Ar vārītiem griķiem vien tālu netiksi, jo pat iecienītākie ēdieni ar laiku var apnikt. Tāpēc mēs esam īpaši jums apkopojuši 20 gardu griķu ēdienu receptes. Šāda šķirne priecēs pat viskaprīzākos gardēžus!
1. Griķi ar ķirbi un sēnēm
Griķi ar sēnēm ir klasisks ēdiens, taču mēs izdomājām, kā to dažādot.
Jums būs nepieciešams: 200 g griķu, 150 g sēņu, 100 g sīpolu, 300 g ķirbju, ķiploku, augu eļļas, ķimenes, sāli un piparus.
Sagatavošana: Vāra griķus, sasmalcina sēnes un sīpolus un cep ķirbju kubiņus pusstundu 200 grādu temperatūrā. Augu eļļā apcep sīpolus ar ķiplokiem un sēnēm, sajauc ar griķiem un ķirbi, sezonē, sasilda un pasniedz.
2. Griķi ar burkāniem un zaļumiem
Ļoti patīkama un ļoti aromātiska kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 320 g griķu, 100 g puravi, 1 burkāns, koriandrs, rozmarīns, pētersīļi, garšvielas, augu eļļa, sviests.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu ar burkāniem, apcepiet augu eļļā, pievienojiet griķus un samaisiet. Pēc 2 minūtēm ielej apmēram 600 ml ūdens vai buljona, sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, garšvielas un sviestu.
3. Salāti ar griķiem, vistu un avokado
Pasniedz siltu vai aukstu!
Jums būs nepieciešams: 0,5 glāzes griķu, 2 vistas filejas, 1 burkāns, 300 g ķiršu tomātu, 0,5 ķekars pētersīļu, 1 avokado, 2 ēdamk. citrona sula, sezama sēklas.
Sagatavošana: Vāra vistas fileju un griķus, izjauciet vistu šķiedrās un sagrieziet burkānus plānās pārslās, izmantojot dārzeņu mizotāju. Pārgrieziet ķiršu uz pusēm un sasmalciniet avokado citronu sulas blenderī. Dekorējiet salātus ar sezama sēklām un garšaugiem pēc garšas.
4. Marinējiet ar griķiem
Ja vēlaties, pievienojiet ēdienam gaļu vai kūpinātu gaļu.
Jums būs nepieciešams: 2 litri buljona, 2 ēdamk. griķi, 4 kartupeļi, 1 sīpols, 4 marinēti gurķi, 1 burkāns, 1 ēdamkarote. sviests, puse pētersīļu saknes, lauru lapa, piparu graudi, sāls.
Sagatavošana: Burkānus un pētersīļu sakni sagriež plānās šķēlītēs, sasmalcina sīpolu un apcep sviestā. Kartupeļus sagriež šķēlītēs, bet gurķus - plānās sloksnēs. Verdošajam buljonam pievieno kartupeļus, pēc 5 minūtēm - dārzeņus, tad - griķus, un vāra līdz maigai. Beigās pievienojiet gurķus, marinētu gurķi, garšvielas, tvaicējiet vēl pāris minūtes un atstājiet marinētu gurķi.
5. Griķu kotletes
Tas ir krustojums starp kotletēm un siera kūkām.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze griķu, 100 g biezpiena, 1 tējk. cukurs, 2 olas, 0,5 glāzes maizes drupatas, sāls, 2 ēd.k. sviests.
Sagatavošana: Griķus ielej ar apmēram 1,5 glāzēm ūdens un vāra apmēram 30 minūtes, lai biezputra sabiezētu. Pievienojiet biezpiena biezeni, olas un cukuru un samaisiet. Veidojiet griķu bumbiņas, apviļājiet rīvmaizē un apcepiet pannā.
Kā pagatavot ķiploku bultiņas: ātri un garšīgi
6. Griķu paella
Nacionālais spāņu ēdiens krievu gaumē.
Jums būs nepieciešams: 80 g griķu, 100 g vistas, 25 g sīpolu, 45 g sēņu, 40 g piparu, 250 ml buljona, 15 g tomātu pastas.
Sagatavošana: Pannā apcep vistu un sasmalcinātus dārzeņus. Pievieno griķus, viegli uzvāra, visu sajauc ar tomātu pastu un ielej buljonā. Pievienojiet garšvielas, iztvaicējiet šķidrumu apmēram 5 minūtes un ielieciet paelju krāsnī apmēram 12 minūtes 180 grādu temperatūrā.
7. Ātrā dārzeņu zupa ar griķiem
Minimālās sastāvdaļas - un labākais rezultāts!
Jums būs nepieciešams: 100 g griķu, 5 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 pipars, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu, rupji sarīvējiet burkānus un apcepiet. Visbeidzot tur pievienojiet piparu kubiņus un samaisiet. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī līdz pusgatavībai, pievieno cepšanai un mazgātos graudaugus un turpina gatavot, līdz griķi izvārījušies. Garšojiet zupu un apkaisa ar zaļumiem.
