Nu, kurš gan ziemā atteiktos no karotes upeņu ievārījuma tējai, konditorejas izstrādājumiem vai biezpienam? Tas arī padara pārsteidzošu pildījumu pīrāgiem un virskārtu desertiem. Un, lai tas noteikti darbotos, mēs esam apkopojuši jums 20 pārbaudītas receptes!
1. Upeņu ievārījums ar cukuru
Vienkāršākā recepte, kas nekad neizdosies.
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 800 g cukura, 200 ml ūdens.
Sagatavošana: Jāņolas ielej ar ūdeni, uzvāra un noņem no uguns. Pievienojiet cukuru, atstājiet dažas stundas un pēc tam vāriet vēl 15 minūtes. Atstājiet to vēl pāris stundas, vēlreiz vāriet 15 minūtes un sarullējiet.
2. Ievārījums ar upenēm un medu
Iesakām uzglabāt ievārījumu vēsā, tumšā vietā.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg upeņu, 1,5 kg medus.
Sagatavošana: Jāņogām pievieno medu un visu sasmalcina līdz gludai. Atstājiet medus ievārījumu 8-12 stundas, laiku pa laikam maisot, un sarullējiet burkās.
3. Upeņu ievārījums ar veselām ogām
Piecu minūšu recepte ir ātra, skaidra un ērta!
Jums būs nepieciešams: 1,3 kg upeņu, 1 kg cukura, 1 glāze ūdens.
Sagatavošana: Nomazgātās jāņogas applaucē ar verdošu ūdeni, lai gatavošanas laikā tās neplaisātu. No ūdens un cukura uzvāra sīrupu, ieliek tajā ogu, uzvāra un izslēdz. Atstājiet sagatavi 2 stundas, vāriet vēlreiz, vāriet 5 minūtes un sarullējiet.
4. Ievārījums no rīvētajām upenēm
Šo ievārījumu var sarullēt burkās vai sasaldēt kārbās.
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Jāņogām pievieno pusi cukura un sasmalcina ar drupinātāju vai blenderi. Pievienojiet atlikušo cukuru, rūpīgi samaisiet un ļaujiet to pagatavot visu nakti. Sarullējiet kārbās.
5. Ievārījums ar upenēm un želatīnu
Garšas dēļ iesakām ievārījumam pievienot pāris zvaigžņu anīsa zvaigznes.
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 1 kg cukura, 25 g želatīna.
Sagatavošana: Jāņogām pievieno cukuru, atstāj uz 2 stundām, uzvāra un vāra apmēram 20 minūtes, nosmeļot putas. Želatīnu izšķīdina ūdenī saskaņā ar instrukcijām, pievieno gatavam un nedaudz atdzesētam ievārījumam, samaisa un kārto burkās.
Mājas upeņu vīns: 3 vienkāršas receptes
6. Upeņu ievārījums ar citronu un apelsīnu
Un bez termiskās apstrādes - kas ir divtik patīkami karstā vasarā.
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 2 apelsīni, 1 citrons, 2 kg cukura.
Sagatavošana: Jāņogas, apelsīnus un citronu ar mizu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet cukuru, rūpīgi samaisiet un nekavējoties sarullējiet sterilizētās burkās.
7. upeņu ievārījums bez cukura
Tīra jāņogu garša - bez piedevām!
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu.
Sagatavošana: Sakārtojiet jāņogas burkās, novietojiet uz dvieļa lielā katliņā un ievelciet ūdenī tā, lai tas sasniegtu gandrīz līdz burku augšai. Vāra ogas šādā ūdens vannā, līdz tās nosēžas un nosedz.
8. Melno un sarkano jāņogu ievārījums
Spilgti bagāta garša un tāda pati krāsa!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg upeņu, 700 g sarkano jāņogu, 1,5 kg cukura.
Sagatavošana: Ievietojiet upenes katliņā un uzvāra. Pievienojiet cukuru, samaisiet un vāriet ievārījumu 15-20 minūtes, noņemot putas. Nekavējoties ielejiet to burkās.
9. Ievārījums ar upenēm un piparmētru
Piparmētra ogu ievārījumam vienmēr piešķir svaigas piezīmes.
Jums būs nepieciešams: 600 g upeņu, 300 g cukura, 0,5 ķiparu piparmētru.
Sagatavošana: Jāņogas pārklāj ar cukuru, sakrata, virsū uzklāj piparmētru lapiņas un atstāj uz nakti. Uzkarsē ievārījumu, vāra 30 minūtes uz lēnas uguns un sarullē.
10. Upeņu ievārījums ar banānu
Negaidīta kombinācija, vai ne? Mēs garantējam, ka ne pieaugušais, ne bērns to neatteiks!
Jums būs nepieciešams: 800 g upeņu, 2 banāni, 500 g cukura.
Sagatavošana: Rupji sasmalciniet banānus, pievienojiet jāņogām, pievienojiet cukuru un sasmalciniet visu ar iegremdējamu blenderi.Vāriet ievārījumu uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes un sarullējiet.
