Kas var būt labāks, garšīgāks un aromātiskāks par zemeņu ievārījumu? Vai tas ir zemeņu ievārījums ar veselām ogām! Un mēs jau esam sapratuši, kā to pagatavot, lai nekļūdītos. Iepazīstieties ar lielu recepšu izvēli!
1. Klasisks zemeņu ievārījums ar veselām ogām
Sāksim ar vienkāršāko recepti: tikai zemenes un nekas vairāk!
Jums būs nepieciešams: 950 g zemeņu, 750 g cukura, 0,5 citrona.
Sagatavošana: Labi noskalojiet zemenes, noņemiet astes un ļaujiet tām nožūt. To kārtās pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 8 stundām, laiku pa laikam kratot. Vāra ogu 5-7 minūtes, lai izšķīdinātu atlikušo cukuru, un atstājiet to bez vāka vēl 2 stundas. Atkārtojiet procedūru vēl 2 reizes, un beigās pievienojiet citrona sulu un ielieciet ievārījumu burkās.
2. Zemeņu ievārījums ar citronskābi
Citronu sulas vietā varat izmantot parasto sauso skābi. Tas saglabā ogu spilgtu krāsu.
Jums būs nepieciešams: 500 g zemeņu, 500 g cukura, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Noskalojiet zemenes, nosusiniet, noņemiet astes un visu nakti pārklājiet ar cukuru. No rīta visu viegli samaisiet, vāriet 5 minūtes, atdzesējiet un atkārtojiet procedūru vēl divas reizes. Trešās vārīšanās laikā pievienojiet citronskābi. Ievārījumu sarullē burkās.
3. Saputo zemeņu ievārījumu
Bez gaidīšanas stundām un vairākām pieejām!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg cukura, 100 ml ūdens.
Sagatavošana: Nomazgātām un mizotām zemenēm 2 stundas pievieno cukuru. Jums vēl būs jāgaida šis laiks, līdz oga atbrīvos sulu. Ielej ūdeni, uzliek uz vidējas uguns un ievārījumu uzvāra. Noslaukiet putas un vāriet sīrupu 5 minūtes. Pēc tam ievārījumu nekavējoties sarullējiet burkās.
4. Biezs zemeņu ievārījums ar veselām ogām
Izmantojiet dabiskus biezinātājus, lai sabiezinātu regulārus plankumainus ievārījumus.
Jums būs nepieciešams: 3 kg zemeņu, 2 kg cukura, 25 g agara agara, 75 ml citrona sulas.
Sagatavošana: Nomazgātām zemenēm pievieno cukuru un atstāj uz 4-5 stundām. Citronu sulu sajauc ar agara agaru, pievieno zemenēm un visu uzvāra. Vāra pusstundu zemā siltumā, noņemot putas. Un tad ielejiet ievārījumu burkās.
20 gardu zemeņu ievārījuma receptes
5. Zemeņu un ķiršu ievārījums ar veselām ogām
Ķiršu un zemeņu aromātu kombinācija ir vienkārši pārsteidzoša!
Jums būs nepieciešams: 300 g zemeņu, 250 g ķiršu, 400 g cukura.
Sagatavošana: Sakārtojiet un izskalojiet ogas, noraujiet lapas un noņemiet sēklas no ķiršiem. Visu pārklāj ar cukuru, atstāj uz stundu un viegli samaisa. Vāriet ievārījumu 10 minūtes, noņemot putas, un nekavējoties sarullējiet burkās.
6. Ievārījums no zemenēm un apelsīniem
Salds zemeņu ievārījums, bet maigi skābs un nemaz nav cukurs.
Jums būs nepieciešams: 800 g zemeņu, 400 g cukura, 2 apelsīni.
Sagatavošana: Mizotām zemenēm pievieno cukuru, liek uz plīts un uzvāra. Nomizojiet apelsīnus no visām plēvēm un rupji sasmalciniet. Pievienojiet tos zemenēm, samaziniet siltumu, vāriet ievārījumu vēl 10 minūtes un atdzesējiet. Vēlreiz uzvāra, noņem no uguns un sarullē burkās.
7. Ievārījums ar veselām ogām no zemenēm un avenēm
Milzīga vitamīnu deva aizsargā jūsu labo garastāvokli un lielisko imunitāti!
Jums būs nepieciešams: 1 kg aveņu, 1 kg zemeņu, 2 kg cukura.
Sagatavošana: Ielejiet cukuru ar ūdeni un uzvāra vidēji biezu sīrupu. Ogu kārto un nomizo, pievieno sīrupu un atstāj uz 3-4 stundām. Viegli iztukšojiet sīrupu un vāriet to vēl 15-20 minūtes, līdz tas kļūst stīvs. Atgrieziet ogu atpakaļ un vāriet vēl 10 minūtes, un pēc tam ievārījumu sarullējiet burkās.