8. Sarkanie griķi
Neparasts garnīrs, kas rotās jebkuru mielastu.
Jums būs nepieciešams: 125 g griķu, 1 biete, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 0,5 ēd.k. citronu sula, 250 ml ūdens, sāls, 2,5 ēdamk. saulespuķu eļļa.
Sagatavošana: Bietes iepriekš uzvāra, sarīvē uz smalkas rīves un pārkaisa ar citrona sulu. Viegli apcepiet griķus sausā pannā un vāriet ūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Sasmalciniet sīpolus un ķiplokus, apcepiet tos augu eļļā. Pirms pasniegšanas apvienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet sāli.
9. Griķu un kartupeļu kotletes
Ļoti apmierinoša un vienkārša ikdienas maltīte.
Jums būs nepieciešams: 400 g kartupeļu, 250 g griķu, 3 ēd.k. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Noskalojiet griķus, piepildiet ar ūdeni un atstājiet uz nakti uzbriest, un tad uzmanīgi noteciniet pārējo ūdeni. Kartupeļus sarīvē uz smalkas rīves, izspiež sulu un pievieno putrai. Garšojiet malto gaļu, samaisiet, pievienojiet miltus un veidojiet pīrādziņus. Vēlreiz iemērciet tos miltos un apcepiet pannā.
10. Pipari, pildīti ar griķiem un sieru
Garšīgs un skaists ēdiens, kuru ir ļoti viegli pagatavot.
Jums būs nepieciešams: 3 lieli pipari, 2 tomāti, 150 g Adyghe siera, 90 g griķu, 1 burkāns, kurkuma, ķimenes, pipari.
Sagatavošana: Nogrieziet paprikai virsas, noņemiet sēklas un atstājiet verdošā ūdenī 5 minūtes. Apcepiet garšvielas augu eļļā pāris minūtes, pievienojiet tur sarīvētus burkānus un pēc 4 minūtēm pievienojiet siera biezeni. Cepšanas traukā pievienojiet griķus, samaisiet, ielejiet 200 ml ūdens un uzkarsējiet. Pildījumu ieziež piparos, piepilda ar blenderī sasmalcinātiem tomātiem, pārklāj ar virsotnēm un cep 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Vistas makaroni: 10 gardas receptes (soli pa solim)
11. Cukini pankūkas ar griķiem
Interesanta variācija vienkāršā mājās gatavotā receptē.
Jums būs nepieciešams: 100 g griķu, 400 g cukini, 80 g miltu, 1 ola, 1 ķiploka daiviņa, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra griķus ūdenī proporcijā 1: 2, līdz tie kļūst mīksti, un atstāj atdzist. Cukini sarīvē uz rupjās rīves un notecina lieko šķidrumu. Visas sastāvdaļas samaisa līdz gludai un ar karoti pārklāj pankūkas.
12. Kotletes ar griķiem, vistu un baklažāniem
Noķer citu recepti, bet šoreiz ar griķiem un gaļu!
Jums būs nepieciešams: 0,5 glāzes griķu, 400 g vistas filejas, 300 g baklažānu, 1 ķiploka daiviņa, 1 sīpols, 1 ola, garšvielas, 1 glāze ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet griķus, piepildiet ar karstu ūdeni un vāriet, līdz tie ir mīksti. Baklažānu sagriež kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai. Izlaidiet vistu, sīpolus un ķiplokus caur gaļas mašīnā, pievienojiet griķus, baklažānus, garšvielas un olu, mīciet malto gaļu un veidojiet kotletes. Cep tos pannā.
13. Sēnes pildītas ar griķiem
Ļoti vienkārša un ātra karsta uzkoda ar bagātīgu garšu.
Jums būs nepieciešams: 7 lielas sēnes, 3/4 glāzes griķu, 1 sīpols, 1 burkāns, 100 g bekona, 50 g siera, majonēze, garšvielas.
Sagatavošana: Griķus vāra līdz mīkstam, lai tie nedaudz uzvārītos. Sasmalciniet sīpolu un bekonu, sarīvējiet burkānus un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pildījumu samaisa ar griķiem un garšvielām un liek sēņu cepurītēs. Pievienojiet nedaudz majonēzes, pārklājiet ar rīvētu sieru un cepiet apmēram 25 minūtes 180 grādu temperatūrā.
14. Griķu-sēņu kotletes tomātā
Pasniedziet tos atsevišķi vai kopā ar atsevišķu garnīru.
