Pīle krāsnī ir daudzu mājsaimnieču īpašs ēdiens. Viņa ir tik laba un efektīva, ka, šķiet, ir kulinārijas mākslas virsotne. Bet patiesībā viss nebūt nav tik sarežģīti, kā šķiet. Kopīgojiet 15 labākās ēdienu gatavošanas receptes!
1. Pīle ar āboliem piedurknē
Gaļa piedurknē vienmēr izrādās ļoti sulīga un maiga.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 2 āboli, 3 ēdamkarotes sojas mērce, 1 tējk. balzamiko, katra 1 ēdamkarote olīveļļa, medus un rīvēts ingvers, 1 citrons, garšvielas.
Sagatavošana: Apvienojiet citronu sulu ar sojas mērci, medu, balzamiko, sviestu un ingveru. Pīli sarīvē ar garšvielām, pārklāj ar marinādi un atstāj uz nakti. Ābolus sagriež šķēlītēs, piebāž pīli un ievelk to piedurknē. Cep 1,5 stundas cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā.
2. Pīle ar alu un dārzeņiem uz kārbas
Labākais variants ir augsta stikla burka līdz litram.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 500 ml tumšā alus, 4 kartupeļi, 1 sīpols, 3 burkāni, 3 selerijas kātiņi, garšvielas.
Sagatavošana: Veiciet dažus pīles griezumus un berzējiet to ar garšvielām. Ielejiet alu kannā un novietojiet pīli vertikāli uz kārbas. Ielieciet to veidnē, izklājiet apkārt rupji sagrieztus dārzeņus un cepiet 15 minūtes 220 grādu temperatūrā un vēl 1,5-2 stundas 180 grādu temperatūrā.
3. Pīle ar apelsīnu krāsnī
Noteikti atrodiet svaigu rozmarīnu un timiānu.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, katra 2 ēdamkarotes sāls, cukurs un medus, 30 ml stipras melnās tējas, katra pa 1 ēdamkarotei. timiāns un rozmarīns, garšvielas, 1 apelsīns.
Sagatavošana: Pārlejiet pīlei apelsīnu sulu un salieciet mizu iekšā. Berzējiet to virsū ar stipru tēju ar cukuru, medu, garšvielām un zaļumiem. Nosūtiet pīli uz cepeškrāsni 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā.
4. Pīle medus-oranžā glazūrā
Pasniedzot, novietojiet to virs svaiga apelsīna šķēlītēm.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, katra 1 tējk citrona sula, sasmalcināts baziliks, ingvers un sāls, 300 g medus, 120 g sviesta, 2 glāzes ūdens, 0,5 glāzes apelsīnu sulas, puse apelsīna.
Sagatavošana: Pīli berzē ar baziliku, sāli un ingveru, un liek iekšā apelsīna šķēlītes. Apvienojiet medu, sviestu, apelsīnu un citronu sulu un vāriet maisījumu, līdz tas kļūst biezs sīrups. Ielieciet pīli veidnē, pārklājiet ar ūdeni un apsmidziniet ar daļu sīrupa.
Lieciet pīli cepeškrāsnī uz pusstundu 180 grādu temperatūrā zem vāka. Izņemiet to, pagrieziet to un atstājiet to pārklātu vēl 2 stundas 150 grādu temperatūrā. Periodiski apsmērējiet to ar atlikušo sīrupu.
20 gardēžu makaronu un siera receptes
5. Pīle ar mandarīniem un vīģēm
Ļoti oriģināla recepte ar aromātiskiem pikantiem augļiem.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 2 mandarīni, 1 ābols, 30 g ingvera, 0,5 citrons, piparmētra, salvija, rozmarīns, timiāns, ķiploki, kanēlis, 8 vīģes, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet augļus un vīģes, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus, pievienojiet tiem kanēli, sāli un piparus. Pildiet pīli ar šo maisījumu un šujiet. Ielieciet to uz pergamenta, pārklājiet ar foliju un cepiet 180 grādos 2 stundas. Jūs varat noņemt foliju 20 minūtes pirms beigām.
6. Pīle ar ķirbi cepeškrāsnī
Galvenais noslēpums ir īpašā marinādē mājputniem.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 4 zvaigžņu anīsa zvaigznes, 1,5 kg ķirbju, 1 kg ābolu, 50 g medus, 50 ml augu un olīveļļas, 110 g sāls, garšvielas, koriandrs, piparu graudi.
Sagatavošana: Uzkarsē 5 litrus ūdens un pievieno garšvielas, sāli un medu, un, kad sālījums atdziest, marinē tajā pīli uz nakti. Ielieciet to veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā uz 1,5 stundām. Rupji sasmalciniet ābolus un ķirbi, garšojiet pēc garšas, uzlieciet pīli uz augšu un nosūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni 200 grādu temperatūrā vēl uz pusstundu.
7. Cepta pīle ar piparmētru
Svaiga piparmētra piešķir gaļai ļoti neparastu aromātu un pēcgaršu.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 1 ķekars piparmētru, 3 tējk. medus, 100 g sviesta, garšvielas, 1 citrons.