8. Zemeņu ievārījums ar svaigām ogām
Noslēpums ir tāds, ka šeit tiek vārīts tikai sīrups, tāpēc ogas būs pēc iespējas svaigākas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 900 g cukura, 200 ml ūdens, 3 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Ielejiet cukuru ar ūdeni un vāriet sīrupu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tūlīt pēc vārīšanās noņemiet to no uguns un uzmanīgi ievietojiet tajā zemenes.Atstājiet to 15 minūtes, izņemiet ogu un vāriet sīrupu vēl 15 minūtes. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes, bet pēc pēdējās pārnesiet zemenes tieši burkās un pievienojiet sīrupam citronskābi. Ielejiet ogas un sarullējiet ievārījumu.
20 receptes vasaras zemeņu kompotam
9. Zemeņu ievārījums ar piparmētru un baziliku
Patiesa ziņkārība jums un jūsu mīļajiem!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg zemenes, 1,5 kg cukura, 1 citrons, 2 tējk. kanēlis, piparmētra, baziliks.
Sagatavošana: Zemenēm pievieno cukuru un atstāj uz pāris stundām. Viegli iztukšojiet sulu, pievienojiet citrona miziņu un sulu, piparmētru, baziliku un kanēli, uzvāra un vāra pāris minūtes. Viegli ievietojiet ogas sīrupā, vāriet 5 minūtes un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Atkārtojiet šo darbību vēl divas reizes un ielejiet ievārījumu burkās.
10. Ievārījums ar veselām ogām no zemenēm un ķiršiem
Šāds ievārījums visu ziemu atgādinās par vasaru!
Jums būs nepieciešams: 800 g ķiršu, 1 kg zemeņu, 500 g cukura.
Sagatavošana: Zemenes nomizo, izņem ķiršiem sēkliņas un ogām pievieno cukuru. Uzvāra, vāra 5 minūtes un ievārījumu nedaudz atdzesē. Atkārtojiet šo darbību vēl divas reizes un velciet sagatavi kārbās.
11. Ievārījums ar veselām ogām no zemenēm un mellenēm
Lai mellenes nesadalītos, 15 minūtes piepildiet tās ar sālsūdeni.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 1 kg melleņu, 1 kg cukura.
Sagatavošana: Ogu kopā vai atsevišķi apkaisa ar cukuru un atstāj uz dažām stundām. Iztukšojiet sulu, uzvāra un vāriet, līdz cukurs izšķīst. Ļaujiet sīrupam atdzist, ielejiet ogu un viegli samaisiet. Vāra vēl 5-10 minūtes un ielej ievārījumu burkās.
12. Saldēts zemeņu ievārījums ar veselām ogām
Vai domājat, ka saldētas zemenes neizbēgami sabruks? Bet nē!
Jums būs nepieciešams: 1 kg saldētu zemeņu, 1 kg cukura, 2 timiāna zariņi, 0,5 citrona.
Sagatavošana: Noskalojiet saldētās ogas ar aukstu ūdeni un nekavējoties pārklājiet ar cukuru. Tiklīdz tas izkūst un sulu, pievieno timiānu un ievārījumu uzvāra. Vāra to 5 minūtes, noņemot putas, ielej citrona sulu, noņem timiānu un sarullē burkās.
20 vienkāršas sausserža ievārījuma receptes
13. Zemeņu ievārījums bez cukura
Šis ievārījums ir piemērots tiem, kas dod priekšroku tīrai zemeņu garšai vai uztur sevi formā.
Jums būs nepieciešams: 600 g zemeņu.
Sagatavošana: Labi izskalojiet zemenes un ievietojiet tās burkā līdz galam. Ielejiet nedaudz ūdens un vāriet burkā ūdens vannā pusstundu. Satiniet ar sterilu vāku.
14. Zemeņu ievārījums ar pektīnu
Vēl viena recepte ļoti biezam un veselīgam zemeņu ievārījumam ar veselām ogām.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg zemeņu, 10 g pektīna, 330 g cukura, 0,5 citrona, 6 timiāna zariņi.
Sagatavošana: Pievienojiet pektīnu zemenēm, samaisiet un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet cukuru, citrona sulu un timiāna lapas un vāriet, līdz cukurs izšķīst. Šajā procesā noņemiet putas un pēc tam nekavējoties ielejiet ievārījumu burkās.
15. Zemeņu ievārījums ar veselām ogām lēnā plītī
Labākais veids, kā ietaupīt laiku, neapdraudot rezultātus!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zemeņu, 800 g cukura.
Sagatavošana: Noskalojiet zemenes un noņemiet astes. Ielieciet to bļodā, apkaisa ar cukuru un atstājiet vārīšanās režīmā stundu ar atvērtu vāku. Ievārījumu sarullē burkās.