Jums būs nepieciešams: 200 g griķu, 150 g sēņu, 2 sīpoli, 4 ēdamkarotes. milti, 3 ķiploka daiviņas, 300 ml tomātu sulas, 2 lauru lapas, sāls un cukurs, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra griķus un apcep sasmalcinātu sīpolu ar sēnēm. Sajauc tos, pievieno saspiestu ķiploku, pusi miltus un garšvielas. Masu samaļ ar blenderi, veido kotletes, viegli apviļā miltos un apcep. Ielejiet tos ar tomātu sulu tieši pannā, pievienojiet lauru lapas un garšvielas un vāriet 7 minūtes zem vāka.
15. Griķi ar dārzeņiem
Ja ir rīsi ar dārzeņiem, tad kāpēc ne griķus?
Jums būs nepieciešams: 180 g griķu, 1 cukini, 2 tomāti, 1 burkāns, 250 g sēņu, 100 g puravi, sauja zirņu vai zaļo pupiņu, 75 g tomātu mērces, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet visus dārzeņus un pakāpeniski apcepiet tos pannā, sākot ar sīpoliem un burkāniem. Pašās beigās pievieno nomizotus tomātus un tomātu mērci, bet pēc 3 minūtēm - nomazgātus griķus. Apcep pāris minūtes, ielej 350 ml ūdens un vāra vāku apmēram 20-30 minūtes.
Garneļu makaroni: 8 gardas receptes (soli pa solim)
16. Krēmīga griķu zupa ar aknām
Neskatoties uz tik vienkāršām sastāvdaļām, zupa ir ļoti maiga.
Jums būs nepieciešams: 100 g griķu, 200 g kartupeļu, 150 g sīpolu, 250 g vistas aknu, 4 ķiploka daiviņas, 200 ml krējuma, 300 ml buljona, garšvielas, 30 g sviesta, augu eļļas.
Sagatavošana: Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolu - pusgredzenos un apcep ar sasmalcinātu ķiploku augu eļļā. Tad ielej buljonu un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Atsevišķi vāra griķus, pievieno griķus un krējumu ar garšvielām, pāris minūtes sasilda uz uguns un visu sasmalcina ar blenderi. Cepiet aknas sviestā garšvielās un pievienojiet zupai, pasniedzot.
17. Gaļas kastrolis ar griķiem
Pasniedziet to kā karstu pamatēdienu vai kā aukstu uzkodu.
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas gaļas, 125 griķi, 1 sīpols, 3 klaipa šķēles, 2 olas, piens, 2 ķiploka daiviņas, maizes drupatas un sviests.
Sagatavošana: Apcep sīpolus, uzvāra griķus un maisa tos pannā. Sasmalciniet klaipu un pārklājiet ar pienu, sajauciet ar malto gaļu, ķiplokiem un garšvielām un pievienojiet 1 olu. Pievienojiet griķiem otro olu un arī samaisiet. Eļļojiet formu ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi, ielieciet pusi maltas gaļas, griķus un otro malto gaļu. Cep 45 minūtes 200 grādos.
18. Griķi ar vistu krēmā
Izmantojiet vistas stilbiņus, augšstilbus vai veselas kājas.
Jums būs nepieciešams: 250 g griķu, 200 ml 10% krējuma, sāls un paprika, 2 vistas kājas vai 4 lipeklis, 200 g sēņu, 100 g siera, 1 sīpols, sviests.
Sagatavošana: Vāra griķus, apcep sasmalcinātas sēnes ar sīpoliem, samaisa un liek veidnē. Vistu berzējiet ar garšvielām un nedaudz noslīciniet griķos. Pārkaisa ar krējumu, pievieno sieru un cep apmēram 30-40 minūtes 200 grādu temperatūrā.
19. Griķi ar sirdīm podos
Ja nav podu, derēs ar foliju pārklāta forma vai cepšanas uzmava.
Jums būs nepieciešams: 400 g vistas sirdis, 12 ēdamk. griķi, 150 g selerijas saknes, 1 sīpols, puse piparu, 4 lielas sēnes, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra vistas sirdis līdz gandrīz vārīšanai un atstāj buljonā. Apcep sasmalcinātu seleriju ar sīpoliem, sēnēm, papriku un ķiplokiem. Ielieciet mazgātos griķus, sirdis un dārzeņus podos, pievienojiet zaļumus un garšvielas, pievienojiet buljonu un cepiet apmēram stundu 180 grādu temperatūrā.
20. Griķi azerbaidžāņu valodā
Ja jums patīk pikanti ēdieni, tad pievienojiet gruzīnu vai kaukāziešu garšvielas.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze griķu, 1 baklažāns, 1 sīpols, 1 pipars, 1 tomāts, 1 ķiploka daiviņa, koriandrs, sāls, augu eļļa.
Sagatavošana: Noņemiet tomātu ādu un sagrieziet visus dārzeņus kubiņos. Cepiet baklažānus apmēram 7 minūtes, pēc tam pievienojiet tiem pārējos dārzeņus un ķiplokus. Pašās beigās pievieno griķus, vārītus līdz pusgatavībai, maisa, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Garšojiet ēdienu un apkaisa ar zaļumiem.