Sagatavošana: Sasmalciniet piparmētru un sajauciet ar medu, miziņu, sviestu un nedaudz citrona sulas. Pievienojiet tur garšvielas un ar šo maisījumu berzējiet pīli no visām pusēm. Ielieciet atlikušo masu iekšā un izklājiet uz sāniem. Cepiet pīli 1,5-2 stundas 180 grādu temperatūrā zem folijas vai piedurknes.
astoņi.Pīle ar speķi un rīvmaizi
Angļu receptes oriģināla interpretācija.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 140 g baltmaizes, 60 g sviesta, 80 g sīpolu, 120 g bekona, 1 ķekars garšaugu, garšvielas.
Sagatavošana: Sīpolu sagriež kubiņos un bekonu sloksnēs un apcep līdz zeltainam. Tur pievienojiet novecojušas maizes drupatas un sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un piepildiet pīli ar šo maisījumu. Eļļojiet to ar atlikušo eļļu un cepiet veidnē 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā, periodiski ielejot sulu.
Griķu ēdieni: 20 ātras un garšīgas receptes
9. Pīle ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Vienkāršākā un apmierinošākā mājās gatavotā recepte.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 2 āboli, 6 kartupeļi, 3 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Labi izskalojiet pīli, berzējiet ar garšvielām un piepildiet ar ābolu ceturtdaļām. Ielieciet to piedurknē, pievienojiet lielus kartupeļu gabalus un atlikušos ābolus un cepiet 1,5-2 stundas 180 grādu temperatūrā.
10. Pīle ar rīsiem cepeškrāsnī
Viegls un neparasts pildījums lieliski iederas gaļā.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 0,5 tases rīsu, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 tējk. cukurs, 2 ēdamk. sojas mērce, ķiploki, garšvielas, 2 ēdamk. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Apvienojiet sviestu, sojas mērci, cukuru, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas pēc garšas un marinējiet pīli. Vāra rīsus līdz pusgatavībai, sasmalciniet burkānus un sīpolus un apcepiet. Visu sajauc kopā, piepilda pīli un piešuj caurumu. Aptiniet putnu folijā un cepiet stundu 190 grādu temperatūrā, bet 15 minūtes pirms beigām atlociet foliju un pārlejiet to ar sulu.
11. Pīle ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Šī ir laba porciju pīles iespēja.
Jums būs nepieciešams: 600 g pīles, 4 kartupeļi, 1 cukini, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 lauru lapa, 4 ēdamkarotes. sojas mērce, garšvielas, rozmarīns.
Sagatavošana: Pīli viegli apcep pannā līdz zeltaini brūnai, pievieno sojas mērci, sautē un saliek veidnē. Sagrieziet dārzeņus aptuveni vienādos gabalos, sajauciet ar garšvielām un novietojiet pīles virsū. Visu apslaka ar olīveļļu, pievieno nedaudz ūdens, lauru lapu un rozmarīnu, un cep 60-70 minūtes zem folijas 200 grādu temperatūrā.
12. Pīle, pildīta ar kāpostiem
Kāposti paši par sevi ir sulīgi, padarot pīli vēl mīkstāku.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 1 kāpostu galva, garšvielas, 5 ķiploka daiviņas, 1 burkāns.
Sagatavošana: Garšvielas ierīvē pīlei iekšā un ārā. Sasmalciniet kāpostus ar burkāniem, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un mīciet dārzeņus ar rokām. Pildiet pīli ar kāpostiem un nostipriniet caurumu. Pārnes to uz piedurknes ar kāpostu atlikumiem un cep apmēram 1-1,5 stundas cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
20 franču receptes īstiem gardēžiem
13. Pīle ar griķiem un aknām
Pat parastās vistas aknas derēs.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 300 g aknu, 250 g sēņu, 150 g griķu, 2 sīpoli, garšvielas.
Sagatavošana: Pīli sarīvē ar garšvielām, ietin maisiņā un atstāj ledusskapī. Griķus vāra līdz mīkstam, un sasmalciniet sīpolu ar sēnēm un apcepiet. Atsevišķi apcep sasmalcinātas aknas un apvieno visas pildījuma sastāvdaļas. Pildiet pīli ar griķiem, šujiet un cepiet piedurknē 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā.
14. Pīle ar vīnogām un vīnu
Lieliska recepte pīlei cepeškrāsnī svētku galdam!
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 400 g vīnogu, 1 kg ābolu, 250 ml sausa sarkanvīna, 1 tējk. medus, garšvielas.
Sagatavošana: Pīli ierīvē ar garšvielām, pusi ābolus sagriež kubiņos, pilda mājputnus un šuj. Nosūtiet to cepeškrāsnī zem folijas 1-1,5 stundas 180 grādu temperatūrā.
Iztukšojiet taukus, ielejiet tajā vīnu un ielieciet vīnogas ar atlikušo ābolu šķēlītēm. Sautējiet to visu kopā 10 minūtes un pārnesiet uz pīli, un apsmērējiet putnu ar medu. Ievietojiet trauku atpakaļ krāsnī uz 15 minūtēm.
15. Pīle cepta majonēzē
Katra mājsaimniece zina, ko maiga garoza majonēze dod putnam.
Jums būs nepieciešams: 1 pīle, 4 ķiploka daiviņas, 100 g majonēzes, garšvielas.
Sagatavošana: Majonēzi sajauc ar ķiplokiem un garšvielām, un ar šo maisījumu berzē pīli iekšā un ārā. Ielieciet to piedurknē un cepiet apmēram 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā. Izvelciet no maisa un cepiet vēl 15 minūtes, lai iegūtu zeltaini brūnu garozu.