkano jāņogu, 1 citrons, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Noskalo jāņogas, pārklāj ar citronu sulu, pievieno cukuru un atstāj uz 3 stundām. Ievārījumu uzvāra, vāra 10 minūtes, atstāj uz nakti un vēlreiz uzvāra, un tad uzreiz lej burkās.
9. Sarkano jāņogu ievārījums ar apelsīnu
Kad parasts ievārījums ir noguris un gribas ko oriģinālāku.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkano jāņogu, 1 kg apelsīnu, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Jāņogas un apelsīnus kopā ar mizu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet cukuru, samaisiet un atstājiet maisījumu stundu. Vēlreiz izlaidiet to caur gaļas mašīnā, uzvāra un sarullē.
10. Ievārījums ar sarkanajām jāņogām un piparmētru
Nav iespējams pretoties tik neparastam aromātam!
Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkano jāņogu, 1 ķekars piparmētru, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Sarkanās jāņogas samaļ caur caurduri, sulai pievieno cukuru un uzvāra. Pēc tam pievieno sasmalcinātu piparmētru, ievārījumu vāra 10 minūtes, izkāš un sarullē.
20 receptes visgaršīgākajam ievārījumam bez cukura
11. Sarkano jāņogu ievārījums ar arbūzu
Varam derēt, ka tas būs kas jauns!
Jums būs nepieciešams: 300 g sarkano jāņogu, 300 g arbūzu, 100 g cukura, 1 tējk. ciete, 30 ml ūdens.
Sagatavošana: Jāņogas piepilda ar cukuru, liek uz plīts un nedaudz uzvāra. Kad cukurs ir izkusis, ielej arbūza sulu un vāra maisījumu vēl 5 minūtes. Daļu arbūzu sagrieziet kubiņos pēc nejaušības principa un pievienojiet beigās. Visbeidzot, ielejiet ūdenī atšķaidītu cieti, vēlreiz samaisiet ievārījumu un sarullējiet.
12. Sarkano jāņogu un ābolu ievārījums
Neskatoties uz to vienkāršību un pieejamību, šīs sastāvdaļas nav bieži sastopamas kopā.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg jāņogu, 1,1 kg cukura, 3 kg ābolu.
Sagatavošana: Jāņogas pārlej ar cukuru un atstāj uz stundu, un šajā laikā smalki sakapā ābolus. Uzvāra ogu, pievieno ābolus un vāra vēl 5-7 minūtes. Ļaujiet ievārījumam atdzist un vēlreiz uzvāra - un vēl divas reizes, un tad sarullējiet.
13. Ievārījums ar sarkanajām jāņogām un banānu
Ideāli papildina pankūkas, pankūkas vai vafeles.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkano jāņogu, 600 g cukura, 4 banāni.
Sagatavošana: Sasmalciniet jāņogas caur sietu, lai iegūtu sulu. Sasmalciniet banānu ar dakšiņu vai sasmalciniet ar blenderi, sajauciet ar ogu un pievienojiet cukuru. Uzkarsē ievārījumu, vāra 40 minūtes uz lēnas uguns un sarullē.
14. Sarkano jāņogu un aveņu ievārījums
Pazīstama, bet abpusēji izdevīga kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkano jāņogu, 1 kg aveņu, 1,5 kg cukura.
Sagatavošana: Jāņogas un avenes atsevišķi sasmalcina ar blenderi, un katru ogu sajauc ar pusi cukura. Jāņogas uzvāra, pievieno avenes, vāra 5 minūtes un liek burkās.
15. Sarkano jāņogu un zemeņu ievārījums
Vēl viena klasiska kombinācija, ar kuru jūs nevarat kļūdīties!
Jums būs nepieciešams: 300 g sarkano jāņogu, 300 g zemeņu, 300 g cukura.
Sagatavošana: Zemenes un jāņogas samaļ ar blenderi, uzvāra un pievieno cukuru. Ievārījumu labi samaisa un vāra uz lēnas uguns 35 minūtes. Atstājiet ievilkties uz nakti, vāriet vēl 10 minūtes un sarullējiet.
Sviestmaizes ar sarkanām zivīm: 12 no garšīgākajām receptēm (soli pa solim)
16. Ievārījums ar sarkanajām jāņogām un ķiršiem
Nav ātrākā recepte, bet tā vērts!
Jums būs nepieciešams: 700 g sarkano jāņogu, 1 kg ķiršu, 900 g cukura.
Sagatavošana: Jāņolas izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno 100 ml ūdens un vāra, līdz sabiezē. Dariet to pašu ar ķiršiem, tad pievienojiet tam cukuru un vāriet vēl 15 minūtes. Apvienojiet abas masas, pagatavojiet kopā 10 minūtes un sarullējiet.
17. Sarkano jāņogu un melleņu ievārījums
Neviena cita kombinācija ievārījumam nedos tik bagātīgu krāsu.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg sarkano jāņogu, 2 kg melleņu, 1 glāze ūdens, 2,5 kg cukura.
Sagatavošana: Samaisiet sarkanās jāņogas un mellenes, pārklājiet ar ūdeni un uzvāra, tad sasmalciniet caur sietu. Pievienojiet šai sulai cukuru, samaziniet uguni, vāriet vēl pusstundu un ielieciet ievārījumu burkās.
18. Sarkano jāņogu un melleņu ievārījums
Abām ogām ir ļoti izteiksmīga un īpaša garša, tāpēc tiek iegūta interesanta kontrastu spēle.
Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkano jāņogu, 1 kg melleņu, 1,5 kg cukura.
Sagatavošana: Visas jāņogas un mellenes izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar cukuru un atstāj uz 20 minūtēm. Uzvāriet ievārījumu, vāriet 15 minūtes un sarullējiet.
19. Ievārījums no sarkanajām un baltajām jāņogām
Lielisks biezs ievārījums bez želatīna vai agara.
Jums būs nepieciešams: 500 g sarkano jāņogu, 500 g balto jāņogu, 1 kg cukura, 2 glāzes ūdens.
Sagatavošana: Glāzi cukura izšķīdina ūdenī, uzkarsē un sīrupā ieliek jāņogas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram stundu zemākajā siltumā. Pievieno atlikušo cukuru un vāra vēl 40 minūtes, tad sarullē.
20. Sarkano jāņogu ievārījums ar veselām ogām
Lai ogas nesadalītos, tām jābūt cietām un cietām.
Jums būs nepieciešams: 600 g sarkano jāņogu, 400 ml ūdens, 400 g cukura, šķipsniņa ingvera.
Sagatavošana: Sajauciet ūdeni ar cukuru un ingveru un vāriet sīrupu apmēram 20 minūtes. Nosūtiet tajā jāņogas un vāriet vēl pusstundu zemā siltumā, netraucējot. Ievārījumu viegli ielejiet burkās.