20 vienkāršas sausserža ievārījuma receptes
11. Upeņu ievārījums ar pektīnu
Pektīns ir labs un daudzpusīgs dabīgais biezinātājs jūsu sagatavēm.
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 1 kg cukura, 1 maisiņš pektīna.
Sagatavošana: Sasmalciniet jāņogas ar cukuru jebkurā ērtā veidā, uzvāra un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet pektīnu, vāriet vēl 10 minūtes un ielejiet biezu ievārījumu burkās.
12. Ievārījums ar upenēm un avenēm
Sargājiet visas ģimenes imunitāti!
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 1 kg aveņu, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Viegli samaisiet avenes un jāņogas, pievienojiet cukuru un atstājiet stundu. Uzkarsē ievārījumu, vāra 5 minūtes, ļauj tam nedaudz atdzist, vēlreiz uzvāra un sarullē.
13. Upenes un zemeņu ievārījums
Jāņogu skābums ir harmonijā ar zemeņu saldumu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 1 kg zemeņu, 1,5 kg cukura.
Sagatavošana: Rupji sasmalciniet zemenes, ielieciet abas ogas katliņā, pievienojiet cukuru un atstājiet 3 stundas. Vāriet ievārījumu uz vidējas uguns apmēram pusstundu vai līdz vēlamajam biezumam un kārtojiet sterilizētās burkās.
14. Upeņu un ērkšķogu ievārījums
Biezs, aromātisks un ļoti veselīgs ievārījums!
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 500 g ērkšķogu, 1,5 kg cukura, 1 apelsīns.
Sagatavošana: Ogas un apelsīnus samaļ blenderī vai ar gaļas mašīnā. Pievieno cukuru, labi samaisa, uzvāra un vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, un tad sarullē.
15. Upeņu un ķiršu ievārījums
Tā kā abās ogās ir liels pektīna saturs, ievārījums ir biezs pat bez piedevām.
Jums būs nepieciešams: 500 g upeņu, 500 g ķiršu, 600 g cukura.
Sagatavošana: Izņem kauliņus no ķiršiem, sajauc ar pusi cukura un atstāj uz stundu. Jāņogas sajauc ar atlikušo cukuru, sakuļ ar blenderi un pēc vārīšanās uz lēnas uguns vāra 15 minūtes. Pievienojiet ķiršus un vāriet kopā vēl 8 minūtes, pēc tam sarullējiet.
20 receptes aveņu ievārījumam ar maigu garšu un aromātu
16. Ievārījums no upenēm un irgi
Jūs varat pievienot vēl dažas baltās jāņogas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 500 g cukura, 500 g sirgi.
Sagatavošana: Samaisa upenes un irgu, pievieno cukuru, sakrata un atstāj uz pusstundu. Uzvāriet ievārījumu, vāriet 5 minūtes un noņemiet no karstuma. Pēc 15 minūtēm vēlreiz uzvāra, vēlreiz uzvāra un liek burkās.
17. Ievārījums ar upenēm un āboliem
Mēs iesakām ņemt saldo šķirņu ābolus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 300 g ābolu, 800 g cukura.
Sagatavošana: Piepildiet jāņogas ar cukuru, sasmalciniet un ļaujiet nedaudz brūvēt. Ievārījumam pievieno smalki sagrieztus ābolus, uzvāra un vāra 25 minūtes. Sarullējiet kārbās.
18. Ievārījums no upenēm, dzērvenēm un brūklenēm
Iepriekš tikai minūti pārlejiet ar verdošu ūdeni ogas.
Jums būs nepieciešams: 500 g upeņu, 500 g dzērveņu, 500 g brūklenes, 1,2 kg cukura, 1 glāze ūdens.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni ar cukuru un vāra, līdz visi kristāli ir izšķīduši. Lielāko daļu sīrupa pārlej ar ogu, uzvāra un vāra 8 minūtes. Ielejiet atlikušo sīrupu un turpiniet gatavot līdz vēlamajai konsistencei, un pēc tam sarullējiet.
19. Upenes un melleņu ievārījums
Šīs ogas apburoši uzlabo viena otras garšu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 500 g melleņu, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Sasmalciniet upenes un mellenes, samaisiet, pievienojiet cukuru un atstājiet uz pāris stundām. Vēlreiz samaisiet un vāriet ievārījumu līdz 20 minūtēm uz lēnas uguns, maisot, un pēc tam nekavējoties ievietojiet burkās.
20. Upenes un melleņu ievārījums
Vēl viena lieliska recepte melno ogu ievārījumam!
Jums būs nepieciešams: 1 kg upeņu, 1 kg melleņu, 1,5 kg cukura.
Sagatavošana: Sakārtojiet upenes un mellenes, pievienojiet cukuru atsevišķi un atstājiet pusstundu. Ielieciet jāņogas vārīties, un pēc 10-15 minūtēm pievienojiet tām mellenes. Vāriet ievārījumu vēl 10 minūtes un pēc tam sarullējiet.